Როგორ ფრაის chanterelles კარტოფილი? როგორ ფრაის chanterelles და კარტოფილი

კერძები სოკო და კარტოფილი როგორც ყველა, ვინც ვაფასებთ უგემრიელესი, nutritious და ჯანსაღი საკვები. როგორც შემადგენელ ინგრედიენტებს ეს პროდუქცია მოდის სხვადასხვა სალათები, stews და კარტოფილი, pie fillings. თუმცა, და თავს, ასე ვთქვათ, "დუეტი", კარტოფილი და სოკო შესანიშნავი ბაზა მშვენიერი კერძები. ზოგიერთი ყველაზე საინტერესო რეცეპტები, ჩვენ წარმოგიდგინოთ ახლა.

Ode chanterelles

თემა ამ მუხლის: "როგორ ფრაის chanterelles და კარტოფილი." რატომ chanterelles? იმის გამო, რომ ამ ტიპის სოკო გავრცელებული ჩვენი ტყეების და ტყე-პარკში სფეროებში, სეზონი შეგროვების ანგარიშები საუკეთესო ამინდის დროს - აგვისტო. და "ნადირობა" წითელი ყვითელი krasavchikov იქცევა მომხიბლავი გასეირნება სუფთა ჰაერზე. ეს არის პირველი. მეორე, ჩვენ ვსაუბრობთ რამდენად ფრაის chanterelles კარტოფილი, რადგან meaty სოკოს ხორცი მართლაც გემრიელი, კარგად შემონახული, ის პრაქტიკულად არ infest მწერები და larvae პარაზიტი. ანუ, შხამი სოკოს შეუძლებელია, იყოს ის აღრეული შხამიანი. სხვათა შორის, მადლობა ამ თვისებები, ისევე როგორც სასიამოვნო, შეხება ხილის არომატი, მჟავე სუნი chanterelles, ებრაული სამზარეულოს კატეგორიას განეკუთვნება სოკო kosher, რაც იმას ნიშნავს, "მაღალი ხარისხის", "საუკეთესო". და ბოლოს, რატომ მაინც გაიგო, თუ როგორ უნდა შემწვარი კარტოფილი chanterelles და არა სხვა ტიპის სოკოების - ისინი საოცრად გემრიელი შემწვარი ხახვი და არაჟანი.

სამზარეულო მარტივი გზა

მოვხარშოთ ნახევარი კილო კარტოფილი მათი ქურთუკები დამარილებული წყალი. მოდით ეს cool, შემდეგ კანი, დაჭრილი შევიდა ჩხირები და fry ბანკში სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. აიღოს ერთად slotted კოვზი და ადგილი sieve მინის ჭარბი ზეთი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ განვიხილავთ თუ როგორ უნდა ფრაის chanterelles კარტოფილი, რამდენიმე სიტყვა ვთქვა მომზადება სოკო თავს. ყურადღებით rinse მათ მკვეთრი დანა და ძლივს კარგად cap. მოჭრილი მოშორებით მუქი ლაქები. თუ მელა დიდი, ნაჭერი მათ საკმაოდ დიდი დარტყმები. ასლები პატარა ლახავს. მიიღეთ 100 გრამი ღორის lard, ან უბრალოდ შებოლილი ბეკონი, დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები და ადგილი ცხარე პან. როდესაც fat მდნარი, ფრაის იგი დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები ხახვი, შემდეგ მოათავსეთ chanterelles. ღია პან fry მათ 10 წუთში, აღვივებს ზოგჯერ. მას შემდეგ, რაც მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა, ქვედა სითბოს და საზ 15-17 წუთი ქვეშ სახურავი. ბოლო ნაბიჯი, თუ როგორ უნდა ფრაის chanterelles კარტოფილი და ხახვი, დაამატეთ სოკო პან კარტოფილი მზად არის, დაამატეთ ცოტა ცეცხლი და საზ საკვები კიდევ 10 წუთი. Crush რამდენიმე კბილი ნიორი, დასვა ცხელი, აურიეთ და ამოღება, სითბო. მიირთვით ცხელი, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.

შემწვარი კარტოფილი - რეცეპტი №2

ახლა მოდით განიხილავს, თუ როგორ უნდა ფრაის chanterelles კარტოფილი და არაჟანი. ამ დროს საგანი სითბოს მკურნალობა უმი ბოსტნეული. გარეცხეთ კარტოფილი, კანი, დაჭრილი შევიდა "ფურცლები" ან კუბურები. თხელი ნაჭერი, უკეთესი ისინი მოხალული და დაფარული crispy ქერქი. დროს სამზარეულო, შეგიძლიათ მარილი საკვები, მაგრამ არ არის ბევრი. ახლა chanterelles. დააყენა გარეცხილი და მომზადებული პან და მზარეული, აღვივებს, სანამ ყველა წვენი აორთქლდა. შემდეგ დავამატოთ მცენარეული ზეთი, დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ სანამ სატენდერო ყველა. ბოლოს დააყენა რამდენიმე spoonfuls არაჟანი, საშუალებას იძლევა boil და გამორთეთ სოუსით. გავრცელებული ფირფიტა შემწვარი კარტოფილი, მხარეს slide დააყენა chanterelles და დავასხათ სოუსი.

