Როგორ bake cookies Savoiardi სახლში: რეცეპტი, სამზარეულო რჩევები

ჩვენს დროს, ალბათ, ყველამ იცის, ნამცხვარი ლამაზი სახელი Savoiardi, იმიტომ, რომ ეს არის ერთ-ერთი აუცილებელი კომპონენტი მომზადება ტირამისუ. ეს განსაცვიფრებელი დესერტი უბრალოდ წარმოუდგენელია გარეშე ამ პროდუქტის შესახებ. თუმცა, იყიდოს ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. მაგრამ თუ ვაპირებთ, რათა დესერტი, შეგიძლიათ მოამზადოს საკუთარი cookies Savoiardi სახლში. ჩადება ეს ასე არ არის რთული.

რა არის მიმართვა ბმულების?

Savoiardi ასევე მოუწოდა "ქალბატონები" თითების "იმიტომ, რომ პროდუქტების აქვს ძალიან დიდი და მოგრძო ფორმის. ასეთი cookies კარგად შთანთქავს კრემები და სიროფები, ამიტომ გამოიყენება სამზარეულოს sharlotok, ნამცხვრები, pastries, desserts და ნაყინის ტორტები.

მისი სიყვარული თუნდაც ბავშვები, რომლებიც ჯერ არ მქონდა დრო, რომ შეეგუება მყარი საკვები. თუ ოდნავ moisten Savoiardi რძეში, იგი მაშინვე razmoknet. ეს არის ამ მიზეზის გამო, ზოგიერთი პედიატრები რეკომენდაციას გამოყენების დამატებითი საკვები "ქალბატონები" თითების ". მომზადება ორცხობილა Savoiardi სახლში არის ადვილი. მისი საფუძველი არის კარგად სცემეს კვერცხი თეთრკანიანი, რომელიც მისცემს პროდუქტი სინაზეს. ყველაზე ორცხობილა sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი.

როგორ საზ ორცხობილა Savoiardi?

პრინციპი მომზადება "ქალბატონები" თითების "საკმაოდ მარტივია - ცილების გამოეყო yolk და შემდეგ whipped შაქრის მკვეთრი ქაფიანი. აღსანიშნავია, რომ დამახსოვრების რომ შაქარი გააცნო თანდათან. კვერცხი yolks ასევე rubbed ფხვნილი და მცირე შემოტანილი ცილები. და მხოლოდ ამის შემდეგ შევიდა ნარევი ძალიან ნაზად დამატება sifted ფქვილი. Knead ცომი თქვენ უნდა ძალიან ფრთხილად, ისე, რომ ქაფი არ აქვს დრო, რომ დასახლდნენ, იმიტომ, რომ ჩვენი სამუშაო მიიღოს საჰაერო და ნათელი პროდუქტი. რაც ყველაზე მთავარია - უნდა შეეძლოს აურიეთ ცომი ისე, რომ არ სიმსივნის, მაგრამ, ამავე დროს, და არა მასობრივი opal. იმის გამო, რომ ფაზაში შერევით, შესაძლებელია მიიღოს მსუბუქი და ჰაეროვანი ცომი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასობრივი შეიძლება იყოს მძიმე და მზა პროდუქტი ძალიან ფხვიერი. შემდეგ ცომი წნეხილი საწყისი საკონდიტრო ტომარა ქაღალდი (Pekarskii) greased საცხობი და მცენარეული ზეთი.

მასობრივი უნდა გავრცელდეს ზოლები equidistant ერთმანეთისგან. დროს სამზარეულო, ღვიძლის გაიზარდა მოცულობა. როგორც ხედავთ, cookies Savoiardi საზ ასე არ არის რთული სახლში. ყველაზე პროდუქცია sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი ან შაქარი. Bake მათ ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად 15 წუთის განმავლობაში (190-220 გრადუსი ტემპერატურა). მზა cookies უნდა შეიძინოს ოქროსფერი. ნებისმიერ შემთხვევაში ვერ გახსნა ღუმელი სამზარეულო, Savoiardi შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაგვაროს.

შემადგენლობა cookies

მომზადება გვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

1. შაქარი - 160 გრ
2. სამი კვერცხი.
3. შაქრის ფხვნილი - 60
4. ფქვილი - 120 გ

Cookies Savoiardi: კლასიკური რეცეპტი

სამზარეულო Cookies დავიწყოთ იმით, რომ გამოყოფა თეთრების მხრიდან yolks. ჩვენ მათ სხვადასხვა კერძები. ყველა კონტეინერი გამოიყენება მომზადება, უნდა იყოს იდეალურად მშრალი და სუფთა.

შეადგენს yolks უნდა სცემეს 80 გრ შაქარი მიიღოს Gorny თეთრი მასა. აქვე უნდა 80 გრამი შაქარი სცემა ცილების წარმოების ძლიერი მწვერვალები. შემდეგი ზუსტად აკავშირებს მისი მასა და mix სანამ ერთიანი. შედეგად ნარევი დამატება sifted ფქვილი. ძალიან ნელა აურიეთ სანამ გლუვი. ამის შემდეგ ცომი შეიძლება გადავიდეს საკონდიტრო ტომარა.

