Sponge ტორტი mascarpone: რეცეპტები

საკონდიტრო დასძინა ნაზი ნაღების Mascarpone ყველის მიწოდება პროცესში ჭამა წარმოუდგენელი სიამოვნება. თუმცა, მათი გემოვნების ეს იყო მართლაც უნიკალური, თქვენ უნდა მკაცრად დაიცვან მათი მომზადების ტექნოლოგია.

ასე რომ, თუ რა უნდა იცოდეს, სანამ თქვენ საზ ტორტი mascarpone sponge, ისევე როგორც ზოგიერთი სახის კრემები, რომელიც შეიძლება მომზადებული ფენის საკონდიტრო.

Secrets of tricks და სამზარეულო desserts ერთად mascarpone

პირველ რიგში, ღირს დამახსოვრების, რომ pyshnoty დასრულდა ორცხობილა უნდა იყოს მაშინვე საცხობი დატოვონ გაგრილებას ღუმელი, რომ ეს off.

იმისათვის, რომ ბისკვიტის ცომი ტორტი ძალიან აყვავებულ, დაიცვან გარკვეული თანმიმდევრობით ადმინისტრაციის ინგრედიენტები პირველი yolk ცილები გაუკეთეს, და მერე ფქვილი.

კრემი mascarpone ნამცხვარი, რეცეპტები მიუთითებს ზოგიერთი desserts დაამატოთ ხილი და კენკრა გემოვნებით - რომ თუნდაც ტექნიკა მომზადების, შეგიძლიათ დაიცვას წესი არ ითვალისწინებს, როგორც berry გასინჯვა მშვენივრად რბილი კრემი ტექსტურა.

კლასიკური ორცხობილა ტორტი mascarpone

მოამზადოს კარგი დესერტი ეს რეცეპტი უნდა მიიღოს ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი და გათვალისწინებულია მათ მაცივარში.

ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ცომი sponge ტორტს მომავალი - ეს არის კლასიკური და გამოიყენება ბევრი რეცეპტები. ამისათვის იღებს 3 კვერცხი, 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი და იმდენი ფქვილი. ცალკე აუცილებელია shake up ცილები, გარდამტეხი მათ აყვავებულ ტყავის, მას შემდეგ, რაც ქაფი ყურადღებით დაკავშირებული დანარჩენი whipped ინგრედიენტები. ახლა შედეგად ერთგვაროვანი მასა უნდა დააყენოს საცხობი კერძი, პერგამენტზე და bake წელს ღუმელი ტემპერატურა 180-190 გრადუსი მზად სახელმწიფო (დაახლოებით 20 წუთი).

ამასობაში, დროა საზ ტკბილი კარაქი ნაღების. ამ მიღებული mascarpone ყველი და ნაღები - 300 გრამი, მას ემატება შაქრის ფხვნილი, 3/4 ჭიქა. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა სცემეს კარგად სანამ გლუვი.

შემდეგ გაგრილება, ორცხობილა, მან smeared კრემი თავზე - ბრწყინვალე ტორტი mascarpone მზად.

ყავა და ლიქიორი tiramisu ერთად mascarpone

ეს არის კლასიკური იტალიური დესერტი, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში უკვე საყვარელი რუსული ტკბილი კბილი და არა მხოლოდ.

მისი მომზადება უნდა იყოს შერეული მინის ბუნებრივი შავი ყავა გასროლა ლიქიორით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ძლიერი ალკოჰოლის როგორიცაა კონიაკი ან რომი). ცივი თასი უნდა სცემეს ორი ცილა სქელი ქაფი, და მეორე - წყვილი yolks 4 tablespoons შაქრის ფხვნილი.

ახლა, ცალკე თასი უნდა წამოაყენონ გარეთ 400 გრამი mascarpone ყველის და ნელა დავამატებთ გული და ცილა ცალკე. ამ ნაწილში ინგრედიენტებს საჭირო კარგად ავურიოთ სანამ გლუვი და გათვალისწინებულია მაცივარი.

