Schnapps - რა სახის სასმელი?

Schnapps, ასე პოპულარულია გერმანიაში, რომ გერმანელები მიიჩნევენ, რომ ეროვნული სასმელი და პატივს სცემენ არანაკლებ ფრანგული კონიაკი, არაყი და რუსულ ენებზე. Schnapps - რა სახის სასმელი და როგორ სვამს? მოდით ვისაუბროთ ის სტატიაში.

რა snaps?

Snaps ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების მიღებული, რომელიც დისტილაციის mash ხილი და მარცვალი, გამოყენების გარეშე დანამატებით. მის საფუძველზე შეიძლება მსხალი, ვაშლი, მარწყვი, ბანანი, ყურძენი, ატამი და სხვა ხილი. მისი თქმით, კლასიკური რეცეპტი schnapps დამზადებული კარტოფილი და მარცვლეულის და სხვადასხვა მწვანილი. გემოს სასმელი მერყეობს ძალიან მწარე ძალიან ტკბილი. ციხე - ეს არის, როგორც წესი, არ აღემატება 38-40 გრადუსი.

პატარა ისტორია

განსხვავებით ზოგიერთი ალკოჰოლური სასმელების საწყისი snaps, ასე ვთქვათ, არავინ სამშობლოში. ის იყო დაახლოებით ამავე დროს გამოჩნდა, როგორც ავსტრიაში, გერმანიაში და სხვა სკანდინავიის ქვეყნებში. სწორედ ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ვისაუბროთ snaps, ეს არის Nordic ეროვნული სასმელი. თუმცა, ეს ავსტრიის schnapps ნაკლებად ცნობილი მსოფლიოში, როგორც ავსტრიელები აწარმოოს მცირე რაოდენობით და მხოლოდ მისი საკუთარი გამოყენება.

ერთად Norse "schnapps» ( «snapper») ნიშნავს "სვამს ერთ gulp". პირველი ნახსენები ამ საოცარ სასმელს თარიღდება XV საუკუნეში. აწარმოებს schnapps distillery გამოჩნდა, თუ რა არის გერმანია და ავსტრია გარშემო XVI - ადრეულ XVII საუკუნეებში. თავდაპირველად, schnapps მხოლოდ ნარკოტიკების გამოიყენება მკურნალობა თითქმის ყველა დაავადება, შუა საუკუნეებში სჯეროდა, რომ ეს სასმელი აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი სხეულზე. მაგრამ ეს მალე გახდა ცნობილი schnapps bystroopyanyayuschim ალკოჰოლური სასმელი, მაგრამ სვამენ უბრალოდ გაერთეთ (სასმელი schnapps იქნება აღწერილია ქვემოთ).

წარმოების ტექნოლოგია

წარმოების კლასიკური snaps არ გამოიყენოთ შაქარი, საღებავებს, გემოს. ალკოჰოლის გამოყენება მრავალფეროვანი მასალა, მაგრამ ყველაზე ხშირად ძირითადი წყარო პროდუქცია ემსახურება სხვადასხვა ველური კენკრა და წვნიანი ხილი. თუმცა, კლასიკური schnapps ასევე ძალიან პოპულარულია შორის მოყვარულებს ალკოჰოლური სასმელების, და შორის განსხვავებული ექსპერტები. ყველა ძირითადი და სერიოზული მწარმოებელი schnapps აქვს თანამშრომლებს უაღრესად საიმედო pickers ველური კენკრა, რომლებიც ცნობილია, ადგილი, სადაც იზრდება საუკეთესო ხილი.

მწარმოებლები მიღების პროცესში schnapps ინვესტირებას უზარმაზარი სიყვარული და შრომა. მარცვალი არა მხოლოდ შეაგროვოს, არამედ დამუშავებული ხელით. მას შემდეგ, რაც სპონტანურად ფერმენტირებული რამდენიმე თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დასრულდა ორმაგი Braga დაექვემდებაროს დისტილაცია სპეციალურად სპილენძის კუბურები. როგორც წესი, snaps არ მუხის კასრებში, როგორც არის ჩვეულებითი მრავალი ალკოჰოლური სასმელების, და დაუყოვნებლივ შეედინება მინის ბოთლი, რომელიც მან გაყიდა.

