Რეცეპტები pickles ზამთრის: crispy კიტრი ბანკებში

ყველა დიასახლისი აქვს მისი საყვარელი რეცეპტები pickles ზამთარში. შუაგულში ბოსტნეულის სეზონი იღებს ძვირფასი ნოუთბუქი და დაიწყოს ცხელი, მაგრამ შემოქმედებითი მუშაობა, რათა მათი ოჯახის გემრიელი და ლამაზი გარდა მთავარი მენიუდან. მაგრამ რეალური kulinarka უარს არასოდეს ცდილობენ ახალი retseptik, მინიმუმ ერთი jar - იმ შემთხვევაში, თუ შედეგი არ გააჩინოს. განსაკუთრებით პოპულარულია pickling კიტრი ზამთარში. რეცეპტები ამ თემაზე ძალიან მრავალფეროვანია. როგორც დამაკონსერვებელ გამოიყენება და ძმარი, და ასპირინს და ლიმონმჟავას ... და არსებობს უფრო დამაინტრიგებელი embodiments.

Pickles ზამთრის: რეცეპტები. crunchy კიტრი

მაგრამ ჩვენ ვიწყებთ ტრადიციული მეთოდი. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა დიასახლისები გახდა გამოცდილი ირონია. და ზოგიერთი ხელმისაწვდომია kitty რეცეპტები pickles ზამთარში არ არის ძალიან კმაყოფილი ვარ. გარდა ამისა, მიღებული პროდუქტი არ არის საკმარისად crispy. ჩვენ გთავაზობთ ახალ ვარიანტი ცდილობენ.

გაანგარიშება ნაჩვენებია სამი ლიტრი ბოთლი - ეს არის ამ ყველაზე ხშირად გააკეთა pickles ზამთარში. რეცეპტები ძმრით (და ჩვენი მხოლოდ ასეთი) ჩვეულებრივ ჩართვა სტერილიზაცია, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. ბოსტნეული გარეცხილი, მოხარშული ხუფები, ბანკები ინახება ღუმელში სტერილიზაციას. თითოეული განთავსებული ბოლოში სამი კბილი ნიორი, კამა, ქოლგა, შუა ფურცელი horseradish, ხუთ ფოთლები ალუბლის და მოცხარის, სამი - amaranth და რეჰანი, sprig ტარხუნა, რამდენიმე Goroshkov allspice და polstruchka პატარა კუნძულზე. სათავეში მჭიდრო, მაგრამ გარეშე სატკეპნი კიტრი და მოსაკლავად მდუღარე წყალი კვარტალში საათი. შემდეგ წყალი დაიწია, მოხარშული ერთხელ და დაბრუნდა ბალონები. მესამე მიდგომა არის იგივე, მხოლოდ წინა გაჟღენთილი დაასხით კოვზი შაქარი და ორი მარილი და სამი tablespoons ძმარი. ბანკები გააფართოვოს up და გააფართოვოს მეტი, ვიდრე მაგარი.

"Yum"

და ეს სიმართლეა! არც ერთ სხვა რეცეპტები salting ზამთრის ბანკების არ მისცეს ასეთი საოცარი შედეგები. მაგრამ მოთმინება.

ჩვენ გვჭირდება ოთხი კილო პატარა კიტრი გარეშე "ვირები" და დაპყრობა. თუ იმ არ გავიდნენ, დიდი ბოსტნეული და დაჭრილი გასწვრივ fold დიდი ქოთანში ან თასი. არსებობს ასევე მოსაკლავად hefty bundle ოხრახუში (დაჭრილი), მოსაკლავად მინის ძმარი და იგივე რაოდენობის მცენარეული ზეთი. შემდეგი დაემატა 100 გრამი მარილი და შაქარი, კოვზი წიწაკა და ნიორი დისკო (დიდი ხელმძღვანელი). ახლა ჩვენ უნდა დაველოდოთ 4 დან 6 საათი მისცეს კიტრის წვენი. შემდეგ, ისინი გაფართოვდა ვერტიკალურად ნახევარი ლიტრი cans და სტერილიზებული 20 წუთი გასასუფთავებელი, გადატრიალება, კონვერტები. ზამთარში, ისიამოვნეთ!

კიტრი ცივი

რეცეპტები pickles ზამთრის ჩვეულებრივ დეტალები სია სანელებლები, მწვანილი და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც აწარმოებს შიგნით ბანკში. აი, ეს არ არის აუცილებელი. "Broom" შეგიძლიათ თქვენი liking, სხვა ინვესტიციები, ძირითადად, მხოლოდ წიწაკა და ნიორი. შეასრულა გააპროტესტეს.

კიტრი ამოქმედდა კონტეინერი, interspersed ერთად მწვანილი და ნიორი. მაშინ გაათბო ოდნავ Vodicka - უბრალოდ საკმარისი დაითხოვოს ორი tablespoons მარილი ლიტრზე. როდესაც მარილი დაიშალა, დარჩენილი სითხე შეედინება გადაწყვეტა დამთავრდება მკაცრად, უბრალოდ ყინულის. გარდა ამისა, მარილწყალში გაფილტრული, ჩამოსხმული ბანკების. თითოეული დასძინა არყის დასტის ნათელი ფერები კიტრი. Daily კისრები დეფიციტს gauze ცილინდრი შემდეგ მაგრად ჩაკეტა მოიცავს და მალავს პიესა ორი კვირის განმავლობაში სარდაფში. მხოლოდ მაშინ, როცა დუღილის არის სრულყოფილი, ბანკები შეიძლება გაჭედოს.

