Სად ვისწავლოთ მზარეული და საკონდიტრო მზარეული?

ახალგაზრდა ადამიანები, რომლებიც მიყვარს საზ დამთავრების შემდეგ სკოლაში გადაწყვიტა დაკავშირება მისი ცხოვრება სამყაროში cooking. მაგრამ მათ წინაშე ჩნდება კითხვა, რა სკოლაში წასვლა, ისე, რომ არ დაკარგოს ეკლიანი გზა სასწავლო ენთუზიაზმი მიზეზი და სიყვარული პროფესია. ეს არის ამ საკითხთან დაკავშირებით მომზადდა ამ სტატიაში, რომელშიც ჩვენ ერთხელ და სამუდამოდ გარიგება იმისა, სადაც უნდა ვისწავლოთ chefs ყველა გულგრილი სამუშაოები საკვები ხელოვნება.

რა მზარეული და სადაც ისინი საჭირო?

თქვენ არ შეგიძლიათ კითხვაზე, სად უნდა ვისწავლოთ მზარეული, ჩამოყალიბების გარეშე, რა ეს პროფესია. ყოველივე ამის შემდეგ, კურსდამთავრებულებს შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული ილუზიები საქმიანობის ამ სფეროში. მზარეული - პროფესიონალები კულინარია ბილიკები, განსაკუთრებით პოპულარულია ასეთი ქალაქებში როგორც მოსკოვის, პეტერბურგის და სხვა, რომ არის, ქალაქებში კარგად განვითარებული სფეროებში რესტორანი და სასტუმრო მომსახურების, რომლებიც მარადიული მოთხოვნა სპეციალისტები გემრიელი, კარგი ხარისხის საკვები. რა თქმა უნდა, იმისათვის, რომ იმ ადგილებში, კლასის "ფუფუნება", როგორიცაა რესტორნები ან La Plage "კომპოზიტორი", იგი იქნება საჭირო, რათა უზრუნველყოს ღირსეული გამოცდილება, დეტალები გამოცდილება, თანამდებობისა და კვალიფიკაცია. თუმცა, ეს დრო და სურვილი, რომ მოვიდა კი, ვინც დაიწყოს ჩვეულებრივი სასკოლო სასადილოები, საავადმყოფოებში, საჯარო ან კერძო ორგანიზაციები და კომპანიები.

ყველაზე პერსპექტიულ სფეროებში

დღეს თარიღი ბევრ ახალგაზრდას კითხვაზე - "სად ვისწავლოთ მზარეული კონდიტერი?". რატომ? ის ფაქტი, რომ ტერიტორიაზე შექმნას ტკბილი პროდუქტების ერთ-ერთი ყველაზე პერსპექტიული, მაღალანაზღაურებადი, პრესტიჟული და პოპულარული სფეროებში მსოფლიოს სამზარეულო. გარდა ამისა, ის სტუდენტების უმრავლესობა აირჩიოს სპეციალობით შეფ-მზარეული, საზ-ტექნოლოგი და მზარეული. პროფესიონალები ამ 4 ფილიალი ახლა ყველაზე კონკურენტული, შეიძლება ისარგებლოს ღირსეული შემოსავალი.

შეფ-მზარეული პასუხისმგებელია თეორია, ვიდრე პრაქტიკოსი. მან თავად უშუალოდ იყო ჩართული შექმნის კერძები არ არიან, როგორც აქტიური, მაგრამ აწყობს საერთო პროცესში, პასუხისმგებელი მაღაზიები, პროდუქცია, განვითარების ახალი ფორმულირებები და შეცვალოს ძველი, ასევე კომპლექტი რეცეპტი ბარათი, რომელიც ერთგულია დაწესებულება.

Cook-ტექნიკა - არის თანამშრომელი დაკავებული სხვადასხვა შეფასებით, ისევე როგორც მომზადებისა და პირდაპირი შექმნა კერძები. ეს იყო თავის მხრებზე ეკისრება კომპეტენტური სითბოს მკურნალობა, გარდა საჭირო თანხა სანელებლები, კორექტირების დროს, და ა.შ.

