Მშრალი ელჩი სკუმბრია სახლში

სკუმბრია - არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო თევზი. მის შემადგენლობაში არსებობს დიდი რაოდენობით სწრაფი utilizable ცილები და ცხიმოვანი მჟავები. აქედან გამომდინარე, ეს უკვე დიდი ხანია და წარმატებით გამოიყენება სამზარეულო. ეს თევზი არის მსახურობდა გამომცხვარი, კიტრის და შემწვარი. მაგრამ აღმოჩნდება, განსაკუთრებით გემრიელი სკუმბრია მშრალი salting. რეცეპტი ასეთი საჭმლის განხილული იქნება დღევანდელ სტატიაში.

ზოგადი რეკომენდაციები

აღსანიშნავია, რომ პატარა თევზი აამაღლა bony. გარდა ამისა, იგი არ არის ცხიმი. აქედან გამომდინარე, სასურველია შეიძინოს pickling საშუალო ან დიდი გვამები მასით მინიმუმ 300 გრამი. არჩევის პროდუქტი, თქვენ უნდა განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ გზა იგი გამოიყურება. ახალი სკუმბრია თევზის გემოს მოდის ადვილი. შეხება ამ თევზის პატარა ნესტიანი და ძალიან ელასტიური. ჩვეულებრივ, იგი მოხატული მსუბუქი აჩრდილმა რუხი. თანდასწრებით მოყვითალო ვენების ხშირად მიუთითებს, რომ თევზი იყო დაექვემდებაროს განმეორებითი გაყინვა.

დღემდე, სამზარეულო, არსებობს რამოდენიმე მეთოდი მომზადების კერძები ამ პროდუქტის შესახებ. მაგრამ ყველაზე პოპულარული, შედარებით სწრაფი და მარტივი ითვლება მშრალი ელჩი სკუმბრია. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ ხანგრძლივი დგანან ღუმელი, ელოდება იგივე დაიწყება მოვხარშოთ მარილწყალში. ეს მეთოდი გულისხმობს გამოყენება სხვადასხვა მწვანილი და სუნელები. უმეტეს შემთხვევაში ანალოგიური მიზნებისათვის მიიღოს მდოგვი, ნიორი, წიწაკა და ქინძი ნარევი.

კლასიკური ვერსია

ეს ტექნოლოგია ხასიათდება უკიდურესი სიმარტივე. აქედან გამომდინარე, ის სარგებლობს განსაკუთრებული პოპულარობით დაკავებული დიასახლისები, რომლებიც ვერ ატარებენ ბევრი დრო სამზარეულო. თვითონ პროცესი არანაკლებ ოცდაათი წუთი, მაგრამ ორი დღის შემდეგ, თქვენს მაგიდასთან გამოჩნდება გემრიელი და ჯანსაღი თევზი. წინასწარ წასვლა უახლოეს ბაზარზე და შეძენა ყველა საჭირო პროდუქტები და სანელებლები, რომ თქვენ გაქვთ რეალური დამარილებული სკუმბრია მშრალი salting. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იყოს მხრივ ისეთ კომპონენტებს:

• კარკასის სკუმბრია მასით დაახლოებით 700 გრამი.
• სუფრის უხეში მარილი.
• 3 დაფნის.
• ½ ჩაის კოვზი წიწაკა ნარევი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა მშრალი არომატული მწვანილი. ყველაზე ხშირად მშრალი სკუმბრია ელჩი სახლში მოიცავს გამოყენება ბრძენი, რეჰანი და კამა დაკავშირებული თანაბარი პროპორციით. ასე რომ, იზრუნოს, at უფლება დრო თქვენი სამზარეულო კაბინეტები ი ჩაის კოვზი ნარევი ამ მწვანილი.

პროცესის აღწერა

წინასწარი defrosted თევზი gutted, შეწყვიტა კუდი, ფარფლები და ხელმძღვანელი. მომზადებულია ამ მეთოდით მდგომარეობაში გარეცხილი საფუძვლიანად ცივი წყალი. მას შემდეგ, რაც მშრალი სკუმბრია ელჩი მთლიანად გამორიცხავს გამოყენების სითხე, ეს wipe მშრალი ქაღალდის პირსახოცების და გავრცელდა მოდებული სამუშაო ზედაპირზე პლასტიკური გადატანა.