კიტრი მოცხარის წვენი

ტრადიციულად, შემოვიდა ბოსტნეული და საბოლოო ჯამში შეიძლება მოგწყინდება. და ძმრით მარილწყალში, როგორც არ არის ყველა. ჩვენ გთავაზობთ ორიგინალური რეცეპტი. კიტრი გარეცხილი, scalded ერთად მდუღარე წყალში და მაშინვე დაასხით ცივი წყალი. ამის შემდეგ, ისინი დაფასოებული თავდაყირა პოზიცია ბანკების. როგორც სანელებლები კამა, ტოვებს შავი currants, პიტნა, კბილი და პილპილი. სანელებლები შეიძლება დააყენოს შორის კიტრი, და შეიძლება განთავსდეს ზედა.

ახლა მარილწყალში. აუცილებელია შესუსტებას წვენი შავი მოცხარის და სანიაღვრე კარგად მეშვეობით strainer ან cheesecloth. ყოველი ლიტრი წყალი უნდა ჰქონდეს მეოთხედი ლიტრი წვენი. Liquid შერწყმა. ეს თანხა უნდა იყოს საკმარისი შენარჩუნებას ორი კილოგრამი კიტრი. მარილწყალში მოხარშული ერთად დამატებით შაქარი და კოვზები არასრული ორი - მარილი. ცხელი ის შეედინება თასი, და მათ დაუყოვნებლივ (ეს მნიშვნელოვანია!) არის ჰერმეტულად დახურულ. მხოლოდ ამის შემდეგ spin-რვა წუთის არის სტერილური, თურმე და იხურება ტანსაცმელი გაგრილებას.

კიტრი კიტრი ...

შუაგულში ნაყარი კიტრი სეზონის, და ისინი საკმაოდ ხელმისაწვდომი. მით უმეტეს, თუ ყიდულობენ გადამწიფებული "freaks" - მათთვის და არ ითხოვენ პენი. ამ შემთხვევაში, არ არის ძალიან საინტერესო რეცეპტები pickles ზამთარში, მოითხოვს მხოლოდ "nekonditsiya". შეიძინეთ სამი კილო ბოსტნეული და ორი perespevshih - ნორმალური. ბოლო სარეცხი, მოკლებული დაპყრობა და bottoms და მჭიდროდ შეფუთული შევიდა კონტეინერი. ორიგინალური რეცეპტი არ სანელებლები, მაგრამ თუ გნებავთ სურნელოვანი ირონია, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი საყვარელი ნაკრები.

მარილწყალში perespevshie კიტრი მდნარი არბილებენ calloused კანისა და რუბლს შეადგენს უხეში grater. მაშინ მე მაქვს რამდენიმე ფენების gauze squeezed წვენი. იგი შლის ორი არასრული tablespoons შაქარი და მარილი და trehgrammovy პაკეტი ლიმონმჟავა. მარილწყალში მოხარშული და შეედინება pickles. ასე, რომ თქვენ უნდა გავაკეთოთ სამჯერ. ბოლო დროს ტანკები და დაშვებული ostuzhennoy.

კიტრის sorrel

ვინ გააკეთებს გარეშე ხელოვნური კონსერვანტები შეიძლება მიმართო sorrel. იგი შესანიშნავად ხელს უშლის არასასურველი დუღილის და აძლევს კიტრი დახვეწილი და ორიგინალური არომატი.

მომზადებული ბოსტნეული დაიშალა შევიდა ქილებში ვერტიკალურად interlayers therebetween ახალი კამა. მარილწყალში მესამე oxalic კილოგრამი ფოთლები, გადავიდა და კარგად გარეცხილი, ივსება მხოლოდ მდუღარე წყალი (დაახლოებით 700 მლ) და მოხარშული 5-7 წუთი, სანამ სრული დარბილების. ბულიონი rubbed მეშვეობით ჯარიმა sieve და შემდგომი გაფილტრული. მან დასძინა, ორი კოვზი მარილი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, მას შემდეგ, რაც თხევადი არის მოთავსებული უკან ღუმელი სანამ boils. სამჯერ ასხამს მდუღარე მარილწყალში - ბანკები და sealingly მოიგერია.

ასორტი for Olivier

ზამთრის შემთხვევები საზ Olivier მრავალფეროვანი. არ გააფუჭებს გემოს თქვენი საყვარელი სალათი კომპონენტების მაღაზიაში, რადგან ისინი შეიძლება ადვილად დაიძაბება დამოუკიდებლად. დაბომბვა ბარდა. გარეშე pod უნდა მიიღოს მინა. მაშინ peas მოხარშული (არა უმეტეს შვიდი წუთი). ცილინდრიანი სამი ლიტრი ასახული bunch of კამა, წყვილი სამი ცალი ალუბლის და შავი მოცხარის ფოთლები და ნიორი - როგორც გსურთ, არამედ prescription და ორი კბილი.

დამუშავებული ნაცნობობა კიტრი jar და შევსებული წიწაკა. მოიმარაგა მესამე საათი ივსება მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც fusion აუცილებელია დაითხოვოს ერთი კოვზი მარილი და მოვხარშოთ ერთხელ. ბუშტი sprinkled ორი tablespoons შაქარი და დაასხით კოვზი ძმარი. მას შემდეგ, რაც ხელახლა სტერილური potting საბანკო ხუთ წუთში, ეს არის დალუქული მოთავსებული თავდაყირა და გახვეული.

არ დაიზაროთ გააფართოვოს pickles ზამთარში. რეცეპტები ფოტოებით ნათლად ჩანს, რომ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი!