Alsatian tarte Flambe: რეცეპტი და თვისებები სამზარეულო

ეს არის იშვიათი შეხვდება ვინმე, ვინც არ მიყვარს გემრიელი სახლში საცხობი. ეს არ აქვს მნიშვნელობა, unsweetened ან საცხობი პროდუქცია. Tarte Flambe ეხება საყვარელი კერძები საფრანგეთის, როგორც წარმოშობის ადგილი ამ yummy - რომ Alsace რეგიონში საფრანგეთი.

ამ დროს, ეს არის - პოპულარული კერძი, რომელიც მსახურობდა საფრანგეთის რესტორნები, ბარებისა და კლუბები. გარედან, ეს არის ღია, ბინა ტორტს, რაღაც მსგავსი პიცა, მაგრამ, პირიქით, შეიძლება დაფარული არა მხოლოდ ყველის, არამედ რბილი ყველი, არაჟანი, ეს შეიძლება იყოს იმყოფება შერჩევა ბეკონი, ქათამი, ბეკონი და ზღვის პროდუქტები.

არსებობს კი რეცეპტი tarte Flambe ტკბილი ცომი და ხილის შევსების.

მაგრამ ამ სტატიაში, ტრადიციული რეცეპტი flan იქნება წარმოდგენილი, რომელიც ფუნქციონირებს ბეკონი და ხახვი, და არაჟანი ტორტი smeared.

საჭირო ინგრედიენტები ცომი

Alsatian tarte Flambe - ეს კერძი, რომელიც შედგება ცომი და შევსების.

ცომი უნდა:

- ფქვილი (სასურველია ფაქტობრივად, 400 გრამი);

- მშრალი საფუარი (ერთი შეკვრა ან რვა გრამი);

- მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი, უნდა 3 tablespoons);

- შაქრის (ორი tablespoons არ სლაიდები);

- მარილი (ერთი სუფრის კოვზი);

- წყალი (უნდა გაცივდა მოხარშული, დაახლოებით 250 მლ).

ეს კომპონენტები გაგრძელდება ოთხი tortillas, რომელიც საკმარისია ორი ან სამი ადამიანი.

რა არის საჭირო შევსება?

განსხვავებით პიცა, რომელიც ხშირად ადარებენ tart Flambe რეცეპტი ამ ტორტი შევსების ერთ-ერთი template. მისი მომზადება უნდა მიიღოს:

- არაჟანი (უკეთესია, ვიდრე საშუალო ცხიმის შემცველობა, 200 გრამი);

- ხახვი (ოთხი ცალი);

- ბეკონი (ასი გრამი).

ცომი საფრანგეთის ღია pie

ცომი tarte Flambe - არის ჩვეულებრივი პურის ცომი, რომელიც შეიძლება შეიძინა pinch სამზარეულო, მზა პროდუქტი. ისე, თუ არ ვეძებოთ ადვილი გზები, შეიძლება kneaded დამოუკიდებლად ჩამოთვლილი პროდუქტები.

არსებობს ნიუანსი საფუარი ცომი - მან უნდა მოვიდეს ორჯერ.

ჩვენ გაყოფა ცომი ოთხი თანაბარი ნაჭრები და ყოველი მათგანი შემოვიდა შევიდა bun. შემდეგი, გააფართოვოს თითოეული koloboks ძალიან თხელი წრე კიდეები ცოტა სქელი.

ვაკეთებთ brew

Alsatian tarte Flambe რეცეპტი მოითხოვს კარგი ტესტი ტორტი, რომელიც მზადდება მშრალი საფუარი sponge მეთოდი.

დასაწყისისთვის, რათა brew, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს კომფორტული ტევადი თასი, რომელსაც ექნება მაღალი კედელი.

ჩაასხით ქვაბში შაქარი, მარილი, საფუარი და თბილი წყალი ყოველ ფუნტი კოვზი ისე, რომ ეს მასა ჩამოყალიბდა.

სანიშნეს ნახევარი ფქვილი მერქნის და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად კოვზი, ტექსტურა მიღებული უნდა ჰგავს სქელი კრემი ან ცომს ბლინები. თუ ცომი ცოტა თხელი, ვიდრე რა არის საჭირო, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი.

დაფარავს ცომი თასი ერთად cling ფილმი, სამზარეულო პირსახოცი ან gauze და გაემგზავრება, ხოლო (ძირითადად ამაღლება ცომი დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში) თბილი ადგილი.

მნიშვნელოვანია, რომ ამ დროს არ შეეხოთ sponge (არ შეანჯღრიოთ, არ poke თითი), წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს მოაგვაროს და არ მოიმატებს up. თუ ზედაპირზე sponge გამოჩნდა ბუშტები და ხვრელებს, ეს არის ნათელი დადასტურებაა იმისა, რომ ეს ვერ მოხერხდა.

