Როგორ calcine თუჯის პან მარილი. როგორ calcine ახალი თუჯის frying პან

მაღაზიები უნდა მოექცნენ ზრუნვა, როგორც ნებისმიერი გამოცდილი დიასახლისი იცის. Nekapriznye და ადვილად გამოსაყენებელი სამზარეულო ინსტრუმენტები - იშვიათი, და მათი უმრავლესობა არ იძლევა სასურველ cooking ეფექტი. თუჯის ტაფები ნახოთ საპირისპირო მაგალითს. ისინი სამართლიანად სარგებლობს დიდი პოპულარობით სარგებლობს chefs, მაგრამ მოითხოვენ ემსახურება თასი. წესების დაცვით მოვლის უზრუნველყოფს მოხერხებულობისთვის სამზარეულო პროცესი, რომელიც საშუალებას დივერსიფიკაცია მენიუ, რაც კერძი საუკეთესო გასტრონომიული თვისებები. მათთვის, ვისაც სურვილი წარმატების კულინარიული ბიზნესის, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა გაჩაღების თუჯის frying პან და სხვა პროდუქტები ამ ლითონის.

ამიტომ, თქვენ უნდა calcine პან?

calcination პროცედურის გამო რამდენიმე ასპექტი. პირველ რიგში, ეს გამორიცხავს ზედაპირზე სამზარეულო ჭურჭელი შემდეგი სამრეწველო დაცვა. ადრე გათავისუფლების პროდუქტის ბაზარზე დამუშავებული პროდუქტების მწარმოებლები სპეციალური საპოხი მასალები, იცავს მათ მავნე გავლენა. გაგება, თუ როგორ უნდა სწორად გაუჩნდა ახალი თუჯის frying პან, საშუალებას იძლევა უზრუნველყოს პროდუქციის ქიმიური უსაფრთხოება. მეორე, calcination კერძი უზრუნველყოფს ოპტიმალური მახასიათებლები შემდგომი გამოყენება. კერძოდ, ქვაბი ტაფები ისეთი ხარისხის და დაცვა კოროზიისაგან პროცესებში.

ტრადიციები calcination

რუსეთში, ეს ღონისძიება ზრუნვა მოვიდა ცენტრალურ აზიაში. ბევრი თვალსაზრისით, და გაგება, თუ როგორ სწორად anneal თუჯის პან, მოვიდა ყირგიზეთი. როგორც "გააქტიურების" დასუფთავების პროდუქტის გამოყენებულ მარილი, და ბატი და ცხვრის ქონის. ეს კომბინაცია უზრუნველყოფს კარგი ეფექტი, და დაეხმარა გასაუმჯობესებლად მოწყობილობის მახასიათებლები. სხვათა შორის, აზიური სამზარეულოს მოითხოვს ძალიან მკაცრი პირობები მომზადებისა და, აქედან გამომდინარე, ოპერაცია კერძები. და ეს იმის გამო, რომ განვითარების შესაბამისი ტექნიკის მომსახურების დაჰპირდა.

თანამედროვე რეცეპტები calcination

დღეს, პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ გაჩაღების თუჯის frying პან დიდწილად იმის გამო, რომ კლასიკური ტექნოლოგია. სპექტრი გამოყენება, რა თქმა უნდა calcination პროდუქტების ფართო საკმარისი და არ საჭიროებს ძირითადი ინვესტიციები. ეს შეიძლება იყოს მარილი, და ყველაზე გავრცელებული, ისევე, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რუსული ზეთი - ბოსტნეულის, როგორც წესი აირჩია, მაგრამ არ შეიძლება სხვები. აღნიშნა, ბატი ცხიმი, რა თქმა უნდა, გახდეს საუკეთესო ვარიანტი, მაგრამ ეს არ არის ადვილი, რომ მიიღოს ის ბაზარზე.