ცალკე platter დაკავშირება მწვანილი, წიწაკა და მარილი. ყველა საფუძვლიანად შერეული და rubbed მიიღოს თევზის შემადგენლობა. და ამას არა მხოლოდ გარეთ, მაგრამ შიგნით. სკუმბრია sprinkled თავზე დატეხილი დაფნის ფოთოლი და მჭიდროდ გადაიტანოთ ეს ფილმი ისე, რომ იქ არ გაჟონვის წვენი დროს სამზარეულო. ამის შემდეგ, სუფთა მდგომარეობაში მაცივარი. მას შემდეგ, რაც ორი დღის თევზი თქვენ შეუძლია მაგიდასთან. მანამდე, იგი ამოღებული ფილმი და შემდეგ გაწმენდა off ნაშთები მარილი და სანელებლები. საუკეთესო მხარე კერძი snack იქნება მოხარშული კარტოფილი ან სალათი ბოსტნეულის.

ვარიანტი ქინძით

მისი თქმით, ეს რეცეპტი შეიძლება შედარებით სწრაფად მომზადება ქონდარი საჭმლის. Fish გააკეთა შემდეგი ტიპის ტექნოლოგია, რომელიც adorn ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა. და თქვენს სტუმრებს აუცილებლად ითხოვენ რეცეპტი. მშრალი ელჩი სკუმბრია მოთხოვნა იმის გამო, რომ ეს პროცესი არ უნდა დგანან ღუმელი, ელოდება მოვხარშოთ მარილწყალში. თქვენი ოჯახის ჩვენ ვაფასებთ თქვენს ძალისხმევას წინასწარ გადაამოწმოს თუ არა აქვს ყველაფერი თქვენ უნდა თქვენს ხელთაა. გემრიელი და არომატული თევზი, თქვენ უნდა:

• ჩაის კოვზი მდოგვი და ქინძის თესლი.
• კარკასის სკუმბრია.
• კოვზი ნარევი წიწაკა.
• წყვილი pinches ადგილზე leafs.
• 1.5 tablespoons მარილი.
• ½ ქ. ლ. შაქარი.

იმისათვის, რომ მზა snack სასიამოვნო არომატი, როგორც წესი იყენებენ კამის თესლი. ამიტომ ცდილობენ, იზრუნოს იმ ფაქტს, რომ თქვენ ი ნახევარი ჩაის კოვზი სუნელი.

ალგორითმი

როგორც ელჩმა სკუმბრია მშრალი მეთოდი გულისხმობს სრული არარსებობა ნებისმიერი სითხე, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოს ემზადება სანელებლები. ნაღმტყორცნებიდან შეუერთდეს კამის თესლი, ქინძი და მდოგვი. მასთან იყო მოსაკლავად და ნარევი ადგილზე წიწაკა მათ. მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo, ისე, რომ გამომავალი არ არის ფხვნილი. შედეგად ნარევი იყო შეედინება სუფთა თასი. არსებობს ასევე გაგზავნილი შაქარი და მარილი.

ახლა დროა წავიდეთ თევზი. Pre defrosted მდგომარეობაში გარეცხილი ცივი წყალი და გათავისუფლდეს ორგანოებზეც. ამის შემდეგ იგი ამოღებულ ხელმძღვანელი, კუდი და ფარფლები. მომზადებულია ამ მეთოდით სკუმბრია ერთხელ გარეცხილი და წაშლილია მშრალი ქაღალდის პირსახოცები არა მხოლოდ გარედან, არამედ იძულებით.

ამის შემდეგ, მოდებული მაგიდაზე და ამით კვების Lenka მისი თევზი. კარკასის ყველა მხრიდან საფუძვლიანად scrubbed ნარევი ადგილზე სანელებლები, გახვეული რამდენიმე ფენების პოლიეთილენის, ცდილობს მთლიანად გამორიცხავს ingress საჰაერო და მოსავალს მაცივარი. შესახებ დღეს მშრალი დამარილებული სკუმბრია სახლში რეცეპტი, რომელიც ვრცლად მაღლა მოხატული, სრულად მზადაა გამოყენებისათვის.

უშუალოდ კვება, ეს არის გარეცხილი ცივი წყალი, obsushivayut და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ეს თევზი კარგად ახალი ან შემწვარი ბოსტნეული და მწვანილი.

