Halal ქათამი: რა არის განსხვავება?

ეს ტერმინი ადასტურებს, რომ ხორცი მზადდება სრული დაცვით საბაჟო და ისლამური კანონები. იგი არ შეიცავს იმ კომპონენტებს, არ შეიძლება შეჭამეს მუსულმანური (haram). Halal ქათამი - ეს არის პროდუქტი, სუფთა ფიზიკურადაც და სულიერადაც. და სხვათა შორის, ეს შეიძლება შეჭამეს არა მხოლოდ მუსულმანები, არამედ ადამიანები, სხვა რელიგიის.

რა არის "Halal"

ასეთი ხორცი ითვლება ძალიან სასარგებლო. ცხოველი, რომელიც უმოწყალოდ შესაბამისად ეს ტრადიცია, სრულიად exsanguinated. მას აქვს მოვარდისფრო ელფერით. სისხლი, როგორც მოგეხსენებათ, არის საშუალო სიკეთე განვითარების ბაქტერიების, მათ შორის პათოგენების და. პროცესში მათი რეპროდუქცია შეიძლება დაიწყოს რამდენიმე წუთის შემდეგ decapitation ფრინველი, და მას აქვს საზიანო ბუნებაში. Halal ქათამი არ გაქვთ ამ მინუსი. გარდა ამისა, ხორცი აქვს რიგი სხვა მნიშვნელოვანი თვისებები.

Halal პროდუქცია

თანახმად ისლამური ტრადიცია, საკვები უნდა იყოს მოხმარებული მხოლოდ სრულიად ჯანმრთელი ცხოველების არიან fattened გარეშე გამოყენება ბიოლოგიური დანამატები, რომ არის, სპეციალური feed. მხოლოდ მათ უნდა კლავს სრულად განმუხტვაში სისხლში. მისი თქმით, ისლამური წესები, Halal ქათამი მოითხოვს მკაცრი დაცვა რიტუალური სასაკლაოების. ამავე დროს, მან აღნიშნა, ღვთის სახელი. ასევე უნდა მონაკვეთზე კისრის არტერიების, სრული exsanguination თითოეული მდგომარეობაში.

რა სახე გამოიყენება

დღეს მეფრინველეობის გამოიყენოთ 2 ტიპის ხოცვა: მექანიკური და მექანიკური (მბრუნავი დანა). მაღაროელთა უნდა იყოს მუსულმანური რწმენის (თუმცა, დასაშვებია ებრაელები ან ქრისტიანები).

ავტომატური გზა, რა თქმა უნდა, მწარმოებლები იყენებთ ზე მეტი სახელმძღვანელო, რადგან ეს უფრო rezultativen. On მეფრინველეობის ფრინველი, მიწოდება ფრინველი სახლები ეკიდა მათი ფეხები კონვეიერის. ამის შემდეგ, ხელმძღვანელობით ექსპერტები სტანდარტების განხორციელების პროცესში, ერთ-ერთი მუშა წაიკითხა ლოცვა.

ამის შემდეგ, კონტროლერი უბიძგებს ღილაკს, და დაკიდებული ფრინველის ჩამოდის კონვეიერის. და წრიული დანები შეეწირა ფრინველი. ნაკლოვანებები ეს მეთოდი მოიცავს იმ ფაქტს, რომ ქათამი halal ჩამოდის ხოცვა შეიძლება განსხვავდება ზომის, რაც იმას ნიშნავს, რომ დანა გარდამავალია, როგორც ხელით წისქვილზე, და ზოგჯერ გახდის incisions, რომ გამოიწვიოს სრული cut off კისრის ფრინველი. მისი თქმით, შარიათის, როგორიცაა მდგომარეობაში ხდება არასანქცირებული საკვები. გარდა ამისა, cuts, რომ ეს არ არის გადაკვეთაზე ხელმძღვანელები კისრით, არასწორად მოჭრა up საუღლე ვენის შეუძლია ხორცი უხარისხო უსისხლო. ამ შემთხვევაში, ქათმის ხორცი დასაძრახია, აკრძალულია მოხმარება.

მაგრამ რიტუალური სასაკლაოების სახელმძღვანელო თანამშრომელი აკეთებს ღრმა ჭრილი დანა დანა კისრის ისე, რომ ორივე ჩართული იყო საძილე არტერიის საუღლე ვენაში. უშუალოდ სასაკლაოების შეხედულებებსა სახელით ღმერთი და ლოცვა. თუ ეს არ იყო გამოხატული, ხორცი ითვლება haram.

აუდიო, არ undress მანამ, სანამ სისხლი არ შემოვა გარეთ ორგანოები. და სისწორის პროცესია, დრო და ტემპერატურის რეჟიმი, ყურადღებით gutting, შემდგომი შეფუთვა შეფუთვა ჩანთები ზე მეფრინველეობის ფერმა მონიტორინგი rigor კონტროლერები სტანდარტების კომიტეტის "Halal".