თანამედროვე დიასახლისი, როგორც წესი, წინაშე აუცილებლობა calcining მაშინვე შეძენის პან. სამზარეულო შეუძლებელია, რადგან საფარი "ქარხანა" მოითხოვს არა მხოლოდ საფუძვლიანი სარეცხი არამედ დასუფთავების სადეზინფექციო - ამ ეტაპზე უნდა მიმართოს კითხვაზე, თუ როგორ calcine ახალი თუჯის frying პან და მოუტანს მას სათანადო cooking სახის.

სად უკეთესი calcine?

პროცედურა თავად არ ყოფილა სპეციალური მომზადება, თუმცა, უნდა გავითვალისწინოთ, ადგილმდებარეობა და პირობები მის განხორციელებას. ჩვენ მზად უნდა ვიყოთ, რომ ის ფაქტი, რომ მოწვის აწარმოოს მოწევა, და ასეთ ტომი რომ მეზობლები შეიძლება ვიფიქროთ, რომ მომდევნო ცეცხლი. ამ მიზეზის გამო, რომ ეს არის საუკეთესო ორგანიზება ამ ღონისძიების სუფთა ჰაერზე. მრავალი ჩნდება კითხვა "როგორ". კალცინირებული თუჯის frying პან ღია ცის ქვეშ შეიძლება იყოს ეხება. ეს არის კარგი ვარიანტი, თუ თქვენ აპირებთ გაუმკლავდეს დიდი მოდელები - და როგორც ჩანს, ეფექტურად დაუცველი თერმული ეფექტი მარილი სხვადასხვა მხარეს. სამზარეულო, განსაკუთრებით მცირე ზომის, ამ ამოცანების გახდეს უფრო რთული, მიწოდების ბევრი უბედურება.

თუ პან მცირე ან არანაირი შესაძლებლობა ოპერაციების გარეთ სამზარეულო, აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს მაქსიმალური ვენტილაცია. მოხსნა მოწევა ასევე დაეხმარება შეცვალოს პროცესს და განსაზღვრავს, თუ როგორ თუჯის პან კალცინირებული ქვეშ კონკრეტული პირობები. როდესაც ყველაფერი არის გათვალისწინებული, შეგიძლიათ მოამზადოს ობიექტი თავად და აუცილებელი პროდუქტები.

calcination პროცედურა

დაწყება იდგა პან დამუშავება. ეს უნდა იყოს გარეცხილი და გამხმარი. გარდა ამისა, იგი დააყენა ცეცხლი და გაათბო ნელა. დამატება მარილი შეიძლება, როდესაც ი ჭურჭელი ოპტიმალური ტემპერატურა frying - როგორც წესი, ჩამოყალიბდა საფარი სიმაღლე 1-2 სმ საიდუმლო, თუ როგორ სწორად anneal თუჯის პან, დევს ზუსტად თანაბარი განაწილება მთელ ზედაპირზე კრისტალები .. რჩეულებში გათბობის ტემპერატურა არ არის საჭირო, რადგან თერმული პროცესები უნდა მოხდეს სისტემატურად და ღრმად. Salt აქვს საჭირო თვისებები, რომელიც საშუალებას რკინის შემოტანილი pores და ამოიღონ მავნე ნივთიერებების.

როცა მარილი უნდა გაღვივება პროცედურა. ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს კიდეებს პან, რომელიც ასევე უნდა კალცინირებული. თუ თქვენ იყენებთ ღრმა ჭურჭელი, აუცილებელია ითვალისწინებდა დააინსტალიროთ ერთ მხარეს. ამ ეტაპზე, კითხვა აუცილებლად ჩნდება რამდენად calcine თუჯის skillet და როგორ უნდა შეავსოთ ეს პროცესი. იმ დროისათვის იგი იღებს არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. პატარა მოდელები დაკარგული 10 წთ., სქელი ნიმუშები და, როგორც ჩანს, შესაბამისად, მეტი დრო დასჭირდეთ. არსებობს კიდევ ერთი გზა მითითება, რომელიც უზრუნველყოფს მითითებით ფერი მარილი. მოძიება მუქი ჩრდილში, იგი გვიჩვენებს, რომ სამუშაო კეთდება და შეგიძლიათ შეწყვიტოს პროცესში. გამოყენებული მარილი მოხდა, და გარეცხილი და გამხმარი პან.

