Როგორ საზ გემრიელი წვნიანი ქათმის giblets: რეცეპტი და რჩევები

რა არის ძირითადი წესების მომზადება პირველი კერძები რომელიც იყენებს ფრინველი? მაგალითად, მოხარშული ქათამი წვნიანი ერთად ან მის გარეშე giblets მათ? ზოგიერთი დიასახლისები მოამზადოს ის გამოყენების გარეშე ხორცის მოცულობით ან ფილე, რომელიც უკეთესია, რათა სრული ძირითადი კურსი. ყოველივე ამის შემდეგ, მდიდარი ბულიონი შეგიძლიათ მიიღოთ საკმაოდ გემრიელი და სუბპროდუქტების. ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ სასარგებლო რჩევები, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი ქათამი giblets, მოცემული მახასიათებლები პროდუქტების მიღებული. ეფუძნება აღნიშნული რეკომენდაციები და არაჩვეულებრივი ერთი შეხედვით, შემადგენლობა კერძი იქნება ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი.

რომელი ნაწილები ფრინველი, როგორც წესი, გამოიყენება, რათა წვნიანი ქათამი giblets?

ბევრი დიასახლისები გარდა გულის, კუჭის და ღვიძლის დასვა cooking წყალი და ცალი კისრის ძლიერი უკან, დაჭრილი ხორცი მდგომარეობაში. ზოგიერთი გურმანებს უბრალოდ გიჟები ქათმის ფეხები და ხელმძღვანელები. რა თქმა უნდა, ეს არის ყველა თქვენი შეხედულებისამებრ. არ არის გამორიცხული, რომ განახორციელოს cooking წვნიანი სრული კომპლექტი, მაშინ მოხსნის ნაწილი, არ არის ძალიან მიმზიდველი კვება, მაგალითად, ტოვებს მხოლოდ ხორციანი innards.

როგორ წვნიანი ქათამი giblets გამჭვირვალე და გარეშე თავისებური სუნი?

რომელიც გავლენას ახდენს ხარისხის ბულიონი? Haze და განსაკუთრებულ გემოს წვნიანი შეიძლება გაავრცელოს მაცხოვრებელი. Meaty ცალი ზოგჯერ შეიცავს ფარგლებში თავად ჭარბი სისხლი, რომელიც დაეცემა მოვხარშოთ წყალში, იცვლება მდგრადობა და გამოჩენა კალენდარი წვნიანი. ღვიძლის ხშირად მისცეს კერძი კიდევ რამდენიმე მწარე ტონი. ეს იმიტომ ხდება, როდესაც ჭრის ფრინველის შემთხვევით დაშავებულა და გაანადგურა ნაღვლის ბუშტის, რომელიც თან ერთვის პირდაპირ შიგნით ქათამი. თუ თქვენ არ იცით, თუ სწორ განყოფილებაში giblets ზედმეტი "ნაწილები" უკეთესი put in სუბპროდუქტები სუპი არ არის სრული ძალა. ასევე ნათელი ბულიონი ყურადღება მიაქციონ ფრთხილად მოხსნა ქაფი დროს წარმოქმნილი გათბობა. ხორცი უკეთესი წყალქვეშ ცივი წყალი, თანდათან შემოტანა მოვხარშოთ.

წვნიანი ქათამი giblets: რეცეპტი მარტივი სამზარეულო

დაასხით შევიდა პან 2-2,5 ლიტრი ნედლი წყლის. მაშინვე შევიდა იგი დაახლოებით 300 გრ giblets. მოუტანს მოვხარშოთ, მოხსნის ქაფი. მიუხედავად იმისა, რომ ამზადებს ბულიონი, დაჭრილი 1 ცალი. სტაფილო და ხახვი. ბოსტნეული ფრაის 3 tablespoons. ლ. ზეთი (შეიძლება გამოყენებულ იქნას არჩევანი კარაქი ან მცენარეული, ისევე, როგორც მათ თანაბარი პროპორციით). შემოტანა მასობრივი სანამ ოქროს ყავისფერი, გამორთეთ სითბო. როდესაც ხორცის პროდუქტების თითქმის მზად არის, დაასხით შევიდა saucepan 5-6 pc. საშუალო ზომის დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები. როგორც წესი, წვნიანი ქათამი giblets დამზადდება დაახლოებით ერთ საათში, მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ ხორცი ახალგაზრდა ფრინველი საკმარისი იქნება ამისთვის 30-40 წუთი. ამოღება ეს ყველაფერი პროდუქტები. ფრაგმენტი კუჭის და ღვიძლის შევიდა ცალი ზომა გული და ისევ პან. უფროსი, ფეხები და უკან არის უკეთესი არ დაბრუნდება ბულიონი, მათი გამოყენება მხოლოდ სიმდიდრით. შემდეგ დააყენა სუპი შემწვარი ხახვი და სტაფილო. Season კერძი სანელებლები (წიწაკა, oregano, დაფნის ფოთოლი) და მარილი გემოვნებით. ზოგჯერ ბევრი დიასახლისები უფრო სიმჭიდროვე გამოყენებით მცირე მაკარონი, სახლში დამზადებული noodles ან ბრინჯი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მთავარია - "არ overdo", როგორც tripe და კარტოფილის გარეშე, გარდა სხვა კომპონენტები მისცეს წვნიანი საკმარისი სიმდიდრით. ბოლო წუთის სამზარეულო აურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაქუცმაცებული ნიორი. არომატული წვნიანი მზად არის!