Სამზარეულო chops კომბოსტო და ხორცი: ყველაზე მაცდური რეცეპტები

თუ თქვენ შეწუხებული ჩვეულებრივი ბურგერები, შეგიძლიათ ნამდვილად დივერსიფიკაცია გემოვნების და დასძინა, რომ ხორცის ნებისმიერი ბოსტნეულის. ყველაზე წარმატებული მიღებული კოტლეტი კომბოსტო და ხორცი. იმის გამო, რომ ასეთი მოულოდნელი გარდა ამისა, მათ მიღებული საოცრად რბილი და ნაზი.

წვნიანი ბურგერები

რამდენიმე გზა არსებობს საზ მათ. მაგრამ უგემრიელესი, რომ ექსპერტების აზრით, წასვლა კოტლეტი კომბოსტო და minced ხორცი, ეტაპობრივად რეცეპტი, რომ ჩვენ ვთავაზობთ აქ.

1. ხელმძღვანელი კომბოსტო წონა კილო როგორც წვრილად, რაც შეიძლება Shred, prisalivaem და დანაოჭებული ხელები. შედეგად წვენი დაიწია.
2. წყვილი წვრილად დაჭრილი ხახვი და ავურიოთ კომბოსტო.
3. დაამატა კილოგრამი minced ხორცი; მასობრივი kneaded, სასურველია ხელშია.
4. წარუდგენს ორი კვერცხი, მარილი, სანელებლები, წიწაკა და mince ერთხელ kneaded.
5. სხმული კოტლეტი, paneer ერთად ფქვილი და ტრადიციულად შემწვარი.

ყველაფერი! მოვუწოდებთ ოჯახის კოტლეტი კომბოსტო და ხორცი, მაგრამ არ უთქვამს, თუ რა საიდუმლო. არავინ ვხვდები, რატომ ისინი იმდენად გემრიელი და სატენდერო.

ხორცის კოტლეტი კომბოსტო

ეს რეცეპტი, 200 გრამი დაჭრილი კომბოსტო (ყველა იგივე კომბოსტოს), რომლებიც scalded და squeezed მეშვეობით მეოთხედი საათი. მიიღეთ დიდი ხორცის კოტლეტი კომბოსტო, ფუნტი ძროხის (უკიდურეს შემთხვევაში - ახალგაზრდა ძროხის) მიერ root გადის ხორცის grinder, შერეული კომბოსტო, კვერცხი და კოვზი დაჭრილი ოხრახუში. და გაჯერებული შემდეგ podsalivaniya kneaded მასა, ჩამოყალიბდეს patties გამომდინარე, ნაჩვენები greased ფორმა და დააყენა ღუმელი მორგებული 160 გრადუსი. ათი წუთის შემდეგ, ისინი უნდა იქცეს და დაბრუნდეს ადგილი. მოგვიანებით იმავე ვადით ისინი შეიძლება ამოღებულ იქნეს. ეს meatballs კომბოსტო და ხორცი ძალიან სრულყოფილი კომპოზიტური მხარის კერძები - მაგალითად, სალათები, არამედ ჩვეულებრივი mashed მათ არ გააფუჭებს.

ქათმის პარამეტრები

ისინი არ განსხვავდება, და პროდუქცია მზადდება ღორის ან ძროხის - მინიმუმ თვალსაზრისით მომზადება. ავაშენოთ ქათმის patties of minced ხორცი და კომბოსტო, ფუნტი ქათმის ხორცი ადგილზე, შეავსოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხალული და მთელი მასა ერთად დაჭრილი, დამარილებული კომბოსტო და wrung out (ასევე ნახევარი კილოგრამი). Naleplennye პატარა კოტლეტი ფქვილი paneer. Breaded სასურველია - მიიღებს უფრო უხეში, მაგრამ შეიძლება დაიშლება ნაკლები. არ tushuytes. ჩაყრა შეიძლება იქცეს dampish - ეს არის თავისებური ქათამი. თუ თქვენ არ მიიღოს დრო flip patties of minced ხორცი და კომბოსტო გახდება მყარი, გლუვი და ლამაზი.

იმის ნაცვლად, რომ თეთრი - ფერი

მას შემდეგ, რაც უნდა იმოქმედოს ცოტა განსხვავებულად, ვიდრე ტრადიციული ერთი. 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა დემონტაჟი ცალკე kochanchiki და ერთად ხახვი და ორი კბილი ნიორი ბლენდერში pyurirovat. ჩართეთ ხორცის minced ან მზად არის მიიღოს 150 გრამი. რა სახის ხორცი უნდა მიიღოს - გადაწყვეტილება თქვენი. ეს ამოძრავებს კვერცხი, დავუმატოთ პილპილი, მარილი - კიდევ ერთხელ, თქვენი შეხედულებისამებრ. მას შემდეგ, რაც kneading დასძინა დაფქული წელს ყავის საფქვავი შვრიის ფანტელები (2 დიდი კოვზი ერთად slide) ან ჩვეულებრივი semolina. იმის გამო, რომ ასეთი დანამატების კოტლეტი კომბოსტო და ხორცი იქნება უფრო მკვრივი და არ დაიშლება. ისინი შეიძლება დაემატოს არომატი და spice მცენარეები - რეჰანი და კამა, მაგალითად. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კოტლეტი უკეთესი fry ქვეშ სახურავი - ამიტომ ისინი უფრო ფუმფულა და ტენდერში. იმის ნაცვლად, რომ სადღეგრძელოების შეგიძლიათ საზ მათ ორმაგი ქვაბის, მაგრამ მაშინ არ ველით ოქროსფერი ყავისფერი.

მისი თქმით, ეს რეცეპტი და ასე მიიღოს დიდი chops ერთად sauerkraut და ხორცი, მაგრამ კიდევ tastier ისინი სოუსით მზადდება ორი tablespoons unsweetened ბუნებრივი ტომატის რბილობი ახალი კამა, მარილი და საყვარელი სანელებლები.

დამატებითი რჩევები

დამზადებულია ნებისმიერ ამ რეცეპტები ნამცხვრები minced ხორცი და კომბოსტო შეიძლება სწრაფად ფრაის Skillet, და "მოუტანს გონება" მათ უკვე ღუმელი, სარწყავი ტომატის ან ნაღების სოუსით. დასჭირდება მხოლოდ რამდენიმე წუთი.

ბევრი chefs ამტკიცებენ, რომ ბურგერები გაცილებით tastier და juicier თუ ნახევარი ხახვი დააყენა ჩაყრა ტენიანი და ნახევარი წინასწარ fry ბოსტნეულის ზეთი.

გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით მზარეული ურჩია აერთიანებს სხვადასხვა ხორცის კოტლეტი - მაგალითად, ქათმის ძროხის ან ღორის. ქათამი შეიძლება შეიცვალოს თურქეთი, მაგრამ მთავარია, რომ ნახევარი ხორცი ოთხფეხა და ნახევარი - ფრინველი. სცადე და გადაწყვეტს, თუ რა გსურთ საუკეთესო.