Თევზი paddle: სამზარეულო რეცეპტები

Paddler - წარმომადგენელი თევზის ოჯახის sturgeon. სხეულს არ აქვს მასშტაბები, იგი დაფარულია პატარა ხერხებით. ქვეშ პირში არის 2 პატარა mustaches. On ყბის რაოდენობის მცირე მკვეთრი კბილები. ხელმძღვანელი გრძელდება.

სამშობლო თევზის paddle - Mississippi. ჩვენს რეგიონში ეს არის აკლიმატირებული ტბები და წყალსაცავები სამხრეთ მიმართულებით. ხელოვნური კერძო რეზერვუარებში ეს ჯიშის ბროდსტოკის პრაქტიკაა.

იგი ხსნის სუფთა მდგომარეობაში წყალს ხრეშით. Caviar წებოვანი მუქი ნაცრისფერი. მდედრობითი sweeps მდე 180-200 ათასი კვერცხი დროს. წყლის ფრინველი სწრაფად იზრდება, პირველი წლის და ნახევარი სიცოცხლე 75 სანტიმეტრს აღწევს, მომდევნო 100 წლისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ საშიში ფოტოები paddlefish, იგი კვებავს zooplankton - rotifers, daphnia, cyclops.

თვისებების მომზადება

სახეობების ღირებულება არ შემოიფარგლება ხორცით, ხიზილალა არ არის ნაკლებად ღირებული. სამზარეულოში ის პრაქტიკულად გამოიყენება ნარჩენების გარეშე. ჭურჭლის მომზადების დაწყებამდე კარგად დაიბანეთ, მდუღარე წყალთან ერთად დაასხით ოკეფური სხივებისგან. რეცეპტები cooking თევზი paddle მასა, ეს არის გემრიელი მოხარშული, შემწვარი და შებოლილი. Juicy ხორცის მდიდარი გემო კარგად არის შერწყმული სხვადასხვა მხარის კერძები და სალათები. არანაკლებ პოპულარული shish ქაბაბი, jellied და ყური. კვერცხები ღუმელში მთლიანად იკეტება და საჭმლის შემცველი კვერცხები ემატება. ისიამოვნეთ თევზის დელიკატური გემოთი, რომელსაც ადამიანს უყურებს ფიგურა. 100 გრ ხორცში მხოლოდ 163.7 კალორია.

რეკომენდაციები შერჩევისა და პირველადი დამუშავების მიზნით

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ დასრულებული ფორმით წყლის ფლოტს აქვს მაქსიმალურად სასარგებლო თვისებები და გემოვნების თვისებები, საჭიროა შეიძინოს იგი ახალი. თუ გაყინული საკვები იყიდება, აუცილებლად უნდა შეისწავლოს იგი. გარე მახასიათებლები უნდა შეესაბამებოდეს paddlefish აღწერას. ჭარბი ლორწოს, შავი ყლორტისა და უსიამოვნო სუნი არის გაფუჭებული საქონელის პირდაპირი მტკიცებულება.

სანამ სამზარეულო, carcass სარეცხი, ამოიღონ ფარდები და წებოვანი. ნედლეულის ზედაპირი სუფთა უნდა იყოს ყველა მხრიდან.

Paddlefish გამომცხვარი სამეფო გზა

კერძი აქვს არა მხოლოდ დახვეწილი გემოვნება, არამედ ორიგინალური გამოჩენა. ეს გახდება საბანკეტო ცხრილის შედეგი და სასიამოვნო გახდება სადილი სადილი უახლოეს კომპანიაში.

მთავარი ინგრედიენტები:

1. Paddles - 2.5-3 კილოგრამი.
2. ლიმონი - 1 ცალი.
3. მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
4. თეთრი ღვინო (მშრალი) - 150 მლნ.
5. მარილი - 2 teaspoons.
6. შავი პილპილი ფხვნილი - 2 ჩაისფერი.
7. ოხრახუში, გამხმარი thyme - გემოვნებით.

შ.პ.ს: ლიმონის ნაჭერი, პიტნის ფოთლები, ოხრახუში სპირტი.

მეთოდი სამზარეულო

Gut კარკასი, შენახვა მას, როგორც ხელუხლებელი, რაც შეიძლება საფუძვლიანად გაირეცხოს წყლით. წიწაკა მარილი დიდი ნაწილიდან გარეთ და შიგნიდან შებრუნდება. დატოვეთ 20-30 წუთი.

ჩამოიწიოთ მარილი წყლის ქვეშ და ქერქის პირსახოცი ქაღალდით.

ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ მარილი, წიწაკა, ოხრახუში, თიამი, მიირთვით ნარევი ნარჩენებისგან გარედან და შიგნიდან. შესუსტებას ლიმონის წვენი, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და დაასხით თევზი.

როგორ საზ paddle in ღუმელი? არჩევა შესაფერისი ფორმის საცხობი - ლითონის ან მინის ცეცხლგამძლე. გავრცელებული კილიტა შევიდა 2 ფენა. ჩაყარეთ თევზი, დაასხით ღვინო, დაიბანეთ თევზი მჭიდროდ, ისე, რომ თხევადი ექსპოზიციის დროს თხევადი არ დაასხით.

170 გრადუსამდე ღუმელში preheated, მოათავსეთ კერძი თევზი 10-15 წუთი. ამ ხნის შემდეგ, ამოიღეთ და გააფართოვოს კილიტა მთლიანად. გამოყენებით სილიკონის ფუნჯი, grease ზედაპირზე carcass მცენარეული ზეთი. გაგრძელება საცხობი, შეამცირონ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე. მნიშვნელოვანია, რომ თევზი არ მშრალი იყოს.

დასრულებული paddlefish ჩაუყარა on კერძი, რათა წარმოადგინოს ფილიალებში ახალი ოხრახუში, ლიმონის ნაჭერი, პიტნის ფოთლები. იმისათვის, რომ ცალი გლუვი და სისუფთავე, დაჭრილი თევზი მკვეთრი საკმარისი დანა. ნაღების სოუსით ან ტერიაკის სოუსით კომბინაცია დაეხმარება გრძნობების მთელი მრავალფეროვნებას.

Sturgeon სახეობის წარმომადგენელი ფუნქციონირებს

მეფეთა დროიდან ბევრი paddlefish თევზის ბევრი რეცეპტი ჩამოვიდა. უკანასკნელმა, რა თქმა უნდა, იცოდა ბევრი დახვეწილი კერძები. რბილი ქერქი გაჯერებული სურნელოვანი მარინადებით არის ორიგინალური ტანდემი მდიდარი შევსებისას. არომატის ექსტრაორდინალური კომბინაცია გახდება ჩამოსხმული თევზი ნებისმიერ მაგიდასთან.

საჭირო ინგრედიენტები:

1. დიდი paddle - 1 ცალი.
2. კრემი მაღალი ცხიმის შემცველობა - 100 მლნ.
3. ორაგული ფილე - 350 გრამი.
4. კვერცხის ქათამი - 2 ცალი.
5. მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
6. შავი პილპილი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
7. მზესუმზირის ზეთი - საცხობი საცხობი

როგორ აიღო თევზი?

პირველი თქვენ უნდა მოვამზადოთ შევსება. კრემის კრემი აურიეთ მასურით, თანდათანობით გააცნოს კვერცხი, მარილი და პილპილი. დაჭრილი წითელი თევზის ფილე ერთად ბლენდერი ან წვრილად chop ერთად დანა. შეურიეთ თხევადი ნარევი, შეურიეთ შემრევით.

თევზის paddlefish გაწმენდა, ამოიღონ insides, ამოიღონ ქედი. გადამუშავება ნედლეულის მნიშვნელოვანია მაქსიმალური ზრუნვა, ისე, რომ არ ჩაშლას მთლიანობის ზედა ნაწილი.

კარკასის შიგნით შევსება შევსება. მუცელი უნდა იყოს შეკრული სქელი ძაფებით ან toothpicks.

Preheat ღუმელი 180 გრადუსამდე. Grease საცხობი უჯრა მცენარეული ზეთი და წამოაყენონ თევზი.

წაიღეთ მომზადებული კერძი ღუმელიდან, ამოიღონ უცხო სხეული მუცლისგან. გადატანა კერძით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბოსტნეულით, დაჭრილი ნახევარი რგოლებით, ოხრახუში, კამა და ა.შ.

პიესთან ერთად paddlefish

კერძი ხელს უშლის თავის დელიკატურ გემოვნებას, შევსება სიტყვასიტყვით პირში. პირველი გაცნობის შემდეგ ტორტი, ის მიიღებს საპატიო ადგილი სიაში საყვარელი კერძები.

