Ქათამი კოტლეტი

ერთი მარტივი კერძები, რომელიც შეიძლება მომზადებული ქათამი კოტლეტი არიან. როგორც წესი, ისინი შემწვარი პან, არამედ steamed. კოტლეტი შეიძლება მოხდეს უბრალოდ ქათმის ფილე ხახვი და მარილი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები და კი მათ სხვადასხვა ფითხები. მაგალითად, სოკო, კვერცხი, ხახვი და კარტოფილი და ა.შ.

ქათამი კოტლეტი

700 გრ ქათმის ფეხები დაბანა, გამოყოფა ფილე ძვლების, კანის და მყესების, overwind on minced მეშვეობით ხორცის grinder. იტანს ნახევარი საათით მაცივარში. აურიეთ გაცივებული 150 მლ ნაღები. სანიშნეს სანელებლები ქათამი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა, ნიორი, მარილი. აურიეთ და ამით კიდევ ნახევარი საათით მაცივარში. Fry in მცენარეული ზეთი და კარაქი.

ქათმის კოტლეტი სოკოთი

Chicken mince, დავამატოთ მარილი და პილპილი. შექმნას ნამცხვარი, რომელიც ქმნის ცენტრში შიგთავსით. მისი მომზადება მოვხარშოთ 250 გ ხმელი სოკო დაჭრილი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი მოხალული ნიგოზი. კიდეებს ნამცხვრები ერთად, რათა ოვალური ფორმის. Breaded თეთრი პური crumbs და ფრაის ღრმა fat.

ქათმის კოტლეტი რძე

მოჭრილი ნახევარი ქათამი: მისი ამოიღონ კანის, ძვლების გამოყოფილი. ორჯერ გაფართოებული ფილე მეშვეობით ხორცის grinder. უვლიან მეორედ დაამატოთ შემწვარი სოკო (200 გ) და ხახვი. Soak ნახევარი ჭიქა რძე 80 გ რბილობი თეთრი პური. Minced დაამატოთ 40 გრ კარაქი, მარილი, კვერცხი და აურიეთ. ფორმა patties, გააფართოვოს მათ საფუძვლიანად გამოზრდილი (პური) და შემწვარი ცხელი ცხიმი.

ქათმის კოტლეტი კომბოსტო

ფუნტი ქათმის Twist in ხორცის grinder, კომბინაციისათვის დაჭრილი ხახვი და ნახევარი კილო კომბოსტო. სეზონი მარილი, შერეული სანელებლები. ფორმა minced ხორცი patties, roll in ფქვილი და ფრაის პან.

დაჭრილი ქათამი ხახვი და მწვანილი

Chicken მასით ფუნტი მსუბუქად გაყინული და შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. Clear 3 ხახვი, chop. შეურიეთ ხახვი, ქათმის და კვერცხის. დამატება მარილი, 40 გრ სახამებელი, მწვანილი, მაიონეზი და პილპილი. დააყენა ჩაყრა ნახევარი საათით მაცივარში. სუფრის გავრცელებული პან და ფრაის patties მცენარეული ზეთი. ქმნის მათ შემდეგ frying ქაღალდის პირსახოცი ისე, რომ იგი შეიწოვება ჭარბი ცხიმის. ემსახურება ერთად garnish.

დაჭრილი ქათამი ხახვი და კარტოფილი

კილოგრამი minced ქათამი დასვა თასი, აურიეთ ერთად გახეხილი on ჯარიმა grater და ხახვი გაჟღენთილია წყლით სამი ნაჭერი შემორჩენილია თეთრი პური გარეშე crusts. Rub 2 კარტოფილი. ისინი, ისევე, როგორც მარილი და პილპილი და აურიეთ minced. სანიშნეს ნახევარი ჭიქა წყალი. ფორმა minced ხორცი patties, დააყენა ფორუმში, დამონტაჟებული ფილმი და floured, საათი მაცივარში. Fry მაღალი სითბოს კრემი და მცენარეული ზეთი. მზად კოტლეტი დასვა saucepan, მოიცავს და გადაიტანოთ up ნახევარი საათით.

Steam ქათამი კოტლეტი

მოჭრილი ნახევარი ქათამი მასით 700 გ, და მოხსნის კანის მიერ მოხსნის ძვლის რომლიდანაც weld ბულიონი. მერქნის და გაჟღენთილია რძეში crumb თეთრი პური mince. Minced შეავსოთ დარბილებული კარაქი და მარილი. შეურიეთ. საწყისი ჩაყრის საზ მცირე patties. რომ grease ქვაბი კარაქი, დააყენა ბურგერები აქ და დაასხით ბულიონი. Close საფარი კერძი და პატარა ცეცხლი. საზ 15 წუთის განმავლობაში. დაიშალა კოტლეტი ლანგარზე და დაასხით მდნარი კარაქი.

Steam ქათმის კოტლეტი ერთად მოხარშული კვერცხი

700 გრ ქათმის მკერდის გადახვევა ერთად ნათურა მეშვეობით wringer ორჯერ. შერეული უმი კვერცხი, წიწაკა, მარილი და ერთი მუჭა ფქვილი. Grind ორი მოხარშული მყარი მოხარშული კვერცხი. On ჭრის საბჭოს sprinkle ფქვილი obvalivaniya კოტლეტი. საწყისი ჩაყრის შექმნას ბლინები, ისინი მოხარშული კვერცხი და კარაქი, მარილი, და მაშინ ჯერ chops. გააფართოვოს მათ ფქვილი და დასვა steamer. საზ 25 წუთის განმავლობაში.