Როგორ მოვამზადოთ marinated მსხალი? Billets ზამთრისთვის

ზამთრის ყინვის ნაყოფის შემთხვევაში, ყველაზე დიასახლისები გულისხმობენ სხვადასხვა კომპოტებს, ჯემი და ჯემი. ცოტა ადამიანი იცის, რომ ხილიდან შეიძლება აღმოჩნდეს დელიკატესი და არა sweeties. იქნებ ვინმე გახსოვს დაკონსერვებული ქლიავი - და ეს ყველაფერი. მაგრამ, მაგალითად, პიკელებული მსხალი უბრალოდ სრულყოფილად ჰარმონიზდება თამაშს და ნებისმიერ ფრინველს. და ჩვეულებრივი ხორცი არის მშვენიერი - კი გამომცხვარი, თუნდაც შემწვარი. არ მჯერა მე - სცადეთ მინიმუმ კიდევ ერთხელ გაატაროთ marinated მსხალი ზამთრის, და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ეს ნაჭერი გამოყენებული იქნება პირველი, და თქვენ წარმოდგენილი იქნება პრეტენზიებით, რომ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ქილა.

მხოლოდ პიკელებული მსხალი

პიკელებული ხილით, მზარეულები ფანტაზირდება ვინ არის ის, თუ რა ხდება. განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც დრო სჭირდებოდა, პიკელებული მსხალი. თავდაპირველად შესთავაზა რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს დაწყებულს: თუ აითვისე იგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ საკუთარი ექსპერიმენტები უსაფრთხოდ. მიიღეთ კილოგრამი მსხალი. ისინი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ ფირმა, არ არის ძალიან წვნიანი ჯიშები. კანიდან ნაჭერი ხრახნიანია, მაგრამ ფოთლები დარჩა, ხოლო მსხალი ცივი წყლით იკეტება. დიდი სოუსით დაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი და ჭიქა ძმარი - იდეალურად თეთრი ღვინო, "ვაშლი" ერთად squeak, მაგიდა საუკეთესო არის საუკეთესო თავიდან აცილება, ისე, რომ არ გააფუჭებს საბოლოო პროდუქტი. გარდა ამისა, არსებობს თხელი ლიმონის ნაჭერი, ყავისფერი შაქარი (ერთი მესამედი), ნახევარი კოვზი კბილი, გატეხილი დარიჩინის ჯოხი, ნახევარი spoonful of peppercorn და რამდენიმე მშრალი ღვიის კენკროვანი. როდესაც boil, მსხალი დაფასოებული და მოხარშული წელს marinade 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქილებში ლიმნისა და სანელებლებით იფილება ქილებში, ხოლო მარინადინი იშვიათია და კონტეინერებზე ვრცელდება. Cork და სუფთა მუქი და მაგარი.

ბულგარული რეცეპტი

იგი აწარმოებს ძალიან საინტერესო პიკელებული მსხალი. მხოლოდ მცირე ზომის მიღება, არა საკმაოდ მოწიფული ხილი. ისინი prick სქელი ნემსი და საზ სანამ ისინი ცოტა რბილი. By cans, მარცვლეული მდოგვი ჩაუყარა ქვედა (ორი tablespoons ლიტრი წყალი), pinch ადგილზე წიწაკა, წყვილი clove buds და დაფნის. ზემოდან მდიდარი ხილიდან, მდუღარე მდუღარე წყალი, რომელიც მოხარშული და დაქუცმაცებული იყო.

ნაყოფიერი ხილი

საკმაოდ უჩვეულო მსხალი marinated ერთად სტაფილო. ხილის მოსავალი გაწმენდილია და დაჭრილი ხარჭის სიგრძის გასწვრივ brusochkami. მსხალი გარეცხილია; მათგან კარგად გამოიყურება იმ ადგილის მეშვეობით, სადაც კუდი მდებარეობს, უმთავრესია გატეხილი (უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური დანა). ორივე, და კიდევ ერთი წყვილი წუთია დაბლა, ხოლო კოლინდარში ცივი წყალია დაფარული. როდესაც ეს სუნთქავს, თითოეული ჯოხის კარტოფილი იკეტება. სამი ნიახური კვერცხი და ხუთი ნიორი ლობული მოთავსებულია სტერილურ ქილებში. ზედა ნაწილდება მსხალი. წყლის მდუღარე მარილი და შაქარი: ნახევარი ლიტრი აღებულია spoonful პირველი და ნახევარი ჭიქა მეორე. შემდეგ კარნავალი, წიწაკა და წიწაკა ჩამოყალიბებულია, სურნელოვანი და ბარდა. ძმარი გადაისხა (თითო მესამედი მარილის თითოეული ნახევარი ლიტრი), და შემდეგ მდუღარე თხევადი, cans არიან მოსაკლავად. შემდეგ მოძრავი, ისინი გააფართოვოს და გადაიტანოთ. შესაძლებელია ასეთი მწვავე მსხლის შარვალში შესანახი პანერი, ცივი არ არის საჭირო.

ცხარე პიკელებული მსხალი

ცხარე მოყვარულებისთვის, ეს რეცეპტი შეიძლება იყოს საუკეთესო. რამოდენიმე ცალი მსხვილი ხორცით გამოიყოფა კანიდან და კბილებიდან. პიესები გაჟღენთილია მარილით, წყლით ნახევრად მქრქალ წყალში, ხოლო შაქრის ნახევარი შაქარია, სანამ საკმაოდ მწვავე სიროფი მიიღება. ცეცხლი ამოღებულ იქნა მინიმუმამდე; შავი მდოგვის თესლის ორი კოვზი შემოიხურა პანში, ოთხი მდოგვის ფხვნილია, ერთი ცალი ტყვია და გახეხილი ახალი კოჭის დიდი კოვზი. ღვინის ძმარი გადაისხა (150 მილილიტრი) და ნაყოფი კიდევ კიდევ რვა წუთის განმავლობაში მოხარშული. დასასრულს, ცოტა ხნის პიტნის ფოთლები დაემატა, და როდესაც pickled მსხალი მოდის დასვენება, იგი შეფუთული შევიდა cans და მჭიდროდ გამკაცრდა. აქ სასურველია შეინახოს იგი subfield ან მაცივარი.