Როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში ერთად რაისმა შევსების?

როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში სადღესასწაულო მაგიდა? პასუხი ამ კითხვაზე შეიძლება იყოს ქვემოთ. აღსანიშნავია ისიც, რომ ასეთი ხორცის კერძი იდეალურია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებიც ვაფასებთ ვახშამს არა მარტო მისი გემო და არომატი, არამედ მისი ლამაზი გარეგნობა. განვიხილოთ უფრო დეტალურად როგორ შევქმნათ ასეთი კულინარიული შედევრი.

როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კერძი

საჭირო კომპონენტები:

• გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - 1 მინა;
• მცენარეული ზეთი უსუნო - 3-5 დიდი კოვზი;
• სტაფილო საშუალო ზომის - 2 ცალი.
• მთავარი ქათმის სუფთა ან გაყინული - 1 დიდი კარკა (მთელი, დაზიანების გარეშე);
• ხახვი ტკბილი თეთრი - 3 ცალი.
• მარილი იოდირებული, წითელი სურნელოვანი წიწაკა, არომატული სანელებლები - დაამატე გემო;
• თაფლის ყვავილი - 2 დიდი კოვზი;
• აჯიკა - 1 დესერტის კოვზი ;
• ნიორი - რამდენიმე პატარა კბილები.

კარკასის დამუშავება და მისი მარშრუტი

ასე რომ, რამდენად გემრიელი bake ქათმის ღუმელში. პირველ რიგში კარგად უნდა იყოს გარეცხილი ცხელი წყლით (შიგნით და გარეთ) და შემდეგ გაიწმინჯოს თმაზე კანზე და შეწყვიტა ჭარბი ელემენტები (კისერი, ფრთები და კუდი). შემდეგ დამუშავებული კარკასი უნდა იყოს marinated. ამის გაკეთება თასი, mix adzhika, გახეხილი chives, iodized მარილი, ყვავილების თაფლი, ტკბილი წითელი წიწაკა და ნებისმიერი condiments. ამის შემდეგ, შედეგად, საჭიროა მთელი ქერქის ქურთუკი და დატოვოს იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში (ისე კარგად გაჟღენთილი).

ფრინველის შევსების მომზადება

ხელნაკეთი ქათამი, გამომცხვარი ღუმელში, გაცილებით მეტი სიამოვნება და გამამხნევებელი იქნება, თუ ფრინველის კარკასი ბრინჯის კრუპთან ერთად იკეტება. ამისათვის წარმოდგენილი პროდუქტი უნდა გაიწმინდოს, კარგად დაიბანეთ და მოხარშოთ, სანამ ოდნავ მარილი წყალი ნახევრად მზადაა. გარდა ამისა, ტუმბო სრულად სჭირდება თხევადს და დაასხით თასიში. ასევე ბრინჯს უნდა დაემატოს დაჭრილი ბოსტნეული. მომზადება მათ, თქვენ უნდა კანი სტაფილო და ხახვი, RUB მათ დიდი grater და chop ერთად დანა, და შემდეგ Fry in დახვეწილი ზეთი (მზესუმზირის). ამის შემდეგ, სვეტი და ბოსტნეული უნდა იყოს შერეული, წიწაკა და ცოტა მარილი.

ჩამოყალიბება კერძი

როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში დღესასწაული? ამ კულინარული საწარმოს განსახორციელებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ ფრინველის გვირგვინი, მოაწყოთ ბორტზე, მაქსიმალურად გახსენით ბარძაყები და დააყენოს ყველა ბრინჯი და ბოსტნეული შიგნით. გარდა ამისა, რეკომენდებულია კბილების ხვრელების შეკვრა ან კბილის პასტით. ამის შემდეგ, ქათმის უნდა განთავსდეს კულინარია ყდის, კარგად მიბმული და ზედა, რათა რამდენიმე punctures ერთად ჩანგალი.

სითბოს მკურნალობა

მოხარშული ქათმის ღუმელში მომზადებულია მხოლოდ 60 წუთი. მას შემდეგ, რაც ხორცი რბილი გახდება და მთელი კარკასი დაფარულია დამამშვიდებელი ქერქით, უნდა ამოღებულ იქნას ყდისგან, დაჭრილი ნაწილი და ემსახურება მაგიდასთან ერთად ბრინჯით გარსით, რომელიც მოხარშული ფრინველებზე. ასევე ასეთი გულდასაწყვეტი კერძი რეკომენდებულია ნედლეული ბოსტნეულის სალათის წარმოდგენა, არაჟანი ან მაიონეზი და ხორბლის ახალი პური.