"შატო Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). წითელი ღვინის France

საუკუნეზე მეტი ცნობილი ფრანგული ღვინის Château Lafite ( «Château Lafite") რჩება ყველაზე ძვირადღირებული და საუკეთესო მსოფლიოში, რომელიც წარმოადგენს კეთილსინდისიერება და სიმდიდრე, ფუფუნება და ავტორიტეტით სარგებლობს. დასრულების შემდეგ, XIX საუკუნის შექმნის ამ უნიკალური ღვინოების მუშაობას რამდენიმე თაობის Rothschild ოჯახს.

მამონი გორაზე

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მსოფლიოში ღვინის Château Lafite-Rothschild მდებარეობს საფრანგეთის Bordeaux, Medoc რაიონში. პირველად ამ ფეოდალური ქონების დოკუმენტებში დათარიღებული 1234 წელს. ფილოლოგები აცხადებენ, რომ სახელი "Lafite" მომდინარეობს Gascon la hite, რაც ნიშნავს "ფერდობზე hill". ეს სახელი ძალიან შესაფერისი MANOR მდებარეობს დამრეცი გორაზე.

პატარა ისტორია

Château Lafite საკუთრებაში არსებული უძრავი ქონების, სანამ ზაფხულში 1868 წელს, როდესაც Baron Dzheyms იაკობ De Rothschild, რომელმაც დროს საფრანგეთის ფილიალის ცნობილი ოჯახი, შეიძინა მეტი 70 ჰექტარი ვენახი და ეკონომიკის თავად, შემდეგ პირი:

• დიდგვაროვანი Joseph Soba de pommier;
• Zhak De Segur - სანოტარო წესით;
• ალექსანდრე De Segur;
• Nicolas-Alexandre, მარკიზ დე Ségur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• ნიკოლა Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de თქვენ Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg ბანკირი;
• ქალბატონო ლემერი Barbara Rosa.

აღიარების დროს

წლის დასაწყისში XVIII საუკუნეში "Château Lafite" - ღვინო დიდი ხანია ცნობილია და მოთხოვნა. ეს დიდწილად ხელი შეუწყო "ღვინის პრინცი» - ნიკოლა Alexandre de Ségur, მიიღოს მნიშვნელოვანი ძალისხმევა, რათა გააუმჯობესოს ეკონომიკა წარმოებული ღვინოები. ცვლილებები მოწონება დაიმსახურა როგორც საფრანგეთში, ისე მის ფარგლებს გარეთ. ჰერცოგი Richelieu დროს მმართველობის პროვინციაში Hyenas ოჯახის ექიმი ურჩია გამოიყენოთ ღვინო "შატო Lafite". მისი რჩევა დაეხმარა Château Lafite იყოს სამეფო მაგიდა ლუი XV. ქვეყანაში და დიდებულთა, შემდეგ მაგალითია მათი მმართველი, ასევე დაიწყო შეუკვეთოს. ბრიტანეთის პრემიერ-მინისტრი, სერ რობერტ Valpoul, უაღრესად ღირებული პროდუქტების "Château Lafite" და ყოველ რამდენიმე თვეში შეკვეთით 200-ზე მეტი ლიტრი ღვინო.

გამოქვეყნებულ სტატიაში შუა XIX საუკუნეში "ოფიციალური კლასიფიკაცია Bordeaux" ღვინის ქონების Château Lafite ოფიციალურად შედის კატეგორიას Premier Grand Cru Classe და აღიარებულია, როგორც ერთ ერთი ყველაზე ოთხ.

ერა როტშილდების

ზაფხულში 1868 წელს, ჩვენ კიდევ ერთხელ გაიყიდა ქონების ვენახები და Château Lafite. ფასი გადახდილი ჯეიმს de Rothschild, იმ დროს თითქმის 5 მილიონი ფრანკი. სამი თვის შემდეგ გარიგება ჯეიმს გარდაიცვალა და ქარხნის მემკვიდრეობით მისი სამი ვაჟი, Edmond, Alphonse და Gustave. რთველი არის ეს, 1868 წელს რეკორდულ, სცემეს მხოლოდ ბოლოს XX საუკუნის, ფასი - 900 ლიტრიანი კასრი - 6,250 ფრანკის, ეკვივალენტს თანამედროვე 5,000 ევროს.

