Pete: რეცეპტი (ფოტოები) საფუარის გარეშე, ერთად ჩაყრა

ზოგიერთი ადამიანი ოდესმე ცდილობენ ბინა ნამცხვარი ცხვება ხორბლის ან wholemeal. ახლო აღმოსავლეთში მას აქვს სპეციალური სახელი - pita. რეცეპტი ამ საცხობი დადგა ჩვენთვის ოდითგანვე. პირველი ნახსენები ასეთი პური გვხვდება ძველი აღთქმა. ებრაული სახელი ჟღერს ტორტი ", Pat პური", რაც ნიშნავს "დიდი pita პური".

Tortilla ერთად "ჯიბის"

განმასხვავებელი ტრადიციული არაბული pits არის წყლის ორთქლის, რომელიც ჩამოყალიბდა ცომი წარმოების tortillas. იგი გროვდება საცხობი ცენტრი ბუშტი, ჰყოფს ფენების ცომი. ამდენად, დიდი ღრუს ჩამოყალიბდა შიგნით საცხობი, რომელიც მზარეულები სახელწოდებით "ჯიბეში". თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ იგი მკვეთრი დანა, notched ზღვარზე ტორტი. "ჯიბის" დააყენა ხორცი, სალათები და სხვა გემრიელი ტოპინგები.

მსგავსი ფქვილის პროდუქტები

ოცამდე სანტიმეტრი დიამეტრი აქვს საშუალო არაბთა pita. რეცეპტი ამ ტორტი იქნება ქვემოთ მოცემული. ამასობაში, ჩვენ ვსაუბრობთ ანალოგები ამ გემრიელი პური. მსოფლიოში არსებობს უამრავი სახეობის pita. მაგალითად, pita პური ცხვება საქართველოში, რომელიც არის დიდი პური აყვავებულ გარეშე "ჯიბეში". ერაყში, აკეთებს ძალიან თხელი ტორტი - lafu და ინდოეთი ემზადებიან chapatis. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ, თუ როგორ ტრადიციული არაბული გამომცხვარი pita. რეცეპტი ფოტო დაეხმარება დაეუფლონ ტექნოლოგია განხორციელების ეს კერძი წუთებში.

Pete საფუარის გარეშე. ინგრედიენტები

მხოლოდ გამომცხვარი ჯანმრთელი და გემრიელი pita. რეცეპტი მომზადება (საფუარის გარეშე) აცხადებს, რომ შექმნა ეს ტორტი თქვენ უნდა შემდეგ პროდუქტებს:

• პურის ფქვილი - 550 გრამი;
• რძე (მაწონი) - 50 მლ;
• წყალი - 225 მლ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

Pete საფუარის გარეშე. მომზადება sourdough

პირველ რიგში, ეს არის საჭირო მომზადება საფუარი. ამისათვის, knead ცომი 200 გრ ფქვილი, 50 მლ რძე და 50 მლ წყალი. მას შემდეგ, რაც უნდა დააყენოს სამი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. ამ დროს, bubbles გენერირებული ზედაპირზე ცომი. გარდა ამისა, მჟავე სუნი პროდუქტი იქნება დამახასიათებელი დუღილის პროცესში. ეს ნიშნავს, რომ ავტორი არის მზად გამოყენება, ეს შეიძლება ამოღებულ შენახვის მაცივარი, და შემდეგ გამოყენებული, როგორც საჭიროა.

სანამ გამოყენება, პროდუქტი უნდა იყოს განახლება. ამისათვის, მიიღოს 100 გრ ცომისაგან მაცივარი და აურიეთ იგი 100 გრამი ფქვილი და 50 მლ წყალი და კიდევ ერთხელ დააყენა თბილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათის განმავლობაში, ცომი უნდა გაიზარდოს ნახევარი. ეს ხდება, რომ დუღილის უფრო მეტია, ვიდრე განსაზღვრულ დროს. თუ პროცესი ჭიანურდება, ავტორი უნდა ამოცნობა ერთხელ.

