Masala Chai

პირველი masala ჩაის მომზადდა ინდოეთში. იმის გამო, რომ მისი მდიდარი არომატი და გემო, ის შემდგომში პოპულარული გახდა ევროპაში.

რა არის ეს სასმელი? ეს ჩაი, სანელებლები და რძე. მთავარი ინგრედიენტები: მწვანე და ყავისფერი ილი, კოჭა, კბილი, დარიჩინი და პილპილი. გარდა ამისა, ხშირად გამოიყენება მისი წარმოების nutmeg, fenugreek, კამის და anise. ზოგჯერ ეს შეიძლება დაემატოს ვანილი, ქინძი, allspice და შედედებული რძე. იმისათვის, რომ sweeten, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი, არამედ ყავისფერი ან პალმის შაქარი. ზოგიერთი ამ მიზნით გამოყენებული თაფლი.

Chai ჩაის აქვს მრავალი ჯიშები: whipped, გაყინული, parboiled, შერეული ნაყინი ან იოგურტი. იგი აღმოჩნდება ყველაზე გემრიელი, თუ გამოიყენება მომზადება მაღალი ხარისხის ჩაი.

ტრადიციული რეცეპტი მომზადება სასმელი არ არსებობს. ინდოეთში, თითქმის ყოველ ოჯახს იყენებს საკუთარი მეთოდი, გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას.

სარგებელი

აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს სამკურნალო colds, აქვს გამამხნევებელი ეფექტი, ხელს უწყობს ანემიის, ნაკლებობა ენერგეტიკული, დუნე მონელების, კლავს შიმშილს. ამ სიცივეში ათბობს, ზაფხულში ხსნის წყურვილი. და მას აქვს ანტისეპტიკური თვისებები. ეს სტიმულს მოხსნა ტოქსინები სხეულიდან.

რეცეპტები

1. Boil 500 მლ წყალი და დაასხით მას 50 გრ შავი ფოთოლი ჩაის. გაანადგურა წელს ნაღმტყორცნებიდან 5 კბილი; 2 გ დარიჩინი, ილი, ჯავზი (დაფქული წლის grater), ანისული; 1.5 გ ახალი Ginger; 40 გრ ყავისფერი შაქარი. ბოლო 2 წუთი პატარა ცეცხლი, და შემდეგ დაასხით 500 მლ რძე. როდესაც masala ჩაის boils, გამორთეთ flame, ყდა და მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთში, და შემდეგ დაძაბონ. მზად სვამს დაასხით შევიდა თასები.

2. ღრმა პან boil 250 მლ რძე. შეურიეთ ადგილზე სანელებლები: 1.5 გ nutmeg, მწვანე ილი pods 5, 4 ჯოხებით კბილი, ანისი polzvezdochki, 2 გ of allspice, 2 გრამი ახალი Ginger, 2 დარიჩინის ჩხირები და დაამატოთ შაქარი გემოვნებით. დაამატეთ პან ერთად რძე, აურიეთ, ყდა და გამორთეთ ცეცხლი. Infuse 10 წუთის განმავლობაში.

Weld 8 გ შავი ჩაი 120 მლ წყალი. დაასხით მას პან დარჩენილი ინგრედიენტები. მოუტანს boil ერთხელ. წერა infuse 5 წუთი, დაძაბვის და დაასხით შევიდა თბილ ჩაის.

3. ნაღმტყორცნებიდან ჩახშობის კარდამონი, დარიჩინის ჯოხი, კოჭა და პილპილი. სანიშნეს შავი ჩაი, დაამატეთ წყალი და მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად. ერთი წუთის შემდეგ დაასხით რძე და მოუტანს boil. ჩაასხით შაქარი გემოვნებით და ერთი წუთით დაძაბვის მეშვეობით strainer შევიდა თასი.

რამდენიმე რჩევა

ეს არ არის საჭირო იმისათვის, რომ რძე სანელებლები ძლიერი ცეცხლი, როგორც ეს შეიძლება curdle. არ არის სასურველი, გამოიყენოთ უამრავი კბილი, რომლის წყალობით ბევრი შეიცავს ეთერზეთებს შეგიძლიათ მოკვლა ყველა არომატი.

მომზადება კარგი ჩაის უნდა ხარისხის სანელებლები. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი რძე, მაშინ ეს მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს გემოვნების masala. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა მწვანილი და ამუშავება საკუთარი რეცეპტი არომატიზებული სასმელი, რომელიც იქნება გეგმა თქვენ დასაწყისში ახალი დღე, და მისცეს ძალა, რომ ბრძოლა ყოველდღიურ საქმიანობაში.

მოამზადოს მასალა შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ შავი, მაგრამ ასევე მწვანე და წითელი, და ფირუზი ჩაი. ამ შემთხვევაში, თქვენ ახალი ორიგინალური სასმელი, რომელიც აერთიანებს ყველა სასარგებლო თვისებები, რომლებიც თან ახლავს თითოეული სახეობის.

სად უნდა იყიდოს

Masala შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა. გაიყიდა ჩაის მაღაზიები და კლუბები, ასევე მაღაზიებში სთავაზობს სანელებლებით ვაჭრობა. ეს შეიძლება იყოს სახით სანელებლები თვითმმართველობის ჩაი, და შეიძლება განხორციელდეს ცალკე ჩანთები. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ masala ჩაის საკუთარი, მაშინ ის შეიძლება მომზადებული თქვენი liking.