Როგორ საზ გაყინული squid უფლება?

საჩუქრები ზღვები და ოკეანეები აქვს საკმაო დამაჯერებლად შევიდა ჩვენი ცხოვრება და განსაკუთრებული ადგილი დაიკავა ჩვენს მენიუში. სიმართლე გითხრათ, უფრო ხშირად ისინი კვლავ გამოჩნდება დღესასწაული მაგიდა, მაგრამ არ ახლა ამის გარეშე საზღვაო ცხოველები, ალბათ, არც ერთი ოჯახი. ბევრი დიეტური მრავალფეროვნება გულშემატკივარი მათი "მყარი მოიგო", რეცეპტები, თუ როგორ უნდა საზ გაყინული squid, mussel, ვთქვათ, ან octopus. თუმცა, ზოგიერთი ექმნებათ მათ პირველად, და ეს - ჩვენი სტატია.

სწორად სუფთა

დასაწყისისთვის, თუ როგორ მოვიდა ჩვენს მაგიდასთან ოკეანის მკვიდრნი. რადგან მარილი წყალი არ არის გარშემორტყმული ყველა ქალაქებსა და სოფლებში, საჩუქრები ოკეანის გვაძლევს, რა თქმა უნდა, იმ სახით ნაყინი, ან მათ უბრალოდ არ მოუღწევია. აღსანიშნავია, რომ ეს არის აუცილებელი, რომ ყურადღება მიაქციონ მათი გადასროლისწინა მომზადების ერთად შეძენის იგივე squid. თუ ისინი უნდა მოჭრა - თქვენ თავისუფლდება გარკვეული დამატებითი სამუშაო. თუ არა - სანამ საზ გაყინული squid, თქვენ უნდა გაწმენდა მათ. პირველ რიგში, ამ საზღვაო ცხოველების კანი. მაშინ შეწყვიტა მხარეს წარმონაქმნების, როგორც შეტევა, რომელიც ასევე უნდა გაიწმინდოს. შიგნით მდგომარეობაში მოძიებული გამჭვირვალე "ჩასმა" საქართველოს chitin - და თქვენი squid მზად შემდგომი მანიპულირება.

სწორად საზ

საუკეთესო რეცეპტები აღწერს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გაყინული squid (for სალათის კერძოდ) უნდა მოვხარშოთ მდგომარეობაში. არსებობს სხვადასხვა რეკომენდაციები. მაგალითად, ბევრი მიიჩნევს, რომ პროდუქტი, თუნდაც გალღობა არ არის საჭირო - უბრალოდ ვარდნა prisolenny მდუღარე წყალში დროს 3-დან 5-ე წუთზე. სურვილი განისაზღვრება თეთრი ფერის, რომელიც იღებს squid.

სხვა მზარეული ვურჩევ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გაყინული squid, ისინი მაინც defrosted და in vivo გარეშე ცხელი წყლით და მიკროტალღოვანი ღუმელი. შემდეგ peeled off ქვეშ წყალი მოთეთრო plenochka საქონლის და გაუგზავნა მათ მდუღარე წყალში და იმავე დროს. და არსებობს კიდევ ერთი აზრი მომზადებული პროდუქტი dipped წელს მდუღარე წყალი, ახლოს lid და მაშინვე გამორთეთ ცეცხლი. უფრო მეტიც, დალუქული კონტეინერი ქვეშ hood squid დარჩა ათი წუთი. ითვლება, რომ, ხოლო თანდათან ცივდება წყალი, ამავე დროს, არ დავუშვებთ, რომ დაიჯესტს და იწვევს სასურველ მდგომარეობაში. ასე რომ თქვენ თუ როგორ უნდა საზ გაყინული squid. შეგიძლიათ ცდილობენ ყველა სამი გზა სამზარეულო და გადაწყვეტს, რომელიც შეესაბამება თქვენ საუკეთესო.

