Ყურის ხელმძღვანელი carp: როგორ საზ?

ყური - დიდი, შეუცვლელი გამოგონება კაცობრიობის! და კმაყოფილებას და სიმდიდრით და არ არის ძალიან მაღალი კალორია. ბევრ ქვეყანაში ეროვნული კერძი. პრაქტიკულად, ამ თევზის სუპი არის მოხარშული ნებისმიერი თევზი (ზოგიერთი გვჯერა, რომ მხოლოდ მტაცებლური, ზოგიერთი - რა სხვადასხვა სახეობა). არსებობს ბევრი სხვადასხვა embodiments დამატებით კომპონენტს: ბრინჯი, ფეტვი, სანელებლები. ჩვენ გთავაზობთ კვება: სუპი კობრი ხელმძღვანელი. ეს არის საკმაოდ ეკონომიური, რადგან ხელმძღვანელები და კუდები თევზი, როგორც წესი, იაფი, მაგრამ ძალიან nutritious და სასიამოვნოა.

ძირითადი ინგრედიენტები

უფროსი კობრი - დიდი ქოთანში თქვენ უნდა მიიღოს რამდენიმე, შეგიძლიათ დაამატოთ და კუდები. ბოსტნეული: კარტოფილი - ფუნტი, სტაფილო - რამდენიმე ცალი საშუალო ზომის ხახვი - რამდენიმე ხელმძღვანელები, ჭიქა ბრინჯი, მწვანილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი.

მომზადება საკვები

ყურის ხელმძღვანელი carp ჩვეულებრივ მოხარშული დიდი ქოთანში. პირველ რიგში, თავად ხელმძღვანელები დასჭირდეს ბევრი სივრცე. მეორე, ყური (უკრაინის წვნიანი, მაგალითად) ეხება კერძები, რომლებიც განსაკუთრებით კარგია, როცა "infused", - მეორე, მესამე დღეს.

ყიდვა carp რამდენიმე ხელმძღვანელები (შეგიძლიათ დაიბრუნოს მეტი და კუდები). უფროსი თევზის სასწორი ყურადღებით გაიწმინდა ნარჩენები viscera, აიღოს gills, გარეცხილი შიგნით და გარეთ ცივი წყალი. ზოგიერთი მზარეული კი აიღოს ჩემი თვალით.

კარტოფილი სუფთა, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით ან ზოლები. სტაფილო არის სუფთა, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა კუბურები დიდი (არ არის რეკომენდირებული რუბლს შეადგენს grater, რადგან გახეხილი სტაფილო შთანთქავს დიდი რაოდენობით ცხიმის). ხახვი წვრილად დაჭრილი. რაისი უნდა გარეცხილი და გაჟღენთილია მოკლედ ცივი წყალი სწრაფად საზ. მომზადება საკვები დაიწყოს საზ კერძები სახელწოდებით "წვნიანი carp თავი." გახსოვდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი დამზადდება საკმაოდ სწრაფად, ისე, რომ მთელი პროცესი გადაგიყვანთ არაუმეტეს საათში.

ყურის ხელმძღვანელი carp: როგორ საზ?

მიიღეთ კარგი nonstick საფარი პან, ათბობს მას. მცენარეული ზეთი ნაზად Fry სტაფილო და ხახვი. იმავდროულად, დიდი saucepan, საზ ბულიონი ხელმძღვანელები მომზადებული წინასწარ. ეს იქნება მზად ნახევარ საათში. შემდეგ - წესების მიხედვით - უნდა მიიღოს ხელმძღვანელი მაგარი და "გაგებას",, ჰყოფს ცალი ხორცი ძვლები. ბულიონი შტამი, მთლიანად გამორიცხა მისაღებად შევიდა ყურის ძვლები და მასშტაბებს. ხორცი, შერჩეული მიზნები, ისევ პან და დაასხით დაძაბული ბულიონი. მოუტანს მოვხარშოთ. ამით მომზადებული ბრინჯი და კარტოფილი. ცოტა მოგვიანებით - დაამატოთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი. გემრიელი წვნიანი კობრი ხელმძღვანელი მზად არის. სანამ მზადყოფნა იმისათვის, ცოტა Spice თევზი, მწვანილი. ემსახურება მაგიდასთან ცხელი, როგორც სრული ავტორი.

რამდენიმე საიდუმლოებას

• სცადეთ შეცვლის რაისმა ფეტვი. ამ სახის "თევზაობა" წვნიანი საზ კარგად ბუნება, კოცონზე, სპეციალურ ქოთანში. ასე რომ კიდევ ბევრი tastier.
• ჩაასხით წვნიანი საბოლოო ჭიქა არაყი (არაუმეტეს 30-50 გრამი). ეს ერთგვარი "მათრობელა" ყური როგორც წესი, მომზადებული თევზჭერის მოგზაურობა გარემოს უყვარს მეთევზეები.
• ზოგიერთი დამზადებული წვნიანი მზარეული ზოგჯერ იყენებენ kvass, მოხარშული საკუთარი ხელით. გარდა ამისა, ბოლომდე cooking დაასხით ჭიქა kvass, რათა დუღილის კერძი და მაშინვე გამორთეთ.
• იმისათვის, რომ მიიღოს მკაფიო ბულიონი, თქვენ უნდა დააყენოს ქოთანში ნათურა გაიწმინდა მთლიანად. ნეიტრალიზაციაზე დგას დამახასიათებელი თევზის სუნი, მოთავსებულია სამზარეულო ბულიონი allspice ბარდა და დაფნის ფოთოლი მცირე რაოდენობით.

ასე ამზადებენ ყურის ხელმძღვანელი კობრი. რეცეპტი მისი მომზადება ძალიან მარტივია. ინგრედიენტები შესაძლებელი. რატომ არ ცდილობენ საზ?