Ვეძებთ რეცეპტს კიტრი? ის აქ!

კუკუარია ხშირად შორეულ აღმოსავლეთშია მომზადებული და პრაქტიკულად უცნობია რუსეთის სხვა ნაწილებში. იგი ბინადრობს ბრინესის ზღვას, ოხოცკის ზღვას და იაპონიის ზღვას. აღმოსავლეთში ითვლება ჭეშმარიტი დელიკატესი, რადგან მას არა მარტო შესანიშნავი გემოვნება აქვს, არამედ ძალიან სასარგებლოა. აღწერა და რეცეპტი კიტრი (უფრო სწორად, მისი მომზადება) თქვენ იხილავთ ჩვენს სტატიაში. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ სარგებლობენ ამ დელიკატესი.

Cucumaria: სასარგებლო თვისებები

შესახებ kukumarii, როგორც საწყობი ნივთიერებების საჭირო ჯანმრთელობის (ვიტამინები, მინერალები, ღირებული ამინომჟავები, ცილები), დღეს ექიმები და მეცნიერები ამბობენ. ისინი ქმნიან Cucumaria- ის (კლაუს Holothuroidea) საფუძველზე მედიკამენტები. მათ, ვისაც, მაგალითად, აქვს დაბალი იმუნიტეტი ან სუსტი გული, შეუძლია დაეხმაროს კიტრი. სასარგებლო თვისებები შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოთვლილი იყოს. მოდი ვიყოთ მთავარი პირობა. ასე რომ, კუკუმარია:

• საშუალებას აძლევს გაძლიერდეს იმუნური სისტემა;
• სასარგებლოა გულისთვის;
• შეაჩერებს ავთვისებიანი ფორმირებები;
• აქვს ღვიძლის და თირკმელების ეფექტიანი ეფექტი;
• ნორმალიზება ენდოკრინული სისტემის და ფარისებრი ჯირკვლის
• ამცირებს შაქარს (რეკომენდირებულია დიაბეტისთვის);
• საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ სექსუალური აქტივობა;
• სასარგებლოა შემაერთებელი ქსოვილების, სახსრების, ნერვული სისტემისათვის.

საზღვაო მკვიდრთა გამოყენება გამოყენებული იყო ანდაზაში. იაპონიის მაგალითად, ამბობენ: "ძლიერი ოცნება გაგრძელდება სიცოცხლის სამი დღის განმავლობაში, კერამიკის კერძები - ერთი თვის განმავლობაში!"

ეს ზღვის მკვიდრი საკმაოდ უჩვეულოა. გაჯანსაღებულმა სხეულმა ბოლო პერიოდში ცვლილებები განიცადა და თითქმის სფერული გახდა. ფერი ან მუქი მეწამული (ყველაზე ხშირად) ან ყავისფერია.

კვების

ეს დამახასიათებელი ნამდვილად სასარგებლოა მათთვის, ვინც ყოველთვის მკაცრად დაიცვას მათი წონა. კუკუარის კალციუმის შემცველობა 35 კკალს შეადგენს. ამასთანავე, პროტეინებში არის 84%, ნახშირწყლები - 0%, ცხიმები - 16%.

საშუალო "ზღვის კიტრი" იწონის დაახლოებით 300 გრამს. Cucumaria შეიძლება იყოს სრულიად მარტივი, დამოუკიდებელი კერძი, ან კომპლექსის ერთი ნაწილი. როგორ მოვამზადოთ კიტრი, წაიკითხეთ ქვემოთ.

რიოსტო

80 გრამი კიტრი, 80 გრამი ნიახური, ნივრის კბილი, 160 გრ პარმეზანი, 40 გრ სტაფილო, 40 გრ კარაქი და 50 მლ ზეთისხილი, 380 მლ წითელი ღვინო (მშრალი) 50 მლ ტომატის პასტა, 0.5 ლიტრი ბულიონი (ხელნაკეთი ქათმის), 5 გრ ოხრახუში, თივის 4 ფქვილი, მარილი თეთრი პილპილით.

და ახლა - ძალიან რეცეპტი კიტრი. "ზღვის კიტრის" თხელი პულპის ორი მესამედი გათიშულია. დარჩენილი მესამე წყება კუბურები. დაჭრილი სტაფილო და ნიახური შევიდა წრეებში. სროლა ნაჭრები. ეს ყველაფერი შემწვარი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ნახევარი თიამი და პომიდორი (გამოიყენეთ მხოლოდ კარაქი გამოწვისთვის). ხანძარი ხანმოკლე უნდა იყოს. შემწვარი პანტის შინაარსი 10 წუთი უნდა გააპროტესტეს, რის შემდეგაც კი, 60 მლ ღვინო და ჩალის კიტრი. გააგრძელეთ ხელსაყრელი, სანამ შინაარსს არ ათავისუფლებს ნახევარი. ცეცხლიდან ამოღება და cucumeria- ს infuse (მინიმუმ საათში). იმავდროულად, გაჭრა დარჩენილი ხახვი და thyme, ფრაის მათ ერთად ბრინჯი ზეითუნის ზეთი. ჩვენ დავხარჯეთ დარჩენილი ღვინო და კვლავ აორთქლდება და კვამლის კუბურები შეავსოთ. მომსახურე (აუცილებლად evaporating თითოეული) ჩვენ infuse ბულიონი საწყისი ქათამი. როდესაც ეს evaporates და ეს, დავამატებთ ნარევი გახეხილი პარმეზანს წინასწარ. Solim, დაასხით კრემი და ამოიღეთ ცეცხლი. ეს რჩება ფირფიტებზე რიოტოტის გაფართოებასა და მწვანეთა დაამშვენებლად.