სწორად ფრაის

საინტერესო და მრავალფეროვანი გზა საზ გაყინული კარკასის squid მიერ toasting. აქ, ძალიან, არსებობს დებატები თუ არა ისინი უნდა იყოს წინასწარ გალღობა. თუმცა, ავტორები მაინც იხრება, რომ ეს აუცილებელია. მაგრამ wrangling მეტი მეთოდები არ: ყველა მიაჩნიათ, რომ ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი, Skillet სახურავი არის აღებული, და გამოწვის დროს - ხუთ წუთში. თუ თქვენ შეიძინა მთელი ცხოველთა და მათი ბეჭდები, ხანგრძლივობა cooking მცირდება 3-4 წუთი (დამოკიდებულია სისქე ცალი).

მარინე ცხოვრება სალათები

თუ იცით როგორ საზ გაყინული squid ერთგულად და დაიცვას ეს წესები, შეგიძლიათ აშენება უფსკრულს გემრიელი კერძები. ყველაზე გავრცელებული სალათი მათი "მონაწილეობით". და გასაკვირი არ არის: ეს ცხოველები გემოვნების ერთად ბევრი პროდუქტები და მისცეს საბოლოო კერძი zest და დახვეწილობის. ერთ-ერთი ყველაზე თვალსაჩინო პარამეტრები - ერთად crab ჩხირები. თაროზე იქნება squid ჩხირები 240 გ და 300 გ უცხიმო და არასამთავრობო ხისტი ლორი. მოხარშული squid ხორცი და ძეხვი უნდა shred შევიდა ზოლები და crab კომპონენტი - კუბურები. სეზონი მარილი, მაიონეზი და პილპილი - ის, განიხილოს, საზეიმო კერძი. და თუ თქვენ გამყარებაში შეცვალოს ბუნებრივი crabs, იქნება ბევრად უფრო ძვირია, მაგრამ ბევრად tastier.

არსებობს ასევე fun გზა თუ როგორ უნდა საზ squid გაყინული ფილე და სალათი გარეთ. მეოთხედი კილო ბაზების მოითხოვს "კომპანია" სამი კვერცხი, ორი მჟავე ვაშლი, 50 გრ ყველი, ხახვი და მაიონეზი შევსების. კვერცხი და RUB peeled ვაშლი (საშუალო, არ არის მცირე და დიდი არ არის), დაჭრილი ხახვი polukolechkami, squid - კუბურები. ყველაფერი შერეული, გადაისხა მაიონეზით და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. გემრიელი, წვნიანი და ლამაზი!

უჩვეულო და გემრიელი

არსებობს იდეები, თუ როგორ უნდა საზ peeled გაყინული squid, როგორც ძირითადი კურსი - ნაცვლად ხორცი. ჩვენ გვჯერა, რომ ერთი ჯარისკაცი 300 გრ მოდის ოკეანეების საჩუქრები. შემდეგ მათ შეუერთდნენ ნახევარი ჭიქა ფორთოხლის წვენი (სასურველია დაპრესილი მარტო), სოიოს სოუსი (სასურველია კლასიკური, გარეშე დამატებითი არომატს), კარაქი და ზეითუნის ზეთი, სალათის ფოთოლი და პრასი. გვამები მოჭრილი შევიდა მოსახერხებელი ცალი პირადად და შემწვარი ნარევი ზეთები. გახსოვდეთ: ეს უნდა გაკეთდეს არა ხანგრძლივი! მეშვეობით გამოყოფილი დროის პან სოუსით და მოსაკლავად წვენი, დაამატეთ პრასი ბეჭდები და შინაარსი ჭურჭელი გადაშენებული ათი წუთი. მაშინ, ყველა ასახული სალათის ფოთლები - და ბონ appetit! თუ თქვენ გჭირდებათ მხარე კერძი - ბრინჯი იქნება მხოლოდ უფლება.

და თქვენ შეგიძლიათ პერსონალის

არანაკლებ საინტერესო გზა საზ გემრიელი squid გაყინული მიერ შიგთავსით. რაც მთავარია - როდესაც დასუფთავების გვამები ისინი არ დაზიანებულა. ამის შემდეგ ისინი მოხარშული - უბრალოდ ისე მომწონს. წყვილი წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო rubbed უდიდესი, და ერთად ისინი შემწვარი. ბოსტნეული დამატება დაიმსხვრა marinated სოკო (100 გ) და სამი დაჭრილი კვერცხი. ყველა კომპონენტი შერეული, არომატიზებული მაიონეზი, წიწაკა და მარილი. ასეთი თანხის შევსება გაგრძელდება 8-10 ცალი საზღვაო ცხოვრებაში. შედეგად ნარევი შეტაკებები კარკასის მდგომარეობაში, squid, შეგიძლიათ ერთად კიდეები toothpicks - და ვთხოვთ სტუმრებს მაგიდასთან.

