Რეცეპტი პიკელებული კიტრი სახლში

კიტრი არ აღმოჩნდა დიდება, აუცილებელია განიხილოს რამდენიმე კულინარია tricks. პირველ რიგში აუცილებელია მოამზადოს კერძები, რომელიც pickle კიტრი. ეს შეიძლება იყოს საკვები კლასის პლასტიკური სამზარეულო ჭურჭელი, ემალირებული ბანკში, პლასტიკური ტომარა. Jar არ იმუშავებს, რადგან იგი გადასცემს ნათელი და ულტრაიისფერი სხივები, ქმედება, რომელიც განადგურება ვიტამინებისა და მინერალების ბოსტნეული. არსებობს ზოგადი წესები მზადება salting, რომელიც შეიცავს ყველა რეცეპტი პიკელებული კიტრი, მიუხედავად იმისა, მეთოდი მომზადება:

• თქვენ არასდროს არ უნდა გამოიქცევიან, როდესაც pickling კიტრი
• გამოიყენეთ მხოლოდ უახლეს და რჩეული კიტრი
• საგულდაგულოდ დაიბანეთ კონტეინერი, კიტრი და ყველა დანამატები
• ახალი მწვანილი და ფოთლები უფრო გემრიელი, არომატული და crunchy კიტრი, ვიდრე გამხმარი
• კიტრი soak ადრე salting 4 საათი ცივი წყალი

მე გეტყვით რეცეპტი პიკელებული კიტრი წელს მინანქარი saucepan.

კიტრი სარეცხი, მორთვა მთავრდება და დასვა ბანკში, ბოლოში, რომელიც წინასწარ მითითებული ტოვებს მოცხარის და ალუბლის beaters კამა, horseradish, ნიორი კბილი, პატარა ნათურა და ცხელი წიწაკა. ყველა დაასხით ცხელი მარილწყალში, განაკვეთი 2 v. ლ მარილის 1 ლიტრი წყალი, ისე, რომ ყველა კიტრი დაიხურა. ზემოდან უნდა დაუსვან ბატონობის plate კიტრი მოპირკეთებული და გაემგზავრება 1 დღეში, მას შემდეგ, რაც მათ შეუძლიათ უკვე ჭამა.

ეს ბევრად უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად საზ დამარილებული კიტრი მშრალი მეთოდით, წყლის გარეშე გამოყენებით რეცეპტი პიკელებული კიტრი პაკეტი. ამ კიტრი (1 კგ) აუცილებელია სარეცხი, მორთვა მთავრდება, მშრალი და დასვა მჭიდრო პლასტიკური ტომარა. არსებობს ასევე დაამატოთ ალუბლის ფოთლები, currants (5 pcs.), 2 halo კამა, horseradish ნაჭერი, 2 კბილი ნიორი, 1 ½ ქ. ლ მარილი. პაკეტი მჭიდროდ ჰალსტუხი, shake კარგად და ამოიღონ დისკო მაცივარი. რამდენიმე საათის შემდეგ კვლავ shake ერთგვაროვანი salting კიტრი. დღეს ემზადება ჭამა გემრიელი კიტრი.

როდესაც ემზადება დამარილებული კიტრი პაკეტი, მაშინ ეს ადრე გამოყენებით აუცილებელია კარგად ჩამოიბანეთ წყლით, მაგრამ გარეშე საპონი და ფხვნილი და მშრალი საფუძვლიანად. და, თუ გამოიყენება salting შლანგი საცხობი, არ არის აუცილებელი, რომ დაიბანოთ და შესანიშნავი შებოჭილობა.

ჩვენი ოჯახის ზაფხულში ყოველ კვირას გამოყენებით რეცეპტი პიკელებული კიტრი, გამოყენების pickling პაკეტი საცხობი. თავდაპირველად, ვამზადებთ კიტრი (2 კგ), სარეცხი მათ, შეწყვიტა მთავრდება, წაშლილია მშრალი და მოთავსებული ახლოს ერთმანეთთან პაკეტი. შემდეგ დაამატოთ ეს მოცხარის ფოთლები 8 pcs., 3 კბილი ნიორი, კამა beaters და twigs, ტოვებს horseradish და მისი root ცალი, რეჰანი, პიტნის ფოთლები 2 და დაფნის ფოთოლი. თუ თქვენ დაამატებთ მუხის ქერქი ან Ginger root, კიტრი უფრო მტკიცე და crunchy. Sprinkle 3 tbsp. ლ და 1 სუფრის კოვზი მარილი. ლ შაქარი და სათავეში თბილი ადუღებულ წყალში. პაკეტი მჭიდროდ დაიხურა, ამოქმედებული მუქი ტომარა და შევიდა დიდი saucepan გარეშე სახურავი ფანჯრის მზე. თბილ ადგილას კიტრი მზადდება სწრაფად და ფარგლებში 6-8 საათის განმავლობაში მათ შეუძლიათ ჭამა.

კიდევ ერთი რეცეპტი უგემრიელესი პიკელებული კიტრი შეიძლება იქნას გამოყენებული და ადვილი მოამზადოს ორიგინალური კიტრი მარტივი ერთჯერადი პაკეტი. თუ თქვენ ექსპერიმენტი პატარა სანელებლები, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა გემოვნების დამარილებული კიტრი. სცადეთ მოამზადოს სამი კომპლექტი, და 3 კგ კიტრი. დაიბანეთ მათ საფუძვლიანად, soak ნახევარი საათით წყალში, შეწყვიტა მთავრდება და ადგილი ჩანთები. თითოეული პაკეტი, დავუმატოთ 2 tablespoons. ლ მარილი, 1 სტადიის. ლ შაქარი, კამა, horseradish, მოცხარის ფოთლები, ალუბალი და 4 კბილი ნიორი, და shake კარგად.

შემდეგ დააყენა პაკეტში დაფნის და Cayenne, მეორე პაკეტი რჩეულებში კბილი და პილპილი, დაამატეთ მესამე პაკეტი ginger root და პიტნის, sprinkle ძმარი. სამივე პაკეტების სუფთა მაცივარში სამი დღის განმავლობაში. ყოველ დღე, შეარყიოს პაკეტი. სამი დღის შემდეგ, გემრიელი და არომატული კიტრი მზად ვართ, და მათ გასინჯვა იქნება განსხვავებული.

რომელი რეცეპტი პიკელებული კიტრი, თქვენ არ გამოიყენოს, ყოველთვის გვახსოვს, რომ ხარისხის დაწყებული მასალა იქნება დამოკიდებული გემოვნების მზა კერძი. ამიტომ, ყოველთვის არ მიიღოს წუნდებული დუნე კიტრი და მთელი, ხარვეზების გარეშე და rot. არ არის აუცილებელი, რომ შეწყვიტა რჩევები კიტრი, რომელიც უკვე დაწყებულია გაუარესდება. არაფერი გემრიელი მათ არასოდეს მოიტანს.