Ძროხის გული: როგორ brew ეს უნდა იყოს, ისევე როგორც ფილტვის და თირკმლის

დიეტა უნდა შეიცავდეს არა მხოლოდ ხორცი, არამედ offals. ისინი შეიცავენ დიდი ნუტრიენტები. მაგრამ იმისათვის, რომ მათი შენახვა და სუბპროდუქტები ასევე გემრიელი და nutritious, აუცილებელია ვიცოდეთ, თუ როგორ უნდა საზ მათ. იცით თუ არა, მაგალითად, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის გული, თუ როგორ უნდა საზ ეს უნდა იყოს, და ფილტვების და თირკმელების?! ეს იქნება განხილული ჩვენი სტატია.

მაგალითად, ავიღეთ სამზარეულო goulash გული. მიიღეთ გული ხორცი. როგორ საზ ეს გჭირდებათ? დიახ, მხოლოდ შვებულების მასზე საათი და ნახევარი. მანამდე, დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი (შეიძლება ოთხ ნაწილად), ჩემი კარგი, ვთქვათ წყალი (რა თქმა უნდა, ცივი) და ჩაიცვი ცეცხლი, დავუმატოთ მარილი. ჩვენ ამოიღეს შემდეგ განსაზღვრულ დროს, გულში წყალი, რომელიც ჩვენ შემდგომში ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას, და ცოტა მაგარი. ახლა chop ხორცი goulash, როგორც ჩვენ გვინდა, (როგორც კუბურები, ნაჭერი, კუბურები, და ა.შ. შეიძლება იყოს), და მოამზადოს კერძი თქვენი საყვარელი რეცეპტი, როგორც ჩვეულებრივი ხორცი.

ზოგიერთი დიასახლისები მოამზადოს ამ პროდუქტია სხვაგვარად. წაიღეს სამზარეულო ძროხის გული, თუ როგორ უნდა საზ, იცის რჩევა მათი დედები და grandmothers. ისინი ყოველთვის გარეცხილი და გაჟღენთილია ამ პროდუქტის ცივ წყალში, ორი სამი საათი. შემდეგ დააყენა ძროხის გული და მოხარშული მდუღარე წყალში, ორი ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს. ამავე დროს, ისინი დამარილებული იგი საათით ადრე ბოლოს სამზარეულო. მაგრამ ეს გზა, როგორც ხედავთ, საკმაოდ გამძლე.

თანამედროვე ენერგიული დიასახლისი, რომელიც არა იმდენად ი კიდევ ერთი ვერსია სამზარეულო. როდესაც მათ სურთ, რომ შევქმნათ რაღაც ამ პროდუქტია, ისინი იყენებენ სამზარეულო. ძროხის გული, თუ როგორ უნდა საზ ეს, მაგალითად, ამ ზეწოლის გაზქურის? დიახ, მხოლოდ ნახევარი საათი - და ხორცი მზად არის. ახლა გარეთ სწრაფად და ადვილად მომზადება ნებისმიერი კერძი.

და რამდენად ადვილია საზ ძროხის იყოს? თუ თქვენ უნდა მოამზადოს კერძები ძროხის ფილტვის, ვიდრე ღორის, ვიცი, რომ ეს არის მოხარშული პატარა აღარ. თუ decoction ღორის, მასით ნახევარი კილო მიიღებს ორი ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში, ხორცი იგივე წონა დასჭირდება სამი საათის სამზარეულო. მანამდე კი, ჩვენ განწმინდე გული ნაწილაკების ძროხის ტრაქეის და სასუნთქი გზების სხვა და შემდეგ საფუძვლიანად გარეცხილი. შემდეგ დააყენა ქოთანში მდუღარე წყალი, დაჭერით ზევით დატვირთვის, ისე, რომ იგი არ არის cropped. წყლის გვჭირდება შემდეგი თანაფარდობით: 1h1,5, რომ არის, ნაწილი მსუბუქი ნახევარი თხევადი. მოხარშული ადვილი ძროხის ცეცხლზე. თუ თქვენ წაიყვანეს ფუნტი ან ცოტა მეტი, ხოლო სამზარეულო იცით. დამზადდება ამ შუალედური პროდუქტი, შეიძლება გაკეთდეს მისგან, როგორიცაა პოპულარული გერმანული საკვები - გულიაში (ყველა გერმანიაში, კერძები მზადდება მსუბუქი, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული). ამ მარტივი მოხარშული დაჭრილი შევიდა კუბურები. ამის შემდეგ, პილპილი და მარილი, იგი დააყენა frying პან და ზეთში შემწვარი (ბოსტნეულის). ბოლოს სამზარეულო ეს არის შეუერთდა ხახვი, წვრილად დაჭრილი და ფქვილი. მომზადებულია ამ გზით ადვილად იკეცება pot (თიხის), ივსება ოთხი ჭიქა ბულიონი, რომელშიც ის იყო მოხარშული და seasoned ერთად ტომატის პასტა დაფნის ფოთოლი. დახურვა ბანკში lid, იგი იგზავნება ოც წუთში ცხელ ღუმელში ლტოლვის. ზოლიდან მისი სახდელ დაასრულა პირსახოცი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ კერძი მსახურობდა მაგიდასთან მხარე კერძი შემწვარი კარტოფილი და მოშუშული ხახვი.

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის თირკმელები. გაწმენდის მათ ფილმი, დაჭრილი შევიდა კუბურები (არ არის პატარა, მას შემდეგ, რაც ისინი მოხარშული) და გაჟღენთილია ორი სამი საათის განმავლობაში წყალში (საჭირო ცივი, რომელიც ყოველ საათში აუცილებლად უნდა შეიცვალოს). ეს კეთდება იმისათვის, რომ ამოიღონ მათ საკმაოდ თავისებური სუნი (ზოგიერთი დიასახლისები არიან გაჟღენთილია 6-7 საათი, იცვლება წყლის დროდადრო). მაგრამ ძროხის თირკმელები საკმარისი და დრო, რომ ჩვენ მითითებული.

რა თქმა უნდა საზ თირკმელებში შემდეგ soaking, როგორც გარეშე მდუღარე, ისინი იქნება მკაცრი, როდესაც frying. გაჟღენთილია თირკმლის სარეცხი, იმისათვის, რომ მათთვის ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და ნელა მოუტანს მოვხარშოთ. წყლის შემდეგ დაიწია, გაირეცხოს და თირკმლის ერთხელ დააყენა ცივი წყალი ღუმელი. ასე რომ ვიმოქმედოთ სამჯერ, სანამ ის ხდება წყალი ნათელია და უსუნო. მხოლოდ ახლა გაუგზავნე ხორცი თირკმლის დაბალი სითბოს, რომელშიც ისინი მოხარშული საათი და ნახევარი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ისინი გაიყვანოს ისევ და გარეცხილი. თირკმლის მზადაა გამოყენებისათვის. ისინი შეიძლება eaten ამ გზით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო სხვა კერძები.

სუბპროდუქტები დაბალკალორიული, ამიტომ ისინი ხშირად გამოიყენება საკვები დიეტა.