მთავარი მიკროორგანიზმების of პროდუქტი ძმარმჟავას და რძემჟავა ბაქტერიების. პური გამომცხვარი წლის sourdough, დიდი ხანია არ გაუარესდება. გარდა ამისა, მისი რეგულარული გამოყენება საკვები ადამიანის ორგანიზმში ხელსაყრელი გარემოს შექმნა, რომ განვითარება მომგებიანი მიკროფლორას და განადგურება პათოგენების. საუკუნეების განმავლობაში, ჩვენი წინაპრები იყვნენ საცხობი პურის არა leaps და საზღვრები, მაგრამ ეს არის საფუვრიანი. ეს პროდუქტი ჩვენს დღეს ტესტირება საუკუნეების განმავლობაში იქნება იარაღი.

Pete საფუარის გარეშე. მეთოდი მომზადება

1. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ tortillas. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მიიღოს 125 გრამი საფუარი, 125 მილილიტრი წყალი და 250 გრამი ფქვილი. ხშირად იყენებენ სხვადასხვა სახეობის, როდესაც ამზადებდა კარიერი. რეცეპტი ნებართვების შერევით ¾ თეთრი ფქვილი და ¼ ჭვავის. Knead ცომი, თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი საფუარი ყველა თბილი წყალი და აურიეთ კარგად. გარდა ამისა, თხევადი საჭირო დაითხოვოს მარილი და მხოლოდ ამის შემდეგ დამატებას ფქვილი.
2. მოყვება ცომი და გათვალისწინებულია ნახევარი საათით, ასე რომ არ ჰქონდა დრო, მოიმატებს.
3. მაშინ თქვენ უნდა ჩართოთ ღუმელში და დატოვოს ის თბილი მდე 250-270 გრადუსს.
4. მზად არის ცომი შეიძლება ასახული floured ჭრის ფორუმში. მაშინ თქვენ უნდა დაიყოს რამდენიმე პატარა ბურთები.
5. მაშინ თქვენ უნდა შექმნათ ცალი მრგვალი ნამცხვრები და ქმნის მათ ნაზად მაყალზე.
6. სამზარეულო pits საჭიროა მხოლოდ სამი წუთის განმავლობაში. როგორც კი ტორტი გაიზრდება და swell, მათ უნდა გაიყვანოს ღუმელი და გადაიტანოთ პირსახოცი ისე, რომ იგი შეიწოვება ჭარბი ტენიანობა.
7. პური არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში, რათა ცეცხლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება browned და crispy. თუ ნამცხვარი ცხვება ძალიან დაბალია ტემპერატურა, მშრალი და ძალიან ფერმკრთალი. ასე რომ, სწორი ტემპერატურის კონტროლი დიდი მნიშვნელობა აქვს.

აქ და მზად Arabic pita. რეცეპტი cooking სახლში ძალიან მარტივია. ოჯახის ყველა წევრი ბედნიერი იქნება, რომ მაგიდაზე, ახალი უჩვეულო კერძი. თუმცა, ახლო აღმოსავლეთში, ამ ტორტს არ ჩანს, როგორც ცალკე კერძი. ეს არის კიდევ ერთი "პაკეტი" სხვადასხვა ტოპინგები. ის ფაქტი, რომ თქვენ შეიძლება ჩაიდოს "ჯიბის" pits, ჩვენ განვიხილავთ ქვემოთ.

შევსება

Juicy falafel ბურთები, smeared ერთად ნარევი დაჭრილი სალათის ფოთოლი, hummus და tahini, ცხარე სოუსით და ცომი ახალი tortillas შექმნა სრულყოფილი გემოს ხმელთაშუა ანსამბლი, საყვარელი ერთად ბევრი სია. ხელახლა ამ კულინარიული შედევრი ძნელია სახლში. თუმცა, თქვენ შეუძლია მიიღოს ბევრი გემრიელი კერძები, რომელშიც მთავარი ინგრედიენტი არის კარიერი. რეცეპტი Stuffed მოიცავს გამოყენება მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქცია.

