Ქათამი ნაღების სოუსით სოკოთი: რეცეპტი

ქათამი ნაღების სოუსით სოკოთი თურმე ძალიან ტენდერი, არომატული და გემრიელი. აღსანიშნავია, რომ ემზადება ასეთი კერძი მხოლოდ 40 წუთი. მაგრამ სანამ მიმართონ ფრინველის ხორცი სოკოთი სადილი, ყველა საჭირო ინგრედიენტი უნდა იყოს დამუშავებული ყურადღებით.

ქათამი ნაღების სოუსით სოკოთი: ეტაპობრივად რეცეპტი

საჭირო პროდუქტები:

• Fresh გაყინული ქათმის მკერდის - 500 გრ;
• ვაშლის წვენი - 200 მლ;
• სასადილო მდოგვი - 1 დიდი კოვზი;
• კარაქი ახალი - 20 გ;
• მარილი, დაფქული პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
• პრასი ახალი - დიდი bunch;
• ახალი სოკო (თუ არა, შეგიძლიათ და გაყინული) - 100 გ;
• კრემი 20% - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი - შეხედულებისამებრ;
• მაკარონი durum ხორბალი - for garnish.

დამუშავება ძირითადი ინგრედიენტები

ქათამი ნაღების სოუსით სოკოთი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა ფრინველი, მაგრამ მხოლოდ მისი ძუძუს გამოიყენება ეს რეცეპტი. სანამ დაიწყება გამოწვის ხორცი, უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, და შემდეგ ამოიღონ ცხიმოვანი კანის, ხრტილის და ძვლის. დამატებითი ძუძუს უნდა chop შევიდა პატარა ნაჭრები.

გარდა ამისა, ქათამი ნაღების სოუსით სოკოთი მოიცავს გამოყენება ახალი ან გაყინული სოკო და პრასი. მათ უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდა არასასურველი ნივთები, და შემდეგ chop ერთად მკვეთრი დანა.

სითბოს მკურნალობა საკვები

მოამზადოს ისეთი არომატული საკვები უნდა დააყენოს saucepan მეტი მაღალი სიცხე, დაასხით შევიდა რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი, თბილი და შემდეგ დააყენა დაჭრილი ქათმის მკერდის. Fry მათ დაახლოებით 10 წუთი რეკომენდირებულია. ამის შემდეგ, მზა ხორცი დაამატოთ ვაშლის სიდრი ძმარი და წვენი, მდოგვი, ნებისმიერი სუნელი, წიწაკა და მარილი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მოუტანს boil, დააყენა დაბალი სითბოს და საზ სანამ სოუსი სანამ ოდნავ შემცირდება (6-9 წუთი). შემდეგი, თქვენ უნდა დაიწყოს სამზარეულო მეორე მხარეს კერძები.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ქათამი სოკოთი სოუსით ასევე ითვალისწინებს გამოყენების მწვანე ხახვი. გაუმკლავდეს მას საჭიროა სუფთა პან, ამას ცოტა კარაქი, მდნარი და მერე ფრაის პრასი და გახეხილი სოკო. Passero პროდუქცია დაახლოებით 5 წუთი. ამის შემდეგ, შემწვარი სოკო ჩაუყარა ქათამი ძუძუს, ვალდებულნი არიან შეავსონ 20% ნაღები და საზ დაახლოებით 2 წუთი. შემდეგი, ცალკე მოვხარშოთ მაკარონი ან სპაგეტი, იმისათვის, რომ მათ colander, დაასხით მდუღარე წყალი, ჩაიცვი la carte კერძი და დავასხათ თავზე სურნელოვანი სოკოს სოუსით და თეთრი ფრინველის ხორცის წვენი.

ალტერნატიული მომზადება

აღსანიშნავია, რომ ეს კერძი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ახალი გაყინული breasts, არამედ უკვე მოხარშული ხორცი. მაგალითად, შებოლილი ქათამი სოკოთი თეთრი სოუსით , ბევრად სურნელოვანი და hearty. ამისათვის, თქვენ უნდა ფრაის ხორცის დისკო, ეს უნდა იყოს მხოლოდ chop, შემდეგ დავამატოთ მზა კერძი ცხელი სოკო, აურიეთ და საშუალებას იძლევა soak up არომატს.