Სახეები პიცა და ტოპინგები მას

კერძი, რომელსაც მილიონობით გულშემატკივარი მთელს მსოფლიოში - პიცა. მდიდარი და ღარიბი, მოზარდები და ბავშვები, სხვადასხვა ეროვნებისა და პროფესიის წარმომადგენლები შეჭამენ. ეს არის საკვები, რომელიც ძვირი და ძვირი ღირს, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში ეს იქნება გემრიელი, appetizing და სასურველი. ყველანაირი პიცა არსებობს სხვადასხვა გემოვნებით, ასე რომ ყველას შეუძლია რაღაცნაირად გამოინახოს. მოდით ვისაუბროთ ამ შესანიშნავი კერძი ისტორიის შესახებ, ისევე როგორც პიცის მიღების გზების შესახებ სხვადასხვა ქვეყნებში.

ამბავი ერთი პიცა ...

ძნელია ზუსტად განსაზღვროს პიცის გამოგონების თარიღი. მისი წინამორბედები VI საუკუნეში გამოჩნდა. ამრიგად, ძველ სპარსეთში, საზრიანმა გააკეთა თხელი ბინა პური, რომელიც აყალიბებდა ადგილობრივი cheeses და თარიღების შევსებას. თუმცა, ამ კერძი აკვანი ოფიციალურად აღიარებულია ნეაპოლებით, სადაც მომზადდა სამზარეულო, სადაც გვხვდება სხვადასხვა ტიპის პიცა, რომელიც დღეს ჩვენ ვიცით და გვიყვარს. თავდაპირველად ეს იყო თხილის პლასტმასის ტორტი ტომატის სოუსით და სურნელოვანი ბალახს ოგრეანო, ზოგჯერ ყვავილოვანი ყველით თავზე. ეს იყო ძალიან მოსახერხებელი ჭამა ყველგან, თუნდაც წავიდეთ. თანდათანობით კერძი ღარიბი (ქუჩის საკვები), იგი გადაიქცა მკურნალობა მდიდარი. ახლა ყველას ჭამს.

რა სახის პიცა არსებობს?

შეგიძლიათ გააკეთოთ გარკვეული კლასიფიკაცია, რომლის მიხედვითაც პიცას სხვადასხვა სახეები გამოყოფენ შევსების და მომზადების მეთოდების მიხედვით.

1. ნეაპოლიტანური.
2. პიცა სხვადასხვა ქვეყნისა და მსოფლიოს ხალხთა (ტრადიციული fillings ან ცომი).
3. Focaccia - არ შევსება (გამოიყენება პურის ნაცვლად).
4. კალზონე - დახურული პიცა (შევსების შიგნით და არ მშრალი).
5. დესერტი (ტკბილი).

ყველაზე პოპულარული, რა თქმა უნდა, ნეაპოლიტანური პიცა. მათი სახელები და გემოვნებები ცნობილია მთელ მსოფლიოში. გთავაზობთ რეცეპტების წაკითხვას.

როგორ იწყება პიცა? მიღების ცომი

პიცა ძირითად კომპონენტებში ორია: ცომი და შევსება. ისინი თანაბრად მნიშვნელოვანია, აქედან გამომდინარე, ყურადღებას იმსახურებს თანაბარი. მოდით ვისაუბროთ საფუძველზე. როგორ საზ პიცის ნეაპოლიტანური გზა? საჭიროა სწორი ცომი. ეს არ არის რთული ამის გაკეთება, რადგან ინგრედიენტები ძალიან მარტივია. შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, წყალი, მარილი და ზეითუნის ზეთი. შემდეგ ტესტს ეძლევა დასვენება და თხელი ბრწყინვალე ტორტის შექმნის პროცესი იწყება - ეს უნდა გააკეთოთ ხელებით, არა მოძრავი პინით. ეს პიცა გამომცხვარი მხოლოდ რამდენიმე წუთი, როგორც წესი, სპეციალური ღუმელი (სახლში შეგიძლიათ გააკეთოთ და კარგი ღუმელი). შემდეგი მოდის შევსების დრო. ასე რომ, რა არის პიცა ნეაპოლში?

ნეაპოლიტანური პიცის პოპულარული ტოპინგები

დავიწყოთ მარტივი. "მარინარა" არის ბაზა და სოუსი დამზადებული პომიდორი და ნიორი, ოგრეანო და ზეითუნის ზეთი. კლასიკური, რომელიც სამუდამოდ იცხოვრებს. არც ისე განსხვავებული და "მარგარიტა" პომიდორით, "მოზარარელა", ბაზილიკა და ზეითუნის ზეთი. უფრო დამაკმაყოფილებელი და ერთ-ერთი საყვარელია სხვადასხვა ქვეყანაში - "Capricious", მზადდება პომიდორით (სადაც მათ გარეშე!), მოზარარელა და გრანა ყველი , ბაზილიკი, ლორი, სოკო და არტიქოქები, ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი.

კიდევ ერთი პოპულარული პიცა - "დივოლამ" - შეიცავს პომიდორი და იგივე ყველი, რეჰანი და სალაამი. მაგრამ ცნობილი პიცა მცენარეებით, პომიდორით, ზუკჩინით და ბადრიჯნით, სოკოებით, არტიოქოკითა და მწვანილებით "Ortolana". ნეაპოლში და მთელს იტალიაში, დიდი რაოდენობით ჯიშების პიცა, ასე რომ მათ ყველა მათგანი თითქმის შეუძლებელია. და ეს არ არის აუცილებელი.

ყველა პიცა, ზემოთ აღწერილი, ძალიან ადვილია საზ მიერ თავს. და თუ გსურთ რაღაც უჩვეულო, მაშინ მიუთითეთ თქვენი ფანტაზია. სამზარეულოში და კიდევ უფრო მეტიც პიცაში არ არსებობს წესები. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და შეიქმნას ახალი შევსება ამ კლასიკური კერძით.