Კრემი: მრავალფეროვანი არჩევანი

ბევრ ქვეყანაში, ერთ-ერთი პირველი ტრადიციული კერძები მსახურობდა ლანჩი წვნიანი. ეს კერძი მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებს. სახელი სუპი დამოკიდებულია იმაზე, თუ პროდუქცია შედის მის შემადგენლობაში. წვნიანი, თევზის წვნიანი, halophyte, schavelnik, ჭარხალი, კრემი ყველის სუპი სოკოს - ეს მხოლოდ მცირე ნაწილი პირველი, რა თქმა უნდა, რაც სამზარეულო.

კულინარია ისტორიკოსები მიიჩნევენ, რომ პირველად დაიწყო მომზადება სუპი (არ იმატებს) ძველად. ეს იყო მალფუჭებადი სქელი წვნიანი ქვებზე გამომცხვარი და შემდეგ წვივის მარცვლეული და მარცვლეული.

შუა საუკუნეებში იგი მიიჩნევდა, ღვინის სუპი დაიმსხვრა ცალი პური იგი. ეს ღვინო იყო საყვარელი delicacy tyurya მებრძოლები. Guilty, დასაჯოს გაუფრთხილებლობით მებრძოლები, რაც შეუძლებელია სვამს ღვინოს სუპი ჭამა.

ისტორიკოსები კულინარია ხელოვნება არსებობს რამდენიმე ვარაუდი, რომ, როდესაც წვნიანი იყო კერძი, რომელიც დამზადდება ცეცხლი. ერთ მობილური მოხარშული წვნიანები გაჩნდა, როდესაც კაცი ისწავლა, რათა ჭურჭელი. მეორე - როდესაც კაცი შინაური ცეცხლი და დაეუფლა და სამზარეულოს ტექნიკა. მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ მომზადების პირველი სუპი (ხორცი წყალში) ადამიანი გამოიყენა ტყავი, ცხოველთა მოკლა მათ მიერ, რომელიც ეკიდა ცეცხლი, მიბმული სპეციალური გზა. მონაცემების თანახმად ისტორიკოსების, სუპები დაიწყო brew უფრო პრიმიტიული ადამიანი ცხოვრობს ქვის ხანის ტერიტორიაზე ხმელთაშუა.

იმის რეცეპტი ნეანდერტალელები რომაელები როდესაც სამზარეულო ხორცი წვნიანი და წყალი დაიწყო დაამატოთ ბოსტნეული (სტაფილო, ხახვი, ნიორი), და სანელებლები (კამა, ქინძი, პიტნა, ოხრახუში). უძველესი რეცეპტი პირველი კერძები, არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს წიგნში რეცეპტები Apikura, რომელიც დაიწერა IV საუკუნეში.

დაცემის შემდეგ რომი, ბიზანტია სუპი ამბავი გრძელდება გამდიდრების მისი ტრადიციები ცენტრალური აზიის ხალხების რომელიც სამზარეულო საკვები ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ბოსტნეული.

პოეტები XII-XIII საუკუნეებში მათი ნამუშევრები მღეროდა სუპები, პირველი ნაღების სუპები, რომელიც დღესაც ძალიან პოპულარულია თანამედროვე სამზარეულო. მათ საფუძველზე მსგავსი თავის თანმიმდევრულობა ნაკლებად გავრცელებული კერძები მოსწონს წვნიანი. ეს საკვები ჰგავს ერთმანეთს მხოლოდ ერთგვაროვანი სიმკვრივე, მაგრამ სრულიად განსხვავებული შემადგენლობა. სუპები მზადდება ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი და ნაღები წვნიანები - რძის ან ნაღების ბაზა.

ერთ-ერთი ყველაზე საგამომგონებლო ადამიანი მომზადებაში პირველი კერძები საფრანგეთის მჯერა სწორად, რომ ბოლოს XV საუკუნეში თავის cookbook შევიდა 70-ზე მეტი სახის წვნიანები. ფრანგული ფერმერი დღეში ორჯერ ჭამა სუპი ბოსტნეული და მარცვლეული და ჩათვალა staple საკვები. უფრო წარმატებული მოქალაქეები წვნიანი ბაზა მსახურობდა სოუსით საბაზისო, ხორცის პროდუქტები, მოხარშული იგი. დასაწყისში XVI საუკუნის საფრანგეთის ისწავლა საზ პირველი კერძი მაკარონი და ნორმანდიის იყო ყველაზე პოპულარული ფქვილის საფუძველზე წვნიანები.

აქამდე, პარიზელები ითვლება დიდ მოყვარულებს სუპი მათი მაგიდა არის ძალიან ხშირად განიხილება, როგორც ტრადიციული ხახვი წვნიანი და დახვეწილი წვნიანი ველური სოკო კრემი.

პირველი ლითონის პან, რომ შეუძლია გაუძლოს მაღალი ტემპერატურის, გაჩნდა XVII საუკუნის საფრანგეთში, რომელიც საშუალებას მზარეული აიმაღლონ ტექნიკას სამზარეულო და, გარდა ამისა, უბრალო სუპები, მაგიდები დაიწყო როგორც ჩანს, უფრო დახვეწილი და დახვეწილი კერძები. ამ დროის განმავლობაში ძალიან პოპულარული ხორცის ბულიონები და ბოსტნეულის broths, რომლებიც განიხილება "Elixir ცხოვრების" და ხშირად სურვილი პაციენტებს.

ჩვენი დროის დიეტის ასევე ხშირად იყენებენ ბულიონები და ბოსტნეულის წვნიანი. მას შემდეგ, რაც ყველა ამ კერძები, როგორიცაა ბოსტნეულის წვნიანი, ძალიან nutritious, ისინი შეიცავს ვიტამინებისა და ადვილად ათვისებული ორგანოს მიერ დასუსტებული მიერ დაავადება. და რაც მთავარია - სწრაფად და მარტივად მომზადებული.

რეცეპტი კრემი წვნიანი ბოსტნეული

თქვენ უნდა: 200g მოხარშული წითელი ლობიო, 100 გრამი მწვანე ბარდა (გაყინული სარჩელი), 1pc. წიწაკა, 2 pcs. zucchini, ხახვი და სტაფილო (ერთი), clove ნიორი, 200 გრ გახეხილი პომიდორი, 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი და იოგურტი, რეჰანის ფოთლები და მარილი.

Coarsely დაჭრილი ბოსტნეული, დავამატოთ პან ერთად ბარდა და ლობიო. ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი, მოუტანს boil და საზ 20 წუთი, სანამ ბოსტნეული რბილი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო დაახლოებით ორი წუთი, სანამ მოხარშული ბანკში დაუმატეთ ზეთი, მარილი და pureed პომიდორი. პან off სითბოს, ამოიღონ ერთად slotted კოვზი ბოსტნეული და chop მათ ბლენდერში. შემდეგ პიურე ამგვარად მიღებული არის გაზავებული ბოსტნეულის წვნიანი ბულიონი მდგრადობა და მოუტანს boil, მაგრამ არ იმატებს. Easy ბოსტნეულის წვნიანი მზად. ემსახურება საუკეთესო ცხელი კერძი, sprinkle ერთად დაქუცმაცებული ნიორი და რეჰანი, სეზონი კოვზი იოგურტი.

იმ ოცი პირველი საუკუნის, დაკავებული თანამედროვე ქალის დახმარებას მომსახურება მოვიდა უკანასკნელი სამზარეულოს ტექნიკა - წვნიანები, ნახევრად მზა პროდუქცია. პირველად ამ გამოგონების გამოჩნდა ამერიკის XX საუკუნის დასაწყისში, როდესაც საკონსერვო კომპანია Dzhozefa Kempbella გამოუშვა პირველი სუპი კონცენტრატი მშრალი preform. ეს სიახლე მაშინვე მადლიერი მოგზაურებს, ჯარისკაცები და სამუშაო ქალები მთელს მსოფლიოში. დღეს, მაღაზიები, გარდა იმისა, რომ ნახევრად მზა პროდუქცია პაკეტების მომხმარებელს სთავაზობს სხვადასხვა პირველი კურსები - წვნიანი, halophyte, სოკოს წვნიანი, მზა და ჩამოსხმული ინდივიდუალური შეფუთვა, რომელიც შეიძლება მხოლოდ გადაიზარდა.