Cardamom (სუნელი): სად უნდა დაამატოთ, განსაკუთრებით გამოყენება სანელებლები და მიმოხილვა

რა არის ილი (spice)? თუ დავამატო, რომ მას კერძი უფრო სურნელოვანი და გემრიელი? ამ და სხვა კითხვებზე ჩვენ გიპასუხებთ ამ მუხლით.

მიმოხილვა

ხართ თუ იცის, რამდენი დაამატოთ ილი? გამოყენება სანელებლები გამოხატული არომატი და მდიდარი არომატი არის ძალიან გავრცელებული სამზარეულო. ასეთი spice მიღებული ნაყოფი იგივე სახელი და მრავალწლიანი მცენარე, რომლებიც ginger ოჯახს. Cardamom სახლში ცეილონში, Malabar Coast ინდოეთის და გვატემალაში.

გამოყენების მახასიათებლები

როგორც გამოიყენება ილი (spice)? სად დაამატოთ ეს spice? იმის გამო, რომ სუნი დატეხილი ილი ხილი ძალიან სწრაფად გაქრება, ისინი უნდა იყოს შეძენილი pods, ან ე.წ. ყუთები.

სანამ გამოყენების luschat pods და grind ხილი. ასევე შეგიძლიათ grind და მთელი pods. მაგრამ ამ შემთხვევაში, გემოს სანელებლები ასეთი ხდება ნაკლებად გამოხატული.

შემადგენლობა და თვისებები

რა თვისებები ილი (spice)? სად უნდა დაამატოთ ამ პროდუქტს? როგორც ზემოთ აღინიშნა, რომ ნაყოფი დაინტერესებული მცენარეთა კონცენტრირებული spice გამოხატული გემოს. ამ მხრივ, იგი გამოიყენება მხოლოდ მცირე რაოდენობით.

Cardamom მარცვალი შეიცავს დაახლოებით 3-8% ეთერზეთებს, რომელიც მოიცავს ცხიმოვანი ზეთები და terpinyl აცეტატი terpineol, cineole და ცილის.

რა არის ილი (spice)? სად დაამატოთ ეს უჩვეულო spice? Cardamom - გამოხატული მატონიზირებელი. ინდოეთში და ახლო აღმოსავლეთში ნაყოფი განაცხადა მცენარეთა გადაიყვანეს რჩეულებში ჩაი და ყავა. აღსანიშნავია, რომ თესლი ილი და ყავის ლობიო ადგილზე ერთად ძალიან ხშირად.

თუ ილი ერთად სხვა მწვანილი, მას შეუძლია ადვილად შეუშალოს მათ გემოს.

რა არის პრეპარატის გამოყენება?

ახლა თქვენ იცით, რომ ეს არის spice ილი? სად დაამატოთ, ჩვენ გეტყვით, ცოტა ნაკლები.

იმის გამო, რომ ყოფნა ამ სუნელი და მინერალური ნუტრიენტები, მას შეუძლია სტიმულირება კუჭის წვენის სეკრეციის და გააძლიეროს კუნთების კუჭის. გარდა ამისა, იგი ხშირად გამოიყენება, როგორც carminative და aphrodisiac (ანუ ნარკოტიკების იმპოტენცია).

ექსპერტები აცხადებენ, რომ ამ კარდამონი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის და თუთია. ასევე განიხილება spice მოიცავს ვიტამინები B1, B2 და B3.

აღმოსავლურ მედიცინაში ითვლება, რომ spice ილი ეხმარება ამოიღონ ლორწოს ორგანო. ამ მხრივ, ის ხშირად გამოიყენება მკურნალობის ბრონქიტის, ასთმის და ხველებისა და colds. გარდა ამისა, ამ spice წმენდს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. იგი მოიცავს სხვადასხვა გადასახადი, რომელიც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

Cardamom გამოიყენება გამწმენდი რესპირატორული და პირის ღრუს. მან ძალიან ეფექტურად თავს იჩენს და ანეიტრალებს პათოგენური ფლორის.

გამოიყენება სამზარეულო

ნაყოფი დაინტერესებული ქარხანა აქტიურად გამოიყენება არა მარტო ხალხურ მედიცინაში. სად სხვაგან გამოიყენოთ ილი? გამოყენება, როგორც spice სამზარეულო არის ძალიან პოპულარული პრაქტიკაში. აღსანიშნავია, რომ დაუყოვნებლივ სასარგებლოა თვისებები, გემო და არომატი სანელებლები არ ჩაიშალოს, მაშინაც კი, მას შემდეგ, რაც ხანგრძლივი და ინტენსიური სითბოს მკურნალობა.