ჩვენ ვიღებთ sponge და აურიეთ იგი კოვზი სახელმწიფო იყო ადრე მოხსნას. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და დარჩენილი ფქვილი.

მიღების ცომი

საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა, უნდა მიიღოს lumpy ცომი.

შემდეგი, თქვენ kneading პროცესი ტორტი. ამისათვის, დაასხით ცოტა ფქვილი მაგიდაზე და აღნიშნა, რომ ცომი, ჩვენ ვიწყებთ ყურადღებით knead ათი წუთი. ალბათ დროს შერევით უნდა დაამატოთ ფქვილი, მაშინ თქვენ უნდა შევხედოთ სახელმწიფო ცომი - ეს უნდა იყოს საკმაოდ კომპაქტური, მოქნილი და სტაბილური. ბოლოს kneading ცომი თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი.

შემდეგი, მომზადებული საპოხი ზეთი თასი და ამით ცომი, sprinkle ერთად ფქვილი. საფარის თასი ისე, რომ ცომი არ ლიკვიდაცია.

ერთი საათის შემდეგ, ცომი უნდა გაიზარდოს რამდენჯერმე, ეს უნდა იყოს პატარა trample. ამისათვის, პირველ დააჭირეთ ქვემოთ ცენტრში პალმის ან მუშტი, და შემდეგ იგივე შეასრულოს კიდეები. განათავსეთ ცომი მაგიდაზე და knead ერთხელ.

თუ ცომი წყლები უკან ქვეშ ხელში, შეიძლება ადვილად შეიკრიბნენ ფუნთუშა ან ბურთი, აქვს გლუვი, ბინა ზედაპირზე, მაშინ შეძლო. გარდა ამისა, დროს შერევით აუცილებლად უნდა იგრძნონ bursting ბუშტები მხრივ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მომავალი პროდუქტი არ ჰაერში.

ჩვენ ამას ვაკეთებთ, tarte Flambe

Pre მოიცავს ღუმელი და მითითებული ეს ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია.

დავჭრათ ხახვი თხელი ნახევარი ბეჭდები, ბეკონი - წვრილი ზოლები.

როდესაც ყველა ბურთები roll შევიდა წრეებში, აირჩიოს ერთი და ნაცხის არაჟანი, მაშინ გახრწნის თანაბრად ხახვი და ბეკონი ბიტი.

შეზეთვა პან ზეთით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოს იგი ფქვილი, რომელიც თანაბრად ანაწილებს მშრალი საცხობი ფურცელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი.

დასვა preheated ღუმელი ნამცხვრები ერთი ათი - თორმეტი წუთი.

Bake უნდა იქცეს, მიიღოს მხოლოდ, რომ, ხოლო ჭამა პირველი - მეორე მომზადებული.

როგორ ჭამა tarte Flambe?

მიირთვით flan ცხელი Alsatian, რომელმაც მხოლოდ დააღწიეს ღუმელი, ტრადიციულად გავრცელებული ხის ფორუმში ნაცვლად დისკო, და დაჭრილი დანით პიცა შევიდა ნაწილი. ჭამა tarte Flambe ხელშია.

ეს კერძი კარგად ლუდი ან თეთრი Alsatian ღვინო.

რესტორნები, ის ხშირად მსახურობდა მხოლოდ საღამოს და დამზადდება მხოლოდ ღია ცეცხლი ტემპერატურა დაახლოებით 350 გრადუსი, ასე კიდეებს ტორტი ხშირად დამწვრობა up. მაგრამ ეს ნიუანსი არ უნდა ჩაითვალოს, როგორც ოსტატი არასაკმარისი ცოდნა, რადგან საფრანგეთში ასეთი ზღვარი - ის ნაწილი ნაჭერი ტორტი.

როგორც ყველა საცხობი, ეს კერძი საკმაოდ კალორიული (2500 kkalory პოსტი ემსახურება), მაგრამ გემრიელი.

რა თქმა უნდა, სახლში დამზადებული ტორტი tarte Flambe არის უფრო ზუსტი და საძაგელი, ვიდრე ერთი, რომელიც დამზადდება მეტი ღია ცეცხლი. მან მხოლოდ უნდა სახლში შეკრებებისა.

მიმოხილვა ყველა რომლებიც შეეცადნენ და იგი ემზადებოდა ამ კერძი, ძირითადად დადებითი, ეს იმდენად ლამაზი, რომ ერთად ოჯახს ან მეგობრებს გემრიელი კვება და გულახდილი საუბარი.

Bon appetit!