Ქათამი ღვინით კომშის

გემრიელი ქათმის კერძები შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა გზით: fry, ჩაქრობას, მზარეული ან bake. მაგრამ ზოგჯერ გსურთ ძიებასა და უჩვეულო. ეს დაგეხმარებათ შემდეგი რეცეპტი ქათმის კერძები.

ქათამი ღვინით არის ღირსი განსაკუთრებულ ყურადღებას. თურმე ძალიან წვნიანი, რბილი და ძალიან გემრიელი.

ქათამი ღვინით კომშის

ეს კერძი, ჩვენ გვჭირდება ეს ინგრედიენტები:

• rooster და ქათამი კარკასის;
• სამი დიდი კომშის;
• ნახევარი დარიჩინის ჩხირები;
• ერთი იწვის პილპილი;
• კარაქი (ghee);
• შებოლილი ბეკონი, დაახლოებით 100 გ;
• ხახვი;
• ნახევარი ბოთლი წითელი ღვინო და ერთი ჭიქა ნახევრად ტკბილი ღვინო;
• დაფნის ფოთოლი, მარილი, thyme, პილპილი.

ქათამი ღვინით კომშის: რეცეპტი

ნაღმტყორცნებიდან grind დარიჩინი და დასძინა, რომ გამხმარი მკვეთრი წიწაკა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Cayenne წიწაკა და pinch წიწაკა ძალიან მწვავე. რუბლს შეადგენს მთელ მიიღოს ფხვნილი.

კომში დიდი ზომის დაჭრილი შევიდა რვა ცალი, გათიშა თითოეული ნაჭერი ჯვარედინად ერთხელ. ღრმა Fry პან კომშის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ცხელი მდნარი ზეთი. დროს გამოწვა კომშის add მომზადებული ჩვენთვის წინასწარ ნარევი დარიჩინი და პილპილი. განათავსეთ კომშის ფირფიტა და დატოვეთ გაგრილებას.

ჩემი ქათამი და ფუნქციონირებს კომშის დამთავრდება, ბაფთით ფრინველის, ისე, რომ ფრთები და ფეხები არ ჩამოკიდებული.

დაჭრილი შევიდა ზოლები შებოლილი ბეკონი. Pan მშრალი საფუძვლიანად ქაღალდის პირსახოცი, მაშინ fry ბეკონი იგი. Greaves მომდინარეობს ჩვენ გადაიტანოს შევიდა თასი ერთად კერამიკული ზედაპირი, რომელიც იქნება გამომცხვარი ქათამი.

Fat რომელიც მიღებული ბეკონი, შემწვარი ქათამი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ყოველ ჯერზე ჩვენ ჩაებარებინა მდგომარეობაში, sprinkle მარილი.

საცხობი კერძი დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე peas შავი პილპილი, და შევსებული ეს ყველა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი რგოლები.

შემდეგი, ქათამი ჩაუყარა sideways ფორმაში და გავრცელდა მთელს წვრილად დაჭრილი კომშის ნაჭერი დარჩენილი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ფორმა არ იყო ცარიელი ადგილია.

მაშინ sprinkle ქათამი მარილი, დავასხათ წითელი ღვინო.

ჩვენ დააყენა ფორმის ღუმელი და bake 180 გრადუსი. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, როცა ღვინო გამოვა ყველა ალკოჰოლის, აიღო ქათამი ღუმელში, დამატებას რამდენიმე sprigs of thyme, სათავეში ერთად საჭირო რაოდენობის წყალი და bake კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მან აიღო ის, ჩვენ ჩაებარებინა, თავის მხრივ, ცოტა მარილი, მოიცავს ერთად lid და bake კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

შემდეგი, ჩვენ მიიღოს ქათამი გარეთ mold, გავრცელებული ცხელი დისკო და მოიცავს ერთად პირსახოცი.

შემდეგ გაფილტრული თხევადი ფორმა და vaporizes მას skillet შეამციროს მოცულობა ორჯერ. როდესაც წვენი აორთქლდა, დავამატოთ ცოტა ფქვილი სისქე. შედეგად, მივიღებთ ძალიან არომატული სოუსი.

ქათამი წითელი ღვინო კომშის კარგად გამომცხვარი გოგრა ან კარტოფილი. სანამ ემსახურება ქათამი უნდა განახევრდა, და შემდეგ მიიღოს კომშის და აღნიშნა, რომ ფირფიტა.

კერძი შეიძლება გაფორმებული ახალი ვაშლის ან კუნელი (მარცვალი გემრიელი და გამომცხვარი და ახალი). სოუსი უნდა მსახურობდა ცალკე.

ქათამი ღვინით კომშის მზად არის! Bon appetit!