რომელი დაჰპირდა უნდა calcine?

თუჯის cookware არის ხელმისაწვდომი მომხმარებელს ორი ვერსია - მას შემდეგ, რაც სპეციალურ მკურნალობას, და მის გარეშე. ყველა წევრს მეორე კატეგორია არის შესაბამისი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა calcine თუჯის პან მარილი, რადგან ისინი არ არიან მომზადებული. ეს უფრო რთული გამკლავება enamelled დაჰპირდა და მოდელები ქარხანა -stick საფარი. როგორც წესი, მათ უკვე აქვთ გარკვეული დამცავი თვისებები და უფრო მომზადებული სამზარეულო პროცესში. თუმცა, დაიცვას საკუთარი თავი, ჩვენ გირჩევთ საფუძვლიანად rinse კერძები და შეასრულოს ახალი calcination ზეთი. ზიანის ეს ოპერაცია არ გააკეთებს, და სასარგებლო შედეგი იქნება.

ფორმირება დამცავი ფენის

გამოყენების მარილი ამ მიზნით, მაგრამ დიდი ეფექტი, და უნდა შეასრულოს მეორე ნაწილი calcination - გამოყენებით ზეთი. ეს არის მიზანშეწონილი გამოყენება დახვეწილი პროდუქტი თავდაპირველად შეამციროს ოდენობით მოწევა. აღწერილობაში პროცედურის კალცინირებული თუჯის პან მარილი გავრცელების ნაწილაკების გამწმენდი. მწვავე ზედაპირზე ივსება მთელ ტერიტორიაზე, და ნელ-ნელა კვლავ გახდეს თბება. ხანგრძლივობა გათბობა - 10-15 წუთი. პირველ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანი იყო წმენდის ეფექტი, მაგრამ ახლა, სამზარეულო ინსტრუმენტი უნდა მიიღოს დამცავი საფარი.

მთავარი ხარისხი, რომელიც მიღწეული ეს ნაბიჯი - ქვაბი. ეს უკვე შედარებით Teflon ფენა, მაგრამ ეს არ არის საკმაოდ ასეა. ის ფაქტი, რომ polytetrafluoroethylene (Teflon) by განმარტება არ რეაგირებს, რათა ხელი შეუწყოს იწვის პროცესებში. კალცინირებული რკინის, თავის მხრივ, ხელს უწყობს backlog პროდუქციის მის ზედაპირზე, რომელიც, თუმცა, მნიშვნელოვანია.

იცის ზუსტად რამდენი გაუჩნდა თუჯის frying პან ადრე პირველი გამოყენება, ეს არის აღსანიშნავია ძველი ასლები. ქარხანა სიტყვით შეზეთვის ისინი არ უნდა, მაგრამ თუ ჭურჭელი არ გამოიყენება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ან ცუდად გაწმენდილი, გათბობის მკურნალობის მარილი არ იქნება ზედმეტი.

სხვა ოპერაციული წესები

Calcining თავისთავად სასარგებლო ოპერაციის თუჯის დაჰპირდა ზრუნვა. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი სხვა ოპერაციული წესები, რომელიც გააუმჯობესებს გამოყენებადობა კერძები და ჯანმრთელი და უსაფრთხო საკვები პროდუქტები. ტაფები დამზადებული თუჯის ვერ დავუშვებთ ტენიანობის, ასე რომ მათ უნდა ყურადღებით wipe და მშრალი გამოყენების შემდეგ. თუმცა, თუ ეს რჩება სამზარეულო ცხიმის ან ნავთობის, შემდეგ დაასხით ეს არ არის საჭირო - ასეთი საიზოლაციო აქვს ფაქტობრივი რკინის ზედაპირზე pores, ქმნის დამცავ ფენას.