მაგალითად, შეგიძლიათ pita შემწვარი კვერცხი. ამისათვის, დაჭრილი ტორტს ორი წრე, დააყენოს ერთი მათგანი შევიდა პან ზეთით, შესვენება კვერცხი თავზე, ისე, რომ გული არ არის დაზიანებული და bake ჩვეულებრივი კვერცხები. და თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ pita პური სადღეგრძელო. აქ, ძალიან, ყველაფერი ძალიან მარტივია. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ ჭრილობის ზღვარზე ტორტი, ამას ნაჭერი პომიდორი და ნაჭერი ყველი და ადგილი ტოსტერი გოფრირებული ზედაპირზე და შეინარჩუნოს მზადყოფნა. გამომავალი უნდა იყოს ხრაშუნა შემწვარი პური მდნარი ყველი შიგნით. ასე რომ მოამზადოს მარტივი და გემრიელი pita. რეცეპტი მომზადება, შევსების ეს კერძი არ იწვევს რაიმე სირთულეები კი დამწყები მზარეული.

Pete მიერ leaps და საზღვრები

არაბთა ტორტი შეიძლება მოხდეს frying პან. მართალია, მაშინ უმჯობესია, რათა მომზადდეს pita პური ერთად დამატებით საფუარი. შემდეგი ინგრედიენტები:

• წყალი - 1 ჭიქა;
• თეთრი ფქვილი - 500 გრამი;
• ბოსტნეულის (სასურველია ზეითუნის) ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• მშრალი საფუარი - 10 გრ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

მეთოდი მომზადება

1. პირველი თქვენ უნდა ავურიოთ ინგრედიენტები აღნიშნული ძლიერი ცომი. მაშინ იგი უნდა ჩაიდოს თასი და გაემგზავრება რამდენიმე საათით თბილ ადგილას. პროცესში ამაღლების საჭირო obmyat ცომი ორჯერ ან სამჯერ.
2. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ბევრი კარგი knead ერთხელ 5-8 წუთი და იყოფა ათი ცალი. ისინი უნდა იყოს დაფარული პირსახოცი და გაემგზავრება ნახევარი საათით peeling ტესტი.
3. შემდეგი, თითოეული ნაწილი უნდა unroll ბინის ტორტი დიამეტრი 15-20 სმ და სისქე 1 სმ. მაშინ ფქვილის პროდუქტები უნდა იყოს ხელახლა საფარი ერთად პირსახოცი.
4. ახლა თქვენ უნდა კარგი თბილი პან, sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი, ჩაიცვი მისი pita და საზ სანამ სანამ bulges და არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი. ამის შემდეგ, ეს აუცილებელია ყურადღებით ჩაებარებინა და ყავისფერი მეორე მხარეს. უნდა მიიღოს არა უმეტეს ერთი წუთით.
5. მაშინ მზა ტორტს უნდა გაფართოვდა პირსახოცი, ფრთხილად არ ემთხვევა ერთმანეთს. არის ცხელი პური უნდა აყენებს "ჯიბეში" სხვადასხვა goodies.

ეს კეთდება დამატებით საფუარი Arabic pita. რეცეპტი სამზარეულო პან არ საჭიროებს შრომატევადი.

ნიორი პური

ეს არის დელიკატესი მსახურობდა მრავალი რესტორნები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იგი სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა მზა pita პური განახევრდა სიგრძივ და ყურადღებით რუბლს შეადგენს შიგნით ნივრით. შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი და sprinkled Zaatar (ახლო აღმოსავლეთი ნარევი სუნელი). ამის შემდეგ, პური უნდა განთავსდეს ღუმელში დაახლოებით ხუთიდან შვიდ წუთში. უარესი ნებისმიერ რესტორანში, თქვენ ნიორი pita. რეცეპტი საკვები შეიძლება მიიღოს სიამაყე ადგილი cookbook.

ახლა თქვენ იცით საიდუმლოებას cooking სურნელოვანი Arabic ნამცხვრები. ეს პარტია იქნება შესანიშნავი ალტერნატივა ტრადიციული პური. Bon appetit!