Დალაგება კიტრი ზამთარში

დალაგება კიტრი ზამთარში - პირველადი ამოცანა ზაფხულში გულმოდგინე მფლობელები. მართლაც, არ დამარილებული ან კიტრის კიტრი crispy , არც მაგიდა არის სრული. ეს არის აუცილებელი კომპონენტი მრავალი სალათები, ისევე როგორც დიდი appetizer ერთად არყის.

Delicious preform ზამთრის კიტრი, პიკელებული წიწაკა

სამ ლიტრიანი jar სჭირდება 10-დან 14 კიტრი, დამოკიდებულია მათი ზომა. იყიდება marinade: სამი პატარა ზარი წიწაკა, 10 peas შავი პილპილი, 9 კბილი ნიორი, 3 pcs. კბილი, დაფნის ფოთოლი, ორი, ხუთი საათის განმავლობაში. spoonfuls ძმარი, სამი ნათურებით, 3 tbsp. კოვზები მარილი და ორჯერ იმდენი შაქარი. Billets კიტრი ზამთარში უნდა გააფართოვოს შევიდა სტერილური ქილებში. სამი ლიტრი jar უნდა იყოს დაცული ზემოთ steam მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს, სუფთა კბილი ნიორი და დაჭრილი მათ ორი ცალი, სარეცხი და სუფთა წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ზოლები. ბოლქვები გაიწმინდა და ყოფს 4-6 ცალი. მაშინ, როდესაც ბანკი მზად არის გაგრილებას ცოტა, შეავსოთ იგი კიტრი, ხახვი და წიწაკა, ცდილობს გავრცელებული მათ მთელ მოცულობა. ეყრება წიწაკა და lavrushku - შუა ნაწილი, ნაწილი ქვედა ნაწილი ზედა.

მომზადება მარილწყალში შევსება - ამ saucepan დააყენა მარილი და შაქარი, დავუმატოთ ნახევარი ლიტრი წყალი. მოვხარშოთ, სანამ მარილი და შაქარი იხსნება, მაშინ დაასხით მარილწყალში jar, სათავეში ერთად მდუღარე წყალში, რათა საჭირო მოცულობა და დავამატოთ ძმარი. ბანკი roll და რამდენჯერმე აღმოჩნდა ყირამალა, რომ თანაბრად გაანაწილოს მარილწყალში.

დალაგება კიტრი ზამთარში ფოთლები horseradish

მიიღეთ პატარა კიტრი (12-16 ცალი. 3 ლიტრიანი jar), horseradish ფურცელი 40 სანტიმეტრი სიგრძის, 3 დიდი ფურცელი მოცხარი, 10 ტოვებს cherry დაფნის, ათი peas შავი პილპილი, კამა 2 დიდი ქოლგა, 6 კბილი ნიორი.

კიტრი გარეცხილი და გაჟღენთილია ღამით. შეავსოთ ქილებში - მოთავსებულია ქვედა ფურცელი horseradish, მაშინ კიტრი და კამა, წიწაკა, ფოთლები currants და ალუბალი ნაწილდება მთელ მოცულობა. მოვხარშოთ 2 ლიტრი წყალი და დაიშალა მასში 100 გრ მარილი. დაასხით შედეგად გადაწყვეტა კიტრი, დალუქული jar პლასტიკური lid და გაემგზავრება რამდენიმე დღის განმავლობაში. მაშინ სანიაღვრე წყალი, მოვხარშოთ ერთხელ, დაამატეთ ნიორი ქილებში, დაასხით მათ კიდევ ერთხელ მარილწყალში და რულეტი მეტალის ხუფები.

ეს იმას საუკეთესო harvesting კიტრი ზამთარში marinade. შენარჩუნებას მიიღოს 2 ან 3 ლიტრიანი ქილა, ისინი გარეცხილი და სტერილური. 5 ლიტრი წყალი (დაახლოებით 3 სამი ლიტრი ქილებში კიტრი) მოითხოვს 7 tablespoons მარილი და 5 შაქარი, 1/3 ჭიქა 6% ძმარი. გარდა ამისა, საჭიროა სანელებლები: 2 ფოთოლი მოცხარის, horseradish root, წყვილი ქოლგები კამა, ნიორი კბილი, 3, 4, მიხაკი და შავი პილპილი 6 ბარდა. წყალი თბება, ეს არის შეედინება მარილი და შაქარი, და მოხარშული, სანამ სრული დაშლის. ბანკები დააყენა კიტრი და სუნელი. გამოსავალი იყო გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და დაასხით მათ შევსებული cans. 20 წუთის შემდეგ წყალი decanted cans, გათბობის ისევ და ისევ მოსაკლავად კიტრი და გააფართოვოს მათ.

დამარილებული და პიკელებული კიტრი - არ არის ერთადერთი შესაძლო მოსავლის კიტრი ზამთარში. ძალიან გემრიელი მიღებული კიტრის სალათი ბოსტნეული.

მომზადება სჭირდება (at quart): 8-10 პატარა კიტრი, 4 კბილი ნიორი 2 საშუალო სტაფილო და ხახვი 2, ოთხი peppercorns, დაფნის და 2 teaspoons მშრალი კამა თესლი (ან ქოლგა 1 ახალი კამა) .. გაწმენდილი სტაფილო ადგილზე უხეში grater. გარეცხილი კიტრი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ხახვი - წვრილი ბეჭდები. Jar ივსება ფენა: კიტრი, სტაფილო, ხახვი, კიდევ ერთხელ, კიტრი, სტაფილო, კიდევ ერთხელ, და ასე შემდეგ, სანამ, სანამ მთელი საქართველოს ბანკი სავსეა. შორის ფენების თანაბრად გაუხსნას სუნელი და სანელებლები. ჩაასხით marinade - თითო ლიტრი წყალი მიიღოს 0,5 ჭიქა მარილი, შაქარი მინის, და ნახევარი ჭიქა 9% ძმარი. ნერგი მოვხარშოთ და დაასხით მათი ბანკების ბოსტნეული.

დალაგება კიტრი ზამთარში - ეს არის პრობლემური და დროს მოითხოვს. მეორეს მხრივ, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე pohrustet წვნიანი კიტრი ზამთარში?