ვარიანტი დიჟონი მდოგვი

სკუმბრია მოხარშული მიხედვით რეცეპტი, სხვადასხვა მკვრივი სტრუქტურა და მსუბუქი არომატი სანელებლები. ეს კარგად სხვადასხვა მხარეს კერძები, და ამიტომ ხშირად გამოჩნდება თქვენს მენიუში. ტექნოლოგია ძალიან მარტივია, ასე რომ, ეს კი გამოუცდელი დიასახლისი შეუძლია გარეშე ძალიან ბევრი პრობლემა. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ გამხმარი bonito ელჩი მიიჩნევს, რომ სრული აღმოფხვრა თხევადი marinade. აქედან გამომდინარე, თქვენ არ უნდა cram საკუთარი მაცივარი მოცულობითი მოწყობილობები. მომზადება ასეთი საჭმლის თქვენ უნდა არ არის ძალიან ფართო ნაკრები ინგრედიენტები. თქვენ უნდა იყოს სამზარეულო:

• 2.5 tablespoons მარილი.
• წყვილი სკუმბრია საქონლის.
• კოვზი შაქარი.
• დაფნის ფოთოლი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ქინძი, დიჟონი მდოგვი და თეთრი პილპილი.

ჩართეთ დაფუძნებული ტექნოლოგია

წინასწარი defrosted თევზის გაათავისუფლეს viscera, შეწყვიტა მისი ფარფლები, კუდი და ხელმძღვანელი, შემდეგ გარეცხილი საფუძვლიანად ცივ წყალში. ამის შემდეგ, wipe თევზის მშრალი ქაღალდის პირსახოცები და გავრცელებული პოლიეთილენის ფილმი.

მომზადებულია ამ მეთოდით მდგომარეობაში რუბლს შეადგენს ნარევი მარილი, შაქარი, მდოგვი და თეთრი პილპილი. მათ ზემოთ sprinkled ერთად დამსხვრეული დაფნის ფოთოლი და მჭიდროდ გახვეული რამდენიმე ფენების საკვები ფილმი. მაშინ მომავალში appetizer მოთავსებული მაცივარი. მას შემდეგ, რაც ორი დღის განმავლობაში, ეს იქნება მზად გამოყენება. სანამ ემსახურება fish უფასო პოლიეთილენის, სუფთა off ჭარბი მისი სანელებლები და დაჭრილი ნაწილი. ის შეიძლება შეჭამეს ბოსტნეული, ხილ, ან ჩვეულებრივი შავი პური.

ვარიანტი ნივრით

ეს რეცეპტი გამოდის ძალიან გემრიელი და ზომიერად ცხარე სკუმბრია, დამარილებული სახლში. მშრალი ელჩი გულისხმობს გარკვეული კომპლექტი სანელებლები, რომლის გარეშეც იქნება სრულიად განსხვავებული snack. ამიტომ ცდილობენ წინასწარ მობრძანდით უახლოეს ბაზარზე ან მაღაზიაში და შეიძინოთ ყველა დაკარგული condiments. თქვენი სამზარეულო კაბინეტები უნდა იყოს:

• წყვილი სკუმბრია საქონლის.
• ოდნავ nutmeg, ქინძი და შავი პილპილი.
• 4 კბილი ნიორი.
• Couple tablespoons of უხეში მარილი.

თანმიმდევრობა ქმედებები

მას შემდეგ, რაც პრაქტიკულად განხორციელება ახალი სკუმბრია შეიძინა გვამები უნდა გაალღოს ადგილობრივ სუპერმარკეტებში. ამის შემდეგ, ისინი ამოიღონ წიაღის, ფარფლები, კუდი და ხელმძღვანელი. გარდა ამისა, ამ დროს თევზი ნაზად მოხსნა ხერხემლის ძვალი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს ორი ერთმანეთთან ფილე.

SPLIT მეთოდი, როგორიცაა კარკასის მარილი და სანელებლები. Inside გავრცელების დაჭრილი ნიორი თხელი ფირფიტები და დაკავშირება ნაწილები ფილე გახვეული მჭიდროდ პლასტიკური გადატანა მას. Future appetizer განთავსებული რამდენიმე საათის განმავლობაში ქვედა თაროზე მაცივარი, და შემდეგ იგზავნება საყინულე. ამის გაკეთება სასურველია საღამოს. შემდეგ დილით თევზი იქნება მზად ემსახურება. სანამ ეს არ იქნა მიღებული იმ საყინულე მოკლედ და დაშვებული უნდა დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე.