Რძის პროდუქტი - არაჟანი. კომპოზიცია, სარგებელი, მწარმოებლები

დღესდღეობით ეს პროდუქტი დამზადებულია სამრეწველო პირობებში. და კიდევ ერთხელ იყო სახლში დამზადებული ხმელი კრემი მაგიდაზე. რაც არ უნდა დავრწმუნდეთ, თითქოს ეს გემოვნებაა ხელებისგან, შეიძლება ეჭვი შეგეპაროს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი, რაც დიასახლისი მზადდება მისი ოჯახის ბუნებრივი პროდუქტები ბევრად tastier. ეს სიყვარულით არის შესრულებული. მაგრამ როგორ უნდა იყოს, ვისთვისაც სახლში დამზადებული მჟავე არ არის ხელმისაწვდომი რამდენიმე მიზეზი? მინიმუმ შეეცადეთ გაიგოთ მისი შემადგენლობა და მომზადების მეთოდი დარწმუნებული უნდა იყოს იმაზე, თუ რა იყიდოთ.

როგორ ხდება ეს ქარხანაში?

თუ ხალხს სთხოვდა, თუ რა გააკეთა, ბევრმა თქვა, რომ რძე მზადდება რძისგან. და არასწორია. სინამდვილეში, პრეპარატის გამოყენებისას გამოიმუშავებენ ცხიმს და ლაქტაციის მჟავას ბაქტერიას. ყველა საწარმოო ეტაპის ბოლოს, რძის პროდუქტი იწარმოება - არაჟანი. უპირველეს ყოვლისა, მწარმოებელი ამოწმებს რძის ხარისხს, შემდეგ ჰყოფს კრემს, რომელიც გამოყოფს მათ გაგრილებას და შემდეგ გააქვს რძე. შედეგად კრემი ნორმალიზდება, ანუ, ეს არის მორგებული სასურველი პროცენტული ცხიმი, შემდეგ შემოტანილი ერთგვაროვანი სახელმწიფო, მისაღწევად პლასტიურობა. და შემდეგ პასკარიზება მათ ტემპერატურაზე +62 გრადუსით მოკვლა შესაძლებელია მიკროორგანიზმები. ყოველივე ამის შემდეგ, პროცედურები, რომლის შედეგად მიღებული ნარევი ორი საათის განმავლობაში გაცივებულია. ამ დროის განმავლობაში, მიიღოთ რძის პროდუქტი არაჟანი, დაამატეთ ფერმენტი კრემიზე, აურიეთ და გათიშეთ 12 საათის განმავლობაში. დასკვნითი ეტაპია პასკარიზაცია, რომლის დროსაც იგი რამდენიმე წამში +96 გრადუსით არის მომატებული. შემდეგ მასობრივი შეფუთვა და მაღაზიებში გადაყვანილია. ასე რომ, გამოდის არაჟანი. არაჟანი პროდუქტი ნაკლებად განსხვავდება.

Stand-by მიერ counter

ფულის დაზოგვის მსურველია, ჩვენ ვთავაზობთ პროდუქტებს დაბალ ფასად, ფიქრის გარეშე, რაზეც მწარმოებელმა შეამცირა ფასი. მაგრამ ეს ორი საქონელი არ არის იდენტური. ბუნებრივი და ძვირია არაჟანი. არაჟანი უფრო იაფია და დამზადებულია ბოსტნეულის ცხიმის გამოყენებით. მიუხედავად იმისა, რომ ტექნოლოგია ასევე დაფუძნებულია ფერმენტაციაზე და ნორმალური კრემი შემადგენლობაში მითითებულია, ის არ ისარგებლებს ასეთი საკვები. მყიდველი მხოლოდ იგრძნობს გემოს არაჩვეულებრივ გემოვნებას, მაგრამ სხეული არ მიიღებს ნივთიერებას, რომლის წყალობითაც არაჟანი არა მარტო გემრიელია, არამედ სასარგებლოა.

ჯანმრთელობისთვის

ჩვენს დროში ეს მოდურია, თხელი, ასე რომ, არ სურს ფეხზე, ბევრი უარს ამ პროდუქტის. მაგრამ შეიცავს სასარგებლო ლაქტური მჟავა ბაქტერიას, ასევე ვიტამინებს A, D, E, H, C, B. გარდა ამისა, შეიცავს ცილებს, ფოსფორის, რკინის, კალიუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს და კალციუმს. ყველა ეს ნივთიერება საჭიროა ჩვენი სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისათვის. რძის პროდუქტი არომატი ხელს უწყობს ავადმყოფობის, ფიზიკური და ფსიქოლოგიური დატვირთვის შემდეგ აღდგენას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ადვილად იჭიმებს. მთავარია ის გამოიყენოს იგი ზომიერად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ხელს შეუწყობს მეტაბოლური არეულობის, გაზრდის სისხლის ქოლესტერინის. თუ გვეშინია, რომ მიიღოთ არაჟანი 10% -იანი ცხიმი, და თუ გსურთ ისარგებლოს პროდუქტის ღრმა გემოთი, ცხიმის შემცველობა მაქსიმუმ უნდა იყოს 40%. არაჟანი გამოყენების ნორმები არ არის, ყველასთვის ეს არის ინდივიდუალური. რა თქმა უნდა, ჩვენ გვჭირდება მონიტორინგი, თუ როგორ რეაგირებს სხეული. მაშინ რძის პროდუქტი არა მხოლოდ სარგებელს მიიღებს.

