Როგორ განვახორციელოთ შოკოლადის

ყველაზე მოსახლე ჩვენი პლანეტის adore შოკოლადი. ეს გემრიელი დელიკატესი ჰქონდა გასინჯვა როგორც მოზრდილთა და ბავშვთა. არიან ადამიანები, რომელთაც არ შეუძლიათ იცხოვრონ დღეში გარეშე ჭამა მინიმუმ ერთი ნაჭერი შოკოლადის. რამ გამოიწვია ასეთი პოპულარობა ამ delicacy? როგორ განვახორციელოთ შოკოლადის, უყვარს თითქმის ყველას?

ძირითადი ნედლეულის წარმოების შოკოლადი კაკაოს ლობიო. ძებნა ამ ლამაზი ხე შეიძლება იყოს ავსტრალია, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის, დასავლეთ აფრიკაში და ნაწილების სამხრეთ აზიაში. იმ კუთხეში მსოფლიოში, სადაც არ არსებობს rainforests. ეს ქარხანა ურჩევნია კარგი ფხვიერი ნიადაგის და არ მოსწონს პირდაპირი ზემოქმედების მზე. ამიტომ, როგორც წესი, არის დამალული სიმაღლის ხეები. აქ ამ უცნაურ ხეები იზრდება და ხილი, ფორმის საზამთრო და კიტრი, შიგნით რომელიც არსებობს მარცვალი კაკაოს ლობიო.

Sami კაკაოს ლობიო ძალიან მწარე, ისინი შეიცავს დაახლოებით 30% კაკაოს კარაქი და 30% წყალი. მოსავლის აღების შემდეგ, ლობიო გაიყვანოს და დატოვონ სპეციალური ყუთი, დაახლოებით ერთი კვირის. მას შემდეგ, რაც ექვემდებარება ჟანგბადის, მათ შეიძინონ თავისებური სუნი შოკოლადის, ისინი იგზავნება შემდგომი დამუშავების და წარმოების შოკოლადი უკვე პირდაპირ.

ქარხნებში ლობიო დალაგებულია საშუალებით სპეციალური მანქანები. სხვადასხვა ზომის თესლი არ აქვს იგივე გემო. ამის შემდეგ, ლობიო არიან შემწვარი. ეს აუცილებელია, ამოიღონ არასასურველი ტენიანობის და მისცეს ლობიო არომატი და გემო. გარდა ამისა, შედეგად გამოწვა ლობიო გაიაროს სტერილიზაციას. შემდეგი, კენჭი ადგილზე მიიღონ მასობრივი შედგება კაკაოს კარაქი და მარცვალი.

მიღებული მასა, შედეგად grinding კაკაოს ლობიო და კაკაოს მოუწოდა გახეხილი. ეს დახარისხებული და გაიგზავნება დიდი ფრაგმენტები წარმოების შოკოლადის ფილების და მცირე ზომის წარმოების მინანქრით და დაამატოთ candy. ამ ინგრედიენტები: კაკაოს კარაქი, კაკაო სასმელი და შაქრის ფხვნილი მომზადებული შოკოლადის მასა. ეს არის მორგებული სასურველი თანმიმდევრულობა, გაიმართა რამდენიმე დღის განმავლობაში სპეციალური შერევით მანქანა და შემდეგ დაამატოთ საჭირო კომპონენტები წარმოების შოკოლადის ბარები. ასე რომ, შოკოლადი დახმარებით მანქანები, მაშინ მთელი პროცესი არის ძალიან შრომატევადი. მაგრამ შედეგი არის, რომ მილიონობით ადამიანი სარგებლობს.

როგორ განვახორციელოთ შოკოლადის სხვადასხვა დანამატებით? ძალიან მარტივია. შოკოლადის მასა, სანამ ფორმირების ფილები, დაამატოთ კაკალი, ქიშმიში, cookies, ან სხვა ფითხები. ფილების დამთავრდება სპეციალური ფორმები, დაფასოებული და გაიგზავნება საცალო ვაჭრობის ობიექტში.

ინტერესი არის და როგორ უნდა შოკოლადის. აქ, ძალიან, არ არსებობს საიდუმლოებას. დასრულდა შოკოლადის dipped ან sprinkled ერთად თხელი ფენით შოკოლადი. ძირითადად იგი იყენებს მეორე მეთოდი, მას შემდეგ, რაც განახორციელა სპეციალური მანქანა. შოკოლადის ფენა უნდა იყოს თხელი, ხოლო candy ითვლება უკეთესი.

ბევრს სურს იცოდეს, თუ როგორ, რათა ფოროვანი შოკოლადი. მისი წარმოების შოკოლადი შეედინება ფორმები და გაგზავნილი სპეციალური ვაკუუმი ქვაბები. არსებობს ის არის თხევადი სახელმწიფო რამდენიმე საათის განმავლობაში. ზემოქმედების ქვეშ ვაკუუმი, bubbles გაფართოებას და ფოროვანი შოკოლადი.

მწარმოებლები გთავაზობთ მრავალი სახეობის შოკოლადი. შინაარსის მიხედვით კაკაოს დაყოფილია მწარე, რძის და თეთრი. ყველაზე ძვირფასი შოკოლადი მწარე. იგი შეიცავს ყველაზე კაკაოს პროდუქტების. როგორ, რათა შოკოლადის და თეთრი? უბრალოდ ეს არ არის დამატებული კაკაოს ფხვნილი, ასე რომ მას აქვს მსუბუქია ჩრდილში.
ყველა გულშემატკივარი ამ დელიკატესი ნახავთ გასართობი მათი liking. არჩევანი ჯიშების შოკოლადის მდიდარია. ჩამოვთვალოთ მთელი რიგი შოკოლადის ბარები არ არის შესაძლებელი. სხვადასხვა შევსების და სხვადასხვა სახეობის და მრავალი მწარმოებლები, რომელთაგან თითოეული აქვს საკუთარი ორიგინალური რეცეპტი, შთაბეჭდილება კი ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს.