Სენჩა ჩაი. აღწერა და სასარგებლო თვისებები

სენჩა იაპონიის ყველაზე პოპულარული სახეობაა იაპონიაში. იგი გაიზარდა და მოსავალს მიწაზე მზარდი მზე და შემდეგ ექსპორტი მთელს მსოფლიოში. სენჩა - ჩაი, რომელიც დამზადებულია ჩაის ფოთლებისგან, დამუშავებული სპეციალური გზით. ისინი გაჟღენთილი და შემდეგ ჩამოყარა თხელი ზოლები - "ობობა" (სანტაია), რომლის წყალობითაც პროდუქტი მიიღო.

ზოგადი ინფორმაცია

ხანგრძლივი, თხელი სტენჩი ჩაის ფოთლები ძალიან ჰგავს ობობები 'ფეხებს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეუძლებელია, მწვანე ჩაის სენჩა, ყველა წესით მოხარშული, სასიამოვნო ტკბილი გემო აქვს მსუბუქი მწარე გემოთი და თავისებური "ზღვით", მცენარეული და შეშლილი შენიშვნები.

სწორად გახეხილი ჩაის ფერის ფერი უნდა იყოს ნაზად მწვანე, მაგრამ არა ყვითელი. სენჩა - ჩაი, რომელიც ზაფხულში ძალიან გამამხნევებელი და გამაგრილებელია. მაგრამ რაც მთავარია - დღეისათვის ყველა ტიპის მწვანე ჩაი ცნობილია, მას აქვს ყველაზე დიდი თვისება სასარგებლო თვისებები.

ისტორია

უძველესი დროიდან იაპონიაში მიიჩნევა, რომ საუკეთესო ჩაის იზრდება კიოტოს პრეფექტურის უჯი ფართობი. ლეგენდის თანახმად, პირველი ჩაის ბუჩქები ამ პატარა პლანტაციზე, რომელთა ზომა - მხოლოდ ექვსასი მეტრია, მე -13 საუკუნეში კოკანის გარკვეული მონაკვეთი დარგეს. მას შემდეგ, მრავალი საუკუნის მანძილზე, ჩაის მიერ შეგროვებული ფართობი Uji, იყო საჩუქრად იმპერატორებს მიწის ამომავალი მზე.

1738 წელს მოვაჭრემა სოინ ნაგანტანმ ჩაიყვანა ჩაის ფოთლების დამუშავების მეთოდი, რომელიც ჯერ კიდევ ცნობილია იაპონიის სენჩასთვის. თეა, გამოირჩევა დახვეწილი დახვეწილი გემოთი, რომელიც ასევე შეიძლება ჩაიცვი ჩაიდანი, იმ დროისათვის არა მხოლოდ კეთილშობილების, არამედ უბრალო ხალხისთვის ხელმისაწვდომი გახდა. ამ პროდუქტის წარმოების ტექნოლოგია, როგორც სენჩა გააგრძელა გაუმჯობესება, მაგრამ ამ სასმელის არომატი და გემო კვლავ დღემდე რჩება.

სენჩა (ჩაი): თვისებები

იაპონიის სენაკის მფლობელი სასარგებლო თვისებების სია ნამდვილად უზარმაზარია. ამ ჩაის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ზეპირი ჰიგიენის შენარჩუნებას. ფლუოიდული ნაერთების მაღალი შემცველობის გამო, სენჩა ხელს უშლის კარების ფორმირებას და ებრძვის დაფარვას, აძლიერებს კბილის მინანქარს, ასევე ბრწყინავს სუნთქვას.

Catechins - ძლიერი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც მწვანე ჩაის ნაწილია - ხელს უწყობს სხეულის იმუნური სისტემის განმტკიცებას, აქტიურად ებრძვიან ვირუსებს და ანთებს.

Sencha არის ჩაი, რომელიც შეიძლება ხარისხობრივად შეამცირონ სისხლის წნევას, ისევე როგორც "მავნე" ქოლესტერინის დონეს. ითვლება, რომ ეს სასმელი სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის დროს, რადგან იგი სტაბილურად შაქრის დონეს. გარდა ამისა, Sencha არის შესანიშნავი წმენდა კანის. მიუხედავად ამისა, ეს ჩაი გამოიყენება მკურნალობისა და ზოგიერთი ონკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკაში, კერძოდ, ლეიკემიით.