და ბოლოს, შეფ - ხელმძღვანელი, თავზე მთელი პროცესი. უკან ფიქსირებული 3 მნიშვნელოვანი საქმიანობაში. თითოეული მათგანი მოითხოვს პროფესიონალიზმი და კომპეტენტურობა:

1. სასწავლო გემოვნებითი სურვილები, პარამეტრების და სტუმრებს კონკრეტული დაწესებულების პრიორიტეტებს.
2. Compilation რეცეპტები. ეს პუნქტი მჭიდროდ უკავშირდება პუნქტის, როგორც ეს იყო საფუძველზე შეფ არეგულირებს რეცეპტი მონაცემების სისტემა, ჭურჭელი, ინოვაციები, ცვლილებები.
3. კონტროლის პროცესში შეძენის საქონლისა და თვალთვალის უზრუნველყოს, რომ პროდუქტების რესტორანში გადაეცა უფლება რაოდენობით და შესანიშნავი ხარისხი.

ყველა ზემოთ აღნიშნული ტერიტორიების გაერთიანებულია უნივერსალური პროგრამა "კვების მრეწველობის ტექნოლოგია." ეს შეიძლება გახდეს პირველი სახელმწიფო, კითხვაზე, შესახებ, სადაც უნდა ვისწავლოთ საზ. რა ადგილებში ამ პროფესიის შეიძლება მიღებული? ჩვენ გადაადგილება, რათა ეს ნაკრები.

სად შემიძლია ვისწავლოთ საზ შემდეგ მე -9 კლასის?

მას შემდეგ, რაც საბაზო კურსი ნებისმიერი საშუალო სკოლის კურსდამთავრებული, რომელმაც გაიარა სასერტიფიკაციო გამოცდების, ასევე, შეგიძლიათ წასვლა კულინარიული კოლეჯი (College). Plus განათლება ამ სკოლაში მისი პრაქტიკული ორიენტაცია, მიღებული დიპლომი და დაჯილდოების სპეციალური ნებართვა მხოლოდ სამუშაო და დაიწყოს, რათა გამოიყენონ თავიანთი ცოდნა რეალურ ცხოვრებაში. პირველი კურსები ამ სკოლაში შეასწავლიან ძირითადი პროგრამა, რომელიც უნდა დასრულდეს კურსდამთავრებული შეფასება 10-11, მაგრამ კვლევა არ არის მაგალითი, უკეთესია, ვიდრე სკოლაში, რადგან ცხვირი იქნება შემდეგი სერტიფიცირების გამოცდა.

კურსდამთავრებულთა 9 კლასი საერთო პროგრამული უზრუნველყოფის ტექნიკური კურსი 4 წლის კურსდამთავრებულთა 11 კლასი (სინამდვილეში არსებობს ასეთი შემთხვევები) - მხოლოდ 3 წლის განმავლობაში. შედეგად, საშუალო მიიღოს საშუალო პროფესიული განათლების, დიპლომი საკონდიტრო chefs და მზარეულები დამადასტურებელი კვალიფიციური დაუყოვნებლივ -3 ან მე -4 bit (out of 6). ტექნიკური სკოლები, უნივერსიტეტები და სკოლები, იმდენად კარგი პირობების დროს და ეფექტური ვარიანტია, ვინც არ ვიცი სად უნდა ვისწავლოთ საზ. სხვათა შორის, მიღება ხდება აქ უზრუნველყოფა მხოლოდ მოწმობის შეფასება, ასევე წარმატებით დასრულების 2 ძირითადი სავალდებულო საგნები: მათემატიკა და რუსულ ენაზე. არ შემდგომი არ უნდა მიიღოს გამოცდები. პოპულარულია სტუდენტებს საგანმანათლებლო დაწესებულების მოსკოვის კვების კოლეჯი.

უნივერსიტეტები და ინსტიტუტები

თუ კურსდამთავრებულთა არასრული საშუალო განათლების ახლა ვიცი, სად შესწავლა (მზარეული, 9 კლასის დღეს მომზადებული კარიერა სხვადასხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებების სხვადასხვა ქალაქებში), კურსდამთავრებულთა 11 კლასი საკითხის განათლების ხელმისაწვდომობა იმავე სფეროში ღია რჩება. მათ შეუძლიათ აირჩიონ გთავაზობთ უმაღლესი კულინარია განათლების უკვე აღინიშნა "ტექნიკა სურსათის წარმოების", რომელიც ხშირად ისწავლება ინსტიტუტების კომერციული ორიენტაცია. პროფესია "საზ-ტექნოლოგი" იქნება მითითებული დიპლომი. ერთად საფუძვლებს ორგანიზაცია მომზადების პროცესში სტუდენტი განიცდიან საფუძვლებს მართვა კვება, merchandising ექსპერტიზის პროდუქცია, რომელიც, რა თქმა უნდა, არ იქნება out მომავალში. ვადა ბაკალავრის ხარისხი უნივერსიტეტებსა და ინსტიტუტებში 4 წლის ვადით. ამ შემთხვევაში, განმცხადებლის მიღებას მოუწევს მხრივ, დადებითი შედეგების გამოცდა მიწოდება, სადაც გარდა ძირითადი გამოცდები (მათემატიკის ამ შემთხვევაში არის ძირითადი სათაური) უნდა იყოს ზედმეტი - ქიმია და ფიზიკა.

