Როგორ გააკეთოს მიდის სახლში?

რუსეთში, თაფლი ძალიან უყვარდა და დასაფასებელია მისი სასარგებლო თვისებები და unbeatable გემო. მასთან ერთად ვემზადებოდით მრავალფეროვანი კერძები. აღსანიშნავია, როგორიცაა სასმელი მიდის, მომზადება, რომლის განუყოფელი ნაწილია მზადება ცერემონია. შესაბამისად, უძველესი საბაჟო, ახალდაქორწინებულებს at ქორწილი დღესასწაული, და დამატებითი 30 დღის იყო საჭმელად მხოლოდ მისი და არც სხვა სპირტი. აქედან გამომდინარე, სხვათა შორის, და მისცა თავისი სახელი "თაფლობის თვე".

დღეს, დამსახურებულად თუ არა, მაგრამ მიდის on ქორწილში ჩაანაცვლა შამპანური. თუმცა, კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მიდის, არ კარგავს, იმიტომ, რომ ეს სასმელი გემრიელი და ჯანსაღი. სხვათა შორის, არსენალი ჩვენი წინაპრები უამრავი სხვადასხვა სახეობის სასმელი და კიდევ უფრო მეტი გზები საზ იგი. დღეს, აქცენტი კლასიკური ვერსია სახლში მიდის.

ასე რომ, საფონდო up on თაფლი (300 გ), საფუარი, შაქარი და hops.

როგორ გააკეთოს მიდის: პირველი ნაბიჯი

დაასხით შევიდა პან წყალი (2 ლიტრი) და მოუტანს boil. ამის შემდეგ დაიწყება თანდათან დაამატოთ თაფლი, ცდილობს აურიეთ და ფრთხილად ისე, რომ იგი არ არის დამწვარი. ეს არის, თუ როგორ მისცეს თაფლი simmer რამდენიმე წუთში, არ ავიწყდება ამოიღონ ქაფი, რომელიც აუცილებლად უნდა ჩამოყალიბდეს. ახლა დავამატებთ რამდენიმე მთვრალი კონუსები (იყიდება აფთიაქებში). ამოიღონ პან საწყისი სითბო და მოიცავს ერთად სახურავს.

როგორ გააკეთოს მიდის: ნაბიჯი ორი

ჩაასხით ერთი ჭიქა თბილი წყალი და დაითხოვოს მასში შაქარი (სუფრის კოვზი). მაშინ არ იყო დასძინა, საფუარი (კოვზი) და დატოვეთ ნახევარი საათით. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ჩვენ ვხედავთ, თუ როგორ სწრაფად დადგება წყლის ზედაპირზე ბუშტები. ეს გვეუბნება, რომ შემადგენლობის მზადაა გამოსაყენებლად.

როგორ გააკეთოს მიდის: ნაბიჯი სამი

ჩვენ დაველოდებით თაფლი იხსნება წყალში გაგრილებას დაახლოებით 40 ხარისხი ტემპერატურა. შემდეგ დაასხით საფუარი გადაწყვეტა შევიდა. ორი საათის შემდეგ, ეს იქნება აღინიშნოს, თხევად ზედაპირზე პან საფარი უხვი ქაფი. ეს ნიშნავს, რომ პროცესი ალკოჰოლური დუღილის. რა თქმა უნდა, მისი, გლუკოზის მოლეკულის (შაქარი) მიღებული 2 მოლეკულების ალკოჰოლი (ეთანოლი) და 2 იგივე მოლეკულა ნახშირორჟანგი.

დუღილის დასრულდა შვიდი დღის შემდეგ და მისი დასრულების შეიძლება იქნას ის ფაქტი, რომ ქაფი ქრება ზედაპირზე. უნდა დარწმუნდეს, მზადყოფნა მომავალი სასმელების, გაგრძელება ასეთია. სინათლე მატჩი და გახდის მას ბანკში - თუ ის არ მიდის, ეს იმას ნიშნავს, რომ ნახშირორჟანგი აღარ არის. ყველაფერი მზად არის.

როგორ გააკეთოს მიდის: ნაბიჯი ოთხი

ჩვენ გავფილტროთ ჩვენი მთავარი მიდის და ბოთლები (სასურველია მინა). ამ შემთხვევაში, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არ არის აუცილებელი, რომ შეავსოთ ყველაზე კისრის, და დაახლოებით 90% -ით შემცირდა. ახლა მჭიდროდ კორპის კონტეინერი სახურავები და ამით მათ მაცივარი, სადაც სასმელი უნდა იყოს რეალური ხუთი დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ჩვენ გაიყვანოს მიდის, ცდილობენ და სასმელი, მოსარგებლე მისი სასიამოვნო გემო და მცირე ციხე (დაახლოებით 5-7 გრადუსი, არა უმეტეს, რომ).

მიდის რეცეპტი მომზადება, რომ თქვენ უბრალოდ შეიტყო, რომ ეს არის დიდი გზა, რათა სპეციალური, ტრადიციული რუსული არომატი სადღესასწაულო კვება მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან.

თუ ჩვენ გვინდა, რომ მზად არიან, ზოგჯერ მქონდა ცხარე გემო, გარდა იმისა, რომ მთვრალი knobs ჩვენ თავდაპირველად რჩეულებში პან ერთად დაიშალა თაფლი კბილი, დარიჩინი და ილი. ეს სანელებლები მისცეს სახლში მიდის დახვეწილობის და თვითმყოფადობა.

როგორც წესი, იგი გაიყიდება მაღაზიებში პლასტიკური კონტეინერი იარლიყი "მიდის", შეუძლებელია სასმელი. ასე რომ არ იყოს ზარმაცი (განსაკუთრებით მას ეს არ არის რთული) და მიიღოს სახლში ამ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი იმუნური სისტემა, რომელიც მიზანშეწონილია გამოყენებულ იქნას პრევენციის ცივი და გრიპის სეზონი piles დღეში.