Ჩინური არყის. ჩინური ბრინჯის ღვინო. Maotai - ჩინელი არყის

Maotai - ჩინელი არყის გააკეთა ბრინჯის ალაოს, მარცვლეულის და ბრინჯი. მას აქვს დამახასიათებელი სუნი და მოყვითალო ფერი. ჩინეთში, Maotai - ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი. მას თავისი სახელი საპატივცემულოდ Maotai სოფელ პროვინციაში Guizhi, რომელიც დაარსდა მისი წარმოება.

რეცეპტი

ჩინური არყის გააკეთა ბრინჯი shanlan, ცნობილია მთელ მსოფლიოში. თავდაპირველად, რეცეპტი მისი მომზადება საკუთრება იყო Li მოქალაქეობა. Maotai მზადდება წებოვანი ბრინჯი shanlan დასაწყისში, რომელიც სპეციალურად გაშენებული მიმდებარე სოფლებში. რაისი ადგილზე შევიდა ფხვნილი, მაშინ დაამატოთ საფუარი მას. დუღილის სასმელის ხდება მაღალი ტემპერატურა, რომელიც განასხვავებს ამ სპირტი სხვადასხვა სახის არყის წარმოებული დაბალ ან საშუალო თერმომეტრი.

გაანადგურა და მთელი მარცვალი შერეული სასურველი პროპორციები და დაემატოს ორი ნაბიჯები ქვაბებში ივსება ნარევი ბრინჯი და საფუარი. თვის განმავლობაში პროდუქტის ექვემდებარებიან დუღილის და შემდეგ დისტილაცია ხორციელდება. პროცედურა მეორდება რვაჯერ, რის შედეგადაც სასმელი შევიდა მარანში გაიმართა სამი წლის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სრულად მწიფე ახალგაზრდა Maotai შერეული უფროსი, ელოდება თავის მხრივ სარდაფებიც, სასმელი. ეს კეთდება იმისათვის, რომ მინიმუმამდე განსხვავება გემო შორის სხვადასხვა batches არაყი. თუ Maotai მომზადებული წესების შესაბამისად, გამოდის, ჩინეთის 53 ხარისხი არყის საგანგებო გემო, სასიამოვნო არომატით და დახვეწილი სინაზეს.

ეროვნული საგანძური

არა ერთი სერიოზული მოვლენა China არის სრული გარეშე ამ ალკოჰოლური სასმელების. იგი გახდა თითქმის სავალდებულო ელემენტს სამთავრობო შეხვედრები პეკინში და პრეზენტაციები სხვა ქვეყნებში. ცოტა ხნის წინ, ჩინური ბრინჯის ღვინო განიხილება, ელიტა სასმელი, მიუწვდომელი ჩვეულებრივ მოკვდავთათვის. ახლა, თუმცა, იგი გამოჩნდა თავისუფალი ბაზარი და ის ხშირად გამოიყენება, განსაკუთრებით განსაკუთრებული შემთხვევა: ქორწილების, პარტიების, ბანკეტების. მიუხედავად იმისა, რომ ფასი სასმელი მუდმივად მაღალი, Maotai მაღალი მოთხოვნა.

დღეისათვის, ჩინური მარცვლეულის არყის დაიწყო გამოჩნდება მაგიდები ჩვეულებრივი მცხოვრებთა Celestial იმპერია, რომელიც კეთილდღეობას, რაც ზოგჯერ საშუალებას ისარგებლოს ამ შესანიშნავი სასმელი.

უნიკალურობა

როგორც ძირითადი შემადგენელი კომპონენტი წარმოების არყის იყენებს მაღალი ხარისხის სორგო - სორგო სახეობაა. სორგო მდგრადია ცივი და precocity. საფუარს, რაც ჩინური არყის ხორბლის, და დავხატოთ წყლის purest ადგილობრივი წყაროებიდან. მომზადების პროცესში ალკოჰოლური სასმელების და აქვს ანალოგი მსოფლიოში. Eightfold დისტილაცია, საცვლელი დუღილის, თითოეული რომელიც გრძელდება დაახლოებით ერთი თვის, რაც არყის წარმოების პროცესი არის ძალიან შრომატევადი და დროს მოითხოვს. ყოველ ეტაპზე წარმოების სასმელი დაამატოთ ახალი ავტორი.

წარმოების თითოეული პარტია არყის მინიმუმ რვა თვის განმავლობაში. Maotai გაყიდოს სამი წლის შემდეგ გამოფენა. იგი არის უაღრესად სუფთა. მიუხედავად იმისა, რომ მისი განსაკუთრებული ციხე სასმელი არ მოხვდა ხელმძღვანელი, ეს არ დაწვა ლორწოვანი გარსის და არ დაარღვიოს კუჭის.

