Მიდი: ზიანი და სარგებელი. სასარგებლო თვისებები და შემადგენლობა მიდის

სიტყვა "მიდის" ნაცნობია ყველასთვის. თუმცა, ყველას არ იცის, რა არის. დღეს, ხშირად ე.წ. არყის თაფლით. ასეთი ნარევი არ არის სავარაუდოდ მივმართავ ყველას, და დიდი რაოდენობით ალკოჰოლის შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანო. და კიდევ რუსეთში დაფასებული მიდის. ზიანი და სარგებელი სასმელი არის ამ მიზეზის გამო ბევრი ადამიანი შეშფოთებულია. მაგრამ თქვენ უნდა გვესმოდეს, რა არის სინამდვილეში.

რა არის მიდის

ამ ალკოჰოლური სასმელი 5-16 გრადუსი. მომზადებულია საფუძველზე თაფლი. On ალკოჰოლის რაოდენობა შეიცავს იმოქმედებს სამზარეულო მეთოდი. კი ჯერ კიევის სამთავროს იყო ტრადიციული სლავური მიდის სასმელი. იგი დარჩა, ასე რომ მანამდე, სანამ პეტრე I არ არის ქვეყანაში იმპორტირებული ღვინის და არყის. მიდის დალევა დღესასწაულების, ქორწილების, მოუტანს მაგიდაზე მთავრები და მეფეები. ვამზადებთ ის ძირითადად მონასტრებში. მიდის მოხარშული იყო ცნობილი მთელს ქვეყანაში. და დღემდე, ბერები ამის გაკეთება ძველი რეცეპტების მიხედვით.

თაფლი და მიდის. არის განსხვავება?

არსებობს განსხვავებები, და მნიშვნელოვანი. Honey გამოჩნდა გაცილებით ადრე ჰქონდა სასმელს. მომზადება მარტივი იყო. ადამიანმა მიიღო თაფლი და განზავდეს წყლით. ალკოჰოლური სასმელი მოვიდა, მას შემდეგ რაც, რომ შინაარსი ერთი ბარელი ფერმენტირებული. პირველი ნახსენები თაფლის 6-7 საუკუნეებში. ე. ეს იყო გამოყენებული სარიტუალო შეხვედრები. ეს დასტურდება ნაპოვნი უძველესი ტაძრების კერძები თაფლით და ნარჩენების კედლის ფერწერა, გვეუბნება, თუ როგორ უნდა საზ.

რუსეთში, სასმელი მზადდება კენკრა, წყლის და მწვანილი. მთავარი ინგრედიენტი იყო, რა თქმა უნდა, თაფლი. სასმელი ინახება მუხის კასრებში. ფერმენტაციისთვის მან უნდა დაველოდოთ 20-40 წლის განმავლობაში. სასმელების ნაზად მოუწოდა თაფლი, ნექტარი, თაფლი მთვრალი. ჩვენ სვამენ მცირე charok სპეციალური შემთხვევები: დაბადების, ქორწილის, დაკრძალვაზე. როდესაც ნიკოლოზ II თაფლი რეცეპტი შეიცვალა. იგი დაიწყო boil, დაამატეთ საფუარი, hops. ეს სასმელი მოუწოდა მიდის. აღსანიშნავია, რომ მოსამზადებელ პერიოდში შემცირდა 1 კვირის განმავლობაში.

მიდის. ზიანი და სარგებელი

ძირითადი ნივთიერება, სასმელი თაფლი. აქედან გამომდინარე, ეს არის სასარგებლო თვისებები და უნდა ჩაითვალოს. იგი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან კვალი ელემენტები და დღემდე ნაკლები კალორია, ვიდრე შაქარი. მიდის ეხმარება ბრძოლა colds, აძლიერებს იმუნიტეტს, შეავსონ ენერგია და სიცოცხლისუნარიანობა, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას და გულის დაავადება. გარდა ამისა, სასარგებლო, ვიდრე მიდის არ არის, ასე რომ, ეს არის ის, რაც ხელს უწყობს potency. არ უშედეგოდ რუსეთში NEWLYWEDS პირველი თვის შემდეგ ქორწილი ნებადართულია მხოლოდ დალევა მიდის. ეს გაკეთდა, რათა უზრუნველყოს, რომ ოჯახი, როგორც ძლიერი და ჯანმრთელი შთამომავლობა, რაც შეიძლება მალე გამოჩნდა. აქედან გამომდინარე, ტერმინი "თაფლობის თვე".