მშფოთვარე ჯერ

დასრულების შემდეგ, XIX და პირველ ნახევარში XX საუკუნე "Chateau Lafite Rothschild" იყო იბრძვიან გადარჩენისთვის. ეპიდემიის ფილოქსერის რუხი mold და უარყოფითი ზეგავლენა ვენახები. პირველი მსოფლიო ომი და შემდეგ დიდი დეპრესიის of ოცდაათიან წლებში გამოიწვია უპრეცედენტო drop ფასის ღვინო ევროპაში. ეს ყველაფერი ხელი შეუწყო იმ ფაქტს, რომ Rothschilds deklassifitsirovali ზოგიერთი ღვინის მოსავალი 1882 წელს 1886 წელს, და სხვა წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, ამ პერიოდში, რათა აღმოფხვრას შესაძლებლობა გაყალბების და თაღლითობის, ღვინო არის მხოლოდ საქართველოს ტერიტორიაზე Château Lafite. დაახლოებით ამავე დროს, ეს უკვე მნიშვნელოვნად შემცირდა ვენახების ფართობი, მაგრამ მაინც ჰქონდა რამდენიმე საკითხი შესანიშნავი ხარისხის ღვინოები, როგორიცაა 1899 წელს, 1906 წელს და 1929 წელს. Elie რობერტ - შვილი Edmond და შვილთაშვილი ჯეიმს de Rothschild, აიღო მართავდა ოჯახის ბიზნესის ბოლოს მეორე მსოფლიო ომის დროს. ეს იყო ის, ვინც თანამშრომლობით ცნობილ oenologist რომ პროფესორი Emilem Peyno გააკეთა უზარმაზარი წვლილი შეიტანა პოსტ-ომის შემდგომი რეკონსტრუქციის საფრანგეთის მეღვინეობის და გახდა ერთ-ერთი დამფუძნებელი Médoc მეღვინეები თანამეგობრობას.

ხელისუფლების ცვლილება

სამოცდაათიანი გასული საუკუნის შეცვლას თაობის და Baron Elie რობერტ გადაეცა მართვის Château Lafite Eric de Rothschild - მისი დისშვილი. ახალი ლიდერი არ არის მხოლოდ განახლებული გუნდი, არამედ დაიწყო სარგავი ახალგაზრდა ვაზის და დაიწყო გამოიყენოს უნიკალური დიზაინით და მეთოდები მცენარეთა დაცვის. ტექნოლოგი შარლ Shevale, რომელიც მოწვეული იყო ბოლო ათი წლის განმავლობაში XX საუკუნის მართოს French Manor და ხარისხის კონტროლი წარმოებული ღვინის, და ამ დღეს მუშაობს Rothschild.

აქტუალური სახელმწიფო

დღეს ოჯახის საკუთრებაში არსებული კომპანია "შატო Lafite Rothschild" ნაწილია ღვინის ჩატარების DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), კუთვნილი საფრანგეთის ფილიალის ოჯახში. ეს კომპანია შეიძინა რამდენიმე ვენახები საფრანგეთი, ისევე როგორც სამხრეთ ამერიკის ქვეყნები, როგორიცაა არგენტინა და ჩილე. იმის გამო, რომ ამ კომპანიამ მნიშვნელოვნად გაიზარდა ვენახების ფართობი და წარმოება გაიზარდა.

ნიადაგის და ყურძენი

თანამედროვე ვენახი Bardo განლაგებულია რამდენიმე მიმართულებით:

• მიმდებარე ტერიტორიაზე, სოფელ Saint-Estèphe,
• დასავლეთ ქონების, პლატოზე Karryuad;
• პირდაპირ შემდეგ ციხე, ფერდობებზე გორაზე.

ეს ვენახები ცუდი ნიადაგი შედგება ნარევის ხრეშის და სახვითი ქვიშა, რომელიც ეფუძნება სქელი კირქვის წყობა. უკმარისობის გამო ნიადაგის ნაყოფიერების საკმაოდ დაბალია, მაგრამ კონცენტრაცია სხვადასხვა ნივთიერებების არის ძალიან მაღალი. ეს ყველაფერი გავლენას ახდენს სიმდიდრით და სირთულის ბუკეტი ღვინო.