ინგრედიენტები და მათი რიცხვი წარმოდგენილია 6 servings:

1. თევზის ფილე - 800 გრამი.
2. ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
3. ფქვილი დამატებითი კლასი - 700 გრამი.
4. რძის ძროხა არის 2.5% - 400 მლ.
5. კარაქი - 100 გრამი.
6. ხახვი - 5 ცალი.
7. ბრინჯი ხანგრძლივი მოხარშული მოხარშული - 150 გრამი.
8. საფუარი - 50 გრამი.
9. მზესუმზირის ზეთი - 4 tablespoons.
10. შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.
11. მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

თევზის ტორტი შექმნის ეტაპები

ცომის მომზადება, პროტეინისგან დამზადებული ილქების გამოყოფა, ფქვილი, მარილი, შაქარი, 1 სუფრის ზეთი და მცენარეული ზეთი. რძეში, საფუარი განზავდეს, დაამატეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გლუვი. საფარის სამზარეულო პირსახოცი, დატოვონ თბილ ბნელ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.

დაჭრილი 5 ხახვი შევიდა semicircles, დაამატეთ 3 tablespoons კარაქი, ავურით მოხარშული რაისმა. Paddle თევზის ფილე დეტალურად rinse, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.

გააფართოვოს ცომი, გაყოფილი თანაბრად. ერთი ნაწილი პერგამენტის ქაღალდზე დაფარული საცხენოსნო ფურცელზეა განთავსებული, თევზისა და ბრინჯის ფენებზე ხახვიანი ხრეშის ქვეშ. შეავსეთ ცომი მჭიდროდ მეორე ნაწილი ცომი. დაამზადეთ კიდეები და whipped კვერცხი.

Preheat ღუმელი 180 გრადუსი, bake 40-45 წუთი.

თევზის ვარიაცია saltwort თემაზე

გულწრფელი და მაღალი კალორია პირველი კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია მამაკაცებთან. როგორ საზ paddlefish მოგების გულის ყველაზე მომთხოვნი წარმომადგენელი ძლიერი სქესის?

შემადგენლობა:

1. Paddles - 400-500 გრამი.
2. ხახვი - 1 ცალი.
3. კიტრი პიკელებული - 3 ცალი.
4. Capers - 2 teaspoons.
5. ზეთისხილი გარეშე pits - 8-12 ცალი.
6. ლიმონის - ½ ცალი.
7. კარაქი - 30 გრამი.
8. წყალი - 1 ლიტრი.
9. ტომატის პასტა - 4 tablespoons.
10. ლაურეს ფოთოლი - 2-3 ცალი.
11. კამა - გემოვნებით.

დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები, fry სანამ ოქროს კარაქით. ბანკში, დაასხით წყალი, დაამატეთ paddlefish. მოუტანს boil, ამოიღონ ქაფი, საზ 15 წუთის განმავლობაში. ბულიაში შედის ყავის ფოთოლი, ხახვი, ტომატის პასტა, პიკელებული კიტრი (დაჭრილი კუბურები), კაპარები და შავი ზეთისხილი. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, საზ 10 წუთში. დაამატე მარილი გემოვნებით. დაამშვენებს ლიმონის საყელოს და დაჭრილი კამა.

Paddle თევზი გრილის / მწვადი ბროწეულის წვენი

საზ გემრიელი მწვადი, თქვენ არ უნდა გამოვიყენოთ ხორცი. ქერქის ყურძნის სახეობის წარმომადგენელი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მისი შექმნის მნიშვნელოვანი ნაწილია თევზისა და მარინადების სწორი ჭრა.

გამოყენებული პროდუქცია:

1. Paddles - 3-4 კილოგრამი.
2. მარილი - გემოვნებით.
3. ბროწეულის წვენი - 700 გრამი.
4. მცენარეული ზეთი - 50 მლნ.
5. Hops-Suneli - 10 გრამი.
6. ქინძი - 4 tablespoons.

თევზი filleted, დააყენა ღრმა კერძები. საფარის მარილი, სანელებლები, დაასხით წვენი, აურიეთ საფუძვლიანად. პრესის ფირფიტა ან გამგე. დააინსტალირეთ წონა 1-2 კგ, რათა შეიქმნას პრესისა და ხარისხის თევზის კრეფა. დატოვე 4 საათი მაცივარი, აურიეთ. სიმებიანი თხრიან paddlefish- ში (მოათავსეთ ლითონის გრილი grilling), 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად შეცვალეთ.

გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები იციან: თევზის პედია გემრიელია ნებისმიერი გადამუშავების პროცესში. ყოველ დღე ახალი რეცეპტები გამოიფინება, შეიმუშავებს marinades ეგზოტიკური ინგრედიენტები, როგორიცაა შამპანური ან ფორთოხალი. გურმანები არ წარმოადგენენ paddlefish სიმრავლის სიმრავლის გარეშე, რთული multicomponent seasonings. ნებისმიერი ფორმით, დახვეწილი ზღვის პროდუქტები წარმოაჩენს რეალურ გასტრონომიულ სიამოვნებას.