Როგორ საზ სოკოს სუპი გამოყენებით ახალი, გაყინული და ხმელი ნედლეულის

ყველა პირველი კურსები სოკოს სუპი ეს, ალბათ, ყველაზე სასურველი კერძი მაგიდაზე. მეთოდები მისი მომზადება შეიძლება განსხვავდება ერთმანეთისგან, პირველ რიგში, ტექნიკა, კერძოდ ხანგრძლივობა სითბოს მკურნალობა. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი სოკო სხვადასხვა შემთხვევებში: როდესაც გამოყენებით სუფთა პროდუქციის, გაყინული და ხმელი ნედლეული.

კლასიკური რეცეპტი

ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ეტაპად, თუ როგორ უნდა მიიღოს წვნიანი. ახალი სოკო საზ იგი უფრო ხშირად.

1. პან დაასხით 2.5-3 ლიტრი წყალი, მოუტანს boil.
2. აურიეთ 0,5 კგ სუფთა თხევადი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები.
3. შემდეგ დუღილის, ამოიღონ ქაფის და ამცირებს სითბოს.
4. 1 და საშუალოდ ნათურა 1 chop სტაფილო და fry ნარევი (1 tbsp. L.) და მცენარეული კარაქი (unsalted), სანამ ოქროსფერი ზეთი.
5. ახალი სოკო (0.5 კგ) სარეცხი. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღონ კანის ქუდები. ახალგაზრდა სოკო არ გაიწმინდება. შემდეგ განახევრდა და შემდეგ transversely იგივე დისკო (მაქსიმალური ერთად ფეხები).
6. როდესაც შემოტანა კარტოფილი სანამ ნახევარი vsypte ბოსტნეულის ბულიონი და გახეხილი შემწვარი სოკო.
7. სეზონი მარილი გემოვნებით და სეზონის სუნელებით. Simmer წვნიანი დაახლოებით ¼ საათი. რამდენიმე წუთით ადრე vsypte დაჭრილი მწვანილი (0,5 ოხრახუში და კამა სხივი) და გახეხილი მყარი ყველის (100 გ).

ეს მომზადება არის კლასიკური რეცეპტი. განვიხილოთ ოდნავ განსხვავებული გზა საზ გემრიელი წვნიანი თეთრი სოკო ან სოკო.

ტექნიკა Pre-frying

გარდა ამისა, დამზადდება ახალი სოკოს სუპი დამატებითი ეტაპი სითბოს მკურნალობა. განსაკუთრებით არომატული კერძი მიღებული თეთრი სოკოების. დაჭრილი მასობრივი ადრე დანერგვა ბულიონი mix ერთად ბოსტნეული და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს სანამ სრული აორთქლების თხევადი. სოკო უფრო არომატული და თხევადი ბაზა წვნიანი - მდიდარი. თავიდან აცილების მიზნით, overzealous, არ შეიძლება ადმინისტრირებას ბოლოს სამზარეულო გაკოცე კომპონენტი. ყოველივე ამის შემდეგ, გარეშე ამ რძის ნივთიერება, რომელიც ანიჭებს კერძი სისქე, სოკოს სუპი თურმე ძალიან hearty და nutritious. თითქმის იგივე ღირებულება ფუნქციონირება დამუშავება გაყინული ფონდის საკვები. Ponakomimsya შემდეგი ტექნოლოგია.

როგორ საზ წვნიანი გაყინული სოკო?

სასწავლო ვარიანტები cooking შეიძლება რამდენიმე:

• წინასწარი გალღვობა ambient ტემპერატურა;
• scalding სოკოების და მაშინ დებს მათ ცივი წყალი დასაწყისში cooking სუპი;
• frying წონა დაუყოვნებლივ ამოღების შემდეგ გაგრილების კონტეინერი;
• დანერგვა გაყინული სოკო წყალში საწყის ეტაპზე მაშინვე დუღილის ბულიონი და კარტოფილი.

როგორც ხედავთ, წვნიანი გაყინული სოკო და მოხარშული ძალიან სწრაფად და მარტივად. მაგრამ, როდესაც გამოყენებით გამხმარი ნედლეულის მისი სამზარეულო დრო გაიზრდება ოდნავ. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, კერძი იქნება უბრალოდ გემრიელი. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ სოკოს სუპი ზამთრის მარაგი?

მოვხარშოთ ხმელი სოკო

მას შემდეგ, რაც შესყიდვის ნედლეულის დაკარგა ყველა მისი ტენიანობის, ეს უნდა იყოს, რათა მისცეს თავი. ამ ხმელი სოკო ადრე (რამდენიმე საათით ან ღამით) შევსება ცივი წყალი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ქვეშ წყალი და დაჭრილი, საჭიროების შემთხვევაში, ისე, რომ ყველა ცალი იყო დაახლოებით იგივე ზომის. მხატვრული გამოყენების ხმელი სოკო, რომ ისინი ითხოვენ 2-2,5 ჯერ ნაკლები (თავდაპირველი წონა დასველებამდე), ვიდრე ახალი cooking წვნიანი. ამავე გემოვნების ხარისხის კერძები იქნება სხვადასხვა განსაკუთრებით გაჯერებული და ორიგინალური არომატი. როგორც წესი, პროდუქცია დაიცვას შემდეგი ურთიერთობა: 1 ლიტრი წყალი აღებულია 100 გ მშრალი კომპონენტი. შევიდა სოკო საწყის ეტაპზე კერძი. Par-frying, როგორც წესი, არ გამოიყენება. სამზარეულო დრო მინიმუმ 1 საათი.

ყველა რეცეპტები წარმოდგენილი ადრე აღწერს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ჩვეულებრივი სოკოს სუპი. როგორ საზ სოკო სქელი ზოლები, ხილ? განვიხილოთ რამდენიმე სხვა პროდუქტები დამუშავების ტექნოლოგია.

როგორ საზ სოკოს სუპი, ხილ?

სურნელოვანი zhuleny ისეთი პოპულარული, როგორც ყველა კერძები ზემოთ აღწერილი. მაგრამ მათი მომზადების ტექნოლოგია არის განსხვავებული. როგორ, რათა კერძი ნაზი, ჰაეროვანი და უბრალოდ დნება თქვენს პირში? ამისათვის, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ სოკოს სუპი-პიურე. რა თქმა უნდა გაუძლოს საჭირო დროს გათვალისწინებული რეცეპტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუნდაც საფუძვლიანი whipping ბლენდერი იქნება რთული, რათა მივაღწიოთ გლუვი თანმიმდევრულობა და მასობრივი იქნება წარმოდგენილი ხისტი ცალი. ამიტომ, როდესაც სამზარეულო წვნიანი, კარტოფილის პიურე, კიდევ უკეთესი ცოტა დაიჯესტს ნარევი სანამ სახეხი. კერძი სპეციალური piquancy მისცეს დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო, zucchini. სცადეთ დააკავშიროთ მრავალი, როგორც ჩანს, არ საკმაოდ თავსებადი პროდუქტები - spinach და გახეხილი ყველი, minced ქათამი და წიწაკა და ა.შ. ეს კერძები არა მხოლოდ თავისებური გემო, არამედ ძალიან სასარგებლო ...

პარამეტრები სამზარეულო სოკოს კოქტეილის

ჩვეულებრივი სუპი შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი ახალი არომატი, როდესაც გამოიყენება მის შემადგენლობაში სხვადასხვა ნედლეულის. ეს არ არის მხოლოდ ერთდროული კომბინაცია, როგორიცაა ხმელი სოკო, სუფთა, მაგრამ ასევე დასძინა კერძი სხვადასხვა ბოსტნეული. იგი ასევე ხშირად გამოიყენება, როგორც თხევადი ბაზა ბულიონი. სპეციალური ინტენსივობა სუპი იძენს ექვივალენტი გამოყენების შედეგი სოკოზე და ხორცის ნაჭრები. ამ შემთხვევაში, bookmark პროდუქცია უნდა განხორციელდეს შესაბამისად კერძი სამზარეულო ხანგრძლივობა. და რა თქმა უნდა, ნებისმიერი კომბინაცია ინგრედიენტები ყოველთვის სათანადო დაამატოთ დიდი რაოდენობით ახალი მწვანილი და სუნელები. იყავით შემოქმედებითი და ახალი, უჩვეულო გემოვნების, ჭურჭელი.