მაგრამ ეს თვისებები მხოლოდ ამგვარი სასმელი, რომელიც მომზადებულია გარეშე მდუღარე. ის ფაქტი, რომ ყველა ნუტრიენტები თაფლი დაკარგა მაღალი ტემპერატურა. ს დღეს თავისუფალ ბაზარზე სასმელი, იდგა რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში, შეუძლებელია.

ზიანის საწყისი მიდის შეიძლება იყოს იგივე, რაც ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელების. როდესაც გამოიყენება მნიშვნელოვანია, რომ შეესაბამებოდეს ღონისძიება. ასევე სასმელი თქვენ უნდა სიფრთხილე ადამიანები, რომლებიც ალერგიული ძირითადი ნივთიერება. ითვლება, რომ ორსული ქალები შეიძლება იყოს მენიუში უალკოჰოლო მიდის. გამოყენება ამ რჩევა არის საეჭვო, t. დან. მოხარშული თაფლი კარგავს სამკურნალო თვისებები და უნარი მიიღოს ალერგიული რეაქცია და ზიანის მომავალი ბავშვის გადაარჩინა.

როგორ სვამს მიდის

მანამდე, პროცესში სასმელი ექვემდებარება გარკვეულ ტრადიციებს. დიდი მნიშვნელობა აქვს, რომ, რა მიზნით იყო გამოყენებული სასმელი, რა დროს და რა appetizers. დღეს ეს ტრადიციები იკარგება. მიუხედავად ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ვსვავ, ისე, რომ არ იწვევს ზიანის მიდის, და სასარგებლოა ორგანიზმის ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანი იყო. უნდა იქნას უზმოზე. სტიმულირება ნაწლავის, გაუმჯობესების ცვლას და მეტაბოლიზმის საკმარისი სვამს ჭიქა სასმელი უზმოზე 30 წუთით ადრე კვება. გარდა ამისა, თვისებები მიდის შეუწყობს მიღწევას ჯანსაღი ხმის ძილის. ამ მიზნით აუცილებელია გამოიყენოთ ნახევარი საათი ან ერთი საათით ადრე წასვლა საწოლი.

როგორ brew მიდის სახლში

მომზადების, შეგიძლიათ მიიღოს ნედლეულის ნებისმიერი ხარისხის. ვარგისი ნედლეულის თაფლი, old, ნეიტრალიზება. გაითვალისწინეთ, რომ არომატი მზა სასმელი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად ტკბილი თაფლი. თუ სუნი არ არის გამომხატველი, მაშინ საუკეთესო რეცეპტი დაამატოთ spice.

საზ თავს სასმელი არის ადვილი. ეს რეცეპტი უნდა თაფლი, წყალი და საფუარი. პან აუცილებელია დაასხით ცივი წყალი. მაშინ აუცილებელია, რომ აურიეთ თაფლი. წყალი უნდა იყოს 7-10 ჯერ მეტი, ვიდრე ძირითადი ნივთიერება. შემდეგი, პან ერთად ნარევი უნდა ჩაიდოს პატარა ცეცხლი და მოუტანს boil. დროს სამზარეულო, ქაფი უნდა იყოს სუფთა. როგორც კი იგი აჩერებს გამოირჩევა (როგორც წესი, პროცესი არანაკლებ ორი წუთი), თქვენ უნდა ამოიღონ პან საწყისი სითბო და მაგარი სანამ თბილი და დაამატეთ საფუარი. მიღებული ნარევი უნდა იყოს თვეში infuse სითბო. მაშინ ჩვენ უნდა დააყენოს სხვა სურათების საფუარი (რაოდენობის ორივე შემთხვევაში იდება თვალი), და ერთხელ გაემგზავრება ამავე პერიოდში დუღილის. მზა მიდის გაფილტრული, ჩამოსხმული და დააყენა ცივი ადგილი. სასმელი ინახება ექვსი თვის განმავლობაში.

სახეობათა მრავალფეროვნება

დღეს ნახავთ არა მარტო ჩვეულებრივი მიდის. არსებობს რამდენიმე სახის ამ სასმელს. ისინი განსხვავდება არა მარტო გზა მომზადება, არამედ კომპლექტი ინგრედიენტები.