ახლა თქვენ უნდა გაჟღენთილია ლიქიორი ყავის cookies "Savoyardy" - ის მიიღებს 100 გრამი. მას შემდეგ, რაც აუცილებელია მტკიცედ ქმნის ბოლოში სახით, და შემდეგ უნდა watered ზემოდან კრემი გამოყენებით ზუსტად ნახევარი. ამის შემდეგ, პროცედურა უნდა განმეორდეს, ახლა იმასთან თავზე კრემი 100 გრ ორცხობილა და ასხამს მას კრემი ნარჩენების. ამ Sponge ტორტი mascarpone მზად - ეს არის მხოლოდ sprinkled ერთად გახეხილი 1/3 შოკოლადის ბარები და გაგზავნას რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.

შოკოლადის Sponge ტორტი mascarpone და კენკრა ალუბალი

მოამზადოს ამ დესერტი უნდა სცემეს ერთად მიქსერის 3 კვერცხი, დაამატეთ ნაკადი აქ 150 გრ შაქრის ფხვნილი და იგივე რაოდენობის sifted ფქვილი და ნახევარი ჭიქა კაკაო. შემდეგ საფუძვლიანი ცემა ყველა ინგრედიენტები ცომი ისინი - აუცილებელია დაასხით შევიდა მომზადებული საცხობი კერძი და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, preheated 190 გრადუსით, სანამ ის მიაღწევს სრული მზადყოფნის მდგომარეობაში.

ამასობაში, შეგიძლიათ მოამზადოს კრემი, რომელიც იქნება გაფორმებული პროდუქტი. ამისათვის იღებს 300 გრამი ნაღების ყველი, იგივე რაოდენობის ცხიმიანი კრემი და 150 გრამი შაქრის ფხვნილი. ყველის ფხვნილი უნდა საფუძვლიანად სცემეს ერთად მიქსერის საშუალო სიჩქარე, შემდეგ ნელა დაამატეთ ნაღები - ნაზი კრემი.

მზად და დამთავრდება Sponge ტორტი მზად უნდა იყოს, რათა დაფაროს სქელი კრემი და sprinkle ერთად გახეხილი შოკოლადი, რომელიც უნდა მომზადდეს წინასწარ. ასახული თავზე ალუბალი. ეს ემზადება Sponge ტორტი mascarpone - ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი.

მარწყვი შაქრის ორცხობილა

იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ ტორტს, თქვენ უნდა მიიღოს ორცხობილა შემდეგ ტექნოლოგია, რომელიც ზემოთ აღწერილი. With მზა ტორტს აუცილებელია შეწყვიტა დაბრუნება, რათა მიიღოთ ლამაზი და ერთიანი ტორტი, სისქე არ აღემატება 2,5 სმ.

ახლა ცალკე თასი კრემი უნდა გაკეთდეს. საზ ეს თქვენ უნდა soak 1.5 tablespoons ჟელატინი, შემდეგ ინსტრუქციას მითითებულია შეფუთვაზე. ცალკე აუცილებელია შეურიეთ 4 კვერცხი yolks და 4 tablespoons შაქრის ფხვნილი, სანამ გლუვი. ინგრედიენტები მაშინ დამთავრდება აუცილებელია დაკავშირება ჟელატინი და საფუძვლიანად შერეული. ეს ასევე დასძინა, 0.5 კგ ნაღების ყველი და ყველა whipped ერთად მიქსერის ნელი სიჩქარით, სანამ წონა ერთგვაროვნება.

ახლა ჩვენ უნდა გამოეყოს Mix 4 ცილა, რომელიც უნდა დაამატოთ pinch მარილი (ასე სწრაფად გაზრდის მოცულობა და კრემი იქნება კარგი ხარისხის), მაშინ შედეგად მასობრივი აუცილებელია გაერთიანდება ყველით.

ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს სახით საკონდიტრო მაღაზია მაღალი კიდეები და აღნიშნა, რომ ბოლოში Sponge ტორტი. იგი pours ახლად მოხარშული კრემი და დაბრუნება ეს ყველაფერი მორთული დაჭრილი მარწყვი. ცალკე ემზადება jelly, მაშინ ისინი უნდა დავასხათ ტორტს თავზე. ახლა დროა, გაგზავნის მზა ნამცხვარი sponge ნამცხვრები mascarpone და მარწყვით მაცივარში სანამ საბოლოო გამყარება ჟელე იგი. 4 საათის შემდეგ, შესაძლებელი იქნება, მისაღებად მზა საკონდიტრო პროდუქტი, რომელიც, გთხოვთ, არა მხოლოდ თვალის არამედ გემოვნების კვირტი კი ყველაზე ყბადაღებული ტკბილი კბილი.