ამბავი

მას შემდეგ, რაც ოდითგანვე ჩინური არყის, რომლის სახელიც ემთხვევა სახელი სოფელში, სადაც იწარმოება, საყვარელი სასმელი შემოქმედებითი ჩინელებს. ითვლება, რომ ბევრი brightest გონებაში Celestial შთაგონების ამ ალკოჰოლური სასმელების. Maotai სოფელ სარგებლობდა ყურადღებას ბევრი დიდი ადამიანი სხვადასხვა დინასტიები ის შედგება სიმღერები და ლეგენდები.

მეტი, ვიდრე 2000-წლიანი ისტორიის აქვს Maotai. ითვლება, რომ პროტოტიპი ცნობილი არყის - tszyuytszyan - დაიწყეს უკან 135 AD. სახელწოდებით "Maotai" გამოჩნდა 1704. მე -20 საუკუნის ბოლოს Qing დინასტია, მცენარეთა შესრულება, რომელიც აწარმოებს ამ უნიკალური სასმელი, ეს იყო დაახლოებით 170 ტონა წელიწადში. აერთიანებს სამი უდიდესი distilleries ჩინეთში 1951 წელს, იყო საზოგადოების შეშფოთება "Maotai". ეს ღონისძიება აღინიშნა დასაწყისში თანამედროვე ისტორიაში წარმოების ჩინური ბრინჯის ღვინო.

აკვანი არყის

სელენი Maotai აქვს რეპუტაცია, როგორც უნიკალური ადგილი ხელსაყრელი კლიმატი და ძალიან მაღალი ხარისხის წყალი. მას უწოდებენ აკვანი არაყი. შვიდი მილიონი მოსახლე ამ ურბანული დასახლება ნახევარი უკავია წარმოების ცნობილი ალკოჰოლური სასმელების. სხვა დასახლებულ ასევე ცდილობდა, რათა Maotai. თუმცა, აღმოჩნდა, რომ საიდუმლო მისი უნიკალური ხარისხის იმალება სპეციალური კომბინაცია ტემპერატურა, ტენიანი კლიმატი და ნაყოფიერი ნიადაგი, რომელიც ხელმისაწვდომია მხოლოდ სიახლოვეს სოფელ Maotai. გადაჭარბებული მექანიზაციის წარმოების ალკოჰოლური ჯიშები მიგვიყვანს იმ ფაქტს, რომ ჩინური ბრინჯი ღვინო დაკარგავს ტრადიციული უნიკალური გემო.

არსებობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც ასეთი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი წელს ჩინეთში გამოიგონეს შორს არის შემთხვევითი. ის ფაქტი, რომ ადგილობრივი ბრინჯის ფერმერების შრომისმოყვარე მუშაობა ძალიან მძიმე პირობებში: ნებისმიერი ამინდის, მიუხედავად იმისა, რომ ჭუჭყიანი და ნესტი სფეროში. იმისათვის, რომ თბილი და მას, ფერმერებს სხვადასხვა კუთხეში ქვეყანაში გამოიყენება piping ალკოჰოლური სასმელების. ჩრდილოეთ ჩინეთში წარმოებული "bigot" from სორგო. და Maotai გამოიგონა მსოფლიოში ცნობილი პროდუქტი.

სასმელი ჩინური დიპლომატებთან

Maotai - ჩინელი არაყი, რომელიც არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური სასმელების მსოფლიოში. მან გამოიყენა მოღვაწეები China - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. ცერემონია ეს ალკოჰოლური სასმელების მკურნალობა სახელმწიფო ლიდერები. ჩინეთის ხელმძღვანელობა ყოველთვის უაღრესად ღირებული Maotai როგორც ეროვნული აქტივი და ინსტრუმენტი, რომელიც წყვეტს მნიშვნელოვანი პოლიტიკური ამოცანაა. ჩინური არყის სიაში საჩუქრები, რომელიც გვასწავლის, დიპლომატები სხვა ქვეყნების ლიდერები. გარდა ამისა, Maotai აქტიურად საზღვარგარეთ და აქვს ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი ვალუტის ექსპორტის, შედარებით სხვა ჩინური ალკოჰოლური სასმელების.