ექსპერტები აცხადებენ, რომ ილი შეიძლება გამოყენებულ გარეშე დამუშავება. მაგალითად, ინდური რესტორნები სახელობის ქარხნის სიმინდის მსახურობდა დისკო სადილის შემდეგ. ამდენად ხილი გამოიყენება ნაცვლად რეზინის. ისინი კარგად აახალგაზრდავებს სუნთქვა, და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

მათ, ვინც გადაწყვიტა, რომ დაამატოთ ეს spice სახლში მოხარშული კვება, თქვენ უნდა იცოდეს, რომ გემო და არომატი ილი საჭიროა დრო, რათა გამოვლინდეს მკაფიო წესით. ამიტომ სადილი გამოყენებით განაცხადა სუნელი უმჯობესია საზ რამდენიმე საათის ან ერთი დღის ადრე გამოიყენოს.

თუ დავამატო?

გამოცდილი მზარეულები ამტკიცებენ, რომ მწვანე ილი არის სრულყოფილი ნებისმიერი ტიპის კერძები. რაც შეეხება შავი spice, ეს ქმნის მხოლოდ პიკანტური კერძები და სასმელები.

გაანადგურა ილი იმყოფება თითქმის ყველა ინდური Spice ნარევები, მათ შორის garam masala.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არომატული სანელებლები გვხვდება სხვადასხვა წვნიანები, მათ შორის, ბარდა, ლობიო, ოსპი და ლობიო. გარდა ამისა, ეს არის იდეალური კერძები ბრინჯით და კარტოფილი. ეს ემატება ხილი, ბოსტნეული და კაკალი.

სასმელების ილი გამოიყენება როგორც ინფუზია (გარეშე მდუღარე) რძე და ბულიონი. ხდება ამ სუნელი და ლიქიორები, როგორიცაა "Chartreuse" და "Curacao". გარდა ამისა, ხშირად ემატება რძე, ხილის სასმელები, ყავა და ჩაი.

დესერტი მენიუს ითვლება ნაყოფი გამოიყენება როგორც კომპონენტი pilaf და ტკბილი რძის ფაფა, cookies, ნამცხვრები, ნამცხვრები, pastries, ნამცხვრები, mousses და halva.

მარტივი რეცეპტები. სად რჩეულებში ილი?

დამატება spice შეიძლება იყოს განხილვის შემდეგ სასმელების

• ყავა.

ყავა ილი - ტრადიციული სასმელი არაბული და აზიის ქვეყნებში. ითვლება სუნელი აძლევს ყავის კეთილშობილური გემო. გარდა ამისა, იგი გამორიცხავს, რომ კოფეინს ტოქსიკურობა, ამცირებს რისკს ტაქიკარდია და ზრდის არტერიული წნევის.

მისი თქმით, სამომხმარებლო მიმოხილვა, რათა თავის სასმელი, ხილი ადგილზე უნდა ჩაიდოს Turku ყავა მზად, ან სანამ მისი უშუალო სამზარეულო.

• თეა.

Cardamom pods ან ლობიო ნებადართულია დაამატოთ შავი ჩაი ნაცვლად ციტრუსები. გემოს ეს სასმელი განსაკუთრებით მადლიერი მათთვის, ვისაც უყვარს ჩაი ბერგამოტის არომატით.

ტრადიცია სასმელი ილი ჩაის მოვიდა ჩვენთან ჩინეთი და ინდოეთი. ამ ქვეყნებში, ითვლება, სასმელი სიბრძნე.

სასტუმრო ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ინდოეთში ჩაი დალია სხვადასხვა ცხარე masala მიქსები. როგორც წესი, მათ შორის დარიჩინი და ილი. Kashmiris აქვს ტრადიცია სასმელი ჩაი არ არის ტკბილი თესლი და კარდამონი bolls.

• რძე.

სუნელი განხილვის ძალიან სასარგებლო მიიღოს რძე. რა არის ამის მიზეზი? ის ფაქტი, რომ ამ spice ნეიტრალიზება ლორწოს (მაღალი), რომელიც აღინიშნება გამოყენების ცივი რძის პროდუქტები.

როგორც მედიკამენტის ილი უმჯობესია გამოიყენოთ ერთად სავარძლების სასმელის, მაგრამ არ მიიყვანეს მოვხარშოთ. ამისათვის, დავუმატოთ თაფლი რძე, და გაანადგურა ნუშის მარცვლეულის.

ექსპერტები აცხადებენ, რომ რძის სასმელი ილი არის ტრადიციული წამალია დამამშვიდებელი NA ძილის წინ. ეს არის კარგად ადუნებს და ხსნის დაღლილობას. რეგულარული გამოყენება ამ აგენტი არის ძალიან ეფექტური მკურნალობის იმპოტენცია.