Რა სახის მარცვლეული როგორიცაა couscous? უპირატესობები და ამწვავებს მარცვლეულის

ბევრი სმენია ფასიანი ქაღალდების და გემოვნების couscous. ჩვენს ქვეყანაში, იგი არ სარგებლობს ასეთი დიდი პოპულარობით, როგორიცაა მაროკოს. მაროკოს ქალი ვიცი ბევრი ორიგინალური რეცეპტურით ეფუძნება ამ მარცვლეულის. მოამზადებენ სხვადასხვა ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და ხორცი. უფრო დეტალურად მოგვითხრობს, თუ couscous. უპირატესობები და ამწვავებს ამ მარცვლეული აღწერილი იქნება დღევანდელ სტატიაში.

წარმოშობის

ქვეშ საიდუმლო და უჩვეულო ჩვენთვის დაარქვით მალავს ჩვეულებრივი მარცვლეული, რომელიც მზადდება durum ბრინჯი, ქერი და ფეტვი. ეს არის მთავარი, მზიანი ქვეყნის, მაროკოს , სადაც იგი ითვლება ეროვნული კერძი და სასმელი ყოველდღიურად. პროდუქტი პოპულარული აფრიკის ქვეყნებში, როგორიცაა ლიბია, ალჟირი, ტუნისი.

გვიყვარს და დასაფასებელია მისი მაღალი კვებითი ღირებულება couscous. სასარგებლო თვისებები შვრიის მართლაც უნიკალური, რის გამოც მოსახლეობა იმდენად პატივს სცემს ამ კერძი. წარმოების მარცვლეულის პროდუქტის ტექნოლოგია ძალიან ჰგავს წარმოების მაკარონი. იყიდება მოდის ძალიან მცირე მარცვალი - არაუმეტეს 1,5 mm.

ბიოქიმიური შემადგენლობა

წინამდებარე მარცვლეულის შემადგენლობა, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის macronutrients (მაგნიუმის, კალიუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის, კალციუმის) და კვალი ელემენტები (მანგანუმი, თუთია, სპილენძი, რკინა). Rich პოლიოლებზე და ბოსტნეულის couscous სტიროლების წარმოქმნით. უპირატესობები და ამწვავებს - საგანი სპეციალისტებმა. პროდუქტს აქვს ბევრი თიამინი (B1), ნიკოტინმჟავა (ვიტამინი B3), riboflavin, pantothenic და ფოლიუმის მჟავა, pyridoxine.

მარცვლოვანები მდიდარი ამინომჟავების: arginine, ალანინ, ასპარტატ, გლიცინი, ვალინი, იზოლეიცინი, glutamic მჟავა, იზოლეიცინი, ლიზინი, proline და ლეიცინი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ცხიმოვანი მჟავები: tetradecanoic, palmitic მჟავა და octadecanoic მჟავა. როგორც ხედავთ, მთელი რიგი სასარგებლო ნივთიერებები გამოირჩევა couscous.

გამოყენება პირის

ერთი ხმა სპეციალისტები და ექიმები აცხადებენ, რომ რეგულარული გამოყენება მარცვლეულის ეხმარება ბრძოლა უძილობა და ქრონიკული დაღლილობის. იმის გამო, რომ მისი ქიმიური შემადგენლობა შეიძლება გამდიდრებული გაუმკლავდეს დეპრესიული სახელმწიფოების და ნევროზული დარღვევები. კერძოდ მითითებული grits ადამიანი აქტიურ ფსიქიკური და ფიზიკური აქტივობა.

ბენეფიციარი ეფექტი couscous აქვს მეტაბოლური პროცესების. ეს რეკომენდირებულია მისი გამოყენება პაციენტებში ანემია. გარდა ამისა, მარცვლეული აუმჯობესებს რეგენერაციას epidermis კანის, ხელს უშლის დაბერების ადრე, აძლიერებს თმის ფოლიკულებს და ეხმარება გაუმკლავდეს სხვადასხვა ანთებითი მოვლენების. გასაკვირი არ არის, ურჩია გამოიყენოთ პერიოდში რესპირატორული დაავადებების, როდესაც ეს აუცილებელია გაძლიერება იმუნური სისტემა.

ფაფა შეიძლება მიენიჭოს მოზარდები და ბავშვებს ნაწლავის დარღვევები. გარდა ამისა, მარცვლეული სტაბილური წყალ-მარილოვანი ცვლის, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის და ზრდის ჰემოგლობინის. და მადლობა თანდასწრებით კალიუმის შემადგენლობა, აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის. Couscous აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი მუშაობის ტვინის აქტივობა და ხელს უშლის განვითარებაში დაავადებები სახსრების.

Caloric და კვების ღირებულება

დიეტოლოგები თვლიან, რომ ეს rump იდეალური პროდუქტი წონის სტაბილიზაცია, რადგან მას აქვს საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი და შედგება კომპლექსური ნახშირწყლები. მარტივი სიტყვები, ჭამა ჯარისკაცი მარცვლეულის საუზმე, თქვენ გაქვთ დიდი ხანია, თავი დაეღწია შიმშილი და შეავსოთ სხეულის ღირებული ნივთიერებების. ცნობილია, რომ კომპლექსური ნახშირწყლები არის აუცილებელი ამისთვის წონის დაკარგვა. 100 გრ. პროდუქტი აქვს 376 კკალ. გადაცემები სპორტსმენების, ბავშვები და მოხუცები couscous.

ზიანი და უკუჩვენებები

ეჭვგარეშეა, რომ მარცვლეულის ძალიან nutritious და ჯანსაღი. მაგრამ მაშინაც კი, ასეთი კეთილშობილური და ძვირფასი ნაწილია croup მას აქვს გარკვეული უკუჩვენებები. ზრუნვა უნდა გამოიყენოს ეს აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთა და ადამიანებს მაღალი დონის სიმსუქნე. ადამიანები შეუწყნარებლობის მარცვალი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად და უმჯობესია უარი თქვას გამოყენება ამ მარცვლეულის. სხვა უკუჩვენებები არ არის couscous. უპირატესობები და ამწვავებს საპირისპირო სასწორები.

რა საზ?

მათთვის, ვინც დაინტერესებულია ამ პროდუქტის, ჩვენ აღწერს მარტივი და გემრიელი რეცეპტი.

შემადგენლობა: კუსკუსი (150 გრ.), სოკო (200 გრ.), ახალგაზრდა squash, ბადრიჯანი, ხახვი, ალუბლის პომიდორი (შეუძლია სხვა ჯიშები) - 10 ცალი, curcuma, წიწაკა და მარილი ..

წვრილად chop ხახვი, passeruem სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და დაამატოთ სოკო - fry ხუთი წუთის განმავლობაში. Zucchini პატარა ლურჯი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და ქმნის სოკოვანი მასა. ნუ დაგავიწყდებათ, მარილი და პილპილი. ამასთან ბოსტნეულის ნარევი სანამ ნახევარი.

იმ ჭიქა მდუღარე წყალი დაამატოთ turmeric და მარილი - დაასხით შევიდა პან. არსებობს ასევე დააყენა პომიდორი - შემდეგ გაემგზავრება რამდენიმე წუთში. ამოღება სითბოს და დაამატოთ grits. კმაყოფილებას და nutritious კვება მზად ჭამა.

საუზმე საზ თავს გემრიელი ფაფა ჩირი და კაკალი - ენერგიით მთელი დღის წინ. არ გამოვრიცხავ, რომ დიეტა couscous. უპირატესობები და ამწვავებს ამ ღირებული მარცვლეულის არის ცნობილი, რომ თქვენ.