Როგორ უნდა საზ წვნიანი და დელიკატური კოტლეტი: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

ხელნაკეთი ხორციდან ხელნაკეთი სატენდერო კოტეტები სათანადოდ განიხილება ოჯახის სადილის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი. ისინი შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე სხვადასხვა გზით. ყველაზე ხშირად, ეს patties არიან გამომცხვარი ღუმელში, შემწვარი frying პან ან steamed. ისინი შესანიშნავად შეესაბამება თითქმის ნებისმიერ ტანსაცმელს და მზადდება ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან.

ზოგადი რეკომენდაციები

მომზადება ამ კერძი, საჭიროა მხოლოდ ახალი ხორცი. სასურველია, რომ ეს კარკასის წინა ნაწილია. იმისათვის, რომ დასრულებული ნაჭრები გახდნენ რბილი და წვნიანი, რეკომენდირებულია რძის ხორციდან რამოდენიმე სახეობის ხორცი. დამოკიდებული კონკრეტული რეცეპტი, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, გაჟღენთილია პური, ნედლეული კვერცხი, გახეხილი კარტოფილი, kefir ან არაჟანი.

მოხარშული ხორციდან მოჭრილი ნაჭრები, ორმაგი გადახვევა ხორცის საფარით. შემდეგ ყურადღებით წაისვა და გაბრაზდა. მზა პროდუქტი უფრო რბილია, დაამატეთ ცოტა თბილი მოხარშული წყალი, სოჭის სოუსი ან პატარა ნაჭერი კარაქი. სასურველია შექმნას კოტლეტი სველი პალმებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოხარშული ხორცი ხელზე იკეტება. იყიდება frying პროდუქცია უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი- bottomed frying პან, უხვად greased ერთად preheated მცენარეული ზეთი.

კლასიკური გამოცემა

შემწვარი წებოვანი და სატენდერო cutlets ძროხის, მოხარშული მიხედვით რეცეპტი ქვემოთ, იდეალურია როგორც ზრდასრული და ბავშვთა კვება. აქედან გამომდინარე, ისინი შეიძლება ადვილად შეიტანონ ოჯახის სადილის ან ვახშამი. მათი მომზადებისთვის საჭიროა:

• 700 გრამი უცხიმო ადგილზე ძროხის.
• 150 მლნ სუფთა წყალი.
• ქათმის კვერცხი.
• რამოდენიმე ნაჭერი თეთრი პური.
• მარილი და სანელებლები.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა ჰქონდეს თქვენს ხელთაა მჭლე ზეთი frying cutlets.

პროცესის აღწერა

უნდა აღინიშნოს, რომ რეცეპტი სათრიმლავი ხორცით არის ძალიან მარტივი, რომ თუნდაც გამოუცდელი ბედი, რომელიც არასოდეს დამზადდება ასეთი კერძები ადრე ადვილად დაეუფლონ მას. თავად ტექნოლოგია შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ძირითად ეტაპად.

პირველ რიგში, პური უნდა გააკეთო. ეს არის მოკლედ გაჟღენთილი გაფილტრული წყლის ან ძროხის რძეში, შემდეგ კი კბილდება და კომბინირებული მზადდება ძროხის ხორცით. იქვე დაამატეთ ნედლი ქათმის კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ყველა საფუძვლიანად შერეული ხელები სანამ homogeneity.

შედეგად მასობრივი ფორმით შემოიჭრება ნაჭრები და მცენარეული ზეთი. როგორც კი კვერცხის ქერქი გამოჩნდება პროდუქციის ზედაპირზე, დაფარავს ფენას და სითბოს შეამცირებს.

ვარიანტი ყველით

ეს რეცეპტი დარწმუნებულია, რომ ვისაც უყვარს ღუმელში გამომწყვდეული კერძები. მას შემდეგ, რაც ასეთი წვნიანი ნაჭრები და სატენდერო პირობა მზადდება საქონლის სტანდარტული კომპლექტი ინგრედიენტებიდან, წინასწარ შეამოწმეთ თუ არა ყველაფერი რაც გჭირდებათ. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• ნიადაგის ძროხის კილო.
• რამოდენიმე ნაჭერი ძროხა.
• დიდი ბოლქვი ხახვი.
• 3 კბილი ნიორი.
• Raw ქათმის კვერცხები.
• 120 გრამი დაბალი დნობის მძიმე ყველი.
• 80 მლნ კრემის ცხიმი.
• მარილი და სანელებლები.

როგორც წესი, გამოყენებული იქნება დამატებითი ინგრედიენტები, პურის crumbs და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მომზადების ტექნოლოგია

ნაჭერი პური ცოტა ხნის განმავლობაში გაჟღენთილია კრემიში. სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთის შემდეგ ისინი squeeze და დააკავშიროთ მზად ადგილზე ძროხის. ასევე გამოაგზავნეთ ნედლეული კვერცხი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და სანელებლები. ყველა ინტენსიურად შერეულია ხელებით. შედეგად დამატებული გახეხილი ყველი.