თუ ვსაუბრობთ კონკრეტულად სად უნდა ვისწავლოთ საზ მატჩის 11 კლასის, როგორც ყველაზე ცნობილი ინსტიტუტების შეიძლება დაასახელა:

• მოსკოვის სახელმწიფო აკადემიის კვების წარმოების;
• აკადემიის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის;
• ეროვნული კვების მრეწველობის ინსტიტუტი.

კურსები

რა მოხდება, თუ დრო მიღების კარგი განათლება, და სული და pulls მისაღებად უკან დისკო, ახლოს ღუმელი, აურიეთ whisk და დაამატოთ ინგრედიენტები? სად შემიძლია ვისწავლო? Chef (კონდიტერი დაწესებულებებში, რომლებიც განხილული იქნება ქვემოთ, ასევე მოამზადოს "შესანიშნავი"), ტექნოლოგები მუშები და მზარეული მოვა არა მარტო კარი უნივერსიტეტებში, აკადემიებში და სკოლებში, არამედ ბოლოს მოკლევადიანი კურსები, სადაც ინტენსიური, ტევადი ფორმა წარადგინა საფუძვლები კვების ტექნოლოგია. საშუალო კურსის ხანგრძლივობა - 2-3 თვის განმავლობაში! როგორც წესი, პროგრამა მოიცავს თეორიულ ბაზის მომზადება და სამზარეულო, დამუშავების ტექნოლოგიის პროდუქცია, Dietetics. პრაქტიკული ნაწილი მოიცავს წვრთნები ზედამხედველობის ქვეშ გამოცდილი პედაგოგი.

სემინარები

რა მხრივ ეს ჯერ კიდევ შესაძლებელია, რომ გავიგოთ, რა არის პროფესია შეფ? "სად შესწავლა?" - კითხვა არ არის პრობლემა, ვინც ნამდვილად მშიერი ახალი ცოდნა. ასე რომ, დღეს, მსოფლიოს cooking აქტიურად პოპულარიზაცია და მისი საფუძვლები ასწავლიან ყველა დაინტერესებულ სპეციალური მასტერკლასები, სადაც საიდუმლოებას, subtleties და ნიუანსი აუდიტორიას წილი საუკეთესო შეფ. მაგალითად, დედაქალაქში ასეთი კურსების ორგანიზებით Academia Del Gusto, სადაც კი novice შეიძლება ვისწავლოთ საზ უგემრიელესი იტალიური კერძები. ფასი კლასში 5000 რუბლი.

მომზადება საზღვარგარეთ

თანდასწრებით საჭირო თანხა და ფლობს უცხო ენას, შეგიძლიათ წასვლა უცხოეთში სტაჟირებას გაივლიან. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მიღწევას კულინარია ხელოვნების ევროპასა და ამერიკის შეერთებულ შტატებში ეღირება საკმაოდ ძვირია, იმიტომ, რომ ის, სადაც cooking ითვლება ღირსების საკითხია და საკმაოდ თანაბარი ხელოვნების. მაგალითად, მსოფლიოში ცნობილი სამზარეულო სკოლა Le კორდონი bleu ღირებულება სრული პროგრამა რა თქმა უნდა, არის ... 1 მილიონი რუბლი! აშკარაა, რომ ხარისხი მიღებული აქ ან უცხო კულინარია სკოლა არ არის, მაგალითად მეტი ღირებულების რომ მიღებული ნებისმიერი შიდა დაწესებულება.

განათლება "ადგილზე"

ფაქტობრივად, მზარეული შეიძლება იყოს და არ იღებს რაიმე სპეციალური განათლება. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ რეგულარულად შეამოწმოთ საინფორმაციო საიტი რესტორანი ხშირად ორგანიზაციის გამოაცხადა აყვანის პერსონალის უფლება სასწავლო გარემოს სამუშაო ადგილი. მაშინაც კი, თუ რა არის საჭირო იმისათვის, რომ დავიწყოთ შედარებით დაბალი პოზიცია მზარეულის თანაშემწე, რომ არ აქვს მნიშვნელობა, იმიტომ, რომ კარიერა არ გაუქმდა. რაც მთავარია - ეს იქნებოდა სურვილი!