რეცეპტი №3

კიდევ ერთი განსახიერება როგორ უნდა ფრაის კარტოფილი და მელა არაჟანი, ასეთია. ერთ პან საზ კარტოფილი. ფრაის ეს სანამ თითქმის მოხარშული, prisolit. და ბოლოს, სცემეს 2 კვერცხი და დაასხით მათ კარტოფილი, აურიეთ, ყდა და ამოღება, სითბო. გზაზე, ისარგებლოს სოკოს. გარეცხეთ მათ, წყლის გადინების out. Rub, არ რომელთაც ბოლოში პან ერთად ნიორი, შევიდა იგი ნაჭერი კარაქი, დნება და ფრაის ეს chanterelles. ცალკე მოვხარშოთ ზოგიერთი საშუალო ზომის ხახვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. მაშინ დაკავშირება ხახვი და სოკო და საზ 35-40 წუთი მეტი. ბოლოს დაასხით polstakana არაჟანი, მარილი, წიწაკა, ადუღეთ 10 წუთი, და გამორთეთ გაზი. დახვედრა პან სოკო კარტოფილი, აურიეთ და ცხელი ემსახურება. თქვენ შეუძლია სთხოვოს რატომ პან რუბლს clove ნიორი ადრე frying chanterelles და კარტოფილი ნაღების სოუსით. ეს ძალიან მარტივია. ეს ხრიკი ეხმარება, რათა კერძი გემრიელი სუნი საოცარი.

სამზარეულო multivarka

აქ არის დიდი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ფრაის chanterelles ერთად კარტოფილი multivarka. დასაწყისისთვის დაახლოებით ნახევარი საათი soak სოკო ცივი შედედებული წყალი. გათიშა საშუალო ზომის ცალი. იმ "საცხობი" რეჟიმში მზესუმზირის ზეთი ფრაის დაჭრილი ხახვი. როდესაც zazharki იძენს ოქროს ფერი, ამას სოკო და მზარეული "საცხობი" 20-ზე მეტი წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. დროს სამზარეულო დრო chanterelle მომზადება კარტოფილი: კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. სანიშნეს ეს სოკო, მარილი, sprinkle ერთად სანელებლები. ისევ და ისევ, აირჩიეთ "საცხობი" რეჟიმი და საზ კერძი 40 წუთში, აღვივებს რამდენჯერმე. მიირთვით ცხელი, sprinkled ერთად დაჭრილი ნიორი melenko.

სოკოს ქუდები კარტოფილი

თუ თქვენ აკრეფილი ტყის დიდი chanterelles, შეგიძლიათ მოამზადოს ორიგინალური კერძი, მსგავსი "ქათამი თამბაქოს." გამოყავით სოკოს ქუდები ფეხზე, სარეცხი, მშრალი. თითოეული ქუდი ფრთხილად, რომ არ ჩაიშალოს, რუბლს შეადგენს ორივე მხარეს მარილი. ჩახშობის ხელმძღვანელი ნიორი და ექსპლუატაციაში შევიდა თითოეული ქუდი პატარა. მაშინ sprinkle ერთად წიწაკა და roll in ფქვილი. გაათბო ნავთობის პან დააყენა ქუდი, სახურავი, მოიცავს ნაკლები პან, ზომა (რათა დააჭირეთ მათ, როგორც დატვირთვის) და ხუთშაბათი პირველი ერთ მხარეს და შემდეგ სხვა. საზ დაჭრილი კარტოფილი შევიდა 4 ცალი, ფრაის ეს ხახვი. მომზადება ცალკე ნაღების სოუსით, დაასხით სოკო და ემსახურება მას კარტოფილი.

კარტოფილი ბეკონით და სოკოთი

თუ გსურთ გაოცება სახლში უნდა ცდილობენ ეს რეცეპტი აქ. მან უნდა მიყვარს მთელი ოჯახი და გახდება თქვენი ბრენდის. დაახლოებით 200 გრ ცხიმი დამარილებული, სასურველია ფენა ხორცი. მოიჭრა ზოლები და fry. განათავსეთ cracklings კოვზი მდოგვი, დაჭრილი 4 diced ხახვი და გახეხილი ნიახური. Fry სანამ მუქი. Boil კარტოფილი მათი ქურთუკები, სუფთა, დაჭრილი შევიდა 4 ცალი, დავამატოთ პან, აურიეთ, fry შეხება "სრული მზე". ახლა სოკო. ნახევარი ლიტრი ლუდი, ფქვილი, 2 კვერცხი და 50 გ გახეხილი ყველი საზ "ცომი" prisolit და პილპილი. დიპლომატიური batter chanterelles (მცირე და საშუალო - როგორც მთელი, დიდი - მოჭრილი შევიდა ცალი) და საზ სანამ ტენდერი. დაკავშირება დიდი platter სოკო და კარტოფილი და ადგილი მაგიდასთან. ძალიან გემრიელი მკურნალობა!