მომზადებული თესლიდან სველი პალმებით დამზადებულია დაახლოებით ერთნაირი კოტლეტი და პური მათთვის პური. შედეგად პროდუქტების შემწვარი მცენარეული ზეთი ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს და გადაეცემა საცხობი უჯრა. შემდეგ მომავალი სატენდერო კოტლეტი იგზავნება ღუმელში. Bake მათ სტანდარტული ასი და ოთხმოცი გრადუსი. კვარტალში საათში მათ ემსახურებიან მაგიდა. როგორც მხარეს კერძი ყველაზე ხშირად იყენებენ mashed კარტოფილი ან ახალი ბოსტნეულის სალათებს.

ვარიანტი მანგა

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის მიხედვით, შესაძლებელი გახდება კოტლეტი (დელიკატური) სწრაფად და უსიამოვნოა. მათი მომზადების რეცეპტი იქნება რეალური პოვნა მათთვის, ვისაც პური არ აქვს, მაგრამ აღმოაჩინა სემინარი. მინდვრის შესაქმნელად საჭიროა:

• ნახევარი ღორის ხორცი.
• საშუალო ბოლუსი.
• 3 სუფრის სტოილონი (სლაიდით).
• წყვილი პატარა კარტოფილი.
• 5-6 tablespoons ძროხის რძე.
• რამოდენიმე კბილი ნიორი.
• დიდი ქათმის კვერცხი.
• მარილი და სანელებლები.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა იზრუნოს წინასწარ, რომ უფლება დროს თქვენ გაქვთ თქვენი სამზარეულო დეოდორული მცენარეული ზეთი და ცოტა ხორბლის ფქვილი. ეს ინგრედიენტები საჭირო გახდება პურისა და წიწაკისა და სატენდერო ნაჭრები.

ქმედებების თანმიმდევრობა

Munk არის გადაისხა პატარა თასი, შეედინება თბილი რძე და დატოვა მოკლე დროში ოთახის ტემპერატურაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იქნება swell, შეგიძლიათ გააკეთოთ დანარჩენი კომპონენტები. გარეცხილი და დაჭრილი ღორის ხორცით გაყინული ხორციანი ფორთოხალი და კარტოფილი. შედეგად ჩაყრის, დისკო ნედლეულის და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ყველა ამ სეზონზე მარილი და სანელებლები, და შემდეგ დააკავშიროთ ერთად ადიდებულმა croup და vymeshivayut ინტენსიურად. შემდეგ, პრაქტიკულად minced ხორცი სცემეს წინააღმდეგ ბოლოში თასი ან სამუშაო ზედაპირზე.

სქელი ხელებით ჩამოყალიბებული მკვრივი, რბილი და ელასტიური მასადან, მარჯვენა ზომის ნაკაწრები და მათგან ფორმირებული ნაჭრები. უფრო ნახევრად მზა პროდუქტი, უფრო წვნიანი მომზადებული კერძი აღმოჩნდება. მომავალი პროდუქტები პანიოვმა ფქვილში, ცხელი ფენით და ფრაზით ორივე მხარეს ოქროს ქერქის ფორმირებამდე გაიგზავნა. სატენდერო განცხადებით, სატენდერო წინადადებები მზადდება სატენდერო წინადადებები. ამის გაკეთება, ისინი უბრალოდ bake in ღუმელში ან Stew მცირე რაოდენობით წყალი. ისინი შესანიშნავად შეესაბამება თითქმის ყველა ტანსაცმელს. მაგრამ ხშირად ისინი ემსახურებიან მოხარშული ბრინჯით, ხილული კარტოფილით ან ბოსტნეულის სალათით.

ვარიანტი მაიონეზი

წვნიანი და სატენდერო კოტეტების მომზადება, რეცეპტი, რომლის ფოტოებიც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, საჭიროა მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი პროდუქცია. პროცესის დაწყებამდე, ორმაგად მოწმდება თუ არა ხელით:

• ნახევარი კილოგრამი ღორისა და საქონლის ხორცი.
• წყვილი ხელმძღვანელები ხახვი.
• საშუალო კარტოფილი.
• 100 გრამი თეთრი პური.
• წყვილი ნედლეული ქათმის კვერცხები.
• ჭიქა რძე.
• 3 კბილი ნიორი.
• 2 tablespoons მაიონეზი.
• მარილი და სანელებლები.

ასევე წინასწარ მარაგდება ახალი კამა და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მომზადება ალგორითმი

საწყის ეტაპზე, თქვენ უნდა მიიღოს ხორცი. იგი გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მომზადებულია ამ გზით, ღორისა და ძროხის ხორცთან ერთად ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი, ქათმის კარტოფილი, ხახვი და გაჟღენთილი პური. შედეგად მასობრივი დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, წინასწარ whipped კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ყველა მათგანი ენერგიულად იშლება და დაიწყება ნაკადიანი ნაჭრები. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი იმავე ზომის შესახებ არიან. ნედლი ხსნარი არ იკეტება პალმებით, სასურველია ცივი წყლით მოისმინოს ხელები.

