Სკოლის ახალგაზრდა hostesses. როგორ საზ წვნიანი

ყველა გოგონას უნდა იცოდეს , თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი. ვისწავლოთ ამ სიბრძნე არ არის რთული. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ შეამოწმოს ძირითადი სახის საკვები და გარკვეული ხრიკების მისი მომზადება. საზ წვნიანი შეუძლია ხორცი, ბოსტნეულის, თევზის ან სოკოს ბულიონი. ის არის სქელი თანმიმდევრულობა და ეწოდება "სუპი", და შეიძლება იყოს საკვები. კომპონენტები შემადგენლობა განისაზღვრება შერჩეული რეცეპტი და თქვენი არჩევანი.

მოდით შევხედოთ ძირითადი ვერსია და ანალიზი ეტაპობრივად როგორ საზ წვნიანი. თუ თქვენ გადაწყვიტა სახლში პირველი კერძი დამზადებული ხორცის ბულიონი, მაშინ თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ის მზად არის ძვლები, ხორცი, სუბპროდუქტების ან შერეული შემადგენლობა. ბულიონი ემზადება bookmark ყველა სხვა კომპონენტები. ძვალი და ხორცის ბულიონები, რომელიც ამოღებულ მათი ქოთნები, და შედეგად თხევადი გაფილტრული ამოიღონ წუთი ნაწილაკების ქაფი, ძვალი და ხორცი. თუ თქვენი კვება მოიცავს მომზადება ძვლის ბულიონი, ხორცი და სუბპროდუქტები, ეს უნდა დაემატოს ამ პროდუქტების, დროისა სამზარეულო.

დაწყება მდუღარე ძვლები, შემდეგ დავამატოთ ხორცის პროდუქტები. მიღების მდიდარი ბულიონი, ამოიღონ ყველა საკვები და გაფილტრული. მხოლოდ ამის შემდეგ დავამატოთ ხორცი, რომ საზ სანამ ტენდერი. თუ ბულიონი სამზარეულო პროცესი თქვენ ფიქრობთ, ხანგრძლივი, მაშინ ეს შესაძლებელია მომზადება მომავალში. ამისათვის, მოვხარშოთ დიდი ნაწილი. მას შემდეგ, რაც ძაბავს, დატოვოს მცირე ნაწილი აუცილებელია მომზადების სუპი, ხოლო დარჩენილი სითხე გაყინული და ინახება საყინულე. მომავალი დრო საკმარისი მისაღებად მზა ბულიონი, thawed და განზავდეს წყლით სასურველი თანმიმდევრულობა.

როგორ საზ სუპი ბოსტნეული? ყველა საჭირო მომზადება პირველი კერძები ბოსტნეული peeled და თესლი. ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ჭარხალი წინასწარ დაჭრილი, შემწვარი ნავთობისა და fat ნებისმიერი ფორმით. Passaged ბოსტნეული ემატება სუპი ათი წუთი, სანამ მოხარშული კერძები. თუ რეცეპტი მოიცავს კომპონენტები, როგორიცაა sauerkraut, pickles, მჟაუნა ან ძმარი, მათ უნდა დაემატოს ბანკში მხოლოდ მას შემდეგ, კარტოფილს. თუ თქვენ დააყენა ამ ინგრედიენტებს, ამავე დროს, მჟავა მასში, არ მისცემს კარტოფილი seethe.

სანამ საზ წვნიანი, თქვენ უნდა გაეცნოთ მომზადების დროს სხვადასხვა პროდუქცია. ეს მათ საშუალებას მისცემს გავრცელებული პან, რათა თავიდან ავიცილოთ დიდი დანაკარგები ნუტრიენტები. ახალი მწვანილი, ხორცისა და თევზის ემატება პირდაპირ la კარტ კერძები ხუთი წუთით ადრე ემსახურება მათ მაგიდაზე. Pickle სუპი უნდა იყოს მხოლოდ ადრე სამზარეულო.

თუ გსურთ რომ დაამატოთ კერძი კვება, იგი წინასწარ passaged მშრალი frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი, მაშინ ხსნიან მცირე რაოდენობის თბილი წყალი. ნარევი საფუძვლიანად შერეული სანამ გლუვი. დაასხით შევიდა პან წვნიანი პატარა ნაკადი, აღვივებს მუდმივად, 5-10 წუთი, სანამ მოხარშული კერძები. გაითვალისწინეთ, რომ razbuhnuv ბულიონი, ფქვილი შეუძლია მნიშვნელოვნად შაქარი წვნიანი. აქედან გამომდინარე, უნდა დაემატოს მცირე რაოდენობით.

არსებობს გარკვეული ნიუანსები, რომ თქვენ უნდა იცოდეს, სანამ საზ წვნიანი სოკოთი. სოკოს წვნიანი ძალიან გემრიელი და არომატული. დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად დამახასიათებელი გემო, ეს უნდა იყოს გამხმარი სოკო , soak და ამით უნდა boil ზრდა წონა ნახევარი. და დაამატოთ ახალი სოკო პან 15 წუთი, სანამ მოხარშული ბოსტნეული. ეს საშუალებას მისცემს სოკო კარგად მოხარშული, დაკარგვის გარეშე დამახასიათებელი გემოს.

საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ წვნიანი მარცვლეულის, შევხედოთ დროს მისი მომზადება. შვრია, semolina, ქერის და ხორბლის ბურღული დააყენა 15 წუთით ადრე კვება. რაისი, ოსპი, წიწიბურა და ფეტვი - 20 წუთი, და ბარდა და ლობიო ადრე გაჟღენთილია. Horns იძინებს 10 წუთი, სანამ მოხარშული. ეს საშუალებას მისცემს მათ მოსამზადებლად და seethe.