ნახეთ ფრთხილად

ცნობილია, რომ ეს პროდუქტი მალფუჭებადია, პირველ რიგში, უნდა გაეცნოთ წარმოებისა და შელფის სიცოცხლის თარიღს და არ დაუშვას ვადაგადაცილებული პროდუქტები. ასეთი შეძენა საუკეთესოდ მოიტანენ სასურსათო მოწამვლას და უარეს შემთხვევაში გამოიწვევს ფატალურ შედეგს. არაჟანი არის შესანიშნავი საშუალება პათოგენების გამრავლებისთვის. ნატურალური არაჟანი 5 დღის განმავლობაში უნდა მოხმარდეს. ეს ძალიან მცირეა, მწარმოებლების აზრით, დაამატებენ მას კონსერვანტებს, რაც უეჭველად გაუარესდება მისი შემადგენლობა. ასევე ხდება, რომ გასვლის თარიღი არ ამოიწურა და პროდუქტი გაფუჭდა. მთელი წერტილი ისაა, რომ დარღვეულია ტრანსპორტირების ან შენახვის ვადები და პირობები. ეს არავისთვის არ არის საიდუმლო, რომ არაჟანი უნდა იყოს ინახება გრილ ადგილას, ოპტიმალური ტემპერატურა 0-დან 8 გრადუსამდე.

ტრიუკები მწარმოებლები

იმ შემთხვევაში, თუ მაცივარი არღვევს მანქანას ტრანსპორტირების დროს, ან მაღაზიაში იგი არ დაუყოვნებლივ მოხვდება მაცივარში, მას ადვილად შეუძლია და მისი გამოყენება ზიანს აყენებს მყიდველის ჯანმრთელობას. ზოგადად, არაჟანი არ უნდა გამოხატული მჟავე გემო. თუ ეს შესაძლებელია, უნდა იყოს საგანგაშო. არაჟანი არ უნდა იყოს სქელი, ეწინააღმდეგება გაბატონებულ აზრს. თუ პროდუქტი აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა, ეს იქნება თხევადი. ხშირად, პროდიუსერები ცდილობენ უფრო სქელი გახადონ და ამისათვის ისინი სახამებლის დამატებას იძლევიან. ასეთი არაჟანი შეიძლება შემოწმდეს იოდის ჩაშვების გზით. თურმე ლურჯი თუ მართლაც შეიცავს სახამებელი. არსებობს კანონი, რომელიც ავალდებულებს მწარმოებლებს დაადგინონ პროდუქტის ნამდვილი სახელი პაკეტში. მაგრამ ხშირად მწარმოებლები ცდილობენ გვერდის ავლით და დაწერონ მათი სუროგატებით "სტეტანგა", "სემანოვნა" და ა.შ. ასე რომ მოტყუება მყიდველებს. მაგრამ თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, შემდეგ პაკეტში მცირე ასოებით დაიწერა, რომ ეს არის არაჟანი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მცენარეულ ცხიმს. ამიტომ, მაღაზიაში თქვენ უნდა იყოს უფრო ყურადღებიანი, რასაც თქვენ ყიდულობენ. ყურადღება მიაქციეთ არაჟანი ფერს, თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო, მაგრამ არა ნაცრისფერი, მისი თანმიმდევრულობა: მარცვლები ცუდი ნიშანია. იმისათვის, რომ არ იყოს ცდება, აირჩიე "საკუთარი" მწარმოებელი, რომელიც არ მოგცემთ და პროდუქტების შეძენა მხოლოდ მის წარმოებას.

ვინ არის უკეთესი

ჩვენი მაღაზიების თაროებზე ეს პროდუქტი საკმაოდ ფართოდ არის წარმოდგენილი. თქვენ ხედავთ, რომ ნაღების ნაღები მზადდება რუსეთში. ასევე ძალიან პოპულარულია სს "სავუშკინის პროდუქტის" რძის პროდუქტები, რომელიც ბელარუს Brest- ში დამზადებულია. ისინი გემრიელი და ბუნებრივია, ისევე, როგორც სხვა მსხვილ მწარმოებლებთან ერთად, როგორიცაა "ოსტანკინო", "პროსტოვავაინო", "დიმიტროგორსკის პროდუქტი", "ტულა რძის ქარხანა" და სხვა. კეთილსინდისიერი მწარმოებლები არ ატარებენ სახამებელ, საღებავებს, მცენარეულ ცხიმებს ან სხვა ქიმიურ ნივთიერებებს არაჟანიან და არ ატყუებენ მყიდველებს პაკეტზე დაწერილი წარწერების საშუალებით. აქედან გამომდინარე, ასეთი არაჟანი არა მარტო შეჭამს, არამედ უსაფრთხოა თქვენს შვილებს.