შედეგად ნახევრად მზა პროდუქცია გაიგზავნება მწვავე frying პან, რომლის ბოლოში უხვად oiled ერთად მჭლე ზეთი და fry რამდენიმე წუთის თითოეულ მხარეს. ემსახურეთ მათ მაკარონი, ნებისმიერი crumbly ფაფა, მოხარშული კარტოფილი ან ბოსტნეულის სალათები.

დელიკატური ქათმის კოტლეტი: რეცეპტი

ეს გემრიელი და წვნიანი კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ განიხილებოდეს დიეტური. იგი შედგება მარტივი და სასარგებლო კომპონენტებისგან. ამიტომ, ბავშვთა მენიუები იდეალურია. იმისათვის, რომ ასეთი კოტლეტი, მოგიწევთ:

• კილო ქათმის რბილობი.
• 4 ხახვიანი ბოლქვები.
• წყვილი ნედლეული კვერცხები.
• ჭიქა შვრია.
• მწვანე ხახვი
• მარილი და სანელებლები.

გარეცხილი და დაჭრილი ქათამი ადგილზე ხორციანი grinder ერთად peeled ხახვი. კვერცხები და შვრიის ფანტელები დაემატა თასის ნატეხთან ერთად. ყველა ეს დამარილებული, seasoned ერთად სანელებლები და საფუძვლიანად შერეული. მიღებულ წონაში მცირე ზომის კოტლეტიდან და გააგზავნეთ მულვივარკუსში ან ორმაგი ქვაბში. სიტყვასიტყვით ნახევარ საათში ისინი ემსახურებიან მაგიდას. ასეთ შემთხვევაში, როგორც ბოსტნეულის გამოყენება.

დაჭრილი ქათმის კოტლეტი

დელიკატური და წვნიანი პროდუქტები მიიღება მხოლოდ ახალი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებიდან. ამიტომ, სანამ დაიწყება სამზარეულო, წასვლა მაღაზიაში და შეიძინოთ ყველაფერი გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჰქონდეს თქვენს ხელთაა:

• 800 გრამი ქათმის ძუძუს.
• იყიდება 4 tablespoons კარტოფილის სახამებელი და არაჟანი.
• 3 ნედლეული ქათმის კვერცხები.
• თეთრი საშუალო ზომის ნათურა.
• რამოდენიმე კბილი ნიორი.
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და მჭლე ზეთი.

გარეცხეთ და ხმელი ქათმის ხორცი მცირდება პატარა ნაჭრებად და დაჭრილი ხახვი. შემდეგ გადააგზავნეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, რომელიც გაიარა სპეციალური პრესაში. შედეგად მასობრივი დაამატეთ ნედლეული კვერცხი, არაჟანი და სახამებელი. ეს ყველაფერი podsalivayut, სეზონი სანელებლები და ნაზად აურიეთ.

შედეგად მოჭრილი forcemeat გავრცელებული ცხელი პან, ბოლოში, რომელიც მჭლე ზეთი გადაისხა და fry რამდენიმე წუთის თითოეულ მხარეს. ამის შემდეგ ყვითელი ქათმის კოტლეტი მოთავსებულია ულამაზესი ფირფიტაზე და ემსახურება მაგიდას.

ვარიანტი ყველით

ეს გემრიელი და წვნიანი ნაჭრები მზადდება დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით. მათი მომზადებისთვის საჭიროა:

• 100 გრამი შემორჩენილია თეთრი პური.
• ნახევარი ღორის ხორცი.
• ძროხის რძის 4 tablespoons.
• 150 გრამი ბრინა.
• მარილი, მწვანილი და სანელებლები.

შემორჩენილი პურის ნაჭრები თასში ვრცელდება, სუფთა რძითა და რამდენიმე წუთში გადიან . როდესაც ისინი საკმარისად შეარბიონ, ისინი მსუბუქად დაჭრილები არიან ხელებით და ღორის ხორცთან ერთად. ყველა ეს დამარილებული, seasoned ერთად სანელებლები და შერეული. შედეგად მასობრივი დაყოფა რვაა გათანაბრებულია დაახლოებით თანაბარ ნაწილად და ფარავს მათ. შუაგულში თითოეული ნამცხვარი პატარა ნაჭერი ყველით, წვრილად დაჭრილი ნაჭერი და ფორმის კოტლეტი.

შედეგად ნახევრად მზა პროდუქცია ვრცელდება საცხენოსნო ფურცელზე, რომელიც გახდება კილიტაში და ღუმელში. სადღეღამისო ცრემლი მათზე ოცი და ოთხმოცდაათზე მეტია, ვიდრე ორმოცი წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, მსგავსი კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მარტო ღუმელში, არამედ ფინჯანში. ამ შემთხვევაში, ყველით შემწვარი ღორის შემცველი შემწვარი ნაჭრები გამონაყარს მიიღებენ დამამშვიდებელ რბილ ქერქს. თუმცა, ისინი უფრო კალორიური იქნება. ჭარბი ცხიმიდან მოშორება, ჩირისგან მოშორების შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცები და შემდეგ მსახურობენ მაგიდაზე. როგორც მხარეს კერძი, მოხარშული კარტოფილი, ნებისმიერი crumbly ფაფა, მაკარონი, ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეული ყველაზე ხშირად გამოიყენება.