Ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა pickle სკუმბრია

Fans of თევზი ცნობილია, როგორც მისაღები სკუმბრია, რომელიც ცნობილია არა მარტო თავისი რბილი და ნაზი არომატი, არამედ ყოფნა ბევრი ნუტრიენტები თავის დაბალი calorie შინაარსი არანაკლებ 200 კკალ. თანდასწრებით უჯერი ცხიმოვანი მჟავების, რომ იმოქმედოს, როგორც ანტიოქსიდანტები, რაც ამ საზღვაო თევზი არის ძალიან პოპულარული და სასარგებლო პროდუქტი. რიგი კვალი ელემენტები და ვიტამინების, შესვლის ადამიანის სხეულის გამო, რომ ამ თევზის, ხელი შეუწყოს ცილის სინთეზს, რომლებიც ჩართულნი არიან ჟანგბადის ტრანსპორტირება და ფორმირების ჰემოგლობინის. როგორ pickle სკუმბრია სთხოვს, რათა მაქსიმალური სარგებელი, დაკარგვის გარეშე გემოს თვისებები?

სანამ გააგრძელებდეთ, უშუალოდ salting, აუცილებელია შეძენა ახალი თევზი, pinch, გაყინული, მაგრამ მას შემდეგ, thawing, მას უნდა ჰქონდეს თანმიმდევრულობა მჭიდრო, მჭიდრო იარაღი ძვლები, აქვს არასასიამოვნო სუნი და ფერი rust. მას შემდეგ, რაც შესაფერისი შეძენის თევზი ადრე pickling სკუმბრია, ის გულდასმით გაიწმინდოს შიგნით მუცლის მიღების გრძივი მონაკვეთზე. ამოღება ყველა წიაღის, რძე და კვერცხი, გარეცხილი შავი ფილმი მოხარშული კერძი მწარე შემდგომში გამორიცხავს ნარჩენი ტენიანობის გამოყენებით ჩვეულებრივი ქაღალდის პირსახოცი, მკვეთრი დანა შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი დაჭრილი ფარფლები.

მას შემდეგ, რაც მოსამზადებელ ეტაპზე აგრძელებს მომზადება სკუმბრია ერთ-ერთი არჩეული მეთოდი, რომელიც არსებობს მრავალი - ყველა გემოვნების, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა იქნას გამოყენებული pickling იოდირებული (ან დანამატებით) მარილი.

როგორ pickle სკუმბრია მარილწყალში. სწრაფი რეცეპტი №1

ერთ-ერთი მზა მდგომარეობაში მიღებული:

• თევზი შეკმაზვის (სურვილისამებრ) - 2 teaspoons;
• უხეში მარილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი.

მომზადება მარილწყალში: 1 ლიტრი წყალი ემატება შაქარი - 1 tbsp. ლ.; G - 3 tbsp. ლ. და სანელებლები; მოუტანს boil და გაციების შემდეგ მარილწყალში მოსაკლავად მათ თევზი. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ pickle სკუმბრია მთლიანად 3-4 საათის განმავლობაში იგი მზად იყო.

მომზადება დამარილებული სკუმბრია ფილე. რეცეპტი №2

როგორ pickle სკუმბრია მისაღებად დამარილებული ხორცი? ამისათვის, მიიღოს მომზადებული კარკასის, გაყოფა თევზი ორი ცალი სიგრძივ, ჭრის ქედი. შედეგად halves მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ნარევი სანელებლები. დაყრდნობით ორი დიდი სკუმბრია შერეული ერთი კოვზი უხეში მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი, ნარევი მიღებული არის rubbed თითოეული ნაჭერი არის ასახული შევიდა ღრმა კონტეინერი, დაამატოთ დაფნის. გემის დალუქული და ბოლო სამი საათის განმავლობაში ბნელ გრილ ადგილას შემდეგ ჰყოფს წვენი ეს არის გეხმარებოდნენ და იგზავნება მომდევნო delicacy მაცივარში ნახევარი დღე. დამატებითი გარეცხილი სკუმბრია ჭარბი მარილი, seasoned ერთად წიწაკა და დამარილებული თევზი მზად მისი ემსახურება.

მიუხედავად იმისა, რომ pickle სკუმბრია? რეცეპტი №3

მიიღეთ ორი წინასწარ მომზადებული დიდი მდგომარეობაში ზომა, ყოველი იყოფა სამ ნაწილად, გავრცელდა bellies up in ღრმა კერძი, grease ზეთით (სასურველია ზეითუნის) და დაამატოთ სანელებლები (კბილი, შავი წიწაკა, ქინძი, მდოგვი).

მომზადება marinade:

• შაქარი - 1 tbsp. კოვზი;
• მარილი (დიდი) - 3 tbsp. კოვზები;
• ცივი წყალი - 1.5 ლ.

დაასხით შედეგად გადაწყვეტა bonito თევზი და იგზავნება მაცივარი 48 საათის განმავლობაში.

მათთვის, ვინც უპირატესობას დამარილებული თევზი გარეშე მარილწყალში, კიდევ უფრო ადვილია, საკითხის მოგვარება, თუ როგორ უნდა pickle სკუმბრია. ამისათვის, უბრალოდ მომზადებული თევზი rubbed ერთად სანელებლები და მარილი, და არ შეგეშინდეთ, რომ overdo თევზი, ის მიიღებს საჭირო რაოდენობის მარილი, და დარჩენილი შეიძლება გარეცხილი მოშორებით წყლით. Pickle სკუმბრია სახლში არ იქნება რთული. თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური ცოდნა, მთავარია, რომ თევზი იყო ახალი, თამამი და დიდი, ამ შემთხვევაში, ეს იყო განსაკუთრებით გემრიელი.