Squid შემწვარი

ღია ცეცხლი, როგორც წესი მომზადებული ღორის, ცხვრის ან საქონლის ხორცი. იშვიათად გრილი ფრინველის ან თევზი. მაგრამ თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს დამუშავებას ზღვის პროდუქტები, მათ ასევე შეიძლება წარმატებით bake. იყიდება squid უნდა მიიღოს სპეციალური marinade, რომელიც შედგება მცენარეული ზეთები (ზეითუნის, უპირატესობა ენიჭება), ორი კბილი ნიორი, კოვზი ადგილზე წიწაკა, ცოტა ზღვის მარილი და რამდენიმე sprigs of thyme. ეს ყველაფერი არის შერეული თავად Squid გაიწმინდა, გარეცხილი და აშრობენ, შემდეგ დაფარული marinade, დასვა პლასტიკური ტომარა ან გახვეული პლასტიკური გადატანა და გათვალისწინებულია marinating მინიმუმ ნახევარი საათი. თუ თქვენ გააგრძელებს საზ მდგომარეობაში ღია ცეცხლი, ეს არის მიზანშეწონილი გამოყენება გრილი და წინასწარ ქურთუკი ზეთით. თუ თქვენ აპირებთ მთავარი სამზარეულო - შემწვარი მათ ღუმელში 10 წუთი თითოეულ მხარეს. როდესაც ემსახურება sprinkle ერთად squid დგას ლიმონის წვენი და sprinkle ერთად მწვანილი.

Snack ლუდი

ვისაც უყვარს ქაფიანი სასმელი, და არ უყურადღებობა მკვეთრი მარილიანი თანმხლები დამატებების. არსებობს ასევე შეიძლება კრეკერი და წვრილად დაჭრილი შებოლილი ღორის ყურები, და ჩიპი ... და შეიძლება და კალმარი! რჩება მოამზადოს pinch კარდამონი და ქინძი, კოვზი oyster სოუსით და ოთხი - სოიოს, chili პილპილი 2 (ჰგავს პიკანტური, შეგიძლიათ რაოდენობის გაზრდა წიწაკა, მაგრამ ფრთხილად, რომ არ overdo) და squid თავს - შვიდასი გრამი. იყიდება marinade in preheated პან მოსაკლავად ცოტა ზეთი, რომელიც pripuskayut სანელებლები. მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები squid დაასხით ორი საწებელი, sprinkle ადღეგრძელა სანელებლები და marinated ნახევარი საათით ყველა ამ. შემდეგ მიღებული ღრმა პან (იდეალურად - wok), შეედინება ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი და სამომავლო batches შემწვარი snack. შენიშვნა სანელებლები შეიძლება showered ერთად squid. თუ თქვენ შეამჩნევთ ამ, შეცვალოს ზეთი ახალი - რამდენჯერმე refried სანელებლები მისცეს პატარა ცუდი გემო. მათთვის, ვინც აიღო პრობლემები, რათა snack, ამტკიცებენ, რომ საუკეთესო თანხლებით ლუდი არ არსებობს.

სიმართლე გითხრათ, ეს არ არის ყველა, რომ თქვენ შეგიძლიათ "გაერკვნენ" ასეთი ნაყოფიერი მასალა. ეს რჩება მხოლოდ აღვნიშნო რამდენიმე ხრიკები. ზოგიერთი არ მინდა, რომ მას შემდეგ, რაც სამზარეულო squid რადგან გამკაცრდა. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ მსუბუქად სცემეს off მდგომარეობაში ორივე მხარეს, ან ძალიან მკვეთრი დანა, რათა ზედაპირული შემცირება - და ამავე დროს გამოიყურება appetizing. და როგორც შეავსებს ნებისმიერი კერძი squid შესაფერისი ლიმონის წვენი ან ნიორი ნაღების სოუსით.