ასორტი ხორცი

ეს რეცეპტი კიტრი არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი. იგი ასევე მოუწოდა scoop ხორცით. ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ მას დიდი ხნის განმავლობაში მიიღებს, რადგან მას დიდი ხნის განმავლობაში სვამს კიტრი. "ზღვის კიტრი" უნდა საზ მინიმუმ ოთხი საათი. ასე რომ, ასორტიმენტიდან დაგჭირდებათ: 500 გრ მოხარშული კიტრი, 500 გრამი ხორცი, მესამედი ჭიქა ახლად squeezed პომიდორი (წვენი), მთელი დიდი ხახვი, ნიორი და საყვარელი სანელებლები (თქვენი შეხედულებისამებრ). თუ თქვენ უკვე მოხარშული კიტრი, სამზარეულო ასორტი მიიღებს არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში. დაჭრილი ხორცი შევიდა ზოლები, ხახვი - ნახევარი რგოლები. ყველა ეს წიწაკა (მუდმივი აღვივებს) დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. ცეცხლი უნდა იყოს პატარა (ისე, რომ არ დაწვა). ახლა - აქციოს ხორცი. ჩვენ დავჭრათ იგივე გზით ზოლებით (იგივე ზომის, როგორც კიტრი). Fry, დავამატოთ saucepan, დაამატეთ ტომატის, ცოტა წყალი და Stew. პრეპარატის დრო დამოკიდებული იქნება ხორცზე: ჩვილისთვის საკმარისია საათში, ღორისთვის - 40 წუთი, ქათმის ფილე - 30 წუთი. ხორცი რწყილია, სანამ რბილი ხდება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ის ადრე მოხარშული "ზღვის კიტრი" და სანელებლები. ეს ყველაფერი კიდევ სამ წუთია. მსახურობდა ორივე კარტოფილი და ბოსტნეულის სალათები.

"ზღვის კოქტეილი" სალათი

ვისაც უყვარს ზღვის პროდუქტები. მომზადებულია სწრაფად, მაგრამ რაც მთავარია - ძალიან სასარგებლოა და ზოგიერთ შემთხვევაში "უაგორა", რადგან მისი შემადგენლობა - რეფროდიკაკების ნამდვილი ნარევი. რა არის საჭირო? თევზი: შაქარი (უკვე peeled), შუშის, კვერცხი, მოხარშული კიტრი (სულ 200 გრამი), ნიორი (დიდი კბილების წყვილი), საშუალო ბოლქვა, ტკბილი წიწაკა (მთელი), ძმარი (ორი ჩაის კოვზი საკმარისია), ერთი მესამედი ღვინო მშრალი, თეთრი), ისევე როგორც ნაღები, შაქრის ფინჯანი, მწვანილი, სანელებლები (შეხედულებისამებრ), მარილი, ცოტა ზეითუნის ზეთი (frying). როგორ საზ? ჩვენ დაიბანეთ წიწვოვანი ზღვის პროდუქტები, მოდით გადინება. იმავდროულად, chop ხახვი, წიწაკა და chop ნიორი. Fry იგი ხახვი და ნიორი (რამდენიმე წუთი, არა). ჩვენ შეჭამეს ზღვის პროდუქტები (ისე, რომ ცალი იყო იგივე), ასევე ჩვენ მას skillet. მარილი, წიწაკა, შაქარი და ღვინო, აურიეთ და ჩაყლაპოთ, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. უფრო ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა, squids იქნება ძლიერი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დახვეწილი გემოვნება, სცადეთ კრემის და ცოტა სოიოს სოუსი. თუმცა, ეს არის გემოვნების საკითხი.

შენიშვნაში

კუტუმიას კარაქი მზადდება მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ დრო არ დაგვრჩა ყოველ ჯერზე, შეგიძლიათ გადაიხადოთ ერთხელ, დიდი რაოდენობით, და შემდეგ გაყოფა შევიდა ნაწილები და გაყინვას. ამ ფორმით ინახება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში და არ კარგავს რაიმე გემოვნებას და ხარისხს. თითოეულ რეცეპტში კიტრი, შეგიძლიათ საკუთარი ცვლილებები. ექსპერიმენტი!