Ძნელია მიიღოს yeastless puff საკონდიტრო?

პასტის საკონდიტრო ნაწარმი თითქმის ყველა ქვეყანაში პოპულარულია. ავსტრია ცნობილია თავისი ნამცხვრებითა და ნამცხვრებით, საფრანგეთი ამაყობს კლასიკური ტკბილეულით, გერმანიაში ისინი ძალიან ჰგავს puff pastries ხორცისაგან. Puff საკონდიტრო შეიძლება იყოს საფუარი, ან მათ გარეშე. Bezdruzhzhevoy puff საკონდიტრო, როგორც მარტივი მომზადება, ხშირად კეთდება სახლში, მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება კი ასეთი ტესტი მოითხოვს შრომა, რადგან თქვენ გჭირდებათ საკმარისად თხელი მოძრავი და მრავალჯერადი დასაკეცი. ტესტის საფუძველი ფქვილი და ცხიმია, რადგან მათი კომბინაცია იძლევა თხელი ალტერნატიული ფენის მისაღებად. ფორმულირება განსხვავდება თითოეული კონკრეტული საქმისთვის.

მაგალითად, ეს როგორ უნდა მოამზადოს საფუარი თავისუფალი ცომი ტორტი, რეცეპტი, რომელიც შემოთავაზებულია ქვემოთ. ოთახის ტემპერატურაზე ბუნებრივი გაცხელებული მაცივარიდან ამოღებული ოთხასი გრამი. ამ დროს ნახევარი კილოგრამი ფქვილია sieved და slipped მიერ slide ერთად groove მაგიდაზე. დაახლოებით 100 გრამი ფქვილი შემდგომი ოპერაციებისთვის დარჩა. ჭიქა წყალი, გახსნილი მარილი მარილი და ერთი გრამი ციტრუსის მჟავა წყება. წყალი შეიძლება იყოს მეტნაკლებად - დამოკიდებულია ფქვილში. შეურიეთ ცომი და როლი შევიდა თასი, რომელიც უნდა ამოღებულ ნახევარ საათში მაცივარი.

დარჩენილი ფქვილია კარაქით შერეული, grind to grits და ქმნის მართკუთხა ფარას, რომელიც ასევე მაცივარშია მოთავსებული. ნახევარი საათის შემდეგ, დაჭრილი ცომი ჯვარი და ვითარდება ბურთი. შედეგად ჯვარი კვეთს კვადრატული ფორმის, ფართობი ორჯერ დიდი, როგორც ფართობი ნავთობის ნახევრად მზა პროდუქტი. დააყენა შუა ნავთობის billet და გადაიტანოთ edges of ცომი ისე, რომ იგი დაფარული. გააფართოვოს მთელი ცალი სისქე ორი სანტიმეტრი, შემდეგ ჩამოყაროს იგი ოთხჯერ და დატოვონ დაფარული ხელსახოცი ოცი წუთის განმავლობაში. ოპერაცია სამჯერ ხდება. Bezdozherzhevoy puff საკონდიტრო ტორტი მზად არის. აქედან გამომდინარე, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა pastries: pies ან cheesecakes.

მომზადება მჭლე ცომი პიცა, თქვენ უნდა გავაკეთოთ შემდეგი. გაატარეთ ჭიქა ფქვილი, გააკეთეთ სლაიდი და წინა რეცეპტში, ქმნიან ღვეზელს. ჩაასხით ჭიქა წყალი იქ, დაამატეთ კვერცხი (ან ორი, დამოკიდებულია ზომაზე). ამ შემთხვევაში პირველი რეცეპტისგან განსხვავებით, თქვენ უნდა დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ძმარი ან ლიმონმჟავას. მარილი - გემოვნებით. აურიეთ ცომი, სანამ არ არის მთლიანად ხელები და კერძები. ჩაყარეთ ცომი შევიდა თასი და დატოვეთ მაგიდა ნახევარი საათის განმავლობაში. მარგარინიდან (კარაქიდან) და ფქვილი, რათა გააქტიურდეს კვანძი - ოთხკუთხა ფენა. ფრიდმა საკონდიტრო ცომი შევიდა ოთხკუთხედი კიდეები თხელი ვიდრე შუა. მზის ჩასვლის შემდეგ მოაწყვეთ შუაგულში შუქს, დააჩქარებს ცომი და ზოშჩიპნის კიდეები. შედეგად ცარიელი უნდა გაიზარდოს გარეშე ძლიერი ზეწოლის სისქე თხუთმეტი მილიმეტრამდე. ჭარბი ჭარბი ფქვილი და დასაკეცი workpiece ოთხჯერ. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, გაიმეორეთ ოპერაცია და ამდენად ხუთჯერ. შედეგად ტესტი, ტორტი არის დაყალიბებული ზომა თქვენი პიცა MOLD და stacked მასზე. შემდეგ ყველაფერი მარტივია - შეარჩიეთ შევსება, დაამატეთ ნამცხვარი და ღუმელში! სანამ საცხობი puff საკონდიტრო, მიზანშეწონილია Pierce იგი რამდენიმე ადგილას ერთად ჩანგალი. ეს ხელს შეუწყობს პროდუქციის არასასურველ შეშუპებას.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზად დამზადებული bezdrozhzhevoy puff საკონდიტრო და მას კარგი საკონდიტრო. მაგრამ თითოეული დიასახლისის პატივისცემა გულისხმობს ოჯახის წევრებს და განსაკუთრებით სტუმრებს გემრიელი კერძებით, რომელთაგან იდეა მზა პროდუქტის ხელშია. მეორეს მხრივ, მზა ცომი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ იგივე დელიკატესი ნახევარ საათში, მათ შორის მომზადებისა და საცხობი დროის ჩათვლით. არჩევანი შენია. Bon appetit!