Roll ღორის მუცლის - დელიკატესი სახლში.

Roulade ღორის ეწოდება ხელნაკეთი სპეციალობების. საზ ეს უბრალოდ, და არა ძვირადღირებულ საჭირო. ხორცის საპურეს ღუმელი გამოდის წვნიანი, არომატული და გემრიელი crispy ქერქი. მიირთვით ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმით: ცივი და ცხელი.

By meatloaf ჩვეულებრივ ემსახურება სხვადასხვა საწებლები, რომელსაც შეუძლია გააძლიეროს მათი palatability. სცადეთ მოამზადოს roll ღორის მუცლის, თქვენ მიყვარს. ეს კერძი ლამაზად დაამშვენებს დღესასწაული მაგიდა. უბრალოდ ცდილობენ აირჩიოს ხორცის ფენა და სასურველია ახალგაზრდა.

Roll ღორის მუცლის

ჩვენ გვჭირდება: მუცლის ღრუს, ხუთ ძირითად zubochkov ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი და წითელი პილპილი, მარილი.

მომზადება: ღორის საგულდაგულოდ გარეცხილი და კარგი RUB მარილი. Skins არ უნდა ამოღებულ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი ქერქი.

ნიორი გაანადგურა, თანაბრად იშლება მას მუცლის ზედაპირზე, sprinkle ერთად abundant წითელი და შავი პილპილი და lavrushku.

Roll ღორის მუცლის გადაადგილებულ შესაძლებელია უფრო მჭიდრო და ავალდებულებს საკმარისად ძლიერი თოკზე.

ახლა დიდი ქოთანში, ამას roll, შეავსოთ იგი წყალი, მარილი და დატოვონ, რათა marinate ნახევარი დღე.

ბოლოს კომპლექტი დროს ამოიღეს მარილწყალში და პერიტონეუმის obsushivayut პირსახოცი.

შემდეგი ჩვენ დასტის გააფართოვოს თავისი ყდის საცხობი და დაკავდით punctures.
გემის საცხობი preheated ღუმელი და მაშინვე შეამცირებს მინიმალური ტემპერატურა. აქ იქნება გააფართოვოს bake დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. მაშინ gat პან საწყისი ღუმელში. ყდის საცხობი cut, gat roll ღორის მუცლის, მისცეს მას გაგრილებას ოდნავ და გემი მაცივარი გაგრილებას.

კერძი მზად არის!

ღორის roll bryushinki დაჩქარების

ჩვენ გვჭირდება: ნახევარი კილოგრამი მუცლის ღრუს, ათი კბილი ნიორი, წიწაკა, მარილი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მომზადება: peeled ნიორი გაიარა chesnokodavku. მუცლის და ჩემი კარგი RUB ერთად წიწაკა, მარილი და ნიორი. ძალიან მჭიდროდ გადაუგრიხეს roll, ავალდებულებს sturdy ძაფი და გავრცელებული საცხობი შემდეგ საფარი ზეთით. Bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზად roll დამთავრდება, გაჭრა ძაფი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.

Roll from ღორის თავი

საჭირო ინგრედიენტები: ღორის თავი, ხუთი კბილი ნიორი, რამდენიმე sprigs of Rosemary, pinch ხმელი რეჰანი, როზმარი და thyme, პილპილი, მარილი.

მომზადება: ღორის თავი ფუნჯი ყურადღებით გაიწმინდა, გარეცხილი და გამხმარი. მიიღეთ მწვავე დანა და ყურადღებით მოჭრილი მოშორებით ხორცის skull ერთად fat. გამოყავით ენა და ყურები, ისინი სუფთა და დაიბანეთ.
ენა გასწვრივ ხელმძღვანელი დააყენა იმ ადგილას, სადაც მისი თვალები იყო დააყენა ცალი ხორცი. კუნთების, კისრის ცოტა ჭრილობის, ყველა თანაბრად sprinkle ერთად სანელებლები და კარგი RUB ერთად დაქუცმაცებული ნიორი. ჩვენ მივმართოთ უფროსი შევიდა მჭიდრო roll და მიბმული მძიმე სიმებიანი ან ბაწრები. ჩვენ thrust ქვეშ თემა sprigs of როზმარი.

მიიღეთ უდიდესი საცხობი კერძი, გავრცელდა ის მოჭრილი ცალი fat და დაამატოთ სანელებლები. Fat მოედო roll, ზედა ყდა ნაჭერი კილიტა და ცხელ ღუმელში. Bake დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ სარწყავი მწვავე საცხობი fat.

სანამ ამოიღონ roll, ამოიღონ ფოლგაში და ღუმელში რამდენიმე წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მაშინ გრილი და ამოიღონ კერძი მაცივარი. რვა საათის განმავლობაში.

Roll ღორის rind

შემადგენლობა: ღორის კანის, სხივი ნებისმიერი მწვანილი, წიწაკა და მარილი.

მომზადება: ქვაბში წყალი დააყენა დიდი ცეცხლი. Skins მიიღოს გარეშე ჯაგარი, სარეცხი და დასვა ბანკში ერთად ადუღებულ წყალში. საზ ნახევარი საათით. მაგრამ უბრალოდ არ overcook მათ.

დასრულდა ტყავი ასახული მაგიდაზე, sprinkle მარილი, წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი. ჩვენ აქციოს ისინი roll. ჩვენ გადაიტანოთ იგი პლასტიკური გადატანა და დატოვოს მაცივარში სანამ მთლიანად cool. გაცივებული roll მოჭრილი უკეთესი უფლების ფილმი.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!