Შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას ყურძნის ზამთარს? როგორ და როცა ეს უკეთესი უნდა გავაკეთოთ?

დაცვის საკვები გაყინვა უფრო პოპულარული ბოლო წლებში. ყველაზე ხშირად ეს პროცედურა ექვემდებარება კენკრა და ხილი. გაყინული ალუბალი, currants და მარწყვი არ არის გასაკვირი. მაინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას ყურძნის ზამთარს? და შესაფერისი უნდა იყოს მაშინ ეს berry?

გაყინვას სახის

მიღების აქციების ზამთრის ადამიანებს აქვთ უძველესი დროიდან. სურვილი ყოველთვის აქვს უფლება პროდუქტის მხრივ დიასახლისები გამოიყენოთ სხვადასხვა მეთოდები: საშრობი, საკონსერვო და, რა თქმა უნდა, გაყინვა. ეს უკანასკნელი ვარიანტი ნაკლებად შრომატევადი, ასე რომ უფრო მეტად გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში. გარდა ამისა, ექსპერტები დავამტკიცეთ, რომ ყინავს საშუალებას შეინარჩუნოს არა მარტო გემოს, არამედ საკვები ღირებულება პროდუქტი. ავიღოთ, მაგალითად, ყურძენი. როგორც შესანიშნავი მატონიზირებელი და მატონიზირებელი ნიშნავს, რომ იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, შაქარი, ფერმენტების, ორგანულ მჟავებს, მიკროელემენტები და ვიტამინები. ასეთი პროდუქტი ყოველთვის უნდა შეჭამეს. სახით კომპოტები, მურაბები და გამხმარი ხილი კარგავს დიდი ნაწილი მათი ნუტრიენტები. აქედან გამომდინარე, ბევრი დაინტერესებული ვართ კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა გაყინვას ყურძნის ზამთარს და როგორ უნდა გავაკეთოთ სწორად. იყიდება დაწყების აღსანიშნავია, რომ არსებობს 3 ძირითადი სახის გაყინული ხილი და კენკრა:

1. მისი ბუნებრივი ფორმით.

2. ხილის ადრე interspersed შაქარი.

3. პროდუქტები, ივსება შაქრის სიროფი.

პირველი ვარიანტი არის ყველაზე მარტივი და მისაღები. ამ შემთხვევაში, ბერი შემდეგ thawing არ განსხვავდება ერთი, რომელიც მხოლოდ ამოღებული ფილიალში.

ფუნდამენტური წესები

გაერკვნენ, თუ შეგიძლიათ გაყინოთ ყურძნის ზამთარს, თქვენ უნდა ნათლად ესმით ძირითადი წესები ყინვები. მუშაობა როგორც წესი, ხორციელდება თანამიმდევრულად, ნაბიჯ-ნაბიჯ:

1. ინსპექციის დაწყებული მასალა. მოსავალს ყურძენი უნდა ყურადღებით შეისწავლოს. გაითვალისწინეთ, რომ გაყინვა ექვემდებარება მხოლოდ ხარისხის ხილი და გადამწიფებული, გაფუჭებული ან მკვახე უკეთესი გათვალისწინებულია.
2. დამუშავება ნედლეულის. ყურძნის გამოეყო twigs, კარგად გარეცხილი წყალი, და შემდეგ გამხმარი გაფართოების მათ პირსახოცი. ზოგჯერ დიასახლისები აინტერესებს შეგიძლიათ გაყინოთ ყურძნის ზამთარს, როგორც მთელი. რა თქმა უნდა, კენკრა ვერ გავიდეს bunch, მაგრამ ეს არ არის ძალიან მოსახერხებელი შენახვისა და მოგვიანებით გამოყენება.
3. Pre-გაგრილების. მარცვალი ქმნის უჯრა in a row და მითითებული 3 საათის განმავლობაში მაცივარში.
4. გარკვეული დროის შემდეგ, დააყენა tray საყინულე.
5. გაყინული ყურძნის იძინებს პლასტიკური ტომარა და გაგზავნოს სპეციალური ნაწილების საყინულე გრძელვადიანი შენახვა.

ყინვის პარამეტრები

ათავსებენ პროცედურა მნიშვნელოვნად ანელებს blanking პროცესში. აქედან გამომდინარე, მეცნიერები დაინტერესდა, თუ გაყინული ყურძენი შეიძლება გარეშე შუალედური. შესაძლებელი. და არსებობს ახლა ორი გაყინული საკვები:

• ნელი;
• სწრაფად.

ესმით მათ, თქვენ უნდა გვესმოდეს, ფიზიკის პროცესში. პირველ შემთხვევაში berry დამთავრდება თანდათან. ტენიანობის შეიცავს intercellular ქსოვილის პირველი დამთავრდება, tamped, და მერე იყინება სახით დიდი კრისტალები ფარგლებში ხილი. ეს იწვევს განადგურების შიდა ქსოვილების. შედეგად, მას შემდეგ, რაც thawing, ხილი შეიძლება დაკარგოს მისი გამოჩენა, თუ არ გაჟონვის. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, კრისტალები გაცილებით პატარა. ეს არ გამოიწვიოს სერიოზული შიდა დანგრევას და კენკრა შემდეგ thawing არ განსხვავდება ახალი ხილი. მეთოდი სწრაფი გაყინვა არის ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობის.

