Whiskey "Highland Park": მიმოხილვა

Single ალაოს ვისკი "Highland Park" ცნობილია თავისი მდიდარი და ხანგრძლივი ისტორია აქვს. პირველი ქარხანა აშენდა შორის Orkney Islands 1798. ეს ვისკი გამოირჩევა მსგავსი სასმელი, და პირველ რიგში იმის გამო არაჩვეულებრივი არომატი მოპოვებული უნიკალური ტორფის შებოლილი ალაოს.

provenance

Whiskey წარმოების "Highland Park" დაიწყო ახლოს Kirkwall - უდიდესი ქალაქი Orkney Islands. გადმოცემის თანახმად, რეცეპტი მან გამოვიდა Sexton - Magnus ჯონსონი. ხელისუფლება დიდი ხანია ეჭვი მისი არალეგალური ბიზნესის, რის გამოც რეგულარულად სტუმრობდა მას შემოწმება. მაგრამ cunning დარაჯი ყოველთვის გონივრულად დამალა თავისი ბიზნესი, რითაც დარჩენილი დაუსჯელი.

ერთ დღეს მან შეიტყო, რომ იგი აპირებს ძიება ეკლესია, და ეს არ იქნება რუტინული შემოწმება. ჩვენ უნდა გავაკეთოთ რაღაც, რადგან ეკლესია სარდაფში მთლიანად შეფუთული უკანონო სასმელი. მაშინ Magnus გადავიდა მისი წარმოების სახლი, დაფარული თეთრი ქსოვილი, მოთავსებული შემდეგი კუბოში და მიიწვია ეწვევა მისი მეგობრები. ასე რომ, მან ყალბი დაკრძალვის და კვლავ გაიქცა სასჯელი. ამჯერად მაინც.

მაგრამ მალე წარმატებას დატოვა სამეწარმეო მოამაგე, და 1813 წელს, Magnus დაიჭირეს. თუმცა, შედეგი, რომელიც მოხდა მას, და ეს არ არის ცნობილი. ამბობენ, რომ ის უკვალოდ გაქრა, და მოგება ალკოჰოლის ბიზნეს აქვს ადამიანი მის დასაპატიმრებლად - რობერტ Pringle და ჯონ Robertson.

ბრენდის განვითარება

ამის შემდეგ, distillery შეიცვალა კიდევ ერთხელ. და ახლა კომპანია აღარ არის საიდუმლო, და მისი პირველი ოფიციალური დამაარსებლები 1818 იყო ჯონ Robertson და მისი სიმამრი - ფერმერი რობერტ Borvik. და 1926 წელს Borvik ყიდვით წილი ნათესავი, იგი ერთპიროვნული მფლობელი გახდა ბრენდის "Highland Park".

როდესაც 1840 წელს Borvik გარდაიცვალა, distillery თითქმის აღარ არსებობს, რადგან მისი ვაჟიშვილი გიორგი, რომელიც მან მემკვიდრეობით, ძლივს ეწევა მის განვითარებაში. ამის გამო, მისი ფასი მარცხზე. და შემდეგ მისი სამაგისტრო, უმცროსი ძმა, გიორგი, არ აპირებს მონაწილეობას ოჯახის ბიზნესი. ის იყო სასულიერო პირი, ამიტომ გადავწყვიტე გაყიდვა distillery. და აღმოვაჩინეთ მყიდველი მას.

კომპანია შეიძინა Stuart & Mackay distillery. მან სწრაფად აღორძინდება "Highland Park" წარმოების ვისკი, და შემდეგ, ხოლო მისი upscale პროდუქტი გამოიყენება როგორც საფუძველი მრავალი ცნობილი კომპანიები, როგორიცაა Chivas, Ballantines და Dewars. ისინი ყველა რეგულარული მომხმარებელს distillery. მაგრამ მსოფლიოში ცნობილი ვისკი იყო ცოტა მოგვიანებით.

ეს ყველაფერი დაიწყო დღეს, როდესაც ერთი მეზღვაური გადაწყვიტა ეწვევა distillery. მან ისე მომეწონა სასმელი, მან გადაწყვიტა მიიღოს მოგზაურობა რამდენიმე ყუთები. და ჩვენ შეიტყო distillery "Highland Park" სხვა ქვეყნებში.

1895 წელს, Uilyam Styuart გარდაიცვალა, ასე რომ ნაწილი წარმოების გაიყიდა ამერიკული პოლიტიკა ჯეიმს გრანტი. იგი გაიქცა distillery სანამ 1937 წელს, სანამ იგი შეიძინა Holding Highland Distillers ", რომელიც უკვე ამ დროს ფლობდა რამდენიმე distilleries. მართალია, ომი უნდა შეწყვიტოს წარმოება, და ოთახში თავად დაიწყო იქნას გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის.

ეს იყო მხოლოდ 1954 distillery უკან სუნი ვისკი. ზოგიერთი მუშაობა მისი გაფართოების ფონზე, ის ფაქტი, რომ ბრძანება უკვე სტაბილურად იზრდება, თუნდაც წარმოებული. და თითქოს ყველა იყო მორგებული, მაგრამ მას შემდეგ, რაც 15 წლის ვისკი ერთხელ დაიწყო ქრება. ის ფაქტი, რომ კომპანია Highland Distillers ", რომელმაც შეიძინა კიდევ ერთი კომპანია Matthew Gloag & Sons, შეცვალა წარმოების კიდევ ერთი სასმელი - ცნობილი როჭოს. და როგორც მასალა, რომელიც გამოიყენება შერწყმა ვისკი "Highland Park". 10 წლის განმავლობაში ბრენდის, როგორც დამოუკიდებელი არარსებული. შესვლის დავიწყებული პროდუქტი იყო მხოლოდ ზოგიერთი wholesalers. მაგრამ ეს საკმარისი იყო მას უნდა გვახსოვდეს ერთხელ.