ამ ჩაის დასალევად სასარგებლოა მათთვისაც, ვინც რეგულარულად განიცდიან სტრესს: ის მოქმედებს დამამშვიდებლად, მაგრამ ამავე დროს ის აზროვნების სიცხადეს ეხმარება. ამ ჩაის პაკეტის ან პაკეტის გამოყენების აბაზანა ხელს შეუწყობს შრომისმოყვარეობის დღის შემდეგ ეფექტურად დაისვენოს.

მწიფდება მეთოდი

სენჩა - ჩაი, სამზარეულოში უპასუხისმგებლო. და მიუხედავად იმისა, რომ იაპონიაში არსებობს მთელი რიტუალი of brewing ამ სასმელის (senchado) ისარგებლოს მისი სასიამოვნო გემო, საკმარისია მხოლოდ შეასრულოს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი.

Sencha რეკომენდირებულია brew ჩინეთში, სასურველია მსუბუქი ან თეთრი. სასმელი წყლის სასმელი უნდა იყოს 85 გრადუსამდე, აუცილებელია ჩაის ფოთის გაუქმება არა უმეტეს ნახევარი წუთისთვის. ბოლო მომენტში ძალიან მნიშვნელოვანია - ხელახლა დადგენილი იაპონიის სენჩის გემო მწარედ იწყება და სასმელების ფერი მკვეთრად ხდება.

გაიმეორეთ პროცესი ჩაის გამომუშავება, თუმცა, არა უმეტეს სამჯერ ზედიზედ. ზაფხულში, ამ სასმელს, როგორც წესი, ემსახურება გაცივებული ფორმით.

გამოიყენეთ ყოველდღიურ ცხოვრებაში

ბევრი რამ არის ნაციონალური შესაძლებლობები, რათა გამოიყენონ სენჩის სასარგებლო თვისებები ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ასე რომ, გაღვივება შედუღების შეიძლება გახდეს კარგი სასუქი შიდა მცენარეები. თუ წინასწარ მშრალი ჩაის ფოთლები, და შემდეგ იძინებს რამდენიმე დღის განმავლობაში ფეხსაცმლის, ეს ხელს შეუწყობს მისი სუნი და განადგურება ბევრი კონკრეტული მიკროორგანიზმები და ბაქტერიები, რომლებიც გამოჩნდება ფეხსაცმელი პროცესში ტარება მათ. კარგად, და, რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ იგნორირება კოსმეტიკური ეფექტი, რომ sencha აქვს. მწვანე ჩაი, რომელიც გამოიყენება ბამბა swabs, შეიძლება გამოყენებულ იქნას moisturizing და smoothing ნიღაბი კანის სახე.

Sencha იაპონიიდან და ჩინეთიდან

ამ ტიპის ჩაის ისტორიული სამშობლოა იაპონია. თუმცა, ჩინური სენჩა ჩაი უფრო პოპულარული ხდება ამ დღეებში. რა განსხვავდება ტრადიციული იაპონური სასმელი?

შეიძლება ითქვას, რომ ჩინეთში გაიზარდა სენჩო ჩაი, რომელიც თავის იაპონელ კოლეგასთან შედარებით უფრო მწირი და ღარიბია. მის საფუძველზე მომზადებულ სასმელში, მწარე ნათელი ჩანს, რომელიც კლასიკურ იაპონური სენჩში ძლივს აღქმადია. ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ჩინური ჩაის გემოვნების ბუკეტი ნაკლებად მრავალფეროვანი და ნათელია. თუმცა, ამ ჯიშის ფასი იაპონიისგან უფრო განსხვავდება. თუმცა, ჩინური სენჩის ხარისხი, რომელიც თანამედროვე ბაზრებს აძლიერებს, ყოველ წელს გაუმჯობესდება.

საინტერესოა ის ფაქტი, რომ ახლო სამეფოში მიიჩნევენ, რომ ეს იყო მათი ხალხი, რომელმაც სინჩუზე რეალურად გამოიგონა და მზაკვრული იაპონური მხოლოდ რეცეპტი მოიპარა. თუმცა, რაც არ უნდა ისტორიული ჭეშმარიტებაა, ერთი რამ არის გარკვეული: ორივე ჩაი - იაპონიის და ჩინეთის - აქვს უფლება არსებობდეს და იპოვოს მათი გულშემატკივარი და მოყვარულებს.