Ტორტი "დაღუპული ფოთლები" - დელიკატური ბისკვიტის დიადი!

პრეპარატის სიმარტივის მიუხედავად, ნამცხვარი "დაღლილი ფოთლები" სატენდერო, რბილი და ძალიან გემრიელია. ეს უჩვეულო სახელი გადაეცა ამ დესერტის წყალობით იმ ფაქტს, რომ იგი არ არის დაფუძნებული ჩვეულებრივი ორცხობილაზე, მაგრამ მცირე ნამცხვრები, რომლებიც გაჟღენთილია თხელი წრეების მსგავსად ფოთლების მსგავსად, ქაოტურად დამუშავებული კერძით. ზუსტად იმის გაგება, თუ როგორ მოხდა ეს დელიკატესი, მოდით, ყურადღება მიაქციოთ მის შემდგომ ნაბიჯს.

ნაზი ტორტი "დაღუპული ფოთლები": ფოტო, რეცეპტი

დაბადების დღის, საიუბილეო ან სხვა დღესასწაულისთვის ისეთი მკურნალობის ჩატარება, აუცილებელია წინასწარ წინასწარ შემუშავდეს შემდეგი ინგრედიენტები:

• სქელი არაჟანი 30% ცხიმის შემცველობა - 360 გ;
• ახალი რძე - სრული მინა;
• ქვიშა თეთრი შაქარი - 300 გ;
• Sifted მსუბუქი ფქვილი - 3 ჭიქა;
• კვერცხები პატარა ქათამი - 2 ცალი;
• სოდა სასადილო - პატარა კოვზი (უნდა ამოიწურა ვაშლის სიდრი ძმარით);
• კაკაოს ფხვნილი - 2 დიდი კოვზი.

ბაზის მომზადება

ნამცხვარი "დაღლილი ფოთლები" უნდა ამოქმედდეს ნახევრად თხევადი ცომით. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა დააყენოს არაჟანი თასი და შემდეგ დაამატეთ whipped კვერცხები მცირე ზომის და თეთრი გრანულირებული შაქარი მას. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა იყოს კარგად შერეული და გაემგზავრებოდეს ერთი მეოთხედი საათისთვის, ისე, რომ ფხვიერი ტკბილი ნივთიერება მაქსიმალურად შლის. ამის შემდეგ, შედეგად თხევადი მასა, აუცილებელია ჩაქრობის მაგიდა სოდა ვაშლის სიდრი ძმარი, დაასხით რძეში და დაასხით sifted თეთრი ფქვილი. ამგვარი მოქმედებების შედეგად უნდა მიიღოთ ბამბის ბამბის მსგავსი ბანი.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი "დაღუპული ფოთოლი" აღმოჩნდეს უფრო ლამაზად გაჭრაში, გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტები რეკომენდაციას უწევენ შემდეგი შეასრულა: შერეული ბაზა უნდა დაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა გადაისხა კაკაოს ფხვნილით. ხანგრძლივი გაღვივების შემდეგ, უნდა მიიღოთ მსუბუქი და მუქი შოკოლადის ფერი. რა უნდა გავაკეთოთ ეს მომავალში, თქვენ გასარკვევად მხოლოდ ქვემოთ.

საკონდიტრო ნამცხვრები ღუმელში

საერთო ჯამში, ნამცხვარი "დაცემული ფოთოლი" დაახლოებით ორ საათშია მოხარშული. მაგრამ, მერწმუნეთ, დრო და ძალისხმევა სრულად გამართლდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი დელიკატური დესერტი არ დატოვებს გულგრილს არც შენ და არც თქვენი ოჯახის წევრები.

ასე რომ, მას შემდეგ, რაც შერევას ბაზა, თქვენ უნდა დაიწყოს სითბო. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოს დიდი ფურცელი პერგამენტი ან პან, შემდეგ კი ტყავის მისი ზედაპირზე პერგამენტის ქაღალდი. თუ მას არ აქვს ის საფონდო, უმჯობესია შეიძინოთ იგი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა bake ნამცხვრები გამოყენებით მცენარეული ზეთი, რომელიც, რა თქმა უნდა იმოქმედებს გემო მომავალი კერძები.

ამდენად, საცხობი ქაღალდი უნდა ასახული ბლანკი ბაზის სახით პატარა ნამცხვრები დიდი კოვზი. და ნათელი ან შოკოლადის ქერქები სასურველია მხარეს და მანძილი 3-4 სანტიმეტრამდე. ეს არის იმის გამო, რომ საცხობი პროცესში ისინი გაიზრდება და უფრო ბრწყინვალე გახდება.

მზარეული ღუმელში ორცხობილაზე 30-37 წუთი სჭირდება, რის შემდეგაც ისინი ყურადღებით უნდა ამოიღონ ქაღალდიდან და მთლიანად გაცივდეს.

საჭირო ინგრედიენტები კრემი

Cake "Fallen Leaf", რომლის რეცეპტი ჩვენ განვიხილავთ, იქნება უფრო რბილი და უფრო სატენდერო თუ კრემისთვის მზადდება თხევადი. ამასთან დაკავშირებით, ასეთი შევსების მომზადების მიზნით გადავწყვიტეთ შემდეგი კომპონენტების გამოყენება:

• არაჟანი ახალი 30% ცხიმის შემცველობა - 300 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 1 მინა;
• კაკაოს ფხვნილი - 1.5 დიდი კოვზი;
• მუქი შოკოლადი კაკლისა და სხვა ჩანართების გარეშე - დიდი ფილები (დეკორატიული დეზერისთვის).

კრემის მომზადების პროცესი

დასაწყისისთვის, დააყენა სქელი ცხიმიანი არაჟანი თასი ბლანტერში და შემდეგ მკაცრად სცემეს მაქსიმალური სიჩქარე. შემდეგ ჰაერის რძეში აუცილებელია ფხვნილი შაქრის დასამზადებლად და შერევითობის პროცესის განმეორება. სხვათა შორის, კრემი, როგორც ცომი, შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად და შეედინება ერთი მათგანი კაკაოს ფხვნილი. გარდა ამისა, რეკომენდირებულია შოკოლადის დიდი ფირფიტი მასიურად ცალკე ფირფიტაში.

დესერტის ფორმირება

ლამაზად ჩამოყალიბებული ტორტი "დაღუპული ფოთლები", თქვენ უნდა მიიღოს ბინა დიდი ფირფიტა და ქაოტურად დააყენა იგი ღია crusts. შემდეგი, ისინი უნდა იყოს გულუხვად greased თეთრი არაჟანი და კვლავ განათავსეთ ბისკვიტის, მაგრამ შოკოლადის ფერი. საჭიროა დაფაროთ ის მსგავსი გზით მუქი შევსება. ეს ქმედებები უნდა შესრულდეს ტორტისა და კრემის ბოლომდე. დასასრულს, ტორტი უნდა მთლიანად მოსაკლავად ტკბილი საჰაერო არაჟანი (თეთრი ან კომბინაციაში მუქი). როგორც ორნამენტს, მზა დესერტი სჭირდება დიდი შოკოლადის ჩიფსებით.

მაგიდაზე ხელნაკეთი ნამცხვრების სწორი შესანახი

ჩამოყალიბებული და მორთული ნამცხვარი უნდა განთავსდეს მაცივარში და დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, მცირე ნამცხვრები აბსოლუტურად აბსორბირებენ არაჟანი, ძალიან რბილი და ტენდერი გახდება. მიირთვით ასეთი მკურნალობა მაგიდასთან ცხელი ჩაი ან ყავა. Bon appetit!