Ჯანმრთელი საკვები და კალციუმის შემცველობა ორცხობილა

ორცხობილა არაფერია, მაგრამ მშრალი პური. მშრალი მასში შენახვა ან გამოყენება სხვადასხვა ინგრედიენტებში.

ისტორიის საბაჟო რომ მშრალი კრეკერი საკმაოდ საინტერესოა: ფაქტია, რომ მე -19 საუკუნეში მოსკოვი ძალიან ცხელი ამინდია, რის გამოც აღდგომის დღეს ბევრი სადღეგრძელო პური მზეზე იდგა. და იმის გამო, რომ ტრადიციულად სუფთა პური არ დააგდეს, ის წყალში უნდა გაჟღენთილიყო. და მაშინ აღმოჩნდა, რომ მშრალი ტორტი, წყალში გაჟღენთილია, ძალიან გემრიელია. მას შემდეგ, ტრადიცია წარმოიშვა მშრალი ნამცხვრები.

ჯიშების ორცხობილა

ნამცხვრების ასორტი ძალიან ფართოა. არსებობს ვანილის კრეკერი, თხილით, ქიშმიებით, ყაყაჩოთი, შოკოლადით, ნიორით, მწვანილებით, დამარილებული, ტკბილი და სხვა. გარდა ამისა, ორცხობილა შეიძლება ჰქონდეს მრავალფეროვანი ფორმები და ხარჯები. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი ხარისხი, რომლის მიხედვითაც კრეკერი გამოირჩევა - ბიკუტების კალორიული შემცველობა და მათი სარგებლობა. მოდი ვიცხოვროთ ამ საკითხზე უფრო დეტალურად.

კრემისებური პურის ბუჩქნებით, რომლებიც მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, მხოლოდ უმაღლესი კლასის, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, წყლისა და დიეტური ბოჭკოებისგან შედგება . ამ ტიპის ნამცხვრების კალორიული შემცველობა დაახლოებით 100 გრამ დაახლოებით 397 კკალს შეადგენს. გარდა ამისა, ასეთი მშრალი ორცხობილა შეიცავს კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის და ვიტამინების B, B2, PP.

თუ ვსაუბრობთ მარტივი პურის ბამბა, რომელიც დამზადებულია პირველი კლასის ხორბლის ფქვილისგან, შეიცავს იგივე პროტეინებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს და წყალს, მხოლოდ სხვა პროპორციებით, ამიტომ ამ სახეობის ნამცხვრების კალორიული ღირებულება ნაკლებად არის - 331 კკალ 100 გრამს. გარდა ამისა, ამ პურის ბუშტუნებში არსებობს კალიუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, რკინის, ფოსფორისა და ვიტამინების B, PP და B2.

ნამცხვარი სასარგებლოა დიეტური კვებისათვის, რადგან მათში შეიცავს პროტეინები, ნახშირწყლები და ცხიმები, ადვილად რეციკლირებული ადამიანის ორგანიზმში. თუმცა, არ ჭამა კრეკერი ზე და ზემოთ, რადგან არსებობს კალორია breadcrumbs.

ბევრ ადამიანს შეცდომით სჯერა, რომ ყველა კრეკერი ერთსა და იმავე კალორიულ შინაარსს ჰგავს - თქვენ გექნებათ იმედგაცრუება პატარა. განსხვავებული დანამატებისგან განსხვავებით, მათი ენერგეტიკული ღირებულება განსხვავდება; ამრიგად, ქიშმიშის შემცველი კალციუმის შემცველობა სავსეა ჩვეულებრივი ორცხობილაზე. გარდა ამისა, სხვადასხვა არომატის მქონე კრეკერის შემცველობა კუჭ-ნაწლავი ძალიან განსხვავებულია, რომლებიც გაიყიდება პაკეტებში. გარდა იმისა, რომ ერთი ტომარა იქნება დაახლოებით 170 კალორია (თუ ტონა 50 გ), ამიტომაც დაემატება კალორიული შემცველობა იმ ფაქტს, რომ ასეთ კრეკებში მარილი, კარაქი და არომატი, რომელიც რთულია დიეტა.

მათთვის, ვინც უყურებს მათ ჯანმრთელობას და წონას, გთავაზობთ ნაზ და გემრიელ რეცეპტს ნუშის კრეკერით 60 კალორიით. ვეთანხმები, რომ კალციუმის შემცველობა კუჭ-ნაწლავი არ არის დიდი, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს გემოვნებით.

ასეთი კრეკერები ძალიან პოპულარულია იტალიაში და არა მარტო. ისინი ყავას ემსახურებიან, ასევე თეთრი დესერტის ღვინოში.

ნუშის კრეკერების მომზადებისთვის დაგჭირდებათ (70 ცალი):

• დაახლოებით 200 გრამი ნუშის (peeled). ნუშის ადვილად გაწმენდის მიზნით, უნდა დაიხუროს მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთი;
• 400 გრამი ფქვილი;
• ოთხი კვერცხი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• ვანილის შაქრის სამი tablespoons;
• ნახევრად შეკვრა საცხობი ფხვნილი ან ნახევარი spoonful of სოდა;
• ერთი ლიმონი (კანი);
• მარილის პინჩი;
• კარაქი (იმისათვის, რომ შეზეთვის mold).

ნუშის კრეკერების მომზადების პროცესი:

1. სალათის გარეშე ზეთი, ცხიმიანი ნუშის.
2. მიიღეთ სამი ცილა, დავამატოთ მარილი და whisk შევიდა ქაფი.
3. სამი yolks შერეული ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, და შემდეგ დაამატეთ whipped ცილა ამ ნარევი (ამის გაკეთება თანდათანობით და მუდმივად აურიეთ ეს).
4. შემდეგ შედეგად მასობრივი, დაამატეთ ლიმონის ქერქი (გახეხილი grater), ნუშის და აურიეთ კარგად.
5. შემდეგ დაამატეთ საცხობი ფხვნილი და ფქვილი. თუ ფხვნილის ნაცვლად მიიღეთ სოდა, მაშინ პირველად უნდა ჩაიღოთ ლიმონის წვენით. შეურიეთ ისევ.
6. თუ ცომი ჩანს ძალიან რბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი.
7. Preheat ღუმელი ტემპერატურა 175 გრადუსი.
8. გააფართოვოს ცომი ორი რულონები დიამეტრი დაახლოებით ორი სანტიმეტრი და დააყენა მას საცხობი ფურცელი, oiled.
9. პარალელურად, whisk ერთი კვერცხი და ცოტა შაქარი და Grease რულონები.
10. შემდეგ დააყენა საცხობი უჯრა in ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
11. Rolls მაინც ცხელი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი სისქე დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი.

ნუშის ნამცხვრების მომზადება დაახლოებით ერთ საათში მოგაწვდით. მაგრამ შედეგად თქვენი შრომა თქვენ მიიღებთ გემრიელი კრეკერი დაბალი calorie შინაარსი.