Როგორ გახსნა კაფე: სასარგებლო რჩევები და რჩევა

როგორ გახსნა ყავის მაღაზია? ეს ხშირად ისმის კითხვა მიერ ვისაც სურს ცდილობენ თავიანთი ხელით, დაწყებული კვების ბიზნესში. მაგრამ წარმატების ამ ბიზნესში თქვენ უნდა ნათლად ვიცით, პირველი ნაბიჯები, "პრობლემების" და იდეა, თუ რა გეგმა დაწესებულება - ბარი, რესტორანი და პატარა ყავის მაღაზია. მოდით, უფრო დეტალურად სასარგებლო რჩევა და შეეცდება შეაჯამოს მთავარი წინადადებები.

როგორ გახსნა ყავის მაღაზია? ძირითადი ნაბიჯები

პირველი ეტაპი. პირველი თქვენ უნდა განსაზღვროს საკუთარი თავისთვის, თუ რა სახის ფორმატი იქნება
დაწესებულება. ეს შეიძლება იყოს: ყავის მაღაზია, სასადილო, თვითმომსახურების კაფეტერია და სწრაფი კვების, ბარი. ამ დაწესებულებებში გახსნა ბევრად უფრო ადვილია, ფინანსურად და "ქაღალდი" თვალსაზრისით, ვიდრე რესტორანი, რომელიც მოითხოვს ღირსეული საინვესტიციო.

მეორე ეტაპი. გახსნამდე კაფე, ჩვენ გირჩევთ ძალიან კარგად გააზრებული, ვინაიდან იმ დროს, რომ წერტილი კვება იქნება ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღირებულებები. იგი უნდა იყოს განლაგებული საცხოვრებელი ფართი, ხალხმრავალ და ნორმალური. კაფე, ყავის მაღაზია და ბარი - ეს ის ადგილებია, სადაც მთავარი მომხმარებელს რეგულარული სია, რომლებიც ცხოვრობენ ან მუშაობენ სიახლოვეს. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია ყურადღებით მკურნალობა პრობლემის შერჩევისას.

მესამე ეტაპი გახსნის კაფე, დაფარავს დიზაინი - დიზაინი. ინტერიერი უნდა იყოს საინტერესო, ორიგინალური და კომფორტული. ბუნებრივია, თქვენ უნდა შევქმნათ ისეთი ინტერიერი ემთხვევა საერთო კონცეფცია და დაწესებულების სახელი. უფრო მეტიც, იგი რეკომენდირებულია გაითვალისწინოს ყველა დეტალები (მენიუს დიზაინი, ტანსაცმელი მიმტანები, და ა.შ.).

მეოთხე ეტაპი. ერთ-ერთი პრობლემა გახსნის კაფე, რომელიც ეხება წერა რეკრუტირება. ის ფაქტი, რომ მიმტანები, ბარმენები და მენეჯერი უნდა არა მხოლოდ გამოიყურება დიდი, არამედ იყოს თავაზიანი და კულტურული კარგად აანალიზებს. მას შემდეგ, რაც კაფე ძალიან ხშირად წარმოიქმნება საგანგებო სიტუაცია. დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს შერჩევა მზარეულთა პროფესიული უნარ-ჩვევების, რომელიც დამოკიდებული ხარისხის საკვები. გარდა ამისა, მათ აქვთ არჩევანი და პრეზენტაცია კვება. უნდა სახელმწიფო ასევე აქვს ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, სუფთა, ბუღალტერი და დაცვის.

მეხუთე ეტაპზე. ახლა ჩვენ გაგრძელება შეძენა. იმისათვის, როგორც წესი, ელის მზარეული, მაგრამ მფლობელი აუცილებლად ჩავუღრმავდებით ამ საკითხთან დაკავშირებით. ეს არ არის რეკომენდირებული შეძენა პროდუქციის ერთდროულად დიდი რაოდენობით. ის ფაქტი, რომ ეს რთული იქნება, პირველ რიგში უნდა დადგინდეს, რათა, რა კერძები მიიღებს პოპულარობის და რა - არა. როგორც წესი, ახალი კაფე unwound, რადგან მას უნდა შეიძინოს ერთგულ მომხმარებელს. ამიტომ, თუ პირველ შეძენის დიდი რაოდენობით მზა პროდუქცია, რის შედეგადაც პროდუქცია იშვიათად გამოიყენება გაუარესდება. ამიტომ უმჯობესია, კიდევ ერთხელ წასვლა სასურსათო. იმისათვის, რომ დროისა, მიზანშეწონილია დადოს ხელშეკრულებები მიწოდების სასმელების და თანმხლები პროდუქცია (ჩიპი, კრეკერი და სხვა რამ). მაგრამ აქ მალფუჭებადი საკვები (ხორცი, ბოსტნეული, პური, ხილი, რძე, არაჟანი, და ა.შ.) უნდა იყოს შეძენილი იგივე მოვაჭრეებს.

მეექვსე ეტაპი. თუ თქვენ ფიქრი, თუ როგორ უნდა გახსნა ყავის მაღაზია, მაშინ დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს ატმოსფეროს დაწესებულება. ის ფაქტი, რომ ეს არის ადგილი, სადაც მომხმარებელს არ მოვა hearty კვება და იჯდეს მშვიდად, სარგებლობენ ყავა ან ჩაი, ცდილობენ არაჩვეულებრივი დესერტი. ამიტომ, აუცილებელია, რომ შეიქმნას ფორმატში, რომ იყო თბილი, მეგობრული ატმოსფერო შეხვედრა მეგობრები, ოჯახი და ახლობლებს. კაფეტერია, ბევრი ადამიანი გსურთ დაისვენოთ და გაქცევა სწრაფი და hectic ცხოვრებაში.

და ბოლოს, უნდა აღინიშნოს შემდეგ. იმისათვის, რომ გახსნათ წარმატებული რესტორნის, მიზანშეწონილია, ცდილობენ, რომ ეს ასე, რომ ეს იქნება ძალიან სასურველია, საიდანაც იგი არ სურს დატოვოს.

გისურვებთ წარმატებას!