Კრემი ყველი - პროდუქტი, რომელიც აუმჯობესებს ჯანმრთელობის

დღეისათვის, უფრო და უფრო პროდუქტების ხდება პოპულარული კრემი ყველი. მისი მეორე სახელი - ხაჭო. დამზადებულია კრემი და რძის, მას აქვს რბილი, ოდნავ ტკბილი გემო. ყველაზე ცნობილი ბრენდები: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov და სხვები. ეს პროდუქტი სიამოვნებით გამოყენება ყველა ქვეყანაში მსოფლიოში. ის არ საჭიროებს სიმწიფის, ის შეიძლება eaten დაუყოვნებლივ შემდეგ წარმოება.

კრემი ყველის გამოიყენება სამზარეულო სენდვიჩები, სხვადასხვა ცივი კერძები, საცხობი. გარდა ამისა, ეს შეიძლება დაემატოს ცომი ან გამოყენება როგორც შევსება. იგი გამოიყენება ემზადება desserts (მაგ, ტირამისუ, რეიტინგი). სადაც არა მხოლოდ გამოიყენება ყველის!

რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი?

არსებობს ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები. იგი შეიცავს რძის ცხიმი, ცილის, კალციუმის, მინერალები, ვიტამინები და ამინომჟავები. აუცილებელია ძლიერი ძვლები, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, კანის, ფრჩხილების. იგი ამცირებს რისკს გულის დაავადება. Soft cheeses აქვს ცხიმის მაღალი შემცველობა, ამიტომ არ ბოროტად მათ არა წონა.

Mascarpone კრემი ყველი - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშები. წარმოშობის ქვეყანა ამ შესანიშნავი პროდუქტი იტალიაში. ითვლება, რომ სახელი ამ ყველის მომდინარეობს სიტყვა «mascarpa», რომელიც დიალექტი Lombardy არის ხაჭო. არსებობს სხვა ვერსიები წარმოშობის სახელი. პირველად mascarpone წარმოებული გვიან მე -16 საუკუნეში სამხრეთ-დასავლეთით მილანში. იტალიელები ვაფასებთ მას მადლობა ქონდარი და უნიკალური გემო. იმისათვის, რომ მოამზადოს mascarpone კრემი გამოიყენება ძროხა ან buffaloes, რომლებიც fattened სპეციალური გზა - ახალი ბალახის და ყვავილები.

ეს ყველაზე ცხიმიანი კრემი თბება, რომ ტემპერატურა 80 ° C, რის შემდეგაც, რათა კრემი დაკეცილი, მათ ემატება ლიმონის წვენი ან ღვინო (თეთრი) ძმარი. მაშინ მასობრივი გაფილტრული, გადაიტანოს შევიდა სპეციალური კონტეინერი და დამთავრდება. შედეგი არის ძალიან ნაზი და მკვებავი პროდუქტი. გარეგნულად, mascarpone არ მოსწონს ხაჭო, საკმაოდ ჰგავს ხაჭო პასტა, რადგან მისი მომზადება არ გამოიყენება რძემჟავა კულტურა.

ეს ძალიან მაღალკალორიული კრემი ყველი. 100 გრამი აქვს 400-დან 450 კკალ. ამ მიზეზით, ეს არის მიზანშეწონილი ჭამა ზომიერი. იმის გამო, რომ შეიცავს ცხოველური ცილის და ნახშირწყლები, როგორიცაა ყველი საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტი.

Mascarpone არის ძალიან ჭირვეული შენახვა. ამიტომ, წინასწარ მომზადებული მხოლოდ შემოდგომაზე თვეში. უმჯობესია გამოიყენოთ ეს პროდუქტი დაუყოვნებლივ, რადგან ეს არის სწრაფად ბიოდეგრადირებადი. არ არის აუცილებელი, შესანახად ეს უფრო მეტია, ვიდრე ერთი კვირის განმავლობაში. Freeze რეკომენდებული არ არის, რადგან ის გადაიქცევა თხევადი და უგემოვნო მასობრივი, გარეგნულად ჰგავს clotted კრემი.

მას შემდეგ, რაც კრემი ყველი აქვს რბილი და ოდნავ ტკბილი გემო, ადვილად გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა ნამცხვრები და desserts (განსაკუთრებით ტირამისუ). იტალიელები რჩეულებში mascarpone ნაყინი - Semifreddo. გარდა ამისა, იგი კარგად ხორცის pies, თევზის, მაკარონი, და ასევე რეკომენდირებულია მომზადება სხვადასხვა საწებლები.

ყიდვისას mascarpone ყურადღება უნდა მიაქციოს მასობრივი ფრაქციას fat, რომელიც ეფუძნება მშრალი საკითხზე, უნდა იყოს დაახლოებით 82%. თუ ეს გაცილებით დაბალია, ეს არის გამორიცხული, სანამ იმიტაცია, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა thickeners და დანამატები. ასე რომ, როდესაც მაღაზიაში, რა თქმა უნდა დავრწმუნდეთ, რომ სანამ რეალური პროდუქტი.

კიდევ ერთი მაჩვენებელი, ირიბად ადასტურებს, რომ თქვენს წინაშე ნამდვილი mascarpone, ეს არის მაღალი ფასი. ამავე დროს, მათ, ვინც ერთხელ სცადა, ფასი არ შეწყდეს, რადგან მას აქვს დაუვიწყარი და უნიკალური გემო.