შიდა ცივი billet

მოსავალს პროდუქტების მომავალში თითქმის ყველა ოჯახში. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ ზოგიერთი ამას fun, ზოგი ცდილობს გაუმკლავდეს უდიდესი შესაძლო რაოდენობის პროდუქცია. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ არ იყოს ზარმაცი ზაფხულში და შემოდგომაზე, ზამთარში ეს შესაძლებელი იქნება ცხოვრება სიხარულით ოდესმე შემდეგ. ეს ნიშნავს, რომ მაგიდაზე ყოველ დღე არა მხოლოდ ვიტამინები, არამედ გემრიელი დესერტი. მუშაობა ყურძნის, დიასახლისები ცდილობენ აირჩიოს ყველაზე სწრაფი და მარტივი ვარიანტი. და რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილია, ცივი მკურნალობა? ეს რჩება მხოლოდ განმარტავს, შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას ყურძნის საყინულე. მაგრამ ამ კითხვაზე პასუხი ნათელია. შიგნით ტემპერატურის საყინულე მაცივარი ერთი პალატის ფარგლებში გაიმართა რიგი -12 to -3 გრადუსი. უფრო ბოლო მოდელები ცალკე საყინულე ტემპერატურა -24 -16 გრადუსი. და რომ საკმარისია გაყინვა და გრძელვადიანი შენახვა. გაყინული კენკრა, შეგიძლიათ სხვა მიზნებისათვის. სხვა საკითხებთან ერთად, მათ შეუძლიათ ადვილად შეცვლის ყინულის კუბურები. ძალიან შთამბეჭდავი სახე ჭიქა ყურძნის ბურთები შიგნით.

მნიშვნელოვანი ყველა დეტალს

ყურძენი სასარგებლო თითქმის ყველაფერი წვნიანი რბილობი და დამთავრებული კანის და კიდევ ძვლები. გარდა ამისა, ყველა პერიოდული მაგიდა და ფართო კომპლექტი სხვადასხვა ნუტრიენტები, ყურძენი შეიცავს უნიკალური პრეპარატს. ბევრი მათგანი მხოლოდ ძვლები. ეს უჩვეულო ელემენტები დავუშვებთ, რომ გადავლახოთ ნაადრევი დაბერების ორგანიზმში. და გამოყენების ყურძნის მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს თითქმის მისი საერთო რემონტი. ასე რომ, მე არ ვფიქრობ, შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას ყურძნის თესლი. ეს კი უნდა გაკეთდეს. Seedless ყურძნის გარდა საშრობი და შემდგომი გამოყენების სახით ტკბილი ქიშმიში. მაგრამ ჩაუყარა ანაბარი საუკეთესო კენკრა არაჟანი და ამიტომ ისინი მხოლოდ ქვები. ფერი ხილი არ აქვს მნიშვნელობა აქ. ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ძვლები კი არ უნდა შამფურზე. მათ უნდა ღეჭავდნენ ერთად რბილობი და მერცხალი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ადამიანის სხეულის შეძლებს მიიღოს მათგან ყველა ყველაზე აუცილებელი.

შემდგომი გამოყენების

რა შეხება, რომ შესაძლებელია თუ არა, გაყინვას ყურძენი, ღირს ვიფიქროთ სად და როგორ უნდა მიმართოს მას მომავალში. არსებობს ბევრი სხვადასხვა პარამეტრები. პირველი კენკრა სწორად defrosted ჩატარების გარკვეული დროის ნორმალური ცივი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. Ice შიგნით ეტაპობრივად უნდა დნება მოშორებით მთლიანად. მას შემდეგ, რაც thawing, ეს კენკრა პრაქტიკულად არ განსხვავდება ახალი ხილი. ეს, ძალიან, შეუძლია წვენი, ხილის კომპოტი მზარეული, ავურიოთ კოქტეილის, ან უბრალოდ შესუსტებას წვენი. არსებობს სხვა სფეროებში გამოყენების. მარცვალი ყურძენი შეიძლება იყოს სასარგებლო მომზადებას სხვადასხვა desserts, საწებელი, სალათები, სხვადასხვა desserts. ზოგჯერ ისინი გამოიყენება გაფორმება. და თუ გვინდა, რომ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჭამა მთელი. ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ მახსოვს ერთი ოქროს წესი, რომ თქვენ არასდროს არ უნდა ხელახლა გაყინვას პროდუქტი. ეს შეიძლება იყოს ძალიან ცუდი გავლენა როგორც მისი გამოჩენა, და კვების ღირებულება. პროდუქტი დაკარგოს თავისი უნიკალური თვისებები და პრაქტიკულად უსარგებლო.