1. წარმომადგენლობები. როდესაც ემზადება თაფლი არ არის მოხარშული.
2. მკვებავი ან მოხარშული. სასმელი ექვემდებარებიან დუღილის.
3. მთა. შემადგენლობა შედის ეთილის სპირტი მიდის.
4. Intoxicating. ეს hops ემატება, რის შედეგადაც დუღილის პროცესი მცირდება და სასმელი ხდება მწარე გემო.
5. ყალბი. იგი შეიცავს სანელებლები და მწვანილი.
6. უალკოჰოლო.

Lovers შენიშვნა

ფიქრი იმაზე, თუ რა არის სასარგებლო სასმელი, არ შეიძლება იგნორირება მრავალფეროვანი არომატის. საქმე ისაა, რომ MEDOVAR ცვლილებების შეტანა ძირითადი რეცეპტი. დასძინა გარკვეული სანელებლები, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი გემო. შემადგენლობა, რა თქმა უნდა, შერჩეული ინდივიდუალური პარამეტრები.

ყველაზე წარმატებული კომბინაცია მათ მიერ მოპოვებული დასძინა, რომ თაფლი ყავისფერი ციტრუსის (ლიმონი, ფორთოხალი), ან წვენი ამ ხილი. სანელებლები შეიძლება გამოვლენილი დარიჩინი, Ginger, კბილი, შავი პილპილი. Thyme და პიტნის რათა სასმელი ძალიან ორიგინალური და უჩვეულო. თუ თქვენ დაამატოთ მიდის ახალი კენკრა ან გამხმარი ხილი, როგორიცაა გარგარი, ქიშმიში, ლეღვი, თქვენ სრულიად ახალ გემოს.

გაზრდის ძალა სასმელი პრობლემა არ არის. როდესაც დუღილის პროცესში მოვა და ბოლოს, აუცილებელია დავამატოთ სასმელები. 1 ლიტრი მიდის საკმარისი იქნებოდა ორი tablespoons.

ეს საინტერესოა

• მეფობის დროს მეფეთა მიდის იგი ითვლება სასმელი ელიტა. მისი წარმოების დასჭირდა ბევრი დრო და ძალისხმევა, ასე რომ ღირს ბევრი. უბრალო ხალხი შთანთქა იგი მხოლოდ დროს ძირითადი დღესასწაულები და მკურნალობა იაფი სასმელების.
• იმისათვის, რომ თავი დაეღწია hangover, თქვენ უნდა ვსვავ ჭიქა გაცივებული მკაცრად ამაგრებენ მიდის ლიმონით. თუმცა, სწორი მკურნალობის საკამათოა. პირველი, რაც, ნებისმიერ შემთხვევაში, არ გირჩევთ - ის მისცეს ეროვნული ინდიკატური ალკოჰოლური სასმელების.
• Dark მასალა აწარმოებს უაღრესად სასარგებლო და ყველაზე სურნელოვანი მიდის. Benefit არის ხელმისაწვდომობა დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს. მაგრამ ყველას არ მოსწონს ბლეფი გემო და სუნი, თაფლი, ამიტომ უმრავლესობა ადამიანი ურჩევნია გამოიყენოს მსუბუქია შეფასება.
• Bear არის დიდი გულშემატკივარი თაფლი შორის ცხოველები. რა, სხვათა შორის, და მიიღო თავისი სახელი. გასაკვირი არ არის, ამბობენ, რომ დათვი "თაფლი იცის".
• ითვლება, რომ სასმელების წარმოების პრინციპი მოგვიანებით გამოყენებული მეღვინეობა.
• ტერმინი "თაფლობის თვე" არ არის მხოლოდ რუსეთის. აღსანიშნავია, რომ მისი გამოვლენის ისტორია იგივეა, სხვადასხვა ეროვნების. ეს არის იმის გამო, რომ ხალხი არ შენიშნა მნიშვნელოვანია, ვიდრე მიდის სასარგებლოა ამ პერიოდის განმავლობაში. ითვლება, რომ იმის გამო, რომ ის ზრდის შანსებს conceiving ბიჭი.
• სასმელები საფუძველზე თაფლი გააკეთა არა მხოლოდ რუსეთში. ზოგიერთ ქვეყანაში, ჯერ კიდევ შენარჩუნებულია ტრადიცია მათი გამოყენება დროს დღესასწაულები.

დღეს, ბევრი დაპირისპირება არის მიდის. ზიანი და სარგებელი - ძირითადი საკითხი დაკავშირებული ალკოჰოლის შემცველობა სასმელი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ძალა და ნომერი მთვრალი მიდის. თუ შეესაბამება ღონისძიება, წინამდებარე სასმელის ძველი რეცეპტი, ეს იქნება მხოლოდ.