ჯილდოები და პრიზები

1915 წელს, ეს უნიკალური პროდუქტი დაინერგა სამი უმსხვილესი მწარმოებლები სასამართლოში სია Pacific საერთაშორისო გამოფენა პანამის. ლეგენდის მიხედვით, ღონისძიებაზე რამდენიმე ბოთლი სპირტი მოულოდნელად გაყოფილი. გავრცელდა მთელს არომატი დაპყრობილი ხალხი იმყოფება, რის შედეგადაც Maotai მოიგო უმაღლესი ჯილდო.

საერთაშორისო სასურსათო გამოფენა პარიზში 1985 წელს და 1986 წელს. ეს უნიკალური პროდუქტი ოქროს მედლები მოუტანა. ამის შემდეგ, მთელ მსოფლიოში ცნობილი გახდა სახელით ჩინური არყის. საერთო ჯამში, სხვადასხვა საერთაშორისო გამოფენებში სასმელი Maotai მოიგო თოთხმეტი ოქროს მედალი.

Maotai რუსეთში

როგორც ადრე, როგორც 2010 არყის Maotai მწარმოებლები რუსულ ბაზარზე შევიდა. ტრადიციული ელიტის ალკოჰოლური სასმელების, ნაცნობი მოსახლეობას ჩინეთის, რამაც რუსეთის მომხმარებელთა შერეული შთაბეჭდილება. ერთის მხრივ, ძლიერი ჩინური არყის - 56 გრადუსი - არ იწვევს hangover, და აქვს კარგი ხარისხის. მეორეს მხრივ, მას აქვს ძალიან მაღალი ფასი, კონკრეტული არომატი და გემო, რომელიც შეიძლება შეაფასოს არა ყველა რუსები.

გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ მისი დახვეწილობის, Maotai გააჩნია განსაკუთრებული ძალა. კავშირი ზოგიერთ მომხმარებელს, ძლიერი ინტოქსიკაცია საქმე მყისიერად, ასე რომ თქვენ უნდა გამოიყენოს იგი ყურადღებით, ძალიან მოსმენის რეაქცია ორგანიზმში.

ცნობილია, რომ აქციის «Guizhou Maotai» პროდიუსერი ( "Guizhou Maotai") მნიშვნელოვნად გაიზარდა ფასი შემდეგ ცენტრალური ტელევიზიის ჩინეთის აჩვენა მიწის ნაკვეთი, რომელშიც რუსეთის პრეზიდენტმა ვლადიმერ პუტინმა 2014 წელს, 17 იანვარს გამართულ პრესკონფერენციაზე სოჭის ორჯერ მან მაღალი შეფასება მისცა ცნობილი ჩინური არყის.

Drink snake

ჩინეთმა ბევრი სპირტი, ზოგჯერ ძალიან ეგზოტიკური. ერთ-ერთი მათგანი - ჩინელი არყის გველის. მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ ეს არ არის მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელების და სამკურნალო ნაყენი, რომელიც აუმჯობესებს ჯანმრთელობის და კეთილდღეობის ნებისმიერ პირს. როგორც წესი, ეს არყის შედგება მცენარეთა, მწვანილი და ... გველის. იგი მიეკუთვნება სამკურნალო თვისებები. ითვლება, რომ იგი აძლიერებს potency, იზრდება სიცოცხლისუნარიანობა, ხელს უწყობს მკურნალობის arthrosis და ართრიტი, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, სტაბილური საქმიანობის ტვინის - სიაში შეიძლება გაუთავებელი. როგორც ეს თუ არა, ძნელი სათქმელია. მათი აზრით, ზოგიერთ მომხმარებელს, ეს სასმელი მხოლოდ გამოირჩევა უჩვეულო იყო. ეს გემოვნების ცოტა განსხვავდება ტრადიციული რუსული არაყი.

დასკვნა

ამ სიტყვებით პოეტი China, სამასი ჭიქა ღვინო შეუძლიათ გადარჩენა მას ათასი წლის მწუხარებას. თუ ეს კაცი გასინჯა Maotai, ის იქნებოდა საკმაოდ თასები. შემთხვევითი არ არის, რომ ალკოჰოლური სასმელების ითვლება მეფე ყველა ჩინური არყის. როგორ იგი აკმაყოფილებს გემოვნების რუსეთის მომხმარებელთა, შეუძლებელია ითქვას. ჩინური ბრინჯის ღვინო, მზადდება ტრადიციული რეცეპტი ყველა საჭირო პირობებით, არის დიდი საჩუქარი ნებისმიერი შემთხვევა. სცადეთ საინტერესო იქნება, ყოველ მცოდნე ელიტარული ალკოჰოლის.