სასმელი ჯიშები

ასე რომ, schnapps, რა არის ეს სასმელი და როგორ მზადდება, გავარკვიეთ. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეს, რომ სახეობის schnapps abound. მხოლოდ კომერციული სახეობების 30. ასე რომ ყველას შეუძლია აირჩიოს მიხედვით თქვენი გემოვნების schnapps. როდესაც მწარმოებელ სასმელი უნიკალური მეთოდები მომზადება გამოიყენება ყოველ ჯერზე. Schnapps არ აქვს ანალოგი, შესაბამისად, შევიდა სიტყვა მისი არომატი და გემო ან შეადაროთ იგი სხვა ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელების უბრალოდ შეუძლებელია.

ყველაზე პოპულარული სახის schnapps:

• ატმის schnapps;

• «Rumple Minze» (პიტნის);

• «Kirschwasser» (ბალი);

• «Zwetschke» (ველური ქლიავი);

• «Schladerer Williams-Birne» (მსხალი);

• «Obstler» (ვაშლის და მსხლის ნარევი სპირტი);

• «Adilitzbeere» (დაყრდნობით ცირცელის ხილი).

ძალიან საინტერესო და უჩვეულო სახეობის მსხალი schnapps მთელი მსხალი ბოთლი. თუმცა, ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, გასაკვირი და შეუძლებელია. სინამდვილეში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, თუმცა შრომატევადი - დაახლოებით მაისის შუა რიცხვებში საკვერცხე მსხლის ნაყოფი მოთავსებულია ბოთლი მიბმული ფილიალი. გამჭვირვალე ბოთლი მსხალი სძენს ჩვეულ რეჟიმში. აგვისტოს ბოლოს, ტევადობა მსხალი გამოეყო twigs, ყურადღებით გარეცხილი და მოსაკლავად ალკოჰოლის საფუძველზე მსხალი.

როგორ სვამს schnapps?

რა სახის სასმელი, უმრავლესობა us კიდევ არ იცის, მაგრამ აქ არის თუ როგორ უნდა გამოიყენოს იგი სწორად, ცნობილია, არ არის ყველასთვის. მიირთვით ეს სასმელი მზადდება სახით მომრგვალო ღვინის სათვალე კონიაკის მცირე. ნაწილი უნდა იყოს არაუმეტეს 20 გრამი. მინის იყო მოთავსებული პატარა მსხლის ან ნაჭერი გარგარი. არსებობს ასევე მინის ერთად სასმელი არ უნდა ახლდეს პატარა ჩანგალი დაჭერა მას მცურავი schnapps ხილი, სუნთქვა მისი არომატი, შემდეგ სვამს შინაარსი და ჭამა ეს ხილი. Schnapps შეუძლია იმოქმედოს, როგორც აპერიტივი თანმხლებ კვება ან digestif ასევე ხელს უწყობს მონელების ცხიმიანი საკვები. ტრადიციული საჭმლის სასმელების Bavarian ძეხვი, არამედ შეიძლება ყელში ქაშაყი და crayfish. ზოგიერთი მოყვარულებს გარეცხილი ძირს ლუდი schnapps. ეს არ არის საკმაოდ ჩვეულებრივი mix სასმელების Hamburg სახელწოდებით "lutte, მან lutte" ჰანოვერის - "lutte-შუალედი". თუ თქვენ სვამს, როგორც ჩანს, ძალიან ძლიერი - dilute იგი ახლად squeezed ხილის წვენები და წყალი.

დასკვნა

სანამ ყიდვა ბოთლი სპირტი, ყურადღებით სწავლობენ ეტიკეტი, არსებობს რისკი, ყიდვა სასმელი არაადეკვატური ხარისხის. იმ შემთხვევაში, თუ ცუდი დასუფთავების იგი შეიძლება შეიცავდეს ალდეჰიდები და fusel ზეთები, რომლებიც საზიანო ორგანიზმში შეიძლება გამოიწვიოს, ბევრად უფრო სერიოზულია, ვიდრე ალკოჰოლის თავად. გახსოვდეთ, ეს schnapps იწარმოება მხოლოდ ქარხანაში გერმანიასა და მის მიმდებარე ტერიტორიაზე. ისე, რომ schnapps, გაიგეთ ეს სტატია.