დღეს, შემდეგი ჯიშები ვაზის გაიზარდა ფერმაში:

• კაბერნე სოვინიონი (კაბერნე სოვინიონი) - იზრდება დაახლოებით 70% საქართველოს ტერიტორიაზე;
• მერლო - მეოთხედფინალში ვენახები;
• Petit Verdot და კაბერნე ფრანის, ძალიან მცირე რაოდენობით.

მსოფლიოში ცნობილი წითელი ღვინის საფრანგეთიდან - Château Lafite-Rothschild კეთდება მხოლოდ კენკრა შეგროვებული ვაზის ძველი ვიდრე 30 წლის. არსებობს ასევე სექტორში La მძიმე, სადაც ვაზის 100-ზე მეტი წლის განმავლობაში, და რამდენიმე საიტები უფრო "ახალგაზრდა" - 80 წლის.

როგორ გააკეთოს ღვინო?

ქონების Lafitte ხელშეუხებლობის და უნიკალურობა ყურძნის გემო თითოეული ნაწილი, ეს არის დადუღებული ცალკე ტანკები.

სამი ოთხი კვირის განმავლობაში, wort აფუებს ხის vats, სარწყავი მერქნის და ხელშეწყობის გადასვლას ის არომატული და მოპოვებითი ნაერთების, წიაღისეულის და პოლისაქარიდებს ღვინო. დასრულების ამ ეტაპზე დეგუსტაცია შედეგად შემადგენლობა და მოსაკლავად მას vats for რძემჟავა დუღილის, ან როგორც მას უწოდებენ, რძემჟავა დუღილის, ხელს უწყობს შესამცირებლად არომატი და შეამციროს მჟავიანობა. ნაწილი ახალი ღვინო შეედინება ტანკი vats. მარტში, სანამ სასმელი razolyut ბარელი, სამონტაჟო ხორციელდება. ეს აღრევა ახალგაზრდა ღვინოების მზადდება ყურძნის ამავე ჯიშის, მაგრამ გაიზარდა სხვადასხვა სფეროებში. 18 - 20 თვე ბარელი განთავსებული სარდაფში მოძველებული ღვინო, მაშინ ეს უკვე ჩამოსხმული.

"პირველი" და "მეორე" ღვინო

მთავარი, ან "პირველი" ღვინო "Lafite Rothschild" იქმნება შორეულ 1815 Château Lafite-Rothschild. მისი შემადგენლობა დამოკიდებულია მოსავლის მიღებული მოიცავს 80 - 95% კაბერნე სოვინიონი, 5 - 20% მერლო, და ეს ყველაფერი შეიძლება დაერთოს მცირე რაოდენობით Petit Verdot და კაბერნე ფრანის. ეს მკვრივი, ექსპერტები აცხადებენ, "სხეულის" ღვინის წელიწადში წარმოებული დაახლოებით 90 000 - 145 000 ბოთლი, რომელიც საშუალებას "Chateau Lafite" ფასი ყოველთვის ინახება ძალიან მაღალი დონე.

"მეორე" ღვინის საფრანგეთის winery - Carruades de Lafite, თითქმის ბოლომდე გასული საუკუნის ცნობილი იყო, როგორც Moulin des Carruades. აწარმოოს მხოლოდ ყურძნის მოსავალს ვაზის Karryuad პლატო. იგი ეფუძნება, რაც დამოკიდებულია სარგებელი, - მერლო (30 - 50%) და კაბერნე სოვინიონი (50 - 70%) და 5% Petit Verdot და კაბერნე ფრანის. განსხვავებით, "პირველი" ღვინო, "მეორე" ასაკის დაახლოებით 18 თვის განმავლობაში, როგორც ახალი, ისევე როგორც ორი წლის მუხის კასრებში. ყოველ წელს იგი აწარმოებს დაახლოებით 180,000 ბოთლი.

ძალიან ძვირი და გემოვნებიანი ...

ცნობილმა წლის განმავლობაში (რთველს) Château Lafite საუკუნეში, ღირსი 100 100 შესაძლებელია ქულა, მსოფლიოში ცნობილი ექსპერტი რობერტ პარკერი მოუწოდა: 1982-ე, 1986-ე, 1990-ე, 1996-ე, 2000-ე და 2003-ე. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სიაში არ არის "Chateau Lafite 1963", მისი ფასი მაღალია - დან 85,000 რუსული რუბლი და ზემოთ. აქ მხოლოდ ეს თითქმის შეუძლებელია, თუ გაგიმართლა ყიდვა რაღაც აუქციონზე.