საცხობი პერგამენტზე და grease იყო დაფარული თავზე კარაქით. და მაშინ ხელიდან ჩანთა საწყისი ზოლები სიგრძე 15 სანტიმეტრი. ყველაზე ცარიელი sprinkle ფხვნილი მეშვეობით sieve. და აგზავნის საცხობი ფურცელი ღუმელი. Savoiardi Cookies სახლში თითქმის მზად არის. ეს ცხვება 200 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთი. გამორთვის შემდეგ ღუმელი cookies უნდა გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, ეს არ შეიძლება ამოღებულ პან დაუყოვნებლივ. შეგიძლიათ ცდილობენ თავს, მოამზადოს ისეთი pastries გამოყენებით ჩვენი მარტივი Savoiardi ფუნთუშას რეცეპტი. მთავარი არ არის, რომ მძიმე bake, და შედეგი იქნება საშუალებას იძლევა მიიღოთ ბევრი კომპლიმენტები სახლიდან.

საიდუმლოებას cooking

გამოყენება Savoiardi ფუნთუშას რეცეპტი სახლში, შეგიძლიათ საზ დიდი ფუნთუშა, რომელიც არ იქნება უარესი, ვიდრე იმპორტირებული. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეს რაღაც ხრიკები. ფოროვანი და აყვავებულ ორცხობილა, ცილები უნდა იყოს წინასწარ დამთავრდება. განტევების არ უნდა გამოიყენოს whisk და მიქსერის, მაშინ ქაფი მიღებული ბევრად უფრო luxuriantly. თავდაპირველად, whipped თეთრების შაქრის გარეშე მინიმუმ სიჩქარით სანამ, სანამ ნარევი იძენს მოცულობას. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება თანდათან დანერგვა შაქარი, იზრდება სიჩქარე.

ეს მარტივი მეთოდი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად ძლიერი ცილის მასა. იცით, თუ არა ცილის არის მზად? ეს ძალიან მარტივია ამის გაკეთება. ჭურჭლის მასით არის საჭირო დაიხრება და თუ ეს მიედინება ქვემოთ ცილის? თუ იგი არ გადავა, მაშინ მასობრივი მზად არის.

მნიშვნელოვანი ნიუანსი

როგორ bake უგემრიელესი cookies Savoiardi for ტირამისუ? ბევრი ცნობილი საკონდიტრო chefs აქვს მათი საიდუმლოს. მაგალითად, ზოგიერთი ექსპერტების რეკომენდაცია გამოყენებით არ შაქრის ფხვნილი, რომელიც ცომი შეიძლება დასახლდნენ, მაგრამ მხოლოდ შაქრის ფხვნილი. სხვა რეკომენდაცია შერეული თანაბარი რაოდენობით შაქრის ფხვნილი და ნარევი საფარი ზედაპირზე Savoiardi. ხოლო მას შემდეგ, ერთ ფენას ტკბილი შეიწოვება ერთხელ მოიცავს ზედაპირზე შაქრის მასა. Dual sweet ფხვნილი ხდის "ქალბატონები" თითების "გაცილებით tastier.

ეს არის ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ cookie დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მშრალი. თუ ეს თქვენ გამოვიდა ძალიან რბილი, მაშინ ეს შეიძლება იყოს ცოტა მშრალი ღუმელში ან დატოვა მაგიდაზე მთელი ღამე.

როგორ სხვაგან შეგიძლიათ bake cookies for Savoiardi ტირამისუ? უმარტივესი ვარიანტი - ეს არის საზ თხელი Sponge ტორტი გამოყენებით საცხობი პერგამენტზე. მაშინ მაგარი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, მსუბუქად kilned ღუმელი.

მომზადებისას ცომი, თქვენ შეგიძლიათ არაყი, კონიაკი, ვისკი, მარილი ნამცხვარი ... ეს, რა თქმა უნდა, უფრო მკვრივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი. Alcohol ემატება ცომი დაკავშირებით თეთრების და yolks. მაგრამ მშრალი დანამატი (კანი, კაკაო, სახამებელი) ადმინისტრირებას პირდაპირ ფქვილი ადრე ცომი. ზოგიერთი bakers გამოიყენოთ ძველი გზა ამაღლება მასები: სოდა, slaked ძმრით.

ორიგინალური რეცეპტი

როგორ bake cookies Savoiardi ორიგინალური რეცეპტი?

მომზადება საჭიროა 180 გრამი ფქვილი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ცალკე აუზის შეუერთდეს ასი გრამი შაქარი 70 გრამი კარაქი. შაქარი კვერცხის ნარევი დაამატოთ 120 გრამი რძე, ფქვილი, ვანილი და ავურიოთ ძალიან რბილი ცომი. გადაიტანოს იგი საკონდიტრო ტომარა და შესუსტებას oiled პერგამენტის წვრილი, გრძელი ზოლები. შემდეგი, ჩვენ და საცხობი ღუმელი იქნება bake ათი წუთი. Cookies მზად იმ დროს, როდესაც იგი იძენს ღია ოქროსფერი.

ნაცვლად ეპილოგი

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ორცხობილა როგორც Savoiardi. ეს შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ საყვარელ მკურნალობა, არამედ საფუძველი მომზადებას სხვადასხვა ტკბილეული: ტირამისუ, ნამცხვრები. მიუხედავად იმისა, რომ ბისკვიტის ჯოხები ძალიან გემრიელი და თავს. ისინი განსაკუთრებით კარგი რძით, ყავა ან ჩაი. მთავარი უპირატესობა cookies არის ის ფაქტი, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ მიიღოთ შემორჩენილია. ის შეიძლება მომზადებული და შემდეგ ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში დახურულ ყუთში. ეს დაბალი calorie pastries - სრულყოფილი ოჯახის ჩაის პარტიები. არსებობს უამრავი რეცეპტები cookies სხვადასხვა დანამატებით. ისინი ყველა საკუთარი კარგი. ამრიგად, თქვენი საუკეთესო ვარიანტი, თქვენ უნდა ვეცადოთ, რამდენიმე მათგანი.