Exotic artichoke. რეცეპტები მსოფლიოს

Artichoke - ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულის. იგი შედგება რკინის, ფოსფორის, რთული შაქარი, რომლებიც ასევე შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთა, როგორც მრავალი სხვა ჯგუფების სხვადასხვა ვიტამინები. განსაკუთრებით კარგი ორგანოს, თუ ზამთარში ჭამა artichoke. რეცეპტები მისი მომზადება შეიძლება ნებისმიერ cookbook.

Stuffed ტოპინამბური. როგორ საზ?

რომანტიკული ვახშამი სარჩელი დახვეწილი და ორიგინალური კერძი "ფუნქციონირებს artichoke." რეცეპტები მომზადება საჭირო მიიღოს მზა 200g minced ხორცი, 6 ტოპინამბური, ნაჭერი პური, პატარა bunch of ოხრახუში, 3 კბილი ნიორი, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. პირველი, შესუსტებას წვენი ნახევარი ლიმონი, რომელიც შეედინება თასი წყალი. ეს არის fit ეგზოტიკური ტოპინამბური. აუცილებელია, რომ ისინი არ კარგავენ მათი გამოჩენა და არ დაფარა.

იყიდება შევსების თქვენ უნდა ავურიოთ ადგილზე ხორცი, გახეხილი ფეხები ტოპინამბური, დაჭრილი ოხრახუში, გაჟღენთილია წყლით და squeezed ნიორი პური. ყველა ეს უნდა იყოს ბევრი ხორცი და სეზონი მარილი და პილპილი. მხოლოდ ამის შემდეგ გაწმენდა ბოსტნეული. მათ უნდა გარეცხილი, და მოისმინოს ტოპინამბური ზედა ფოთლები, რომლებიც განსაკუთრებით ხისტი. შემდეგ ნაზად უბიძგებს შუა ბოსტნეულის და იქ, როგორც ბევრი ტოპინგები.

ყველა ფუნქციონირებს ტოპინამბური მოთავსებული saucepan და შეავსოთ წყლით, რომელიც ემატება ზეთი, მარილი, ნიორი და sprig ოხრახუში. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მოდის მოვხარშოთ, ცეცხლი უნდა შემცირდეს და საზ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიდიები და ტოპინამბური. რეცეპტები ესპანური სამზარეულოს

ესპანელებს ურჩევნია საზ ტოპინამბური სადღესასწაულო მაგიდასთან. განსაკუთრებით ბრწყინვალე შობა ისინი ტრადიციული კერძი - ტოპინამბური ერთად mussels. ამისათვის, ერთი კილოგრამი ტოპინამბური (რა თქმა უნდა, ახალი), ნახევარი კილო მიდიები, zucchini, ხახვი, ზაფრანა, ნიორი, ნახევარი ჭიქა კონიაკი, იგივე რაოდენობის კრემი (სასურველია fatter), 2 კვერცხი, ფქვილი, კარაქი (და ზეთისხილის და მზესუმზირის სასარგებლო) მარილის შესახებ.

პირველი თქვენ უნდა დამუშავებას ტოპინამბური. მათ უნდა საფუძვლიანად და ყურადღებით (ისე, რომ არ დაარღვიოს) სუფთა. შლის ყველაზე ფოთლები ბოსტნეული უნდა იყოს, რადგან იყვნენ, როგორც ჩანს, ღია მწვანე. ისინი მოჭრილი შევიდა ცალი და გაგზავნილი წყლის ლიმონის წვენი, ტოპინამბური არ დაფარა. ისინი შემდეგ მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, კიდევ ერთი თასი ერთად კარაქი წვრილად დაჭრილი შემწვარი ხახვი და zucchini. შემდეგ მოხვდება სანელებლები და ცოტა წყალი. 20-ე წუთზე ნარევი იყო ჩაშუშული ბოსტნეული, და შემდეგ triturated კრემი სანამ გლუვი.

Mussels კარგად გარეცხილი და შემდეგ განთავსებული მარილი ცივი წყალი დარჩენილი ქვიშის მათგანი გამოვიდა. იმავდროულად, ცხელი griddle გაგზავნილი დაფარული ფქვილი და კვერცხი მოხარშული ტოპინამბური. მას შემდეგ, რაც ისინი სავსეა, ისინი ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი ზეთი გაქრა.

On ცხელ frying პან გაგზავნილი ზეითუნის ზეთი (4 tablespoons) და ხახვი და ნიორი. აქვეა კონიაკი, მიდიები და შემწვარი ტოპინამბური. თავზე ყველა watered squash სოუსით. 5 წუთში კერძი ჩაშუშული, ხოლო შემდეგ ცხელი და სურნელოვანი, როგორც მსახურობდა მაგიდასთან.

Soup იტალიურ

ბევრი ეს არის რთული საკითხია - როგორ მოვამზადოთ ტოპინამბური. განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ადრე ამ ბოსტნეულის, რამდენიმე მოვისმინე. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული იტალიური კერძები წვნიანი. ინგრედიენტები საჭირო მარტივია: ლიმონი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, 1 კვერცხის გული, 2 tablespoons ფქვილი, იგივე რაოდენობის კარაქი, ცოტა ისპანახი 3 tablespoons დაკონსერვებული ბარდა, ბიტი მოხარშული ქათამი, ბულიონი და 4 artichoke.

ტოპინამბური უნდა გაიწმინდოს, ათავისუფლებს მათ უხეში ფოთლები. რა თქმა უნდა გამოყოფა და artichoke bottoms, რომელიც sprinkled ერთად ლიმონის წვენი, რომელიც პან და დატოვოს pripuskayut კარაქით და ბულიონი.

ცალკე გემის შემწვარი ფქვილი და დაასხით ძალიან ფრთხილად ბულიონი შექმნას ლამაზი თეთრი სოუსით. ეს ასევე იღებს მწვანე ბარდა და artichoke bottoms. ეს ყველაფერი მოხარშული დაახლოებით 20 წუთი სანამ boils.

მზა წონა აუცილებლად იძულებულია მეშვეობით sieve ერთხელ და მიიყვანეს აქტიური boil. მას შემდეგ, რაც mash განზავებული კრემისფერი, კვერცხის გული და დარჩენილი ბულიონი. წარდგენამდე წვნიანი bowls ასახული ცალი მოხარშული ქათამი და პატარა ფოთლები ჩაშუშული ისპანახი.

შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა გზები artichoke. რეცეპტი შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი კერძები. თუმცა, ეს ბოსტნეული თითქმის ყოველთვის მსახურობდა თეთრი სოუსით.

Bon appetit!