1980 წელს, "Highland Park" ვისკის წარმოება გაიზარდა იმდენად, რომ მხოლოდ 100-ზე მეტი ყუთები გაიყიდა რამდენიმე თვის განმავლობაში. მაგრამ 1990 წელს, გაყიდვების იყო up კიდევ რამდენიმე ჯერ. წარმატება ამ ალკოჰოლური სასმელების დიდწილად იმის გამო მისი მდიდარი ისტორია. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რამ არის დამოკიდებული უნიკალური მეთოდი მის პროდუქციას.

წარმოების პროცესი

მახასიათებლები წარმოების ბევრი ვისკი. მხოლოდ მცირე ნაწილი საჭირო ქერის გაიზარდა საკუთარი. დანარჩენი ალაო მიერ მოწოდებული ზღვის სხვა სფეროებში შოტლანდიაში. და იმპორტირებული ალაოს წარმოდგენილი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მოთხოვნა - ეს არ უნდა იყოს prokopchen ტორფი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მათ საკუთარი მინერალური რესურსების, რომელიც შეგროვებული აპრილს და მშრალი ზაფხულში ფენით heather ფილიალში. რა თქმა უნდა, ტორფი დანაღმული არა ხელით, მაგრამ სპეციალური მოწყობილობა გაძლევთ საშუალებას შექმნათ სახით კორპუსები, რომელიც არის შედეგი ხელით მუშაობა.

Distillery "Highland Park" აქვს საკმაოდ დიდი საცავები, რომელიც იტევს რამდენიმე ასეული ტონა ქერი. Malt არ დაიწყოს, რათა მშრალი დაუყოვნებლივ, მაგრამ პირველი soak მას 48 საათის განმავლობაში. შემდეგ დატოვოს იგი ერთი კვირის სართულზე ალაოს სახლი, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოს საშრობი.

გამხმარი ტორფი მოწევა მოძველებული გზა სახურავზე distillery, რომელიც ორგანიზებულია სახით ბუხარი. მთელი პროცესი იღებს ორი დღის განმავლობაში, და ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსი. ამ დროის განმავლობაში, ალაო დაკარგავს მცირე ნაწილი მათი სხეულის წონა. მას შემდეგ, რაც ეს dosushit ალაოს სანამ ტორფი არ არის მთლიანად დაიწვა. მთავარია, რომ ალაოს ტენიანობას საბოლოოდ არ უნდა აღემატებოდეს 25% -ს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ეს დამოკიდებულია ცნობილი სუნი ვისკი "Highland Park".

მას შემდეგ, რაც ყველა პროცედურა სწორად შენარჩუნების სასმელი. ამისათვის, ორი ტიპის ბარელი გამოიყენება: ევროპული და ამერიკული მუხა. სხვათა შორის, ჩატარების პროდუქტი distillery "Highland Park" გრძელდება 12 დან 40 წლამდე. ჩვენ გაძლევთ აღწერა გარკვეული სახის "Highland Park" ვისკი. მიმოხილვა ბევრი მოყვარულებს ამ სასმელის დაეხმარება, რათა იდეა მათ შესახებ.

"Highland Park" 12 YO

ეს ვისკი სხვადასხვა აქვს რბილი გემო და ქარვის ფერი. სუნამო შეიცავს თაფლის, ხილისა და ყვავილების ნიუანსი. ეს კლასიკური ვისკი გლუვი და ოდნავ მკვეთრი არომატი აქვს შენიშვნები გემოს კაკალი, ფორთოხლის კანი, მუხა და ჩირი.

იმ გემო ვისკის მოყვარულებს "Highland Park" 12 წლის დაძველებით შენიშვნა კაკალი და მწვანილი.

"Highland Park" 18 YO

აღწერს ამ სასმელის მოყვარულებს ამბობენ, ტენდერის შესახებ და ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით არომატი, რომელიც არსებობს heather, შებოლილი და მუხის ტონა ზეთოვანი და ოდნავ მარილიანი გემო, რომელიც იგრძნო ფერებში თაფლი, Ginger და დარიჩინი, უწყვეტი, მშრალი და ცოტა ცხარე გემო.

სხვათა შორის, ვისკი "Highland Park" 18 წლის დაძველებით ითვლება ყველაზე პოპულარული მთელ მსოფლიოში.

"Highland Park" 21 YO

წარმოების სხვადასხვა დაიწყო 2007 წელს და მას შემდეგ, მან მოახერხა ბევრი დადებითი რეიტინგები ცნობილი ექსპერტები. ეს ერთი ალაოს ვისკის აქვს მუქი ქარვის ფერი. მისი მდიდარი არომატი მოიცავს, ნაღები, ხილისა და შოკოლადის ტონა. არა მხოლოდ ექსპერტების, არამედ მოყვარულებს სასმელი აღსანიშნავად მისი unmatched ხარისხის.

In გრძნობა გემო, ორცხობილა და ციტრუსის ტონა. იმ გემო ვისკი "Highland Park" '21 vderzhki დაფიქსირდა smoky შენიშვნები და მოტკბო.

როგორ სვამს?

მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიცია ვისკის სვამს The Rocks, ზოგიერთი მოსამართლე ურჩევნია სასმელი tulip სათვალე. ითვლება, რომ ეს არის უკეთესი გასინჯვა გახმაურებულა. უფრო მეტიც, მინის უნდა იყოს შევსებული მეხუთე წინასწარ და დასძინა, ყინულის ან გაციების სასმელი.