ტორტი mascarpone და whipped კრემი

თუ თქვენ საზ ეს რეცეპტი, მაშინ გამომავალი არის ძალიან ლამაზი ტორტი მორთული ტკბილეული და ხილი shortcakes ვარდისფერი შიგნით.

იმისათვის, რომ დავიწყოთ საზ ნამცხვრები. ცომი kneaded იმავე გზით და იმავე რაოდენობის კომპონენტების, როგორც წინა შემთხვევებში, მხოლოდ ეტაპზე whipping ცილების აყვავებულ ქაფი აუცილებელია დაამატოთ pinch ფხვნილი საკვები საღებარი, რომელიც მისცემს ვარდისფერი ფერი. შემდეგ გაგრილება, დიდი ტორტი უნდა შემცირდეს რამდენიმე თხელი (სიგანე).

შემდეგი, კრემი მზადდება ცალკე ტორტი. ამისათვის, whisk 400g mascarpone ყველის ერთად იმავე ოდენობით შაქრის ფხვნილი და დაამატოთ მათ, 1,5 ჭიქა ნაღები - ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა მივმართოთ მიქსერის აყვავებულ ტყავის.

მას შემდეგ, რაც ტორტს არ დამთავრდება, ყველა აუცილებელია შეზეთვა კრემი ნამცხვრები და ქმნის თავზე ხილი (ყველა გემოვნებით). ასე რომ, დავარცხნა და აყენებს ყველა ნამცხვრები ზედა პროდუქტის გავრცელდა დარჩენილი კრემი და ხილი. ყველაზე cap ტორტს შეიძლება ამშვენებს სამი cookies "Oreo" და, სურვილის შემთხვევაში, შოკოლადის icing - ისინი აქ უნდა იყოს ძალიან ეფექტური სახე.

როგორც ჩანს მოყვანილია მაგალითები, ვარიაციები, თუ როგორ უნდა საზ ტორტი mascarpone ყველი, არსებობს მრავალი. თუმცა, ნებისმიერი გემრიელი ტორტი ნაღების გარეშე - ეს არ არის რაიმე ტორტი, უბრალოდ ტორტი. იმისათვის, რომ გასინჯვა პროდუქტი ნამდვილად ითამაშა სხვადასხვა გემოვნების ფერები, თქვენ უნდა საზ გემრიელი კრემი mascarpone ტორტი. რეცეპტები მისი სხვა ორი სახის არის ნაჩვენები.

Mascarpone ნაღები და შესქელებული რძე

ეს კრემი არის ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, და გამომავალი არის ძალიან გემრიელი და სატენდერო პროდუქტი, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც standalone დესერტი.

მისი მომზადება უნდა მიიღოს 0,5 კგ ნაღების ყველი და დაამატეთ შაქრის ფხვნილი (აქ აუცილებელია გამოვთვალოთ თანხა ისე, რომ მზა პროდუქტი არ იყო ძალიან cloying, ოპტიმალური რაოდენობის - 50 გრამი). ეს ინგრედიენტები უნდა იყოს კარგი სცემეს ერთად მიქსერის, მოქმედი საშუალო სიჩქარე. ახლა ჩვენ უნდა დაამატოთ აქ არის ქილა შესქელებული რძე (შედედებული რძე მოყვარულებს შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი) და ისევ shake up ყველაფერი.

Mascarpone კრემი თაფლით

არსებობს კიდევ ერთი ვერსია ორიგინალური კრემი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როდესაც დეკორატიული ტორტი mascarpone sponge (რეცეპტი ზემოთ მოყვანილი). იმის გამო, რომ ასეთი სტანდარტის კრემი და მარტივი პროდუქტი მიიღებს ახალ უჩვეულო გემოს.

მოამზადოს ის, ცალკე whisk 0.5 კგ ყველი და წყვილი tablespoons თაფლი სქელი ერთგვაროვანი. ამის შემდეგ, ცალკე თასი ერთად მიქსერის (საშუალო სიჩქარე) უნდა გადაიქცნენ მკვრივი მასა 1,5 ჭიქა ძალიან მძიმე კრემი. ამის შემდეგ, აუცილებელია ნელა და ნაზად დააკავშირებს მათ თაფლით mascarpone. მას შემდეგ, რაც კარგი kneading ყველა ინგრედიენტი გამომავალი არის გემრიელი ნაღების honey კრემი.